Dżem pigwowy: przepis

Pigwa uwielbia ciepło i słońce, dlatego owoc ten rośnie głównie w południowych regionach. Jasnożółte owoce można łatwo pomylić z jabłkami, ale smak tych owoców jest zupełnie inny. Świeża pigwa jest bardzo cierpka, kwaśna, ma właściwości ściągające i dość trudno jest odgryźć kawałek owocu, bo jest też twardy. Ale po obróbce cieplnej pigwa zmienia się radykalnie: staje się słodka, miękka i bardzo aromatyczna. Nic dziwnego dżem z pigwy uwielbiają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale niewiele osób wie, jak zrobić dżemy lub konfitury ze słonecznej pigwy.

Dlaczego dżem z pigwy jest wartościowy i jak zrobić dżem z pigwy - dowiesz się z tego artykułu.

Korzyści i szkody dżemu z pigwy

Owoc ten nie jest zbyt popularny, dlatego nie każdy wie o jego dobroczynnych właściwościach. W rzeczywistości pigwa jest bardzo przydatna, a korzyści można uzyskać nie tylko z owoców, ale także z nasion tego owocu.

Tak więc dojrzałe owoce zawierają wiele cennych substancji:

• witaminy z grupy B, witamina C, PP, E;
• duże ilości żelaza;
• dużo błonnika;
• przeciwutleniacze;
• aminokwasy (na przykład pektyna).

Dzięki takiemu składowi pigwa może leczyć wiele chorób, na przykład:

• niedokrwistość i niedobór żelaza;
• awitaminoza;
• rozstrój żołądka i problemy żołądkowo-jelitowe;
• Choroby jamy ustnej leczy się wywarem z nasion owocu;
• choroba nerek;
• nadciśnienie;
• stwardnienie rozsiane i inne problemy naczyniowe;
• choroby serca.

Jak wszystkie dżemy, również i konfitury pigwowe zawierają dużą ilość cukru. Dlatego należy go spożywać w ograniczonych ilościach, aby zachować piękne zęby i nie stać się otyłym.

Najlepsze przepisy na dżem z pigwy

Dżem pigwowy ceniony jest za mocny i bardzo przyjemny aromat: pachnie słońcem i ciepłą jesienią, a w zimowe wieczory rozgrzewa. Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu z pigwy, istnieją różne samouczki wideo i przepisy ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku.

Poniżej znajdują się najskuteczniejsze przepisy na dżem z pigwy krok po kroku ze zdjęciami, a także film opisujący najważniejsze etapy przygotowania.

Jak zrobić dżem pigwowy z cytryną

Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg dojrzałej pigwy;
• 1 średniej wielkości cytryna;
• 1 kg cukru granulowanego;
• 200-300 ml wody.

Przygotowanie dżemu jest łatwe, wystarczy postępować zgodnie z technologią:

1. Owoce należy myć pod bieżącą gorącą wodą. Na skórce tego owocu znajduje się wyraźnie widoczny nalot, który jest trudny do zmycia. Po umyciu pigwę wyciera się do sucha.
2. Każdy owoc należy pokroić na połówki i usunąć nasiona. Teraz owoce pokroić w małe kostki o wymiarach około 2,5 x 2,5 cm.
3. Posiekaną pigwę włóż do rondla lub miski i dodaj cukier. Po kilku godzinach owoce powinny puścić sok.Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, możesz dodać wodę.
4. Teraz musisz doprowadzić dżem do wrzenia, ciągle mieszając. Pigwę należy gotować na małym ogniu przez około pięć minut. Wyłącz kuchenkę i poczekaj, aż dżem ostygnie.
5. To samo należy powtórzyć co najmniej trzy razy. W rezultacie dżem powinien nabrać czerwonawego odcienia, a sama pigwa powinna stać się przezroczysta.
6. Przed ostatnim gotowaniem do dżemu dodaje się cytrynę. Wcześniej należy pokroić cytrynę na małe plasterki lub zmielić ją za pomocą blendera.
7. Wszystko powinno się razem gotować przez około 7-10 minut. Następnie dżem wlewa się po prostu do sterylnych słoików i zwija.

Jak zrobić dżem pigwowy z orzechami

Do tego dżemu potrzebne będą następujące produkty:

• 2 kg pigwy;
• 2 kg cukru;
• 1 litr wody;
• szklanka łuskanych orzechów włoskich.

Przygotowanie składa się z zaledwie kilku kroków:

1. Pigwę najpierw myjemy, a następnie suszymy. Następnie należy obrać owoce, usuwając skórkę i nasiona. Nie ma potrzeby wyrzucania powstałych pozostałości, ponieważ nadal będą przydatne do dżemu.
2. Części owoców należy pokroić na małe plasterki, włożyć do miski, dodać wodę i gotować przez dziesięć minut. Po ugotowaniu wodę należy spuścić.
3. Zamiast tego pigwę napełnia się syropem, który przygotowuje się z 0,5 litra wody i kilograma cukru.
4. Dżem powinien ostygnąć, a pigwę nasycić syropem cukrowym. Zajmie to kilka godzin. Następnie patelnię ponownie stawia się na ogniu i doprowadza do wrzenia.Musisz gotować dżem przez kolejne 5-7 minut.
5. Następnie dżem jest ponownie schładzany i ponownie wkładany do pieca.
6. W tym czasie wcześniej uzyskane oczyszczenia zalewa się 500 ml wody i gotuje przez około siedem minut na małym ogniu. Przed ostatnim gotowaniem przefiltrowany wywar z obierek wlewa się na patelnię z dżemem. Dzięki temu dżem będzie miał mocny smak. Jednocześnie należy dodać posiekane orzechy (można je pokroić nożem lub zmiażdżyć wałkiem do ciasta), których części nie powinny być zbyt małe.
7. Gorący dżem pigwowy umieszcza się w sterylnych słoikach i zamyka metalowymi pokrywkami.

Japoński dżem z pigwy

Zwyczajowo robi się dżem pigwowy z dużych dojrzałych owoców. A japońska odmiana produkuje drobne owoce, ponieważ ceniona jest przede wszystkim za piękne i pachnące kwiaty, którymi gospodynie domowe często ozdabiają swoje podwórko.

Natomiast z japońskiej odmiany robi się doskonały dżem, gdyż owoce te mają pikantną kwaskowatość i nie są tak lepkie jak zwykła pigwa ogrodowa.

Aby przygotować dżem z pigwy na zimę, musisz wziąć:

• 1 kg owoców odmiany japońskiej;
• 1 kg cukru;
• 300 ml wody.

Jeśli gospodynie domowe zrobiły dżem ze zwykłej pigwy, z łatwością poradzą sobie z japońskim wyglądem tego owocu. Proces robienia dżemu jest prosty:

1. Owoce należy umyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne.
2. Następnie pigwy kroi się na kawałki, których rozmiar i kształt całkowicie zależą od preferencji gospodyni domowej.
3. Rozdrobnione owoce wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy około dziesięciu minut.
4. Następnie możesz dodać cukier, a dżem powinien gotować przez kolejne dwadzieścia minut.
5. Teraz wyłącz ogień i poczekaj, aż dżem pigwowy całkowicie ostygnie.
6. Następnie możesz ponownie gotować. Wystarczy pięć minut gotowania - dżem jest gotowy i można go zwinąć w słoiki.

Dżem pigwowy z jabłkami

Dżem pigwowy można spożywać osobno, może być także uzupełnieniem różnych dań i służyć jako nadzienie do ciast. Dżem z dodatkiem jabłek ogrodowych będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 1 kg pigwy;
• 1 kg cukru;
• 0,5 kg dowolnych jabłek (lepiej wziąć owoce słodko-kwaśne).

Przygotowanie dżemu pigwowo-jabłkowego jest proste:

1. Owoce są myte, obrane i wydrążone.
2. Następnie owoce należy pokroić na małe plasterki o mniej więcej tej samej wielkości.
3. Wszystko to umieszczamy w misce lub na patelni i zasypujemy cukrem. Po 6-8 godzinach pigwa powinna puścić sok.
4. Teraz musisz gotować dżem trzy razy przez pięć do siedmiu minut. Pomiędzy gotowaniem powinny być przerwy, podczas których dżem powinien całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej.
5. Gotowy dżem można zwinąć w słoiki i wysłać do piwnicy.

Dżem jabłkowo-pigwowy ma bardzo piękny odcień, mocny aromat i doskonały smak.

Dżem z pigwy i pomarańczy

Odpowiednio przygotowany dżem pigwowy kończy się bardzo szybko! A jeśli do tego dżemu dodamy aromatyczne pomarańcze, produkt po prostu zniknie w mgnieniu oka.

Do tego dżemu będziesz potrzebować:

• 2 kg pigwy obranej i pozbawionej nasion;
• 2 kg cukru granulowanego;
• 1 litr wody;
• 1 duża pomarańcza.

Przygotowanie słodkości jest proste:

1. Obraną pigwę należy pokroić w kostkę lub małe plasterki (w zależności od upodobań).
2. Nie ma potrzeby wyrzucania peelingów. Napełnia się je wodą i gotuje przez około 20 minut. Teraz musisz przecedzić bulion przez sito i zalać tym płynem posiekane owoce.
3. Musisz gotować owoce przez około dziesięć minut.Następnie płyn wlewa się do innego pojemnika, dodaje się tam cukier i syrop doprowadza do wrzenia.
4. Gotowaną pigwę zalewa się gorącym syropem i pozostawia owoce do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
5. Po 10-12 godzinach do dżemu można dodać pokrojoną w drobną kostkę pomarańczę. Ponownie postaw patelnię na ogniu i, ciągle mieszając, gotuj przez co najmniej pół godziny.
6. Rezultatem powinien być pachnący dżem o pięknym bursztynowym kolorze. Wlewa się go do słoików i zamyka.

Wyniki

Dżem pigwowy jest nie tylko bardzo smaczny, ale także zdrowy. W zimowe dni taka słodycz wzmocni układ odpornościowy i uzupełni niedobory żelaza. Przepisy na robienie dżemu mogą być bardzo różne: z dodatkiem orzechów lub innych owoców, jagód, dżem może być z dynią lub cukinią, można go gotować na zwykłym kuchence, w powolnej kuchence lub w wypiekaczu do chleba.

Więcej o technologii przygotowania aromatycznego dżemu z pigwy możesz dowiedzieć się z tego filmu:

Polecane posty

Dżem z dzikich truskawek

Pyszny dżem z pigwy

Dżem pigwowy z cytryną: przepis

Przepis na dżem Feijoa

Jak zrobić dżem feijoa

Przepisy na dżem morelowy

Gęsty dżem morelowy

Dżem granatowy z nasionami

Dżem z czerwonej porzeczki z bananem