Treść
Sałatka „Uważaj na wódkę” na zimę to bardzo smaczna przystawka na każdą ucztę. Niespodziewani goście zawsze mogą być zadowoleni ze świeżego i pikantnego smaku tego dania. Ta przystawka doskonale komponuje się z grillem i mocnymi napojami. I oczywiście tę konserwację można spożywać nie tylko z alkoholem, ale także z dowolnym dodatkiem.
Jak przygotować sałatkę Uważaj na wódkę
Sałatka „Fear Vodka” ma prosty przepis, ale w przygotowaniu ważne są pewne cechy. Prawidłowy proces gotowania nada przystawce piękny wygląd. Same warzywa będą jak świeże i chrupiące.
Aby warzywa zachowały świeżość, należy je rzadziej gotować. Dzięki temu zachowane zostaną witaminy zawarte w produkcie, co ułatwi organizmowi walkę z produktami rozkładu alkoholu. Gdy konieczne jest zagotowanie wszystkich składników, nie należy tego robić długo.
Ponieważ nie stosuje się długiego gotowania, warzywa muszą być dobrze marynowane. Warzywa zalać marynatą olejowo-octową na 2 godziny. Jednak w ogóle nie można z niego korzystać
obróbka cieplna. W tym przypadku sałatka z marynatą sterylizować tylko w bankach.
Pojemnik do przygotowywania przekąsek musi być duży i przestronny.
Napełnij suche słoiki przekąskami. Aby sałatka pozostała świeża, należy ją szczelnie zamknąć sterylizowanymi pokrywkami.
Dla lepszej konserwacji lepiej pozostawić pojemnik w „łaźni parowej”, zapobiegając jego wystygnięciu w temperaturze pokojowej. Najlepszym sposobem na ochłodzenie jest owinięcie kocem lub ręcznikiem wszystkich odwróconych słoików.
Zasady doboru produktów
Wybór produktów należy traktować poważnie. Nie należy używać warzyw z zgniłymi plamami. Wybierając kapustę, lepiej wybrać odmiany jesienne, są one znacznie bardziej soczyste. Wybierając pomidory, należy zwrócić uwagę na odmiany mięsiste i średniej wielkości.
Wybierając cebulę, możesz użyć zwykłej odmiany sałatki. W razie potrzeby możesz dodać słodką Jałtę.
Sałatka „Trzymaj się wódki” na zimę może mieć różne przepisy, a połączenie kilku warzyw uzupełnia jej smak.
Składniki
Z reguły do przygotowania tej sałatki używa się tych samych produktów. Zazwyczaj są niedrogie i bardzo pożywne.
Standardowy zestaw komponentów:
- marchewka;
- cebula cebulowa;
- papryka;
- ogórki;
- Biała kapusta;
- pomidory;
- sól – 5 łyżeczek;
- cukier – 4 łyżki;
- ocet 9% – 200 ml;
- olej.
Zużyć 1 kg wszystkich składników. W zależności od pożądanego efektu końcowego można zastosować więcej produktów.
Jeśli zastosujesz się do tego stosunku w przygotowaniu, możesz otrzymać 10 słoików po 0,5 litra każdy.
Przepisy na sałatki krok po kroku na zimę Uważaj na wódkę
Sałatka „Trzymaj się wódki” na zimę ma prosty przepis.Zaletą takiej przekąski jest to, że warzywa poza sezonem pozostają na stole jak w letni dzień. A na każdą ucztę będzie nieocenioną przekąską.
Rozważ przepis na sałatkę „Uważaj na wódkę” ze zdjęciami krok po kroku.
Najpierw musisz umyć wszystkie warzywa pod gorącą wodą. Usuń nadmiar zanieczyszczeń z każdego produktu. Posiekaj cebulę.
Marchew sieka się na specjalnej tarce „po koreańsku” lub kroi w paski.
Ogórki pokroić w półkola.
Pomidory pokroić w kostkę.
Paprykę pokroić w półpierścienie lub paski.
Posiekaj kapustę za pomocą tarki lub noża.
Marchew zalać wrzącą wodą na 15 minut. Dzięki temu będzie bardziej miękki. Połącz wszystkie warzywa razem w jednym pojemniku.
Dodać sól, przyprawy, cukier, olej, ocet i wszystko wymieszać ręcznie. Powstałą masę pozostaw na godzinę.
W tym czasie warzywa powinny puścić sok, który stanie się marynatą. Wlać powstały płyn do innej patelni. Włóż ogień i pozwól mu się zagotować. Natychmiast polej przygotowaną marynatą warzywa.
Wymieszaj całą masę chochlą i wyślij do ognia.
Gdy cały preparat zacznie się gotować, należy go gotować przez 10 minut. Słoiki i pokrywki należy najpierw wysterylizować. Gdy sałatka będzie gotowa, należy ją nałożyć chochelką do przygotowanego pojemnika i zwinąć.
Pyszna sałatka „Uważaj na wódkę” jest gotowa. Można go podawać do gorących dań mięsnych.
Sałatka Uważaj na wódkę ze sterylizacją
Sałatkę ogórkową „Uważaj na wódkę” możesz przygotować metodą sterylizacji. Dzięki temu produkt będzie miał wyjątkowy smak i będzie można go dłużej przechowywać.
Składniki na sałatkę „Uważaj na wódkę”:
- 1 kg – pomidory;
- ogórki – 800 g;
- marchewka – 600 g;
- kapusta – 1 kg;
- papryka – 800 g;
- cebula – 600 g;
- cukier – 80 g;
- ocet 9% – 150 ml;
- sól – 50 g;
- olej roślinny – 1 szklanka.
Przygotowanie rozpoczyna się od sterylizacji niezbędnych przyborów do przechowywania sałatki, a mianowicie: słoików, pokrywek. Najlepszym sposobem na sterylizację jest piekarnik. Słoiki należy umyć i wstawić do piekarnika. Przechowywać w temperaturze 160 stopni przez 20 minut. Gotuj pokrywki w małym pojemniku przez 15-20 minut.
Następnie produkty są przygotowywane. Należy je oczyścić i opłukać pod gorącą wodą.
Można go pokroić według własnej wyobraźni, jednak zazwyczaj obowiązuje pewien standard przygotowania. Pomidory pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć. Posiekaj kapustę tak, jakby była przeznaczona na sałatkę. Paprykę i cebulę kroimy na połówki pierścieni. Ogórki pokroić w plasterki i na pół.
Do przygotowanej masy dodać ocet, przyprawy, sól, olej roślinny i cukier. Pozostaw obrabiany przedmiot na 1 godzinę. Gdy warzywa puszczą sok, przelej cały płyn do innego pojemnika. Następnie napełnij przygotowane słoiki sałatką nieco bardziej niż środek i zalej marynatą. Przykryj pokrywką i sterylizuj przez 20 minut. Następnie zwiń pokrywki, odwróć i pozostaw do ostygnięcia pod ręcznikiem. Przepis na sałatkę „Żegnaj Wódki” jest prosty, a przystawka gotowa.
Sałatka Uważaj na wódkę bez sterylizacji
Aby sałatka pomidorowa „Wódka Uważaj” była soczysta jak latem, najczęściej robi się ją bez sterylizacji. Ta przekąska jest łatwa w przygotowaniu, a efekt końcowy będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania głównego.
Składniki:
- ogórki;
- Biała kapusta;
- papryka;
- pomidory;
- cebula;
- marchewka;
- olej roślinny – 1 szklanka;
- ocet - pół szklanki;
- sól – 60 g;
- cukier – 100 g.
Przygotowanie przekąski rozpoczyna się od obrania i umycia warzyw. Ważne jest także odpowiednie przygotowanie sprzętu, który należy umyć i wysterylizować.
Ogórki przekrój na pół i pokrój w cienkie paski lub półkola. Posiekaj kapustę w paski za pomocą specjalnej tarki. Lekko ugniataj rękami, aby puścić sok.
Usuń nasiona i błony z papryki. Przekroić wzdłuż na kilka kawałków i pokroić w kostkę. Nie należy go bardzo drobno siekać. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce lub użyj specjalnej tarki do koreańskiej marchewki. Cebulę pokroić w półpierścienie. Pomidory pokroić na małe kawałki.
Umieść wszystkie przygotowane warzywa w głębokiej emaliowanej patelni. Delikatnie wymieszaj rękami. Dodać cukier, sól, ocet, olej i ponownie wymieszać. Całą mieszaninę pozostawić do marynowania we własnym soku na 1 godzinę.
Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj. Gotuj przystawkę przez 10 minut. Następnie przełóż sałatkę do przygotowanych słoików i mocno zakręć pokrywki. Odwróć słoiki i zawiń je w koc.
Sałatka Uważaj na wódkę bez kapusty
Przygotowanie tej przekąski jest bardzo podobne do wersji oryginalnej. Jednak dla tych, którzy nie lubią kapusty, możesz skorzystać z następującego prostego przepisu.
Wymagane składniki:
- świeże pomidory – 1 kg;
- ogórki – 1 kg;
- cebula – 1 kg;
- słodka papryka – 1 kg;
- marchew – 1 kg;
- ocet 9% - pół szklanki;
- olej roślinny – 2 szklanki;
- sól – 60 g;
- przyprawy.
Najpierw musisz przygotować pojemnik. Sterylizuj słoiki w piekarniku przez 15 do 20 minut. Zanurzaj pokrywki we wrzącej wodzie przez 15 minut.
Warzywa myjemy pod gorącą bieżącą wodą. Pomidory pokroić w kostkę. Ogórki pokroić w pierścienie. Marchewkę posiekaj na grubej tarce. Słodką paprykę pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w półpierścienie.
Wszystkie warzywa umieść w emaliowanym naczyniu i dokładnie wymieszaj, nie używając siły.Dodać sól, przyprawy do smaku, ocet, olej i ponownie wymieszać. Pozwól parzyć przez 2 godziny.
Gotową marynatę przelać przez sito, zagotować i wlać z powrotem do warzyw. Całą mieszaninę postaw na ogniu i gotuj przez 15 minut.
Pozostaw gotową przekąskę do ostygnięcia. Należy go odwrócić do góry nogami i owinąć ręcznikiem.
Warunki przechowywania
Od odpowiedniego przygotowania i sterylizacji słoików zależy trwałość finalnego produktu. Jeśli wszystko zostało wykonane poprawnie, możesz przechowywać je w temperaturze pokojowej.
Bez sterylizacji sałatkę najlepiej zjeść w ciągu sześciu miesięcy. Przekąskę zimową „Uważaj na wódkę”, która została wysterylizowana, można przechowywać przez 1 rok. Następnie następuje proces utleniania użytej pokrywy.
Recenzje sałatki Uważaj na wódkę na zimę
Wniosek
Sałatka „Uważaj na wódkę” na zimę okazała się prostym i niedrogim daniem. Zawiera wiele warzyw bogatych w witaminy. Nazwa przekąski wzbudza prawdziwe zainteresowanie, a jej smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
