Brzoskwinie we własnym soku

Brzoskwinia to jeden z najbardziej pachnących i zdrowych owoców. Jedyną jego wadą jest to, że szybko się psuje. Konserwując brzoskwinie we własnym soku na zimę, możesz cieszyć się deserami z ich dodatkiem o każdej porze. Istnieje kilka rodzajów przepisów, z których każdy zasługuje na szczególną uwagę.

Jak zrobić brzoskwinie we własnym soku

Brzoskwinie są bogate w mikroelementy i witaminy. Szczególne korzyści obserwuje się w przypadku dzieci. Produkt zawiera substancje niezbędne do wzrostu i rozwoju dziecka. Ale dla dorosłych uważa się to za nie mniej przydatne. W przypadkach, gdy zbiory są obfite, doskonałą opcją byłoby ugotowanie brzoskwiń we własnym soku na zimę. Przy wyborze owoców główną uwagę zwraca się na dojrzałość i brak wgnieceń.

Najczęściej owoce konserwuje się bez skórki. Aby go usunąć, owoce parzy się wrzącą wodą, a następnie umieszcza w pojemniku z zimną wodą. Skórkę będzie łatwo usunąć.Aby go usunąć, wystarczy lekko uszczypnąć go nożem.

Przed przechowywaniem brzoskwiń na zimę należy wysterylizować słoiki. Wcześniej pojemnik jest dokładnie sprawdzany pod kątem wiórów i uszkodzeń. Sterylizację przeprowadza się za pomocą pary lub ciepła w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Doświadczone gospodynie domowe najczęściej stosują pierwszą metodę.

Gotowy produkt można podawać jako deser. Syrop brzoskwiniowy często służy do namaczania ciast, a owoce z puszek wykorzystuje się do dekoracji wypieków. Podczas procesu konserwowania brzoskwinie można łączyć z winogronami, morelami, melonami i różnymi jagodami.

Brzoskwinie we własnym soku bez sterylizacji

Zbiór brzoskwiń we własnym soku na zimę można przeprowadzić ze sterylizacją lub bez. Druga opcja w niczym nie ustępuje pierwszej. Aby zapobiec zepsuciu się produktu podczas przechowywania, szczególną uwagę zwraca się na czyszczenie pojemnika i pokrywek. Konieczne jest traktowanie ich gorącą wodą. Aby zapobiec pęknięciu słoiczka podczas użytkowania, nie dopuszczaj do kontaktu z nim zimnej wody.

Składniki:

• 200 g cukru granulowanego;
• 1,8 litra wody;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• 1,5 kg brzoskwiń.

Etapy gotowania:

1. Owoce myje się zimną wodą, a następnie nakłuwa w kilku miejscach wykałaczką.
2. Owoce umieszcza się w całości w przygotowanym wcześniej pojemniku.
3. Następnym krokiem jest wlanie do słoików gorącej wody i zamknięcie ich pokrywkami.
4. Po 15 minutach wodę wlewa się do osobnego pojemnika i dodaje do niej kwas cytrynowy i cukier.
5. Po ugotowaniu syrop wlewa się do słoików.
6. Proces zgrzewania odbywa się w sposób standardowy, przy użyciu zgrzewarki.

Jak gotować brzoskwinie we własnym soku ze sterylizacją

Sterylizacja zapewnia dłuższe przechowywanie produktu. Odbywa się to na kilka sposobów. Najczęściej stosowana jest sterylizacja parowa. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego rondla i podpal ją. Zamiast pokrywki załóż specjalną metalową płytkę z otworem na słoiki. W otworze umieszcza się szklany pojemnik, spodem do góry. Czas sterylizacji każdego słoika zależy od jego objętości. Dezynfekcja litrowego słoika zajmie 10 minut. Przepis na brzoskwinie we własnym soku na zimę ze sterylizacją obejmuje użycie następujących składników:

• 6 brzoskwiń;
• 4 łyżki l. woda;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Przepis:

1. Owoce są dokładnie myte i pestkowane. Miąższ kroi się w duże kostki.
2. Owoce umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, zasypując cukrem.
3. Następnym krokiem jest nalanie wody do pojemnika.
4. Napełnione słoiki umieszcza się w pojemniku do sterylizacji na 25 minut.
5. Po określonym czasie słoiki są wyjmowane z patelni i zamykane sterylną pokrywką.

Brzoskwinia w plasterkach własnego soku: przepis bez wody

Przepis na brzoskwinie we własnym soku bez dodatku wody jest nie mniej powszechny niż inne odmiany. Jako głównego składnika można użyć kilku odmian brzoskwiń. Deser według tego przepisu jest aromatyczny i bardzo smaczny. Pomimo efektu termicznego owoce długo zachowują zapas przydatnych składników. W przepisie wykorzystano następujące składniki:

• 1,5 kg cukru granulowanego;
• 4 kg brzoskwiń.

Algorytm gotowania:

1. Owoce są dokładnie myte i sprawdzane pod kątem wad.
2. Bez usuwania skórki owoce kroi się w podłużne plasterki, jednocześnie pozbywając się nasion.
3. Miąższ owocowy umieszcza się w pojemniku warstwami. Cukier dodaje się po każdej warstwie.
4. W ciągu 40 minut napełnione słoiki są sterylizowane w pojemniku z wodą. W tym czasie owoce zostaną całkowicie pokryte syropem, uwalniając sok.
5. Po sterylizacji słoiki zakręca się w zwykły sposób.

Jak zrobić brzoskwinie we własnym soku bez cukru

Charakterystyczną cechą przepisu na brzoskwinie we własnym soku bez cukru jest to, że mogą być spożywane przez diabetyków i osoby dbające o wagę. Wymagane będą następujące komponenty:

• 1,5 kg brzoskwiń;
• 1,8 litra wody.

Proces gotowania:

1. Owoce obiera się przez zanurzenie w gorącej wodzie, po czym miąższ kroi się w dużą kostkę lub plasterki.
2. Wysterylizowane słoiki napełniamy aromatycznymi owocami i zalewamy podgrzaną wodą.
3. W ciągu 20 minut pojemnik z brzoskwiniami jest ponownie sterylizowany.
4. Półfabrykaty przykryte są puszkami blaszanymi.
5. Umieść ciepły koc w ciemnym i suchym miejscu. Ustawiamy na nim zapieczętowane słoiki, pokrywkami do dołu. Od góry są dodatkowo przykryte tkaniną.

Jak zawinąć brzoskwinie we własnym soku z kwaskiem cytrynowym

Kwas cytrynowy działa antybakteryjnie, co wydłuża trwałość przetworów. Ponadto jest w stanie usunąć z organizmu potencjalnie niebezpieczne substancje. Kawałki brzoskwiń w soku własnym z dodatkiem kwasu cytrynowego przygotowujemy z następujących składników:

• 2,5 litra wody;
• 4,5 g kwasu cytrynowego;
• 600 g cukru;
• 1,5 kg brzoskwiń.

Etapy gotowania:

1. Niezniszczone brzoskwinie średniej wielkości obiera się pod bieżącą wodą.
2. Po obraniu owoce umieszcza się w szklanych słoikach.
3. Do pojemnika wlej gorącą wodę i pozostaw na 30 minut.
4. Wodę wlewa się do osobnego pojemnika w celu dalszego przygotowania syropu. Na tym etapie dodaj kwas cytrynowy.
5. Po 5 minutach gotowania produkt wlewa się do powstałego syropu.
6. Puszki zwijane są na specjalnej maszynie.

Jak przekroić na pół brzoskwinie we własnym soku

Aby ugotować brzoskwinie na połówki we własnym soku, użyj małych owoców. W przepisie stosowane są następujące składniki:

• 1 litr wody;
• 2 kg brzoskwiń;
• 2 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 400 g cukru.

Przygotowanie:

1. Świeże owoce myje się i wyciera papierowym ręcznikiem.
2. Po obraniu brzoskwinie kroi się na połówki.
3. Podczas przygotowywania składników słoiki sterylizuje się w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
4. Pokrojone owoce starannie ubija się w słoiki i zalewa wrzącą wodą.
5. Po 20 minutach wodę wlewa się do rondla, mieszając ją z kwasem cytrynowym i cukrem.
6. Płyn ponownie wlewa się do pojemnika i hermetycznie zamyka.

Zasady przechowywania przetworów brzoskwiniowych

Jeśli będziesz przestrzegać zasad przygotowania, konserwację można przechowywać od 1 do 5 lat. Przez pierwsze dni starają się ogrzać słoiki, kładąc je na kocu. Słoiki należy ustawiać pokrywkami do dołu. Należy je okresowo potrząsać i sprawdzać, czy nie ma obrzęku. W przyszłości wybierz chłodniejsze miejsce do przechowywania. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna być niższa niż 0°C. Maksymalna temperatura przechowywania wynosi +15°C.Eksperci radzą umieszczać przetwory w piwnicy lub ciemnej szafie.

Wniosek

Brzoskwinie we własnym soku przygotowuje się zwykle w dużych ilościach na zimę. Dzięki temu oszczędzisz sobie konieczności zakupu produktu przez cały rok. Owoce w puszkach stanowią doskonały dodatek do wypieków, sałatek owocowych i chłodzących koktajli.

Polecane posty

Dżem pigwowy z orzechami i cytryną

Jak zrobić japoński dżem z pigwy

Jak zrobić dżem z pigwy w plasterkach

Jak zrobić pyszny dżem z zielonych pomidorów

Dżem Persimmonowy - przepis ze zdjęciem

Przepisy na dżem z derenia

Dżem z borówek

Dżem dyniowy na zimę

Dżem aroniowy: przepisy przez maszynę do mięsa