Marynowanie różnych ogórków i pomidorów

Solenie różnorodnych potraw na zimę stało się ostatnio coraz bardziej popularne. Jeśli chcesz urozmaicić zimowe pikle, możesz skorzystać z przepisów na ten preparat, który robi się dość szybko i nieskomplikowanie. Wynik będzie doskonały niezależnie od wybranej metody gotowania i przepisu.

Jak prawidłowo solić różne potrawy

Marynowanie różnorodnych ogórków i pomidorów będzie przyjemnością dla każdej gospodyni domowej, jeśli zastosuje się sprawdzone przepisy, wykonane w lekkiej technologii, mającej na celu uniknięcie sterylizacji. Zanim zaczniesz solić różne pomidory i ogórki, musisz przeczytać zalecenia doświadczonych gospodyń domowych i postępować zgodnie z nimi podczas gotowania:

1. Do marynowania najlepiej wybierać małe, wysokiej jakości owoce, bez widocznych uszkodzeń i miękkości.
2. Aby ogórki były chrupiące, przed soleniem należy je umieścić w wodzie i przechowywać przez kilka godzin.
3. Wszystkie warzywa należy umyć ze szczególną ostrożnością i usunąć nadmiar. W przypadku ogórków należy odciąć końcówkę, a w przypadku pomidorów należy odciąć łodygę.
4. Pomidory należy wybierać tak, aby ich smak nie uległ pogorszeniu po długotrwałym przechowywaniu.

Jeśli odpowiednio dobierzesz składniki i je przygotujesz, możesz otrzymać doskonałe pikle o doskonałym smaku i przyjemnym, korzennym aromacie.

Klasyczny przepis na marynowanie różnorodnych ogórków i pomidorów

Klasyczna metoda przygotowania marynat z różnych ogórków i pomidorów na zimę nie sprawi żadnych problemów. W razie potrzeby do marynaty można dodać różne przyprawy, aby poprawić smak i prezentację produktu.

Będzie to wymagało następujących komponentów:

• 1 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 10 g czarnego pieprzu;
• 3 goździki;
• 3 zęby czosnek;
• 2 szt. liść laurowy;
• 3 szt. kwiatostany kopru;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 4 łyżki l. sól;
• 1 łyżeczka. ocet (70%).

Przepis na marynatę wymaga następujących kroków:

1. Napełnij słoik równomiernie owocami.
2. Po wysłaniu wody do pieca i zagotowaniu wlej ją do słoików z warzywami.
3. Po 15 minutach odlać cały płyn.
4. Po osłodzeniu i posoleniu wody, postaw ją na kuchence, aż się zagotuje.
5. Do słoików wsyp przyprawy, posiekany czosnek i zioła.
6. Marynatę rozlej do słoików, dodaj ocet i zamknij ogórki pokrywkami.

Marynowanie różnorodnych ogórków i pomidorów z czosnkiem

Przepis na ciekawą marynatę z różnorodnych pomidorów z ogórkami powinna wypróbować każda gospodyni domowa, bo posiadanie takich marynat na stole to klucz do udanych wakacji. Jego aromat rozejdzie się po całym domu, jeśli dodasz do niego odrobinę tak wspaniałego warzywa jak czosnek.

Wymagane składniki:

• 1 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 2 goździki;
• 2 góry pieprz;
• 2 szt. liść laurowy;
• 2 g mielonej kolendry;
• 3 szt. koperek (pędy);
• 2 zęby czosnek;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. ocet.

Przepis krok po kroku:

1. Warzywa ułożyć w pojemnikach w dwóch warstwach.
2. Przygotuj solankę do asortymentu: na 1 litr wody, biorąc sól i cukier w ilości 2 łyżek. l.
3. Przygotowaną marynatę wlać do słoików i po 15 minutach odcedzić.
4. Wszystkie zioła i przyprawy umieść w słoiczku.
5. Zagotuj ponownie solankę i wlej ją do słoika.
6. Nałóż pokrywkę na ogórek i pozostaw do ostygnięcia.

Przepis na różne marynaty z liśćmi chrzanu i porzeczki

Obecność liści porzeczki i chrzanu sprawia, że ​​marynata jest naprawdę letnia i jasna. Zyskuje nowy smak i wykwintny aromat. Zgodnie z tym przepisem różne marynaty na zimę są przeznaczone do trzylitrowego słoika.

Wymagane składniki:

• 1 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 1,5 litra wody;
• 3 szt. kwiatostan kopru;
• 100 ml octu (9%);
• 3 liście chrzanu;
• 10 zębów czosnek;
• 8 szt. liście porzeczki;
• 10 gór czarny pieprz;
• 1 gałązka estragonu;
• 3 łyżki l. sól;
• 3 łyżki l. Sahara.

Kolejność działań zgodnie z przepisem:

1. Dokładnie umyj wszystkie warzywa i zioła.
2. Najpierw do słoików włóż przyprawy i zioła, a następnie napełnij je do połowy ogórkami.
3. Dodać czosnek i wypełnić po brzegi pomidorami.
4. Zalej wszystko wrzącą wodą. Proces ten należy powtórzyć dwukrotnie.
5. Przygotować solankę mieszając w osobnym naczyniu wodę z solą i cukrem, zagotować mieszaninę i wlać do niej zawartość słoików. Pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
6. Odcedzić i ponownie gotować przez 15 minut. Następnie napełnij słoiki po raz ostatni solanką, dodaj ocet i zamknij pokrywkami.

Przepis na marynowanie różnych ogórków i pomidorów w beczce

Słony asortyment na zimę w beczce – bardzo smaczna i aromatyczna marynata w dużych ilościach. Proces gotowania nie jest łatwy, ponieważ będziesz musiał poradzić sobie z ogromnymi porcjami warzyw i samodzielne ich noszenie będzie dość trudne.

Przepis zawiera następujące składniki:

• 50 kg pomidorów;
• 50 kg ogórków;
• 1 kg koperku;
• 100 g ostrej papryki;
• 400 g pietruszki i selera;
• 300 g liści porzeczki;
• 5 kg soli;
• 300 g czosnku;
• przyprawy.

Technologia przygotowania marynat:

1. Na dnie beczki ułóż liście porzeczki i pokrojoną w małe kawałki paprykę.
2. Ułóż warzywa, naprzemiennie z warstwami przypraw i ziół.
3. Rozcieńczyć sól we wrzącej wodzie, ciepłym roztworem zalać zawartość beczki.
4. Przykryj czystą szmatką i po 2 dniach wyślij pikle do piwnicy, szczelnie zamykając pokrywkę.

Solenie różnorodnych potraw na zimę w słoikach

Najczęściej marynowanie różnych ogórków i pomidorów odbywa się w słoikach, ponieważ jest to wygodne. Ta marynata jest ulubioną przyprawą do konserw. Mieszankę solanki przygotowuje się z dodatkiem kwasu cytrynowego w celu uzyskania wyraźniejszego smaku.

Wymagane składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 1 kg ogórków;
• 3 zęby czosnek
• 1,5 litra wody;
• 6 łyżek l. Sahara;
• 3 łyżeczki sól;
• 3 łyżeczki kwas cytrynowy.

Przepis krok po kroku:

1. Warzywa wraz z przyprawami i ziołami rozłóż pomiędzy słoikami.
2. Czosnek dokładnie posiekaj, przeciśnij przez praskę i dodaj do owoców.
3. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut.
4. Wodę odlać i zagotować, wcześniej dodając sól, cukier i kwasek cytrynowy.
5. Przygotowaną mieszaninę wlać do słoików i zakręcić pokrywki.

Zasady przechowywania solonych różnorodnych produktów spożywczych

Marynowanie różnych ogórków na zimę zwykle odbywa się pod koniec lata. Ważne jest, aby wiedzieć, jak przechować do zimy i ewentualnie przyszłego lata. W takim przypadku musisz stworzyć wszystkie warunki niezbędne do długotrwałego przechowywania. Pikle na zimę należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu, którego temperatura waha się od 0 do 15 stopni. Do takich celów idealna jest piwnica lub piwnica.

Wniosek

Marynowanie różnorodnych owoców na zimę to doskonała alternatywa dla owoców konserwowanych pojedynczo.Siedząc z rodziną przy stole w mroźne zimowe wieczory, z przyjemnością spróbujesz tak oryginalnej marynaty, a także sprawisz nią radość swoim gościom w nadchodzące Święta Nowego Roku.

Polecane posty

Kawior z dyni: przepis na konserwację

Zbiór czosnku na zimę: przepisy kulinarne

Kalina z miodem: przepis

Syrop Kalinowy: korzystne właściwości

Przetwory z zielonych pomidorów: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zielone faszerowane pomidory na zimę po gruzińsku

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji

Jak przygotować feijoa na zimę

Przepis na piankę morelową