Jak zrobić bimber z dzikiej róży i nalewkę z dzikiej róży z bimberem

Bimber z owocami róży sporządza się biorąc pod uwagę fakt, że owoce mają niską zawartość glukozy, dlatego do zacieru potrzeba dużo cukru. Aby napój był wolny od toksycznych zanieczyszczeń, oczyszcza się go poprzez wielokrotną rektyfikację. Kolor nalewki będzie zależał od tego, jakiej części rośliny użyto.

Czy można zaparzyć bimber z owocami róży?

Baza zawierająca alkohol jest najlepszą opcją do konserwacji wszystkich składników świeżych owoców. W tym celu odpowiednie są nalewki na bazie bimbru przygotowanego w domu z owoców róży. Gwarancją czystości alkoholu, pozbawionego toksycznych zanieczyszczeń, jest podwójna destylacja. Następnie dodaje się do niego suszone lub świeże surowce. Wykorzystuje się korzenie, kwiaty i owoce.

Korzyści z bimbru z dzikiej róży

Podczas procesu fermentacji skład chemiczny jagód zostaje całkowicie zachowany, ale podczas obróbki termicznej może zostać utracone 40% korzystnych substancji. Alkohol na bazie dzikiej róży ma następujące właściwości:

• uspokajająco – zmniejsza drażliwość, poprawia jakość snu;
• bakteriobójcze – stosowany zewnętrznie hamuje namnażanie się bakterii i grzybów;
• moczopędne – likwiduje obrzęki;
• działa przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo – pomaga łatwiej radzić sobie z infekcjami wirusowymi;
• napotne – usuwa toksyny;
• immunomodulujące - poprawia odporność organizmu.

Regularne stosowanie małych dawek leku pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

Przydatne właściwości nalewki z dzikiej róży na bimbru

W nalewce bimbru wszystkie korzystne właściwości dzikiej róży są w pełni zachowane:

1. Kwas askorbinowy jest niezbędny do wzmocnienia odporności organizmu i hematopoezy.
2. Witaminy E, A, B₁, B₂, PP, K mają działanie przeciwutleniające, poprawiają jakość funkcji wzrokowych, wspomagają całkowite wchłanianie wapnia i poprawiają krążenie krwi.
3. Wapń, potas i magnez wzmacniają strukturę mięśniową serca i ścian naczyń krwionośnych.
4. Sód jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu moczowo-płciowego i trawiennego.
5. Fosfor jest składnikiem budulcowym tkanki kostnej.

Napój z dzikiej róży zawiera wysoką zawartość żelaza, które jest niezbędne w celu zapobiegania anemii. Pierwiastek ten bierze udział w produkcji hormonów trzustkowych niezbędnych do trawienia.

Wybór i przygotowanie składników

Odmiany dzikiej róży nie odgrywają roli w przetwórstwie: odpowiednie są okazy i odmiany dziko rosnące.

Surowce roślinne pochodzą z zakładów zlokalizowanych wyłącznie na terenach przyjaznych środowisku

Zbiór i przetwarzanie owoców:

1. W pełni dojrzałe owoce dzikiej róży zbiera się od połowy września do zimnej pogody. Jagody nie opadają nawet przy pierwszych przymrozkach.
2. Zerwij razem z szypułką.
3. Nie należy przyjmować owoców z plamami i pleśnią na powierzchni.
4. W przypadku zacieru jagody są oczyszczane z drobnych zanieczyszczeń, ale nie myte.
5. Aby przygotować nalewkę, należy odciąć łodygę i osuszyć część pojemnika z surowca. Następnie jagody myje się pod bieżącą wodą.

Przygotowanie i obróbka kłączy:

1. Kopią surowce pod koniec jesieni, kiedy jagody są w pełni dojrzałe, a liście opadną.
2. Weź młode gałęzie z bieżącego lub poprzedniego sezonu.
3. Pędy korzeniowe wybiera się o grubości 1 cm.
4. Aby zebrać plon, możesz podważyć krzak łopatą, wziąć wymaganą ilość surowców i odłożyć sadzonkę na miejsce.
5. Surowce myje się, a wierzchnią twardą warstwę usuwa się nożem.
6. Pokrój w cienkie kawałki o długości 5–8 cm.
7. Rozłożyć na szmatce i suszyć w cieniu, w dobrze wentylowanym miejscu.
8. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec tworzeniu się pleśni.

Wysokiej jakości suszone surowce mają ciemnobeżową barwę z różowawym odcieniem.

Jeśli potrzebujesz nalewki bimbru na kwiatach dzikiej róży, surowce przygotowuje się w okresie aktywnego kwitnienia:

1. Wybierz w pełni rozwinięte pąki, bez płatków uszkodzonych przez owady.
2. Przeciąć nożyczkami wraz z łodygą.
3. Jeśli masz czas, możesz wybrać tylko płatki.
4. Surowce są segregowane, a te niskiej jakości wyrzucane.
5. Umyć ciepłą wodą, rozprowadzić na szmatce i dobrze wysuszyć.

Kwiaty tnie się selektywnie, tak aby nie pozostawić krzewu bez owoców

Prosty przepis i jak zaparzyć bimber z owocami róży

Jako surowce wykorzystuje się świeże owoce. Mocny napój alkoholowy można uzyskać bez destylacji. Fermentacja potrwa do 90 dni.

Składniki na bimber z dzikiej róży przepis na 3-litrowy pojemnik:

• woda – 2,3 l;
• drożdże suche – 5 g;
• świeże owoce - 2 szklanki;
• cukier – 1 kg.

Technologia gotowania:

1. Wszystkie składniki umieszcza się w słoiku, owoce są wstępnie myte.
2. Zamontuj uszczelkę wodną lub gumową rękawicę z nakłuciem na palcu.
3. Umieść w pomieszczeniu o temperaturze +25–28 ⁰C.
4. Po zakończeniu fermentacji na dnie pozostanie osad.
5. Ostrożnie odcedź płyn za pomocą słomki i przefiltruj przez węgiel aktywny.

Napój nie jest wystarczająco klarowny, ma moc do 35%, dlatego zacier lepiej destylować.

Jak zrobić miazgę

Z około 1 kg cukru uzyska się 700–800 ml bimbru. Do fermentacji użyj pojemnika, na którym możesz umieścić migawkę. Wygodnie jest przygotować bazę pod napój alkoholowy w dziesięciolitrowym szklanym słoju. Weź świeże owoce lub napełnij miazgą bimberową suchymi owocami róży. Ilość surowców jest taka sama.

Składniki:

• drożdże (suche) – 20–25 g:
• cukier – 3–3,5 kg;
• dzika róża – 500 g.

Przygotowanie:

1. Świeże owoce dzikiej róży nie są myte, oczyszczane z gruzu i przepuszczane przez maszynę do mięsa. Jeśli jagody są suszone, są miażdżone młynkiem do kawy.
2. Można dodać więcej cukru niż podano w przepisie. Aby przyspieszyć proces fermentacji, dodaje się drożdże w ilości 5–7 g na 1 kg.
3. Surowce umieszcza się w słoiku, cukier rozpuszcza się w wodzie. Dodaj suche drożdże.
4. Wszystkie składniki łączy się w słoiku, do wieszaków szklanego pojemnika dodaje się wodę.
5. Zamontuj uszczelkę wodną lub gumową rękawicę.

Dla zacieru tworzony jest optymalny reżim temperaturowy - co najmniej +25 ⁰C. Proces potrwa do trzech tygodni. Migawka jest usuwana, przykryta nylonową pokrywką i pozostawiana do zaparzenia na 24 godziny.W tym czasie osad całkowicie opadnie na dno i oddziela się go cienkim wężem. Napar z bimbru z dzikiej róży jest gotowy do destylacji.

Aby przyspieszyć proces fermentacji, jagody można przed przechowywaniem zmiażdżyć.

Dostaję blasku księżyca

Możesz zachować większość korzystnych substancji świeżych owoców dzikiej róży przez pojedynczą destylację, ale jakość bimbru będzie gorsza. Aby otrzymać nalewkę na części rośliny, zaleca się oczyszczenie napoju zawierającego alkohol poprzez wielokrotną destylację.

Proces przebiega w trzech etapach:

1. Pierwszy rektyfikowany alkohol („głowa”) charakteryzuje się dużą zawartością metylu (związku toksycznego). Jest wybierany bezpośrednio podczas pojedynczej destylacji. Jeśli proces jest podwójny, należy pozostawić i zebrać na początku ponownej destylacji. Jest to najmocniejsza część (do 90%), stanowi około 10% całkowitej masy. Dodając 3 kg cukru otrzymujemy 100 ml „głowy”.
2. Następnie następuje środkowa, główna część bimbru, czyli „ciała”, cały proces ma na celu jego uzyskanie. Jest to ciecz pozbawiona toksycznych zanieczyszczeń, ale zawierająca oleje fuzlowe, które nie będą obecne podczas wtórnej destylacji. „Ciało” jest pobierane, aż zawartość alkoholu spadnie do 35%.
3. Ostatnia frakcja, czyli „ogony”, charakteryzuje się niską wytrzymałością i nieprzyjemnym zapachem. Jest wybierany osobno lub zatrzymuje się na nim destylację. Niektórzy zalecają przyjmowanie bimbru z ogonami do 45%, ale jest to błędne. Ostatnia frakcja znacząco obniża jakość.

Przed wielokrotną rektyfikację, bimber nasycony owocami dzikiej róży
z „głową”, ale bez „ogonów”, rozcieńczyć wodą do 20% i destylować, pobrać do 40%.

Aby uzyskać domowy alkohol, odpowiedni jest bimber wciąż zaprojektowany w domu.

Jak zrobić nalewkę z dzikiej róży z bimbru

Po wielokrotnym oczyszczeniu samodzielnie przygotowany napój alkoholowy nadaje się do użytku wewnętrznego. Różne części rośliny nadadzą jej właściwości lecznicze. Do celów leczniczych wykorzystuje się korzenie, kwiaty, suszone lub świeże owoce.

Nalewka z korzeni dzikiej róży na bimbru

Proporcje przepisu na nalewkę: 10 g korzeni dzikiej róży na 1 litr bimbru. Suchy korzeń doda koloru, nalewka będzie jasnożółta z różowym odcieniem.

Przygotowanie ze świeżych surowców:

1. Korzeń jest przetwarzany od twardej skorupy do tkanki.
2. Pokroić w cienkie paski wielkości zapałki.
3. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 40 minut. w temperaturze +180⁰.
4. Pojemnik na nalewkę wykonany jest z nieprzezroczystego materiału. Umieścić preparat i wypełnić go bimberem.
5. Szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce.
6. Po 4 dniach wstrząśnij zawartością. Procedurę powtarza się 2 razy w tym samym odstępie czasu.

Zaparzyć napój w ciągu miesiąca. Następnie jest filtrowany.

W przypadku surowców suszonych technologia jest taka sama.

Smak nalewki jest ostry, lekko ostry, z aromatem dzikiej róży i lekką goryczką.

Na suszonych owocach róży z miodem

Miód pomoże dodać słodyczy kompozycji leczniczej. Składniki na nalewkę z bimbru i suszonych owoców róży:

• suszone owoce – 200 g;
• miód - 1 łyżka. l.;
• bimber – 2,5 l;
• liść laurowy – 2 szt.

Przygotowanie:

1. Owoce dzikiej róży są mielone na proszek.
2. Wszystkie składniki umieszcza się w trzylitrowym pojemniku.
3. Przykryj nylonową pokrywką i umieść w nieoświetlonym miejscu.
4. Wstrząsnąć po 3 dniach.
5. Następnie pozostawia się do zaparzenia na 1,5–2 miesiące.
6. Osad pojawiający się na dnie jest ostrożnie oddzielany od całkowitej masy.
7. Nalewkę przesącza się przez kilka warstw gazy.

Przechowywać w lodówce.

Nalewka ma lekki posmak miodu i korzenny aromat.

Nalewka z dzikiej róży z orzeszkami piniowymi na bimbru

Skład napoju leczniczego obejmuje:

• orzeszki piniowe – 1 łyżka. l.;
• bimber – 500 ml;
• dzika róża - 3 łyżki. l.

Wszystkie składniki łączy się, szczelnie zamyka i pozostawia na 1,5 miesiąca. Następnie oddziela się go od owoców i orzechów i filtruje. Pozostawić w lodówce na jeden dzień. Jeżeli pojawi się osad, przesączyć ponownie.

Nalewka z orzeszków piniowych ma ciemną, bogatą barwę i cierpki smak.

Na kwiatach dzikiej róży

Po zebraniu kwiatostanów rdzeń jest z nich usuwany. Moonshine jest nasycony płatkami dzikiej róży.

Technologia gotowania:

1. Lepiej jest wziąć słoik o pojemności 0,5 litra, ponieważ łatwiej jest w nim zrobić zakładkę. Płatki szczelnie i całkowicie wypełniają pojemnik.
2. Dodać cynamon i 1 łyżeczkę do smaku. cukier, wlać napój alkoholowy.
3. Przykryj nylonową pokrywką i potrząśnij. Umieścić w ciemnej szafce i pozostawić na 1 miesiąc.
4. Następnie płyn wlewa się do innego pojemnika. Napój alkoholowy jest gotowy do spożycia.

Kolor nalewki zależy od rodzaju dzikiej róży: różowe płatki stworzą kompozycję jasnoczerwoną, a białe płatki stworzą kompozycję bladożółtą.

Ze świeżych owoców róży

Wymagane składniki:

• świeże owoce – 600 g;
• bimber – 1 l;
• cukier – 250 g.

Technologia:

1. Owoce myje się, suszy, kroi na środek.
2. Włóż do pojemnika, dodaj cukier i wymieszaj.
3. Dodaj 0,5 litra bimbru i szczelnie zamknij.
4. Nalegaj przez 10 dni w ciemności.
5. Odcedź płyn. Przefiltruj i włóż do lodówki.
6. Dzika róża jest uzupełniana pozostałym bimberem zgodnie z przepisem.
7. Nalewkę przechowuje się przez 21 dni.
8. Odcedź, przefiltruj płyn, połącz z pierwszą porcją.

Odstaw na 5 dni. Jeżeli pojawi się osad, przesączyć ponownie.

Nalewkę pić schłodzoną lub z kostkami lodu.

Przepis na koniak z bimbru z dzikiej róży

Oryginalny napój o smaku elitarnego koniaku możesz samodzielnie przygotować z następujących składników:

• bimber – 2,7 l;
• dzika róża – 20 szt.
• jagody jałowca – 40 g;
• kora dębu – 50 g;
• kawa mielona (nieliofilizowana) – 1 łyżeczka;
• skórka pomarańczowa – 1 łyżka. l.
• orzeszki piniowe – 100 g;
• cukier – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Skórka i kora dębu są miażdżone.
2. Wszystkie składniki umieszcza się w trzylitrowym słoiku. Napełnij alkoholem.
3. Jest hermetycznie zamknięty i można go zwinąć wraz z pokrywką.
4. Nalegają przez miesiąc. Okresowo delikatnie wstrząsaj.
5. Spuść płyn przez rurkę, aby nie unieść osadu. Pozwól parzyć przez 7 dni.

Domowy koniak wytwarzany z bimberu kolorem i smakiem przypomina naturalny koniak.

Jak to poprawnie przyjąć

Nalewka z dzikiej róży zaliczana jest do mocnych napojów alkoholowych. Można go pić wyłącznie w celach leczniczych rano i nie więcej niż 30 g (1 łyżka stołowa) podczas lunchu. Robią to na kursach, z przerwą 1-2 tygodni. Aby wzmocnić układ odpornościowy, dzienna dawka nie przekracza 100–120 ml. Przebieg leczenia wynosi 1 tydzień. Zapobieganie przeprowadza się przed wybuchem infekcji sezonowych wiosną i jesienią.

Jeśli bimber jest używany jako alkohol podczas uczty, należy go pić schłodzonym lub z lodem. Należy wziąć pod uwagę, że nalewka obniża ciśnienie krwi. Przyjmowanie dużych dawek działa moczopędnie, co może niekorzystnie wpływać na czynność nerek.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Dzika róża w bimbru ma nie tylko korzyści, ale także szkodzi (jeśli jest spożywana w nadmiernych ilościach).

Nie zaleca się stosowania nalewki:

• kobiety w ciąży i karmiące piersią;
• osoby cierpiące na chroniczny alkoholizm;
• dzieci;
• osoby z indywidualną nietolerancją;
• z zakrzepowym zapaleniem żył;
• na zapalenie żołądka i wrzód dwunastnicy;
• na zapalenie trzustki i kamienie nerkowe;
• na choroby wątroby;
• po udarze.

Wniosek

Bimber z dzikiej róży nalewa się na dowolną część rośliny. Kwiaty i świeże owoce roślin zawierają dużą liczbę przydatnych pierwiastków. Oprócz jagód nalewka zawiera dodatkowe składniki (liść laurowy, miód, orzeszki piniowe), które mogą poprawić smak i aromat napoju.

Polecane posty

Nalewka żurawinowa z alkoholem

Nalewka z aronii z wódką

Nalewka cytrynowa: wódka, alkohol

Nalewki limonkowe: wódka, alkohol, bimber

Likier jagodowy (nalewka) w domu: 8 przepisów

Domowa nalewka z czerwonej porzeczki

Nalewka agrestowa z wódką, alkoholem, bimberem: domowe przepisy

Nalewka z mrożonej czarnej porzeczki: z wódką, bimberem, alkoholem

Nalewka wiśniowa na bimbru: przepisy na suszone, mrożone, świeże, suszone jagody