Sos pomidorowy na zimę

Sos pomidorowy na zimę staje się obecnie coraz bardziej popularny. Dawno minęły czasy, gdy podziwialiśmy importowane słoiki i butelki o nieznanej zawartości. Obecnie do mody wracają domowe przetwory. A w sezonie masowego dojrzewania pomidorów po prostu nie da się nie przygotować na zimę przynajmniej kilku słoiczków pachnącego, naturalnego i bardzo smacznego sosu pomidorowego.

Jak prawidłowo ugotować sos pomidorowy

Sos w ogóle służy do nadawania potrawom nowych smaków, ożywiania ich i korygowania błędów, jeśli danie główne nie zostało przygotowane całkiem poprawnie.

Sos pomidorowy należy do grupy sosów owocowo-warzywnych, w których wykorzystuje się wyłącznie naturalne produkty. Ale aby przygotować sos pomidorowy na zimę, konieczna jest obróbka cieplna, aby można go było przechowywać przez długi czas. Chociaż istnieje tzw. surowy sos pomidorowy, który zachowuje wszystkie przydatne składniki, należy go przechowywać wyłącznie w chłodnym miejscu i nie długo, maksymalnie kilka tygodni.

W niektórych przepisach na robienie sosu musisz najpierw uzyskać sok pomidorowy lub weź gotowy. W innych pomidory są po prostu miażdżone w dowolny sposób, a skórkę i nasiona pozostawia się w masie warzywnej do dalszego gotowania.

Niektóre przepisy wymagają użycia octu, ale do tego celu lepiej jest znaleźć naturalne odmiany - ocet jabłkowy lub winny. W ostateczności można użyć soku z cytryny lub żurawiny.

Robienie sosu pomidorowego z pomidorów na zimę jest bardzo popularne w krajach śródziemnomorskich: Włoszech, Grecji, Macedonii. Dlatego przepisy często obfitują w różnorodne stosowane zioła i przyprawy. Wskazane jest, aby znaleźć je świeże, ale jeśli nie jest to możliwe, wystarczą suszone przyprawy.

Klasyczny przepis na sos pomidorowy

Tradycyjny przepis na sos pomidorowy nie wymaga najszerszego wyboru składników:

• około 3,5 kg dojrzałych pomidorów;
• 200 g cebuli;
• 10-15 g proszku musztardowego;
• 100 ml octu winnego lub jabłkowego;
• 30 g soli i cukru;
• 2 g mielonego czerwonego pieprzu i 3 g czarnego pieprzu;
• 4 goździki.

Według klasycznej technologii sok pomidorowy najpierw uzyskuje się z pomidorów.

1. Sok można uzyskać za pomocą sokowirówki.
2. Lub użyj metody ręcznej, w której pomidory pokrojone w plasterki najpierw podgrzewa się pod pokrywką w dowolnym wygodnym pojemniku. Następnie przeciera się je przez sito, usuwając nasiona i pozostałą skórkę.
3. Następnie powstały sok wlewa się do rondla z grubym dnem i gotuje, aż objętość płynu zmniejszy się o jedną trzecią.
   
   Ważny! W pierwszej połowie gotowania należy usunąć z pomidorów całą powstałą pianę. Później przestaje się tworzyć.

   

4. Następnie do przecieru pomidorowego dodać sól, przyprawy, musztardę i drobno posiekaną cebulę.
5. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut, dodaj ocet.
6. Gorące rozlać do słoików i dodatkowo sterylizować: 5 minut dla słoików półlitrowych, 10 minut dla słoików litrowych.

Sos pomidorowy, paprykowy i czosnkowy

Przepis ten ma znacznie bogatszy skład w porównaniu do klasycznego i można go stosować nie tylko jako sos, ale także jako kit do kanapek.

Będziesz potrzebować:

• 5 kg czerwonych dojrzałych pomidorów;
• 1,5 kg czerwonej papryki;
• 1 strąk ostrej papryki, najlepiej także czerwonej;
• 2-3 główki czosnku;
• 150 g marchewki;
• po 100 g kopru i pietruszki (w razie potrzeby świeże zioła można zastąpić suszonymi);
• 60 g soli;
• 100 g oleju roślinnego.

Dzięki temu przepisowi bardzo łatwo jest stworzyć tak pyszny sos pomidorowy na zimę.

1. Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć, a nadmiar usunąć.
2. Następnie po pokrojeniu na małe kawałki każde warzywo zmiel przez maszynę do mięsa do osobnego pojemnika.
   
3. Najpierw na patelnię wrzucamy starte pomidory i gotujemy około 30 minut.
4. Następnie dodajemy do nich paprykę i smażymy kolejne 15-20 minut.
5. Na koniec dodać zmielony czosnek i zioła, olej roślinny, sól i smażyć przez ostatnie 5 minut.
6. Jednocześnie sterylizuj małe słoiki za pomocą pary lub w piekarniku.
7. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez około 10 minut.
8. Przygotowany sos przełożyć do słoików i zwinąć.

Ostry sos pomidorowy na zimę

Nawiasem mówiąc, pikantny sos pomidorowy przygotowywany jest przy użyciu dokładnie tej samej technologii. Aby w końcu podbiła miłośników wszystkiego, co ostre swoim energicznym smakiem, wystarczy dodać 3-4 strąki ostrej papryki zamiast jednej i to koniecznie czerwonej. Bo czerwony jest najgorętszy. A jeśli do składników dodasz kilka korzeni chrzanu, zarówno smak, jak i aromat będą więcej niż godne.

Sos pomidorowy z czosnkiem na zimę

Ale zgodnie z tym przepisem na zimę sos pomidorowy przygotowuje się dość szybko i chociaż nie można go nazwać bardzo ostrym, czosnek nadal nadaje mu zarówno aromat, jak i pikantność w smaku.

Na początek możesz przygotować niewielką porcję sosu, do tego będziesz potrzebować:

• 200 g owoców pomidora;
• 20 g czosnku (5-6 ząbków);
• 20 g zielonej cebuli;
• 20 g pietruszki;
• 20 g gorącej papryki;
• 5 ml octu z czerwonego wina;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 3-4 g soli.

Przygotowanie:

1. Skórkę umytych pomidorów przecina się w poprzek, zalewa wrzącą wodą na 30 sekund, a następnie umieszcza w zimnej wodzie.
2. Następnie wszystkie owoce są obrane i umieszczone w misce blendera.
3. Zielona cebula i pietruszka są krojone na małe kawałki i wysyłane tam.
4. Czosnek jest obrany, podzielony na ząbki, a ostra papryka jest wolna od ogonów i nasion.
5. Dodaj je do pomidorów wraz z solą i posiekaj.
6. Dodać olej i ocet, ponownie ubić.
7. Wlać mieszaninę pomidorów na patelnię i gotować przez 10-15 minut.
8. Ułożyć w małych słoiczkach i sterylizować we wrzącej wodzie przez kolejne 10 minut, następnie zwinąć.

Sos pomidorowy z bazylią na zimę

Ogólnie rzecz biorąc, sos pomidorowy na zimę najczęściej przygotowuje się bez sterylizacji, ponieważ koncentrat pomidorowy lub sok w każdym przypadku należy odparowywać przez dość długi czas, aby dobrze zgęstniał. Wyraźnym tego przykładem jest następujący przepis, który również zawiera dość nietypowe składniki:

• 3 kg pomidorów;
• 1 kg gruszek;
• 2 kg słodkiej papryki;
• 200 g czosnku;
• 1 pęczek bazylii (100 g);
• 2 ostre papryki;
• 1 kg cebuli;
• 30 g soli;
• 200 g cukru;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 100 ml octu jabłkowego.

Przygotowanie sosu pomidorowego z bazylią na zimę według tego przepisu jest proste, ale dość czasochłonne.

1. Najpierw wszystkie warzywa i owoce myje się pod bieżącą wodą i suszy na ręczniku.
2. Następnie są uwalniane od nadmiaru i mielone na kawałki w dowolny dogodny sposób: możesz użyć maszynki do mięsa, możesz użyć blendera, możesz użyć robota kuchennego.
3. Wszystkie składniki oprócz bazylii, czosnku i ostrej papryki łączymy na jednej patelni, podpalamy i podgrzewamy do temperatury +100°C.
4. Dodać sól, cukier i olej roślinny i gotować na małym ogniu przez około 40 minut.
5. Podczas gotowania mieszaninę należy mieszać, aby zapobiec przypaleniu.
6. Po 40 minutach dodać zarezerwowane składniki i podgrzewać kolejne 10 minut.
7. Na sam koniec dodaje się ocet, rozprowadza do sterylnych słoików i od razu zamyka.

Sos pomidorowy na zimę z jabłkami

Oczywiście tam, gdzie są gruszki, są też jabłka. Co więcej, pomidory i jabłka doskonale komponują się w wielu przepisach.Jabłka zawierają także dużą ilość pektyny, dzięki czemu konsystencja sosu jest gęstsza i przyjemniejsza do spożycia.

Aby zrobić sos z pomidorów i jabłek, będziesz potrzebować:

• 6 kg pomidorów;
• 5 sztuk dużych jabłek słodko-kwaśnych;
• 2 strąki ostrej papryki;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 120 g soli;
• 300 ml octu jabłkowego;
• 400 g cukru;
• 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 4 ząbki czosnku.

A przygotowanie go według przepisu nie jest szybkie, ale proste.

1. Pomidory, jabłka i ostra papryka są wolne od nadmiaru części i pokrojone na małe wygodne kawałki.
2. Następnie musisz zmielić je na puree. Do tych celów możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera – co tylko masz pod ręką.
3. Następnie pokruszoną mieszaninę umieszcza się w rondlu z grubym dnem i gotuje przez około dwie godziny na małym ogniu.
4. Na 10 minut przed końcem gotowania dodać przyprawy, zioła, olej i ocet.
5. Na koniec wlewa się je do małych słoiczków i zakręca.

Słodki sos pomidorowy na zimę

Korzystając z tej samej technologii, przygotowują niezwykle smaczny sos, który zadowoli miłośników słodyczy.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• 6 kg pomidorów;
• 10 sztuk cebuli;
• 120 g soli;
• 200 g cukru;
• 200 g miodu;
• 6 sztuk goździków;
• 100 g octu jabłkowego;
• 5 g cynamonu;
• Po 7 g zmielonej czarnej i ziela angielskiego.

Przepis na sos pomidorowy na zimę z cebulą

Nawet jeśli w domu jest mało jedzenia, na pewno znajdziesz składniki na ten pyszny sos - najważniejsze, że są pomidory:

• 2,5 kg pomidorów;
• 2 kawałki cebuli;
• 40 g soli;
• po 1 łyżeczce mielonego czarnego i czerwonego pieprzu;
• 100 g cukru;
• 3 liście laurowe.

I na zimę przygotowują sos pomidorowy z cebulą według mniej więcej tej samej zasady, co opisano w poprzednim przepisie.Tylko pomidory gotuje się krócej – 40 minut.

Bardzo prosty przepis na sos pomidorowy na zimę

Stosowane są tutaj najprostsze składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 9-10 ząbków czosnku;
• 2 łyżeczki mielonej kolendry i przyprawy chmielowo-suneli;
• 30 g soli;
• 20 g mielonej czerwonej papryki.

A sama technologia produkcji nie może być prostsza.

1. Pomidory kroi się na ćwiartki, umieszcza w emaliowanym pojemniku i pozostawia w pokoju na jeden dzień.
2. Następnego dnia oddzielony sok jest odsączany i używany do innych potraw.
3. Pozostałą miąższ lekko gotuje się i rozdrabnia za pomocą blendera.
4. Gotuj przez kolejne 15-20 minut, ciągle mieszając.
   
5. Dodaj sól i przyprawy, gotuj przez kolejne 3 minuty i przełóż do małych pojemników.
6. Natychmiast zamknąć sterylnymi nakrętkami.

Sos pomidorowy bez gotowania

Warzywa bez obróbki cieplnej nie mogą być długo przechowywane, nawet na zimno, chyba że w przepisie zostanie dodane coś pikantnego, co będzie działać jako dodatkowy konserwant. Ten przepis na sos pomidorowy zasługuje na nazwę - ostry, ponieważ zawiera kilka podobnych składników.

Dzięki temu możesz bezpiecznie przechowywać go nawet podczas długiego sezonu zimowego w lodówce. Jednocześnie charakteryzuje się wyjątkowymi właściwościami leczniczymi, gdyż wszystkie korzystne dla zdrowia substancje zostają zachowane w niezmienionej formie.

W zależności od dostępności 6 kg świeżych pomidorów będziesz dodatkowo potrzebować:

• 12 sztuk czerwonej papryki;
• 10 strąków czerwonej ostrej papryki;
• 10 główek czosnku;
• 3-4 korzenie chrzanu;
• 1 szklanka octu jabłkowego;
• 3 szklanki cukru;
• mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Mimo całej pozornej pikanterii sos okazuje się dość słodki i delikatny. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

1. Wszystkie warzywa są oczyszczane z nasion i skórek.
2. Za pomocą maszynki do mięsa zmiel wszystkie warzywa w jednym pojemniku.
3. Dodać cukier, sól, przyprawy do smaku, a także ocet jabłkowy.
   
4. Pozostaw sos do nasiąknięcia przyprawami i przechowuj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.
5. Następnie przekłada się je do słoików i przechowuje w lodówce.

Sos pomidorowy na zimę: przepis bez octu

Pyszny sos pomidorowy przygotowany według tego przepisu nazywany jest także po francusku sosem pomidorowym.

Będziesz potrzebować:

• 5 kg pomidorów;
• 2 główki czosnku;
• 500 g cebuli;
• 30 g zieleniny estragonu (estragon);
• 60 g soli;
• 150 g) cukier;
• 0,5 g mielonego czarnego pieprzu;
• olej roślinny - 1 łyżka. przełóż do półlitrowego słoika.

Przygotowanie:

1. Owoce pomidora gotuje się na parze na durszlaku na parze, aż zmiękną.
2. Po ostygnięciu przetrzeć przez sito.
3. Oddzielnie posiekaj czosnek, drobno posiekaj cebulę i zioła nożem.
4. Wszystkie składniki wymieszać w jednym naczyniu i gotować około 2 godzin, aż objętość całej masy zmniejszy się o połowę.
5. Dodać przyprawy i zioła, wymieszać.
6. Sos rozlewamy do słoików, na wierzch zalewamy łyżką oliwy i zakręcamy.

Najsmaczniejszy sos pomidorowy na zimę

Mówią, że o gustach nie ma dyskusji, ale sos przygotowany według poniższej receptury smakuje zarówno mężczyznom, kobietom, jak i dzieciom.

Powinieneś znaleźć następujące składniki, z których otrzymasz 12 półlitrowych słoików sosu:

• 7 kg dojrzałych pomidorów bez skórki;
• 1 kg obranej cebuli;
• 1 główka dużego czosnku;
• 70 ml oliwy z oliwek;
• 400 g koncentratu pomidorowego;
• po 100 g bazylii i pietruszki;
• 200 g brązowego cukru trzcinowego;
• 90 g soli;
• 1 opakowanie (10g) suszonego oregano;
• po 4 g (1 łyżeczka) mielonej czarnej i ostrej czerwonej papryki;
• 30 g suszonej mielonej papryki;
• 150 ml octu winnego z czerwonego wina.

A przygotowanie go nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać.

1. W pierwszym etapie pomidory obieramy, robiąc niewielkie nacięcie w skórce w kształcie krzyża i umieszczając owoce na przemian we wrzącej wodzie na 30 sekund, a następnie w zimnej wodzie.
2. Następnie pomidory kroi się na małe kawałki, umieszcza w dużym rondlu i umieszcza na średnim ogniu.
3. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż całkowita objętość zmniejszy się o 1/3. Zwykle zajmuje to około dwóch godzin.
4. W tym samym czasie drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na oliwie z oliwek na złoty kolor.
   
5. Czosnek sieka się i smaży w ten sam sposób.
6. Pasta pomidorowa jest rozcieńczana mniej więcej taką samą ilością soku pomidorowego z patelni, aby nie opadła ona później na dno.
7. Dodaj go do pomidorów i ponownie dobrze wymieszaj.
8. Zacznij dodawać sól i cukier do sosu pomidorowego. Czynność tę należy wykonywać etapami, za każdym razem pozwalając sosowi gotować się na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.
9. To samo zrób z papryką i pozostałymi przyprawami.
10. Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj je w sosie pomidorowym w częściach.
11. Następnie dodaj podsmażony czosnek i cebulę.
12. Na koniec do sosu dodaje się ocet winny, gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty i rozlewa do słoików.
13. Przekręć i ostudź.

Gęsty sos pomidorowy na zimę w domu

Sos pomidorowy można zagęścić poprzez długotrwałe gotowanie z dodatkiem jabłek, skrobi lub… orzechów.

Według przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 300 g obranych orzechów włoskich;
• 8 ząbków czosnku;
• 100 ml soku z cytryny lub granatu;
• 7 g mielonej czerwonej papryki;
• 5 g szafranu imereckiego (można zastąpić kwiatami nagietka);
• 100 g posiekanej zielonej kolendry.

Przygotowanie tego sosu pomidorowego w domu nie jest takie trudne.

1. Pomidory pokroić, wrzucić na ogień i gotować około 20-30 minut.
2. Zmiel orzechy przez maszynę do mięsa i zmiel pieprzem, czosnkiem i solą.
3. Dodaj kolendrę i szafran.
   
4. Stopniowo dodawaj sok z cytryny i mieszankę pomidorową, cały czas ucierając powstałą pastę.
5. Umieścić w małych pojemnikach i przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na domowy sos pomidorowy na zimę ze skrobią

Ten przepis jest prawdopodobnie najłatwiejszym i najszybszym sposobem na zrobienie gęstego sosu pomidorowego. Możesz użyć nawet nie świeżych owoców pomidora, ale gotowy sok pomidorowy, kupiony w sklepie lub domowej roboty.

Wymagany:

• 2 litry soku pomidorowego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi ziemniaczanej;
• 7 ząbków czosnku;
• 50 g soli;
• po 3 g ostrego i czarnego mielonego pieprzu;
• 250 g cukru;
• 90 ml octu winnego.

Produkcja:

1. Sok pomidorowy wlać do rondla, podgrzać i po zagotowaniu gotować przez 15-20 minut.
2. Dodać przyprawy i drobno zmiażdżony czosnek.
3. Po 10 minutach dodać ocet.
4. Skrobię ziemniaczaną rozpuścić w 150 g zimnej wody i stale intensywnie mieszając stopniowo wlewać płyn skrobiowy do sosu pomidorowego.
5. Ponownie podgrzać do wrzenia i po gotowaniu przez pięć minut przelać do sterylnych szklanych pojemników.

Sos pomidorowy Krasnodar

Nie bez powodu pomidory przywiezione z Krasnodaru są szczególnie słodkie i soczyste - w końcu w tych stronach słońce hojnie nasyca ciepłem i światłem wszystkie warzywa i owoce. Tak więc przepis na sos pomidorowy Krasnodar na zimę jest popularny od odległych czasów radzieckich, kiedy każda gospodyni domowa mogła go z łatwością przygotować.

Składniki obejmują:

• 5 kg pomidorów;
• 5 dużych jabłek;
• 10 g papryki;
• 200 ml oleju słonecznikowego;
• 4 pąki goździków;
• 3 g mielonej gałki muszkatołowej;
• 6 g suszonego oregano;
• po 5 g zmielonego ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• 30-40 g soli;
• 80 g octu jabłkowego lub winnego;
• 50 g cukru.

Ten delikatny słodko-kwaśny sos jest również łatwy w przygotowaniu.

1. Najpierw, jak zwykle, sok uzyskuje się z pomidorów dowolną zwykłą metodą.
2. Jabłka pokroić w plasterki, usunąć wszystkie nasiona i dodać do soku pomidorowego.
3. Mieszankę jabłkowo-pomidorową gotuje się przez co najmniej pół godziny, po czym dodaje się przyprawy i zioła.
   
   
   Komentarz! Jeśli nie ma możliwości użycia przypraw zawartych w przepisie w stanie rozdrobnionym, lepiej podczas gotowania umieścić je w torebce z gazy. A pod koniec gotowania wyjąć z sosu.
4. Gotuj przez kolejne pół godziny, ciągle mieszając i zbierając pianę.
5. Na 5-7 minut przed gotowością dodać ocet i olej, a ostry sos przelać do słoików.

Domowy sos pomidorowo-śliwkowy

Wśród przepisów na robienie sosu pomidorowego na zimę jest kilka opcji z dodatkiem śliwek. Tutaj zostaną zaprezentowane dwa z nich.

W przypadku opcji podstawowej wymagane będą następujące komponenty:

• 1 kg śliwek bez pestek;
• 2 kg pomidorów;
• 3 cebule;
• 100 g czosnku;
• 150 g) cukier;
• po 1 pęczku bazylii i koperku;
• 2 łodygi selera;
• 1 papryczka chili;
• 60 g soli.

Sos pomidorowy na zimę według tego przepisu najłatwiej przygotować za pomocą maszynki do mięsa.

1. Trzeba przygotować trochę więcej śliwki, około 1,2 kg, aby po pestkach zostało dokładnie 1 kg.
2. Najpierw czosnek i ostra papryka przepuszcza się przez maszynę do mięsa i umieszcza w osobnym pojemniku.
3. Następnie pomidory, śliwki, cebulę, bazylię i seler, zmielone przez maszynę do mięsa, umieszcza się we wspólnym rondlu.
4. Dodaj cukier i sól.
5. Całość postaw na dość dużym ogniu, po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj łącznie około 1,5 godziny.
6. Czosnek, pieprz i posiekany koperek dodaje się na 5-7 minut przed końcem gotowania.
7. Sos można rozlewać do słoików na gorąco lub po ostygnięciu.

Sos pomidorowy na zimę: przepis z kolendrą

Jeśli do składników z poprzedniego przepisu dodamy pęczek kolendry i łyżeczkę sproszkowanej papryki, usuwając w miarę możliwości bazylię, powstały sos będzie miał zupełnie inny, nie mniej ciekawy smak.

Przepis na włoski sos pomidorowy na zimę

A włoskiego sosu pomidorowego nie można sobie wyobrazić bez całego zestawu pachnących przypraw z dodatkiem tradycyjnej oliwy z oliwek.

Znajdź i przygotuj:

• 1 kg dojrzałych i słodkich pomidorów;
• 1 cebula słodkich odmian;
• 3 ząbki czosnku;
• 50 g świeżej (10 g suszonej) bazylii;
• 50 g świeżego (10 g suszonego) oregano;
• 30 g rozmarynu;
• 20 g świeżego tymianku (tymianek);
• 30 g mięty pieprzowej;
• 20 g cząbru ogrodowego;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 30 ml soku z cytryny;
• 50 g brązowego cukru;
• sól dla smaku.

A przygotowanie wygląda następująco:

1. Pomidory obierz, przełóż do rondla i gotuj, aż uzyskasz jednorodną płynną masę.
   
2. Zieloni sieka się ostrym nożem.
3. Do masy pomidorowej dodać przyprawy, zioła, drobno posiekany czosnek i gotować około 30 minut.
4. Wlać oliwę i sok z cytryny i dusić przez kolejne 10-15 minut.
5. Do przechowywania gotowy sos umieszcza się w sterylnych słoikach i zamyka.

Jak przygotować sos pomidorowy na zimę w powolnej kuchence

Multicooker jest bardzo wygodny w użyciu, między innymi do gotowania sosu pomidorowego. To prawda, że ​​​​konsystencja takiego sosu okazuje się dość płynna, ale zachowuje bardziej przydatne substancje.

Musisz przygotować następujące produkty:

• 2 kg pomidorów;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• po ½ łyżeczki suszonej bazylii i oregano;
• 3 g mielonego czarnego pieprzu;
• 20 g soli morskiej;
• 30 g granulowanego cukru;
• 8 g kwasu cytrynowego.

A gotowanie w powolnej kuchence jest jak zawsze łatwe.

1. Pomidory kroi się na kawałki o dowolnym dogodnym kształcie i rozmiarze.
2. Obierz cebulę i czosnek i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe.
3. Do miski multicookera włóż wszystkie pokrojone warzywa, przyprawy, sól i cukier i dobrze wymieszaj.
4. Ustaw program „gaszenia” na 1 godzinę 30 minut.
5. Podczas procesu produkcyjnego kilkakrotnie zdejmij pokrywkę i wymieszaj zawartość.
6. Po ostygnięciu, jeśli to konieczne, przecedź sos przez sito.
7. Aby zachować zimę, sos pomidorowy wlewa się do 0,5-litrowych słoików, sterylizuje we wrzącej wodzie przez około 15 minut i zwija.

Zasady przechowywania domowego sosu pomidorowego

Zamknięte słoiki z sosem pomidorowym można przechowywać w normalnych warunkach pokojowych. Średni okres trwałości wynosi 1 rok. W piwnicy można je przechowywać do trzech lat.

Wniosek

Sos pomidorowy na zimę można przygotować na różne sposoby. Każdy może wybrać przepis dla siebie, według własnego gustu i możliwości.

Polecane posty

Przetwory z zielonych pomidorów: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zielone pomidory z chrzanem i czosnkiem: przepis na zimę

Zielone faszerowane pomidory na zimę po gruzińsku

Pikantna sałatka z zielonych pomidorów „Kobra”

Zielone pomidory beczkowe na patelni

Posiekane pomidory we własnym soku: 7 przepisów

Pomidory po czesku

Pomidory z kwaskiem cytrynowym

Przepisy na plasterki pomidorów na zimę