Nadziewane zielone pomidory: przepis + zdjęcie

Przetwory z zielonych pomidorów Coraz większą popularnością cieszą się zimą, gdyż dania te są ostre, umiarkowanie ostre, aromatyczne i bardzo smaczne. Jesienią niedojrzałe pomidory można znaleźć we własnych grządkach lub na straganie. Jeśli odpowiednio przygotujesz takie owoce, otrzymasz doskonałą przystawkę, której nie wstydzisz się podać na świątecznym stole. Zielone pomidory można kisić, marynować lub solić w wiadrze, patelni lub w słoikach, przygotowuje się z nich sałatki zimowe i nadziewa.

W tym artykule porozmawiamy o nadziewanych lub nadziewanych zielonych pomidorach. Najpopularniejsze przepisy ze zdjęciami i szczegółową technologią gotowania zostaną omówione tutaj.

Zielone pomidory faszerowane czosnkiem i ziołami

Ta przystawka okazuje się dość ostra, ponieważ nadzieniem owocowym jest czosnek. Aby przygotować zielone nadziewane pomidory, musisz wziąć:

• 1,8 kg niedojrzałych pomidorów;
• 2 główki czosnku;
• 6 ziaren czarnego pieprzu;
• 5-6 groszku ziela angielskiego;
• 1 papryka;
• pół strąka ostrej papryki;
• korzeń chrzanu 5 cm;
• 1 duża cebula;
• 3-4 parasole koperkowe;
• 1 liść laurowy;
• 1 liść chrzanu;
• pęczek świeżej natki pietruszki i koperku;
• 2 łyżki soli;
• 1,5 łyżki cukru;
• niepełna szklanka octu.

Technologia przygotowania nadziewanych pomidorów jest następująca:

1. Pomidory są sortowane, myte i suszone.
2. Korzeń chrzanu należy obrać i umyć, a następnie zetrzeć na grubej tarce.
3. Liść chrzanu również należy umyć i pokroić na małe kawałki.
4. Czosnek należy obrać i pokroić w cienkie plasterki.
5. Koperek i natkę pietruszki umyj i połóż na papierowym ręczniku do wyschnięcia.
6. Słodką paprykę oczyszcza się i kroi w paski.
7. Owoce należy przekroić w poprzek na pół, uważając, aby nie przeciąć ich do końca.
8. Złóż gałązki koperku i pietruszki i włóż je do pomidorów, a następnie w każdym kawałku umieść po dwa plasterki czosnku.
9. Trzylitrowe słoiki sterylizuje się przez 15-20 minut.
10. Na dno każdego słoika włóż grubo posiekaną cebulę, ostrą paprykę, ziarna pieprzu, liść laurowy, kilka kawałków liścia chrzanu, starty korzeń chrzanu, suszony koperek i czosnek.
11. Teraz czas na włożenie nadziewanych pomidorów do słoików, ciasno je zwijamy, czasem przeplatamy paskami papryki.
12. Na wierzchu słoika połóż kawałek chrzanu, starty korzeń, suszony koperek i czosnek.
13. Teraz należy zalać pomidory wrzącą wodą, przykryć sterylną pokrywką i pozostawić na 10 minut pod kocem.
14. Wodę tę należy wlać do rondla i odstawić, a pomidory zalać nową porcją wrzącej wody.
15. Marynatę przygotowujemy z aromatycznej wody z pierwszego nalania: dodajemy trochę wody, dodajemy sól i cukier, doprowadzamy do wrzenia.
16. Drugie nadzienie również należy pozostawić w słoikach po pomidorach na 10 minut, po czym wlać je do zlewu.
17. Półfabrykaty wlewa się wrzącą solanką, po wlaniu octu do każdego słoika.

Pozostaje tylko zamknąć słoiki z preparatami i owinąć je kocem. Następnego dnia przetwory z zielonych pomidorów zabiera się do piwnicy i można je zjeść dopiero po miesiącu.

Zimne zielone pomidory na zimę

Zaletą tego preparatu jest szybkość przygotowania: słoiki zamykane są nylonowymi pokrywkami, nie ma potrzeby gotowania marynaty. Zazwyczaj całe pomidory przygotowywane są metodą na zimno, a następnie solone lub marynowane. Ale metoda na zimno nadaje się również do nadziewanych owoców.

Aby przygotować nadziewane zielone pomidory na zimę, musisz wziąć:

• niedojrzałe owoce w ilości niezbędnej do wypełnienia trzylitrowego słoika „po ramiona”;
• głowa czosnku;
• 2 parasole koperkowe;
• kilka liści wiśni lub porzeczki;
• mały kawałek korzenia chrzanu;
• 1,5 litra wody;
• 3 łyżki soli;
• 1 łyżka suchej musztardy.

Przygotuj przystawkę z zielonych pomidorów w następujący sposób:

1. Pozostaw wodę na dwa dni, wsyp do niej sól, zamieszaj i poczekaj, aż zanieczyszczenia i brud opadną.
2. Owoce myjemy, kroimy i nadziewamy plasterkami czosnku.
3. Do słoika włóż zielone pomidory, na przemian z przyprawami – słoik powinien być wypełniony po ramiona.
4. Pomidory zalać zimną zalewą (nie spuszczać resztek z dna).
5. Przykryj puszki pomidorów plastikowymi pokrywkami, po czym możesz opuścić obrabiany przedmiot do piwnicy, gdzie pozostanie przez cały okres zimowy.

Metodą na zimno możesz znacznie szybciej przygotować zielone pomidory. Ale takie owoce można nadziewać tylko czosnkiem.

Zielone pomidory faszerowane marchewką i czosnkiem

Zielone pomidory faszerowane na zimę to bardzo apetyczna i aromatyczna przystawka, która może zastąpić sałatkę, może służyć jako dodatek do dania i z pewnością ozdobi zimowy stół.

Aby przygotować pyszne pomidory, musisz zaopatrzyć się w:

• zielone pomidory;
• czosnek;
• marchew;
• warzywa selera;
• ostra papryczka.

Marynatę do tych faszerowanych pomidorów przygotowujemy z:

• 1 łyżka soli;
• łyżeczka cukru;
• 1 łyżka octu;
• 3 ziarna czarnego pieprzu;
• 3 pąki goździków;
• 2 ziarna kolendry;
• 1 liść laurowy.

Przygotowanie nadziewanych zielonych pomidorów wcale nie jest trudne:

1. Wszystkie warzywa należy umyć i, jeśli to konieczne, obrać.
2. Marchewkę pokroić w krążki, a czosnek w cienkie plasterki.
3. Każdego pomidora kroimy w poprzek i nadziewamy, w nacięcie wkładając krążek marchewki i plaster czosnku.
4. Słoiki należy sterylizować.
5. Nadziewane pomidory układamy w wysterylizowanych słoikach, na przemian z gałązkami selera i ostrą papryką.
6. Teraz musisz ugotować marynatę z wody i wszystkich przypraw, po ugotowaniu wlać do niej ocet.
7. Pomidory zalewa się gorącą marynatą, przykrywa pokrywkami i sterylizuje w pojemniku z wodą (około 20 minut).
8. Dopiero potem pomidory można zapieczętować.

Prosty sposób na przygotowanie zielonych pomidorów bez sterylizacji

Prawie wszystkie przepisy na przygotowanie nadziewanych zielonych pomidorów wymagają późniejszej sterylizacji słoików z owocami. Sterylizacja przedmiotów w małych ilościach nie jest trudna, ale gdy jest dużo puszek, proces jest znacznie opóźniony.

Zielone pomidory okazują się bardzo smaczne nawet bez sterylizacji. Do przygotowania należy zabrać:

• 8 kg zielonkawych pomidorów;
• 100 g korzenia pietruszki;
• duży pęczek świeżej pietruszki;
• duża główka czosnku;
• 5 litrów wody;
• 300 g soli;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 litra octu;
• ziarnka pieprzu;
• liść laurowy;
• suchy koperek lub jego nasiona.

Przygotowanie i konserwowanie zielonych pomidorów będzie proste:

1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie: korzeń pietruszki zetrzyj na drobnej tarce, czosnek przepuść przez prasę, warzywa drobno posiekaj nożem. Wszystkie składniki miesza się, dodając trochę soli.
2. Słoiki zalewa się wrzącą wodą. Na dnie ułóż liść laurowy, ziarna pieprzu i suszony koperek.
3. Zielone owoce przecina się w środku. W nacięciu umieszcza się wypełnienie.
4. Nadziewane pomidory układamy w słoikach.
5. Słoiki z wykrojami zalewa się wrzącą wodą i zawija przez 20 minut.
6. W tym czasie przygotuj marynatę z wymienionych składników. Wodę spuszcza się ze słoików, zastępując ją wrzącą marynatą.
7. Pozostaje tylko zamknąć słoiki, a nadziewane pomidory są gotowe na zimę.

Te przepisy ze zdjęciami i technologią krok po kroku to najłatwiejszy i najszybszy sposób przygotowania zielonych pomidorów na zimę. Wystarczy znaleźć odpowiednie pomidory i wygospodarować kilka godzin, aby zimą cieszyć się aromatycznymi przetworami.

Polecane posty

Jak marynować boczniaki

Przepis na marynowane jabłka i kapustę

Przepis na namoczone jabłka na zimę w wiadrze

Namoczone jabłka z musztardą: prosty przepis

Pomidory wiśniowe na zimę w słoikach

Marynowane pomidory z cebulą na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jak ugotować borówki na parze

Przepisy na marynowaną pęcherzycę

Daikon po koreańsku