Treść
Jak wiadomo, słodycze szkodzą zdrowiu i źle wpływają na sylwetkę. Niemniej jednak absolutnie wszyscy uwielbiają ciasta, słodycze i wypieki, ponieważ bardzo trudno jest całkowicie zrezygnować ze słodyczy. Doskonałą alternatywą dla sklepowych smakołyków jest domowy dżem, ponieważ jest to produkt bardzo zdrowy, zachowuje większość witamin i mikroelementów z naturalnych owoców i jagód. Przetwory i konfitury można przyrządzać nie tylko latem: jesienią robi się je z dyni lub pigwy, zimą – z feijoa, pomarańczy czy persimmon.
Jak zrobić dżem persimmonowy, jakie ma korzystne właściwości i z jakimi produktami persimmonowy najlepiej komponuje się – o tym jest artykuł.
Pyszny przepis na dżem persimmonowy i koniakowy
Owoce pomarańczowe, które pojawiają się na rynkach bliżej Nowego Roku, zawierają mnóstwo mikroelementów: cynku, jodu, żelaza, potasu i magnezu, a także zawierają karoten, fruktozę i glukozę. Dlatego korzyści płynące z persimmon dla organizmu osłabionego przeziębieniem są po prostu ogromne.
Aby zrobić dżem, musisz przygotować:
- 1 kg dojrzałych i soczystych persimmon;
- 0,6 kg cukru granulowanego;
- 150 ml koniaku;
- 1 opakowanie cukru waniliowego.
Przygotowanie dżemu persimmonowego jest proste:
- Owoce są myte i oczyszczane z liści. Osuszyć papierowymi ręcznikami.
- Każdy owoc przekrój na pół i usuń nasiona.
- Za pomocą łyżki wydrąż miąższ z persimmon, uważając, aby nie rozlać cennego soku. Miąższ przełóż do osobnego pojemnika.
- Do owoców dodaje się cukier i wanilinę, miesza i podpala.
- Musisz ugotować dżem, aż będzie gotowy (kiedy stanie się jednorodny i ciemnieje), ciągle mieszając. Ogień powinien być minimalny.
- Do przygotowanego dżemu wlać koniak i wymieszać.
- Dżem układa się w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Produkt pokryty jest papierowym krążkiem nasączonym koniakiem. Następnie możesz zwinąć słoiki lub użyć zakrętek.
Dżem możesz przechowywać w lodówce lub w piwnicy. A słodkie danie służy nie tylko jako lekarstwo, dżem można dodawać do ciast i innych wypieków oraz maczać w biszkoptach.
Dżem persimmonowy z cytryną
Ten przepis ze zdjęciem jest tak prosty, że nawet najbardziej nieudolna gospodyni domowa może go ożywić. Ale korzyści z przygotowanego dania są kolosalne: organizm otrzyma wszystkie niezbędne witaminy i mikroelementy już z kilku łyżek wspaniałego dżemu.
Do zrobienia dżemu będziesz potrzebować:
- 2 kg dojrzałych persimmonów;
- 0,8 kg cukru granulowanego;
- 1 duża cytryna (wybieraj cytryny o cienkiej skórce)
Metoda gotowania jest bardzo prosta:
- Owoce należy umyć i lekko osuszyć ręcznikiem papierowym.
- Następnie każdy owoc jest cięty, a nasiona ostrożnie usuwane. Teraz musisz pokroić persimmon na małe plasterki.
- Posiekane owoce umieszcza się w pojemniku z pokrywką i umieszcza w zamrażarce na jeden dzień.
- Po 24 godzinach wyjmij persimmonę z zamrażarki, dodaj cukier i odstaw na kilka godzin, aby owoce puściły sok.
- W tym czasie cytrynę myjemy, zalewamy wrzącą wodą i kroimy w cienkie plasterki wraz ze skórką. Do małej miski włóż posiekaną cytrynę i gotuj przez 3 minuty, dodając niewielką ilość wody.
- Wlać trochę (nie więcej niż 100 ml) wody do persimmon z cukrem, wymieszać i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Następnie dodać cytrynę i syrop, ponownie wymieszać i gotować przez 6-7 minut.
- Gotowy dżem umieszcza się w sterylnych słoikach i zwija.
Aby przygotować dżem z cytryną, lepiej wybrać gęste persymony, które po ugotowaniu nie zamienią się w bezkształtną masę, ale pozostaną w postaci plasterków.
Pyszny dżem z persymonów, jabłek, cynamonu i likieru
Do zrobienia tego aromatycznego i pysznego dżemu potrzebne będą następujące składniki:
- 8 średniej wielkości owoców persimmon;
- 0,6 kg cukru granulowanego;
- 1 duże jabłko;
- ¼ łyżeczki soku z cytryny;
- likier (lepiej użyć Grand Marnier) – 50-60 ml;
- 2 laski cynamonu.
Dżem przygotowywany jest według następującej technologii:
- Jabłka i persymony należy umyć, obrać, wypestkować i pokroić na kilka kawałków. Następnie przygotowane owoce są miażdżone za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- Powstały puree gotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając. Po 20 minutach wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż przyszły dżem ostygnie do temperatury pokojowej.
- Za drugim razem dżem jest gotowany, dodając cukier i sok z cytryny.Konfiturę stale mieszamy i usuwamy pianę. Gotuj dżem, aż zgęstnieje.
- Na ostatnich minutach gotowania do dżemu dodajemy cynamon i zalewamy likierem. Wszystko jest zmieszane.
Gotowy dżem należy lekko ostudzić, aby nasycony był aromatem cynamonu i likieru. Dopiero potem przedmiot układa się w sterylnych słoikach. Lepiej przechowywać dżem w lodówce.
Dżem persimmonowy w powolnej kuchence
Nowoczesne przepisy wyróżniają się prostotą i szybkością przygotowania. Obecnie istnieje wiele nowych urządzeń kuchennych, które pozwalają szybko zmielić owoce do dowolnego stanu: persymony często są mielone w blenderze lub używane są do tego elektryczne maszynki do mielenia mięsa i roboty kuchenne.
Dżem można gotować nie tylko na kuchence, doskonale nadają się do tego maszyny do pieczenia chleba i multicookery. Ten przepis na dżem wymaga użycia wolnowaru.
Do zrobienia dżemu będziesz potrzebować:
- 1 kg persimmon;
- 0,6 kg cukru granulowanego;
- 1 średnia cytryna.
Dżem przygotujesz w kilka minut:
- Owoce są myte i usuwane są nasiona.
- Zmiel owoce za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- Wyciśnij sok z cytryny – to wszystko, czego potrzebujesz na dżem.
- Do miski multicookera włóż puree z persymony, cukier i sok z cytryny i wymieszaj. Ustaw program „Gulasz”, czas gotowania powinien wynosić 60 minut.
- Gotowy dżem należy włożyć do słoików i zwinąć. Lepiej przechowywać go w lodówce.
Każdy dżem persimmonowy będzie przechowywany dłużej, jeśli zastosujesz się do rad prababć: przykryj każdy słoik papierowym kółkiem, które najpierw zwilży się alkoholem (koniak, rum, wódka). Pojemnik zamykany jest na papierze zwykłymi wieczkami.
Konfitura z persymony, anyżu i goździków
Miłośnicy nietuzinkowych smaków i połączeń z pewnością pokochają ten dżem, gdyż zawiera bardzo ostre przyprawy: goździki i anyż gwiazdkowaty. Gotowy produkt można wykorzystać jako nadzienie do ciast lub zjeść z domowym twarogiem, kaszą manną i budyniami.
Wymagane będą następujące składniki:
- 1 kg owoców pomarańczy odmiany niecierpkiej;
- 0,8 kg cukru granulowanego;
- 2-gwiazdkowy anyż;
- 3 kwiaty goździka;
- trochę kwasku cytrynowego.
Przygotowanie niezwykłego dżemu jest proste:
- Umyj persimmonę i osusz ręcznikiem. Usuń liście i usuń nasiona z owoców.
- Owoce pokroić w drobną kostkę. Dodać cukier i odstawić na 60 minut, aby persimmon puścił sok.
- Następnie dżem podpala się i gotuje przez około 40 minut po ugotowaniu. Mieszankę należy regularnie mieszać i usuwać pianę.
- Po wyłączeniu ognia do dżemu dodaje się przyprawy i odrobinę kwasku cytrynowego (na czubku łyżeczki).
- Aby dżem nasycił się aromatami przypraw, pozostawia się go do powolnego ostygnięcia na 1,5-2 godziny. Następnie dżem wkłada się z powrotem do pieca i gotuje przez kolejne dziesięć minut.
Gotowy dżem umieszcza się w umytych i wysterylizowanych słoikach, przykrywa pokrywkami i pozostawia w pomieszczeniu do całkowitego wystygnięcia. Aromatyczny dżem możesz przechowywać w piwnicy lub w lodówce.
Ci, którzy nie mieli czasu na przygotowanie pysznego dżemu latem lub jesienią, mogą to zrobić nawet zimą. Przecież absolutnie każde owoce, jagody, a nawet warzywa nadają się do robienia dżemów.Jednym z najbardziej oryginalnych i wyrazistych smaków jest pomarańczowy dżem persimmonowy. Przygotowanie takiego przysmaku nie jest wcale trudne, można do tego nawet użyć powolnej kuchenki.
