Pomidorki koktajlowe we własnym soku

Pomidorki koktajlowe we własnym soku, zapieczętowane według oryginalnych receptur, będą pyszną zimową przekąską. Owoce zachowują znaczną część witamin, a sos wzbogaca je wyjątkowym posmakiem.

Niewątpliwa zaleta pomidorków koktajlowych

Odmiany pomidorów o kształcie wiśni wyróżniają się dużą zawartością cukru, nie wspominając o ich wykwintnym miniaturowym kształcie - okrągłym lub owalnym. Małe pomidorki, przygotowane według przepisów, ozdobią każde danie.

Bogaty w wiśnie:

• potas, który usuwa nadmiar płynu;
• żelazo, aby zapobiec anemii;
• magnez, który pomaga organizmowi przystosować się do zmian temperatury;
• serotonina, która dodaje energii.

We wszystkich przepisach gospodynie domowe zalecają nakłuwanie każdego owocu w miejscu oderwania łodygi, tak aby całkowicie nasiąkł nadzieniem i zapobiegł pękaniu skórki. W przypadku pomidorów jako marynatę wybiera się przejrzałe małe pomidory, a owoce przepuszcza się przez blender, maszynę do mięsa lub sokowirówkę.

Klasyczne proporcje składników w pojemniku: 60% pomidorów, 50% płynu. W powszechnych przepisach do 1 litra sosu pomidorowego dodaje się 1-2 łyżki soli i 2-3 cukru w ​​celu polania własnym sokiem. Sól jest wchłaniana przez owoc i według opinii produkt nie sprawia wrażenia przesolonego. Większa ilość cukru podkreśla delikatny deserowy smak pomidorków koktajlowych.

Popularne przyprawy: czarna i ziele angielskie, goździki, laurowy i czosnek dodaje się do każdego przepisu w różnych odmianach, w zależności od preferencji smakowych. Całkiem możliwe jest obejście się bez tych przypraw. Przed napełnieniem pojemnika płynem do góry do każdego pojemnika wlać po jednej łyżce deserowej lub łyżeczce octu, chyba że w przepisie podana jest inna ilość.

Pomidorki koktajlowe we własnym soku bez sterylizacji i bez octu

Ten przepis nie zawiera pieprzu, goździków i liści laurowych. Brak przypraw i dodatkowego kwasu w pełni odsłania naturalny smak pomidorków koktajlowych zakonserwowanych we własnym soku.

Oblicz, ile słoików pomidorów wystarczy, biorąc pod uwagę, że do sosu pomidorowego potrzebujesz w przybliżeniu takiej samej ilości owoców wagowo, jak w przypadku konserw. Nie stosuje się octu, ponieważ owoce we własnym soku są bogate w naturalne kwasy.

1. Do powstałej masy pomidorowej dodać granulowany cukier, posolić i gotować nadzienie przez 15–20 minut.
2. Napełnij pojemniki pomidorami.
3. Warzywa zalać wrzątkiem na 9–12 minut i odcedzić płyn.
4. Natychmiast napełnij słoiki ugotowanym sosem, zamknij, odwróć i zawiń w celu dalszej biernej sterylizacji.
5. Zdejmij pokrywę po ostygnięciu obrabianych przedmiotów.

Sterylizowane pomidorki cherry w soku własnym z dodatkiem melisy

Przepis bez użycia octu, bo pomidory we własnym soku uzyskać wystarczającą ilość kwasu.

Przygotuj przyprawy:

• czosnek – 2 ząbki;
• liść laurowy;
• gałązka melisy;
• kwiatostan kopru;
• 2 ziarna ziela angielskiego.

Przygotowanie:

1. Gotowanie pomidorów.
2. Słoiki z ziołami i owocami napełniamy wrzącą masą pomidorową.
3. Zabrali się za sterylizację. W przypadku półlitrowego pojemnika wystarczy 7–8 minut wrzącej wody w misce, w przypadku litrowego pojemnika – 8–9.
4. Po zwinięciu pojemniki odwraca się i przykrywa grubym kocem, aby przedmiot obrabiany się rozgrzał.

Pomidorki koktajlowe na zimę we własnym soku z selerem i bazylią

Zbierz dwa pojemniki o pojemności 0,5 litra:

• 1,2 kg pomidorków koktajlowych;
• 1 łyżka deserowa soli;
• 2 łyżki deserowe cukru;
• 2 łyżeczki ocet 6%, który dodaje się pod koniec gotowania masy pomidorowej, po 10 minutach gotowania;
• 2 gałązki selera;
• pęczek bazylii.

Etapy gotowania:

1. Warzywa i zioła umieszcza się w sterylizowanych pojemnikach.
2. Pozostawić we wrzącej wodzie na 6–7 minut.
3. Pozostałe owoce po zalaniu wrzącą wodą i usunięciu skórki zamieniamy w blenderze na puree, a pomidor gotujemy przez 6 minut zgodnie z przepisem, wrzucając do masy pęczek bazylii, którą następnie wyjmujemy.
4. Pomidory polej ostrym sosem i zakręć pojemniki wysterylizowanymi pokrywkami.

Obrane pomidorki koktajlowe we własnym soku

W tym przepisie dodaj czosnek do sosu według uznania.

Używać:

• ziele angielskie – 2 ziarna;
• 1 gwiazda goździkowa;
• 1 łyżeczka octu 6%.

Proces gotowania:

1. Pomidory gotuje się z przejrzałych i niespełniających norm pomidorów koktajlowych.
2. Owoce do konserwowania zalać w dużej misce wrzątkiem i natychmiast spuścić wodę.
3. Obierz pomidory, włóż owoce do wysterylizowanych słoików.
4. Napełnij pojemniki przygotowanym sosem.
5. Wysterylizowane i zwinięte.
6. Następnie puszkę zawija się do góry nogami w ciepłe ubrania i czeka, aż ostygnie przez cały dzień.

Pomidorki koktajlowe we własnym soku z czosnkiem

Umieść w małym pojemniku:

• 2-3 ziarna czarnego pieprzu;
• 1-2 ząbki czosnku, grubo posiekane.

Gotowanie:

1. Warzywa i przyprawy włóż do słoików, napełnij je świeżo ugotowanymi pomidorami i dodaj ocet.
2. Sterylizuj, przekręć i przykryj kocem, aby powoli ostygnąć.

Pomidorki koktajlowe we własnym soku na zimę z goździkami i ostrą papryką

W przypadku pomidorów koktajlowych w półlitrowym pojemniku, zgodnie z przepisem, należy wziąć:

• 2–3 paski świeżej ostrej papryki;
• dodaj 2-3 goździki do nadzienia;
• w razie potrzeby dodaj warzywa: kwiatostany lub gałązki koperku, pietruszki, selera, kolendry;
• czosnek służy również do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj sos pomidorowy dodając 6% octu w ilości 1 łyżeczki. dla każdego pojemnika.
2. Pomidory umieszcza się razem z innymi składnikami.
3. Warzywa zaparza się we wrzącej wodzie przez 15–20 minut.
4. Następnie słoiki napełnia się nadzieniem i zamyka, owijając je, aż ostygną.

Przepis na pikantne pomidorki koktajlowe we własnym soku z cynamonem i rozmarynem

Nadzienie do małych pomidorków z posmakiem egzotycznego aromatu południowych przypraw, które po spożyciu daje rozgrzewające uczucie ciepła i komfortu.

Obliczono dla pojemników o pojemności 0,5 litra:

• cynamon - ćwierć łyżeczki;
• Na litr wystarczy jedna gałązka rozmarynu.

Etapy gotowania:

1. Z dojrzałych małych pomidorków zrobić sos, dodając najpierw rozmaryn i cynamon. Suszony rozmaryn można stosować w przepisach, ale w połowie ilości świeżego rozmarynu.
2. Posolić i posłodzić do smaku, octem dodać pod koniec gotowania, po 10-12 minutach gotowania sosu.
3. Wiśnie zaparza się w gorącej wodzie przez 15–20 minut.
4. Po odsączeniu płynu napełnij pojemnik pachnącym sosem i zakręć go.

Prosty przepis na pomidorki koktajlowe we własnym soku z papryką

Na półlitrowy słoik zbieramy:

• 3–4 paski słodkiej papryki;
• 1–2 ząbki czosnku, grubo posiekane;
• gałązka koperku i pietruszki.

Proces gotowania:

1. Przejrzałe pomidory przetwarzają nadzienie octowe.
2. Cylindry wypełnione są ziołami i warzywami.
3. Zalać gorącą wodą na 10–20 minut.
4. Po odsączeniu płynu napełnij pojemniki pomidorami z sosem, dokręć i powoli ostudź pod ciepłym schronieniem.

Jak zawinąć pomidorki koktajlowe we własnym soku z aspiryną

Przepis nie wymaga octu: tabletki zapobiegają procesom fermentacji. Do słoika o pojemności 0,5 litra zbierają oprócz pomidorów:

• 3-4 kawałki słodkiej papryki;
• 1–2 pierścienie ostrej papryki;
• 1 mały kwiatostan kopru;
• 1 cały ząbek czosnku;
• 1 tabletka aspiryny.

Gotowanie:

1. Najpierw gotuje się masę pomidorową z dojrzałych owoców.
2. Napełnij pojemniki przyprawami i warzywami.
3. Pozostawić na 15 minut w gorącej wodzie.
4. Zalać wrzącym sosem i zwinąć.

Jak przechowywać pomidory koktajlowe we własnym soku

Pomidory według podanych przepisów są całkowicie nasycone przyprawami po 20–30 dniach. Z biegiem czasu warzywa stają się smaczniejsze. Prawidłowo zamknięte pomidory można przechowywać dłużej niż rok. W warunkach mieszkaniowych lepiej jest użyć konserw przed następnym sezonem.

Wniosek

Pomidorki koktajlowe we własnym soku są łatwe w przygotowaniu. Używając octu jako środka konserwującego, a nawet bez niego, pojemniki z owocami są dobrze zachowane. Będziesz chciał powtórzyć te niesamowicie smaczne przygotowania w następnym sezonie.

Polecane posty

Prosty przepis na sałatkę z zielonych pomidorów na zimę

Natychmiastowe koreańskie zielone pomidory: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji

Najlepsze przepisy na horloder na zimę

Pomidory bez skórki: 4 proste przepisy

Pomidory w plasterkach z oliwą na zimę

Rewelacyjne pomidory w galarecie na zimę

7 przepisów na słodkie pomidory bez octu i sterylizacji