Treść
Bardzo często pomidory nie mają czasu na dojrzewanie i trzeba szybko dowiedzieć się, jak przetworzyć zebrane zielone owoce. Same zielone pomidory mają gorzki smak i niezbyt wyraźny smak. Aby to podkreślić, często stosuje się mocne dodatki aromatyczne i smakowe. Na przykład możesz zrobić wspaniałe marynowane zielone pomidory z czosnkiem. Smak czosnku sprawi, że potrawa będzie pikantna i pikantna. Przyjrzyjmy się możliwym opcjom przygotowania takich pomidorów.
Przepis na marynowane pomidory z czosnkiem i ziołami
Aby przygotować tę pikantną przekąskę, będziemy potrzebować następujących składników:
- niedojrzałe pomidory - dwa kilogramy;
- czerwona ostra papryka - pięć strąków;
- świeża pietruszka - jedna duża pęczek;
- seler - jedna pęczek;
- gałązki świeżego koperku - jedna pęczek;
- czosnek - jedna średnia główka;
- sól dla smaku.
Przygotowanie marynowanych pomidorów z czosnkiem wygląda następująco:
- Pomidory myjemy i kroimy w poprzek do środka owocu.
- Warzywa myje się pod bieżącą wodą, suszy i drobno sieka nożem. Ostra papryka jest pozbawiona nasion, wydrążona i pokrojona na małe kawałki. Czosnek obiera się i przepuszcza przez specjalną prasę. Wszystko łączy się w jednym pojemniku i miesza z solą.
- Powstałą mieszaniną nadziewa się pomidory.Warzywa natychmiast umieszcza się w przygotowanym słoiku lub plastikowym pojemniku. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu. Pomidory należy przechowywać w takich warunkach przez co najmniej dwa tygodnie.
- W tym czasie pomidory puszczą sok i rozpocznie się proces fermentacji. Za dwa tygodnie będziesz mógł spróbować pomidorów.
- Do przechowywania gotowego pomidora nadaje się każda chłodnia lub lodówka.
Marynowane pomidory na patelni z czosnkiem
Zielone marynowane pomidory Idealny dodatek na każdy świąteczny stół. Ta pikantno-kwaśna przekąska z pewnością zadowoli Twoich bliskich. Świeże zioła zawarte w przepisie nadadzą potrawie wyjątkowego aromatu. Marynowane pomidory pasują do niemal każdego dania. Korzystając z poniższego przepisu, możesz przygotować tę pyszną przekąskę w bardzo prosty i szybki sposób.
Aby przygotować marynowane zielone pomidory w rondlu, należy przygotować następujące składniki:
- pomidory lekko zabielone lub brązowe - 35 sztuk;
- świeża natka pietruszki i koperek;
- groszek czarny i ziele angielskie;
- Liść laurowy.
Nadzienie do farszu pomidorowego przygotowuje się z:
- papryka czerwona – pięć sztuk;
- ostra czerwona papryka - cała lub połowa;
- czosnek - jedna głowa;
- świeża natka pietruszki - jedna pęczek;
- gałązki koperku - jedna pęczek.
Aby przygotować solankę, musisz wziąć:
- czysta woda - dwa litry;
- sól kuchenna – pół szklanki;
- ocet stołowy lub jabłkowy – 250 mililitrów;
- cukier granulowany - szklanka.
Proces przygotowania pikantnej przekąski:
- Przede wszystkim zacznij przygotowywać nadzienie.Aby to zrobić, musisz umyć i obrać słodką i ostrą paprykę. Czosnek jest również obrany, a pietruszkę i koperek myje się pod bieżącą wodą. Całość włóż do miski blendera i dokładnie zmiel. To wszystko, aromatyczne nadzienie do pomidorów jest gotowe. Ta pikantna mieszanka dobrze komponuje się z kwaśnymi zielonymi pomidorami.
- Pomidory należy dokładnie umyć i pokroić na pół, ale nie do końca. Wypełnimy to wycięcie przygotowanym wcześniej nadzieniem.
- Za pomocą łyżeczki nałóż pikantny nadzienie na pokrojone owoce. Pamiętaj, że zawiera ostrą paprykę i może dostać się na dłonie. Po przygotowaniu należy dokładnie umyć ręce mydłem. Można także używać gumowych rękawiczek.
- Umieść nadziewane pomidory ciasno w czystej, przygotowanej (emaliowanej) patelni. Pomiędzy rzędami warzyw należy umieścić kilka gałązek kopru i pietruszki. Dodaje się także liście laurowe i ziarna pieprzu (czarnego i ziela angielskiego).
- Marynatę należy przygotować wcześniej, ponieważ musi ostygnąć. Aby to zrobić, połącz wszystkie niezbędne składniki na jednej patelni i zagotuj.
- Zielone owoce zalewa się solanką ostudzoną do temperatury pokojowej. Patelnię przykrywamy pokrywką o mniejszej średnicy i ustawiamy ciśnienie. Nadaje się do tego każdy pojemnik wypełniony wodą.
- Tę przekąskę należy przechowywać w chłodnym miejscu. Już za 7 dni będziesz mógł spróbować preparatu.
Wniosek
Te wspaniałe przetwory można przygotować ze zwykłych, niedojrzałych owoców. Jesteśmy pewni, że przynajmniej jeden z podanych przepisów na marynowane zielone pomidory przypadł Ci do gustu.Koniecznie przygotuj pyszne i aromatyczne pomidory z papryką i czosnkiem. Co więcej, ich fermentacja jest tak prosta, jak obieranie gruszek. Zimą takie przekąski po prostu wyprzedają się z hukiem.
