Galaretka z białej porzeczki na zimę: bez gotowania, z cytryną, miętą i żelatyną

Treść

1 Dobroczynne właściwości galaretki z białej porzeczki
2 Jak zrobić galaretkę z białej porzeczki
3 Przepisy na galaretkę z białej porzeczki na zimę
4 Zawartość kalorii
5 Warunki przechowywania
6 Wniosek

Galaretka z białej porzeczki na zimę to przysmak o jasnobursztynowej barwie, o pikantnym smaku i delikatnym letnim aromacie. Przysmak będzie dobrym dodatkiem do delikatnych naleśników, miękkich serków śmietankowych, tostów czy pysznych sosów. Deser wyróżnia się na tle innych przetworów przyjemną kwaskowatością i świetlistą, przezroczystą konsystencją.

Dobroczynne właściwości galaretki z białej porzeczki

Owoce pachnących białych porzeczek są mniej popularne niż czerwone i czarne, ale ich zalety są równie wspaniałe. Pozytywny wpływ na organizm:

Zapobieganie przeziębieniom dzięki dużej zawartości witaminy C.
Poprawiona liczba krwinek dzięki żelazu w składzie.
Wzmocnienie mięśnia sercowego, zapobieganie pojawianiu się worków obrzękowych ze względu na zdolność usuwania płynu.
Przyspieszenie procesów metabolicznych, oczyszczenie mas żużlowych, soli metali szkodliwych i substancji toksycznych.

Jak zrobić galaretkę z białej porzeczki

Do przygotowania galaretki z białej porzeczki można dodać środki zagęszczające lub zastosować metodę gotowania.

Galaretka z białej porzeczki z żelatyną

Pachnąca, gęsta masa świeci w słoiczkach, a żelatyna zapewnia stabilną konsystencję.

Zestaw produktów:

3 łyżki l. szybko działająca żelatyna w proszku;
100 ml przegotowanego płynu do rozcieńczenia;
1 kg umytych jagód;
1 kg cukru granulowanego.

Instrukcje krok po kroku dotyczące konserwowania galaretki z białej porzeczki na zimę:

Blanszuj główny produkt na małym ogniu w 100 ml wody przez 10 minut, aż cienka skórka pęknie.
Miąższ przetrzeć przez sito, dodać cukier, wymieszać.
Gotuj mieszaninę przez 20 minut na średnim ogniu, dodaj spęcznioną żelatynę i zmniejsz temperaturę, unikając wrzenia.
Słodką masę przetrzyj przez sito, aby do konfitur nie dostały się grudki.
Natychmiast wlać do sterylnych słoików do góry i zamknąć metalowymi pokrywkami, gotować w wodzie przez 5 minut.

Słodki, gęsty deser jest gotowy. Po ostygnięciu opuść konserwację do piwnicy lub szafy.

Galaretka z białej porzeczki z agarem

Sproszkowany agar-agar pozwala, aby smakołyk „związał się” znacznie szybciej i mocniej.

Produkty do gotowania:

porzeczki – 5 kg;
cukier – 800 g na każdy 1 litr soku;
4 łyżki l. sproszkowany agar-agar.

Metoda gotowania krok po kroku:

Sok wyciśnij przez wyciskarkę, wymieszaj z cukrem w określonej proporcji.
Gotuj na średnim ogniu, aż kryształy się rozpuszczą.
Agar-agar wymieszaj z niewielką ilością cukru, aby nie zrobiły się grudki. Dodawaj proszek porcjami, ciągle mieszając masę.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut.
Wlać mieszaninę do usmażonych w piekarniku słoików i zamknąć.

Delikatna słodko-kwaśna mieszanka napełni Cię witaminami zimą i doda kawałka lata.

Żadnych dodatków żelujących

Jeśli gotujesz galaretkę z białej porzeczki, przestrzegając specjalnego reżimu temperaturowego, nie musisz dodawać proszków stabilizujących.

Składniki:

jagody porzeczki – 500 g;
cukier rafinowany – 400 g.

Przygotowanie konserw w etapach:

Wyciśnij sok za pomocą sokowirówki i odcedź go od nasion.
Dodać cukier i postawić rondelek na małym ogniu.
Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż masa stanie się gęsta i lepka.
Wyślij słodką substancję do sterylnych słoików i zwiń.

Piękna bursztynowa galaretka z białych jagód to dobry deser dla dziecka i pyszny dodatek do tostów lub tartaletek.

Ważny! Gotując z mrożonych owoców, należy zwiększyć poziom cukru o 20%.

Przepisy na galaretkę z białej porzeczki na zimę

Smak deseru jest zrównoważony i nie mdły. Można go podawać o każdej porze roku w miseczkach, udekorowany bitą śmietaną i gałązką mięty.

Prosty przepis na galaretkę z białej porzeczki na zimę

Najprostsza i najbardziej zrozumiała metoda gotowania nie wymaga dodatkowych składników.

Potrzebować:

2 kg jagód;
2 kg rafinowanego cukru.

Konserwowanie składa się z etapów:

Umyte jagody zalać 50 ml wody i gotować przez 4 minuty, mieszając, aż skórka pęknie, a miąższ puści sok.
Przetrzyj przez sito, aż powstanie jasna, świecąca masa.
Dodawaj porcjami cukier, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut.
Zdjąć gorącą mieszaninę z ognia i rozłożyć do wysterylizowanych słoików, zamknąć blaszanymi pokrywkami. Ostudzić i schłodzić.

Deser będzie umiarkowanie słodki, aromatyczny i zdrowy.

Galaretka z białej porzeczki bez gotowania

Zdrowa galaretka z białej porzeczki na zimno będzie nie tylko apetycznym deserem do herbaty, ale także poprawi zdrowie dzięki dużej zawartości witamin. Brak obróbki temperaturowej pozwala zachować wszystkie witaminy w masie.

Produkty:

1 kg umytych porzeczek;
kilka pomarańczy;
2 kg rafinowanego cukru.

Przygotowanie bez gotowania:

Zmiel jagody przez maszynę do mięsa.
Pomarańcze umyj, pokrój na kawałki i również zmiel maszynką do mięsa.
Posyp owoce cukrem i mieszaj, aż się rozpuszczą.
Rozłóż słodką masę do sterylnych szklanych słoików i przykryj nylonowymi pokrywkami.

Uwaga! Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, przechowuj uszczelkę w lodówce.

Galaretka z białej porzeczki z cytryną

Podwójna dawka witaminy C zawarta w pachnącym cytrusowym preparacie pozytywnie wpłynie na organizm. Deser ma przyjemny aromat i cytrynowy smak.

Zestaw produktów do gotowania:

1 kg porzeczek i cukru;
½ szklanki wody pitnej;
2 cytryny.

Proces kulinarny:

Owoce zalej wodą i parą na kuchence przy zamkniętej pokrywie, zmiel przez sito do konsystencji puree.
Zmiel cytryny i skórkę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
Wymieszaj cytryny z porzeczkami.
Do puree dodać ½ cukru i podgrzewać, aż ziarna się roztopią.
Dodaj pozostały cukier i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Zamknąć mieszaninę w sterylnych słoikach i zawinąć.

Galaretka stanie się gęsta dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Galaretka z białej porzeczki w maszynie do pieczenia chleba Mulinex

Wypiekacz do chleba to urządzenie ułatwiające proces gotowania smakołyków. Okaże się bogaty, bursztynowy i bardzo apetyczny.

Wymagany zestaw produktów:

½ kg jagód;
300 g cukru granulowanego;
sok z cytryny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania krok po kroku:

Jagody zmiksować blenderem, wlać do automatu do pieczenia chleba, dodać cukier i sok z cytryny.
Wymieszaj, włącz program „Dżem” i naciśnij przycisk „Start”.
Za 1 godzinę 20 minut pachnący poczęstunek będzie gotowy.
Rozłóż mieszaninę do słoików i natychmiast przechowuj.

Rada! Galaretkę można podawać do naleśników, naleśników i ciast.

Galaretka z białej porzeczki z miętą

Niezwykłą galaretkę z białej porzeczki można przygotować dodając sekretne składniki: czosnek, pieprz i miętę.

Niezbędne produkty do gotowania:

7-8 kg porzeczek;
5-6 kg cukru;
200 g świeżych liści mięty;
2 suszone chilli;
2 ząbki czosnku;
3 liście laurowe.

Przygotowanie galaretki porzeczkowej z dodatkami składa się z następujących etapów:

Z jagód wyciśnij sok, odcedź go od skórek i nasion.
Miętę umyć, osuszyć na ręczniku i pokroić na małe kawałki.
W misce wymieszaj ½ mięty z porzeczkami, dodaj czosnek, liść laurowy, chili.
Napełnij przedmiot obrabiany wodą, aby ciecz przykryła elementy w 2/3 objętości.
Gotować przez 15 minut, usunąć czosnek i pieprz, odcedzić płyn.
Dodaj cukier w proporcji 1/1 i postaw pojemnik na ogniu.
Gotuj, aż cukier się rozpuści, dodaj pozostałą miętę i wyłącz ogień.
Wymieszaj, poczekaj, aż ostygnie i przełóż mieszaninę do sterylnych słoików.
Zamknąć pokrywkami i odstawić przetwory w chłodne, ciemne miejsce.

Galaretka z białej porzeczki z pomarańczą

Aby uzyskać dodatkową słodycz i smak, porzeczki można łączyć z innymi składnikami.

Zestaw produktów:

umyte porzeczki – 1 kg;
2 pomarańcze;
2 łyżki stołowe. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
cukier granulowany – 1,3 kg.

Przepis na galaretkę z białej porzeczki, podobną do dżemu:

Przewiń jagody i pomarańcze przez sitko maszynki do mięsa.
Wymieszaj puree i dodaj sok z cytryny.
Umieść mieszaninę na ogniu i gotuj przez 5 minut.
Wlać mieszaninę do sterylnych pojemników i zwinąć pokrywki.

Po wystygnięciu w pomieszczeniu deser należy przechowywać na półce w piwnicy lub w ciemnej spiżarni.

Galaretka z białej porzeczki z malinami

Maliny nadają konfiturom szczególną słodycz, leśny aromat i gęstą konsystencję.

Wymagany:

4 kg czerwonych jagód;
5 kg białych porzeczek;
1 kg dojrzałych malin;
7 kg cukru kryształu.

Schemat przygotowania deseru:

Gotuj jagody pod przykryciem przez 10 minut, zmiel, wymieszaj z cukrem.
Gotować, aż objętość masy zmniejszy się 2 razy.

Proces kulinarny składa się z etapów:

Posyp jagody cukrem i wstaw do lodówki na 8 godzin.
Postaw mieszaninę na ogniu, wymieszaj i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez pół godziny.
Całość przecedzić przez sito, zebrać sok i gotować na małym ogniu przez 20-25 minut.
Gorący smakołyk rozłóż w szklanych słoikach i zamknij pokrywkami.

Aromatyczny przysmak pozwala zachować wszystkie smaki i witaminy jagód. Maliny dodadzą słodyczy, białe porzeczki dodadzą kwaskowatości, a czerwone porzeczki dodadzą blasku koloru.

Zawartość kalorii

Świeży produkt zawiera 0,5 g białka na 100 g, 8,7 g węglowodanów i nie zawiera tłuszczu. Wraz z dodatkiem cukru, dodatków owocowych i działaniem temperatury zmienia się skład odżywczy. Zawartość kalorii w czystej galarecie wynosi 200 kcal/100 g.

Warunki przechowywania

Okres przydatności do spożycia konserw zależy bezpośrednio od jakości przetwarzania jagód, czystości, sterylności słoików i prawidłowego zamknięcia. Jeśli przestrzegane są wszystkie standardy, szew można przechowywać przez 6-7 miesięcy w chłodnych warunkach i bez bezpośredniego światła słonecznego.

Rada! Słoiki najlepiej przechowywać w piwnicy lub piwnicy. W lodówce otwarte opakowanie można postawić na dolnej półce i zjeść w ciągu tygodnia.

Wniosek

Galaretka z białej porzeczki na zimę to deser o delikatnym smaku, przyjemnym jagodowym aromacie i gładkiej konsystencji.Półprzezroczysty, bursztynowy przysmak można przygotować z malinami, miętą, owocami cytrusowymi, a nawet czosnkiem. Konserwowanie doskonale sprawdza się przy pieczeniu i przygotowywaniu wytrawnych deserów.