Przepisy na dżem wiśniowy

Dżemy wiśniowe przygotowywane są nie tylko z jednego rodzaju owoców. Robi się go z różnymi dodatkami, nawet warzywnymi. Słodko-kwaśne nuty śliwki wiśniowej dodają szczególnej pikanterii każdemu daniu i przetworom.

Co można ugotować ze śliwki wiśniowej na zimę?

Istnieje wiele odmian śliwki wiśniowej, których owoce różnią się wielkością, kolorem i smakiem. Z tej śliwki przygotowują pyszne dżemy, marmolady, zacina się, galaretki, kompoty. Owoce śliwki wiśniowej są bardzo elastyczne w smaku. Dobrze komponują się ze słodkimi przekąskami z jagodami, jabłkami, gruszkami i innymi owocami. Ta śliwka jest nawet przygotowywana z warzywami bez wyraźnego smaku.Śliwka wiśniowa jest również marynowana, konserwowana z pomidorami, cukinią, jako dodatek do dań mięsnych. Owoce o kwaśnym smaku dodawane są do różnych przypraw konserwowych z papryką słodką, pietruszką i selerem. Na bazie śliwki wiśniowej przygotowywany jest także słynny sos tkemali i jego odmiany.

Niedojrzałe owoce często wykorzystuje się do przygotowania dodatku do mięsa lub ryb. Dżem z zielonej wiśni, który zawiera dużo kwasu cytrynowego (aż do 14%), ma niesamowity tonizujący smak.

Konfitura wiśniowa: zasady przygotowania składników

Dżem sporządzany jest z różnych odmian śliwek wiśniowych, słodki preparat ma klasyczny kolor ciemnej wiśni, miodowy lub oliwkowy, w zależności od koloru owocu. Lepiej przestrzegać ogólnie przyjętych wymagań dotyczących udanego dania:

• pobiera się owoce o różnym stopniu dojrzałości, ale najlepiej nieuszkodzone;
• umyte owoce umieszcza się na ręcznikach i suszy, aby nie było kropel wody;
• w przypadku przetworów bezpestkowych usuwa się je z owoców na różne sposoby: za pomocą specjalnych urządzeń, przecinając miąższ wzdłuż nożem, za pomocą zaokrąglonego końca agrafki, spinki do włosów lub spinacza do papieru;
• aby śliwki były dobrze i równomiernie nasączone syropem, przekłuwa się je widelcem lub igłą, wykonując 4-5 otworów;
• Zgodnie z przepisem śliwkę wiśniową umieszcza się w syropie, gdzie owoce moczy się przez pewien czas lub natychmiast gotuje;
• czerwoną śliwkę wiśniową można gotować bez moczenia;
• Przygotowując przysmak z nasionami, owoce blanszuje się;
• jeśli dżem jest przygotowywany w 2-3 partiach, musisz spróbować schłodzonego przedmiotu pod kątem słodyczy;
• Po podgrzaniu owoce wydają się bardzo kwaśne.

Rada! Kilkuetapowe przygotowanie dżemu z chłodzeniem pozwala uzyskać całe owoce i klarowny, czysty syrop.

Dżem z pestek wiśni

Będziesz musiał ciężko pracować nad tym przygotowaniem, usuwając nasiona z owoców. Ten bezpestkowy słodki przysmak to prawdziwy przysmak o delikatnej konsystencji.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 500 mililitrów wody;
• 1,5 kg cukru.

W przypadku dżemu gospodyni wybiera swoją wersję w zależności od słodkości, zmniejszając lub zwiększając ilość cukru.

1. Z umytych i suszonych śliwek wiśniowych usuwa się nasiona.
2. Owoce i cukier łączy się w pojemniku na dżem. Po 6-7 godzinach pojawia się sok, a cukier częściowo się rozpuszcza.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu. Po pięciu minutach wyjmij pojemnik z pieca. Ostudzić, odstawić na kilka godzin.
4. Następnie schłodzony dżem gotuje się ponownie przez pięć minut i pozostawia do ostygnięcia.
5. Ponownie umieść na kuchence, gotuj owoce, aż będą przezroczyste i zamknięte.

Dżem wiśniowy z nasionami

Przysmak z nasionami jest o wiele smaczniejszy niż bez nich.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 270 mililitrów wody;
• 1,5 kg cukru.

Dżem przygotowywany jest w trzech partiach.

1. Słaby syrop gotuje się w rondlu z 70-100 g cukru i całej objętości wody.
2. Umieść tam owoce na 2-3 minuty.
3. Następnie śliwkę wiśniową usuwa się z syropu. Dodaj cały cukier.
4. Syrop gotuje się i dodaje śliwkę wiśniową. Gotuj przez pięć minut i odłóż na bok.
5. Gdy masa ostygnie, procedurę powtarza się.
6. Trzeci raz po ugotowaniu przedmiot jest pakowany i zamykany.

Przepis na konfiturę wiśniową z cynamonem i goździkami

Przyprawy sprawiają, że potrawa nabiera aromatu i apetycznego smaku.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg czerwonej śliwki wiśniowej;
• 0,7 kg cukru
• 10 mililitrów soku z cytryny (2 łyżeczki);
• 2 pąki goździków;
• ¼ łyżeczki cynamonu w proszku.

Preparat gotuje się na kuchence lub w piekarniku. W pierwszym przypadku masę często miesza się.Podczas pieczenia w piekarniku zamieszaj 2-3 razy.

1. Nasiona są usuwane z owoców.
2. Składniki na dżem włożyć do miski, zalać sokiem z cytryny i odstawić na kilka godzin.
3. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
4. Przyprawy dodaje się zaraz po zagotowaniu masy i usunięciu piany.
5. Na otwartym ogniu przysmak jest gotowy w 60 minut, a w piekarniku po półtorej godzinie.

Dżem bursztynowy z żółtej śliwki wiśniowej

Podczas gotowania dodaj do owoców laskę cynamonu dla smaku.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg żółtej śliwki wiśniowej;
• 2kg cukru
• 50 mililitrów wody (2 łyżki);
• Jedna laska cynamonu.

Ten przepis można przygotować w powolnej kuchence lub na kuchence.

1. Przygotowane owoce umieszcza się w multicookerze, wlewa się wodę i utrzymuje do miękkości, ustawiając tryb „Dżem” na 12-15 minut.
2. Obrabiany przedmiot umieszcza się w durszlaku, oddzielając nasiona i kwaśną skórkę.
3. Stopniowo dodaje się cukier, ucierając go z owocami. W tym samym trybie gotuj mieszaninę na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut, delikatnie mieszając.
4. Dodać przyprawę i gotować 15 minut.
5. Cynamon wyjmuje się z miski, układa się dżem i zamyka pojemniki.

Delikatny dżem z czerwonej śliwki wiśniowej

Przysmak z nasionami będzie smaczny, jeśli zadbasz o to, aby owoce pozostały nienaruszone.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 270 mililitrów wody;
• 1,4 kg cukru.

Integralność owoców zostanie zachowana poprzez blanszowanie i przekłuwanie skórki.

1. Umyte owoce włóż na durszlak do pojemnika z wrzącą wodą i natychmiast wyłącz ogień, aby śliwka wiśniowa się nie zagotowała.
2. Owoce blanszuje się do 7 minut, następnie zanurza w zimnej wodzie.
3. Każdą jagodę nakłuwa się kilka razy igłą.
4. Zagotuj cukier i wodę w pojemniku na dżem, aż do średniej gęstości, 10-15 minut.
5. Owoce przełóż do pojemnika z syropem i odstaw na kilka godzin.Płyn przenika przez otwory do owoców i nasyca je słodyczą.
6. Patelnię podpala się. Gdy się zagotuje, należy gotować przez 15-17 minut. Dżem chłodzi się przez 2-3 godziny.
7. Masę gotuje się ponownie w tym samym czasie.
8. Gotową słodycz układa się w sterylizowanych pojemnikach i zwija.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa „Pyatiminutka”

Dżem okazuje się piękny, przezroczysty i zdrowy, ponieważ krótka obróbka cieplna oszczędza niektóre witaminy i pozostawia je w przygotowaniu.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 230 mililitrów wody;
• 1kg cukru.

Do tego przepisu weź owoce dowolnej odmiany i koloru.

1. Umytą śliwkę wiśniową blanszuje się we wrzącej wodzie przez 5 minut i schładza w zimnej wodzie.
2. Owoce są nakłuwane, tworząc do 10 otworów.
3. Syrop przygotować w rondlu na 10-15 minut.
4. Owoce zalewa się gorącym syropem aż do ostygnięcia.
5. Podgrzej masę na dużym ogniu. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
6. Gotowy przysmak jest pakowany i zwijany.

Śliwka wiśniowa i kakao

Czekoladowy posmak nadaje produktowi niepowtarzalny aromat dzięki dodatkowi proszku kakaowego.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 50 mililitrów wody;
• 2 kg cukru;
• 5 g cukru waniliowego;
• 75-200 g kakao.

Każda gospodyni domowa wybiera ilość kakao według własnego gustu. Za pomocą proszku reguluje się barwę konfitury, szczególnie jeśli stosuje się żółtą śliwkę wiśniową i pojawia się smak cukierków czekoladowych.

Umyte owoce usuwa się z nasion, umieszcza w rondlu i wlewa wodę.

1. Na małym ogniu masa mięknie w ciągu 20 minut.
2. Przełóż przez durszlak, odrzucając skórę.
3. Gotuj na średnim ogniu, nie dodając całego cukru. Do masy kakaowej pozostało 100 g.
4. Gdy tylko zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut, często mieszając.
5. Gdy dżem zgęstnieje, czas dodać kakao. Smakuj, aby dostosować słodycz.
6. Gotuj mieszaninę jeszcze przez kilka minut, aż będzie gotowa.

Połączenie śliwki wiśniowej z innymi jagodami i owocami

Różne owoce wzajemnie się wzbogacają o niuanse smakowe.

Przepis na dżem z jabłek, gruszek i śliwek wiśniowych

Słodkie gruszki i świeże jabłka uzupełnia kwaskowatość.

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 500 gramów jabłek i gruszek;
• 1,5 kg cukru;
• 5 g cukru waniliowego.

W razie potrzeby do składników można dodać cynamon.

1. Ze śliwek usuwa się nasiona, zasypuje je cukrem i przyprawami i pozostawia do zaparzenia.
2. Gruszki i jabłka obieramy, wydrążamy, kroimy w plasterki i mieszamy z masą cukrową.
3. Owoce wydzielają sok przez 4-5 godzin.
4. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć temperaturę na kwadrans.
5. Dżem chłodzi się w temperaturze pokojowej.
6. Następnie masę gotuje się przez 10-15 minut i umieszcza w pojemnikach.

Owoce te można gotować za jednym razem przez 90-110 minut.

Konfitura wiśniowo-śliwkowa z gruszkami

Te dwa owoce tworzą ciekawy duet naturalnej słodyczy i kwasowości.

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 1 kg gruszek;
• 1 kg cukru;
• 250 mililitrów wody.

Możesz wyekstrahować nasiona ze świeżych owoców lub ugotować je.

1. Do garnka wlej wodę i zmiękcz owoce przez 20-30 minut.
2. Następnie jagody są mielone przez sito.
3. Gruszki wydrążamy i kroimy w plasterki.
4. Połączyć mieszając składniki.
5. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć temperaturę i gotować przez 50-60 minut. Przedmiot obrabiany jest zwijany na gorąco.

Dżem ze śliwek wiśniowych i pomarańczy

Aromat pomarańczowy nada produktowi wyrafinowany smak.

• 1,5 kg śliwki wiśniowej;
• 0,5 kg pomarańczy;
• 1,5 kg cukru.

Przysmak przygotowuje się z soku pomarańczowego lub całe owoce cytrusowe blanszuje się przez 2-3 minuty, usuwa się nasiona i drobno posiekane dodaje się do jagód.

1. Za pomocą urządzenia do wyciskania soku z cytrusów wyciśnij pomarańcze.
2. Z soku robi się syrop.
3. Ze śliwki wiśniowej usuwa się nasiona i umieszcza w powstałym syropie cytrusowym.
4. Mieszaninę gotuje się dwukrotnie przez pięć minut i pozostawia do ostygnięcia.
5. Za trzecim razem, po ugotowaniu, produkt jest pakowany w słoiki i zamykany.

Konfitura z cukinii ze śliwką wiśniową

Neutralny smak cukinii służy jako wypełniacz dla jasnej, cierpkiej śliwki i zapewnia więcej soku.

• 0,55 kg śliwki wiśniowej;
• 0,5 kg cukinii;
• 2 kg cukru.

Do tego przygotowania można zmielić oba produkty w blenderze.

1. Ze śliwek usuwamy pestki, cukinię obieramy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę.
2. Po wymieszaniu składników odstawić na 12 godzin, aż pojawi się sok.
3. Przygotowuj mieszaninę przez 10 minut w trzech partiach, pozostawiając do całkowitego ostygnięcia.
4. Zagotuj po raz trzeci do pożądanej grubości i zamknij w słoikach.

Jak zrobić dżem wiśniowy w powolnej kuchence

Przysmak jest wygodny do przygotowania w powolnej kuchence.

Składniki i technologia gotowania

• 1 kg śliwki wiśniowej;
• 50 mililitrów wody;
• 0,8 kg cukru.

Przysmak gotuje się z owoców, usuwając nasiona lub pozostawiając je, aby zachować wyjątkowy smak w naczyniu.

1. Całe śliwki blanszuje się przez 5 minut w gorącej wodzie i zanurza w zimnej wodzie.
2. Po nalaniu wody do miski dodać owoce i cukier. Gotuj w trybie „Gulasz” przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie przygotuj ją, osiągając pożądaną grubość.
4. Ułożyć w pojemnikach i zamknąć słoiki.

Wniosek

Dżem wiśniowy jest łatwy w przygotowaniu. Wybierz według własnego gustu, który najbardziej Ci odpowiada – z nasionami czy bez. Eksperymentuj także z przyprawami, dodając swoje ulubione. Zachowaj aromat lata w swoich przygotowaniach!

Polecane posty

Dżem kalinowy na zimę: proste przepisy

Dżem z borówek na zimę: 28 prostych przepisów

Domowy dżem z czerwonej jarzębiny

Dżem berberysowy: przepisy kulinarne

Dżem aroniowy

Pastylka gruszkowa w piekarniku i suszarce

Przepisy na melon w syropie na zimę

Brzoskwinie we własnym soku

Dżem Princeberry: domowe przepisy