Treść
- 1 Zasady gotowania dyni w pomidorach
- 2 Klasyczny przepis na dynię w pomidorach na zimę
- 3 Zdusić w soku pomidorowym z czosnkiem i papryką
- 4 Dynia w sosie pomidorowym z ziołami i cebulą
- 5 Dynię w soku pomidorowym z przyprawami na zimę
- 6 Cukinia z dynią w pomidorach na zimę
- 7 Zasady przechowywania dyni w sosie pomidorowym
- 8 Wniosek
Zimą, gdy brakuje witamin, jasna i apetyczna dynia w sosie pomidorowym wspomoże organizm człowieka na zimę, a także przywoła wspomnienia ciepłego lata. Przepisy i proces gotowania są proste, a cechy smakowe dodadzą skórki dowolnym odmianom.
Zasady gotowania dyni w pomidorach
Smak każdego preparatu zależy bezpośrednio nie tylko od przepisu, ale także od wybranych składników. Dlatego, aby dynia w sosie pomidorowym była wysokiej jakości na zimę, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór produktów roślinnych:
- Wybierając główne warzywo, należy preferować młode owoce o małych rozmiarach i elastycznej konsystencji, ponieważ przejrzałe okazy mają dużą liczbę nasion i dlatego tracą delikatny smak.
- Skórka dyni nie powinna mieć brązowych ani ciemnożółtych plam. Wskazuje to na proces rozkładu. Nie powinno być też żadnych nierówności, różnorodnych wgłębień czy wgnieceń, gdyż uszkodzenia te powstają na skutek nieprawidłowego przechowywania lub nieprzestrzegania zasad uprawy czy transportu.
- Zgodnie z przepisem owoce należy obrać podczas gotowania, ponieważ gruba skórka warzyw jest wynikiem użycia środków chemicznych podczas uprawy. Jeśli zrobisz przetwory z takich produktów, to chemia trafi zarówno do produktów roślinnych, jak i do sosu pomidorowego.
- Sól należy stosować w zwykłej, białej, grubej frakcji. Ocet – 6–9%.
- Wybierając naczynia, należy upewnić się, że słoiki są nienaruszone i sterylizować je przez 15 minut.
Klasyczny przepis na dynię w pomidorach na zimę
Pyszny preparat dyni w pomidorach na zimę zachwyci Cię smakiem, aromatem, a także wzbogaci go w kompleks witamin i minerałów, których organizm ludzki tak potrzebuje w zimnych porach roku.
Składniki i ich proporcje według przepisu:
- 1 kg dyni;
- 1 kg pomidorów;
- 50 g czosnku;
- 3 szt. papryka;
- 1 łyżka. l. sól;
- 100 g cukru;
- 70 ml oleju;
- 70ml octu.
Procedura według przepisu:
- Paprykę myjemy i obieramy usuwając gniazda nasienne, następnie zmielmy je razem z pomidorami za pomocą maszynki do mięsa.
- Zrób sos: weź rondelek, wlej do niego powstałą mieszaninę, dodaj sól, cukier i olej słonecznikowy. Wymieszaj wszystkie składniki i postaw pojemnik z zawartością na kuchence. Zagotuj i trzymaj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Dynię myjemy, kroimy w dużą kostkę i dodajemy do gulaszu na kuchence. Gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając.
- Czosnek rozetrzeć za pomocą prasy i dodać na patelnię, dusić przez 5 minut.
- Pod koniec gotowania zalać octem, przykryć pojemnik pokrywką i dusić jeszcze przez 2 minuty, włączając mały ogień.
- Wysterylizowane słoiki napełnij przygotowaną dynią w sosie pomidorowym, następnie odwróć je do góry nogami, zawiń i pozostaw do wystygnięcia.
Zdusić w soku pomidorowym z czosnkiem i papryką
To jeden z najciekawszych sposobów przygotowań na zimę, który pozwala zyskać nie tylko smaczną, ale i zdrową przekąskę. Patisson w sok pomidorowy z pieprzem i czosnkiem urozmaici codzienne menu i ozdobi świąteczny stół. Przepis wymaga następujących składników:
- 1 kg dyni;
- 0,5 kg papryki;
- 1 czosnek;
- 1 kg pomidorów lub soku;
- 3 szt. Łukasz;
- 2 szt. marchew;
- 1 łyżka. sól;
- 1 łyżka. Sahara;
- 50 ml oleju.
Przepis na gotowanie dyni w soku pomidorowym na zimę:
- Weź patelnię, wlej olej słonecznikowy i rozgrzej. Do podsmażenia dodać obraną i posiekaną cebulę. Następnie dodać posiekaną marchewkę i podsmażyć razem z cebulą.
- Dynię umyj, pokrój w drobną kostkę i włóż do rondla z grubym dnem.
- Na głównym składniku ułóż podsmażoną cebulę, marchewkę i pokrojoną w plasterki paprykę, dopraw solą, dosłodź i gotuj na małym ogniu, zmniejszając ogień. Ważne jest, aby szczelnie zamknąć pokrywkę.
- Pomidory zmiel za pomocą maszynki do mięsa, następnie powstały sok pomidorowy wlej do rondla z warzywami.
- Dusić z sokiem przez 10 minut, a 2 minuty przed gotowaniem dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Gotową dynię w soku pomidorowym rozłóż do słoików i zamknij.
Dynia w sosie pomidorowym z ziołami i cebulą
Oryginalny przepis na dynię w sosie pomidorowym na zimę zaskoczy Cię łatwością przygotowania i niesamowitym smakiem.
Zestaw produktów według receptury:
- 1,5 kg dyni;
- 2 szt. Łukasz;
- 1 kg pomidorów lub soku;
- 1 czosnek;
- 1 łyżka. l. sól;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- 100 g oleju roślinnego;
- 40 ml octu;
- 1 pęczek koperku, pietruszki.
Sposób przygotowania wywaru zimowego według przepisu:
- Umyte pomidory pokroić w plasterki o dowolnym kształcie, cebulę obrać i drobno posiekać. Umieść przygotowane warzywa na emaliowanej patelni, wlej olej roślinny i umieść na kuchence, aby gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Dynię umyj, usuń skórę i nasiona, pokrój w kostkę.
- Do miski wlać sok pomidorowy i cebulę, zmiksować blenderem, wlać z powrotem na patelnię, doprawić solą, dodać cukier i dodać przygotowaną dynię.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, zmniejszając ogień do małego.
- 5 minut przed gotowością zalej octem i dodaj zioła.
- Wrzącą mieszankę warzywną włóż do słoików, upewniając się, że warzywa są całkowicie pokryte nadzieniem i zamknij pokrywki.
Dynię w soku pomidorowym z przyprawami na zimę
Ten domowy przepis na zimę pozwoli Ci nie martwić się o to, co postawić na stole, jeśli przyjdą niespodziewani goście. Jeśli masz chociaż jeden słoik, wystarczy go otworzyć i przygotować szybki dodatek.
Główne składniki przepisu na przekąskę w soku pomidorowym:
- 5 sztuk. zdusić;
- 10 kawałków. słodka papryka;
- 2 szt. ostra papryczka;
- 8–10 ziaren czarnego pieprzu;
- 1 cebula;
- 1 czosnek;
- sok pomidorowy;
- przyprawy do smaku (goździki, kolendra).
Przepis na gotowanie dyni w soku pomidorowym na zimę:
- Obierz umytą dynię i pokrój ją na średniej wielkości kawałki. Z papryki usuń rdzeń i nasiona, podziel ją na 4 części.
- Na dnie słoików ułóż zioła, główki cebuli i czosnku oraz wszystkie przyprawy według przepisu, następnie napełnij słoik przygotowanymi warzywami.
- Zawartość słoika zalewamy wrzątkiem w celu podgrzania produktów roślinnych.
- Zagotuj sok pomidorowy połączony z cukrem i solą.
- Po 20 minutach odlać wodę i dodać wrzący sok pomidorowy. Następnie zamknąć za pomocą sterylnych pokrywek.
- Obróć słoiki z dynią w soku pomidorowym i zawiń. Przechowywać po całkowitym wystudzeniu.
Cukinia z dynią w pomidorach na zimę
Tak przygotowany zapas na zimę będzie cieszył oko i sprawi, że zawartość słoiczków będzie atrakcyjna i apetyczna. Cukinia z dynią w pomidorach na zimę uważana jest za jedną z najlepszych przystawek na świąteczny stół. I ta popularność jest w pełni uzasadniona: wygląda elegancko, jest łatwa w przygotowaniu, a użyte składniki są najczęstsze.
Składniki według przepisu:
- 2 kg dyni;
- 1 kg cukinii;
- 40 g czosnku;
- 160 g marchewki;
- 1 kg pomidorów lub soku;
- 6 łyżek woda;
- 1 łyżka. ocet;
- 1 łyżka. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. sól;
- 2 szt. liść laurowy;
- ziarna pieprzu, warzywa.
Przepis na dynię z cukinią w pomidorach na zimę:
- Wysterylizowane słoiki, na dnie ułóż pieprz, czosnek i zioła.
- Napełnij wierzch marchewką, dynią, cukinią, pokrój wcześniej w koła.
- Aby przygotować nadzienie, wymieszaj wodę, ocet, sok pomidorowy, dopraw solą, dodaj cukier i liść laurowy. Powstałą masę zagotuj i wlej do słoików z produktami roślinnymi.
- Wyślij słoiki na 10 minut do sterylizacji, po przykryciu ich pokrywkami.
- Po zakończeniu procesu zakręć słoiki, odwróć je i pozostaw do ostygnięcia.
Zasady przechowywania dyni w sosie pomidorowym
Po zakończeniu procesu konserwowania należy zadbać o odpowiednie przechowywanie słoików. Zgodność z recepturą, wysokiej jakości sterylizacja i uszczelnienie słoików umożliwi konserwację w pomieszczeniach o temperaturze do +15 stopni.Ważnymi warunkami długotrwałego przechowywania są także suchość, lokalizacja z dala od źródeł ciepła, ponieważ obrabiany przedmiot może zakwasić, a umieszczenie na zimno spowoduje pękanie szkła, zwiotczenie i miękkość warzyw.
Wniosek
Dynia w sosie pomidorowym na zimę charakteryzuje się doskonałym smakiem i przyjemnym aromatem, dzięki czemu ten domowy preparat cieszy się popularnością wśród prawdziwych gospodyń domowych. Podczas przygotowania ważne jest przestrzeganie receptury i procesu technologicznego, co zwiększy bezpieczeństwo stosowanych produktów, nie tracąc przy tym smaku i jakości.
