Kawior z marchwi i cebuli na zimę

Oczywiście kawior z marchwi na zimę wygląda jak niezwykłe danie dla większości gospodyń domowych. Wszyscy od dawna są przyzwyczajeni do tego, że marchewki są obowiązkowym składnikiem przepisów na kawior z dyni lub bakłażana. Ale tutaj porozmawiamy o przepisach na przygotowanie pysznego kawioru na zimę, gdzie marchew odgrywa główną rolę.

Sekrety przygotowania pysznego kawioru marchewkowego na zimę

Historia pierwszego przepisu na kawior z marchwi sięga czasów starożytnych i zaczyna się w północnej Afryce, w Tunezji. W tych stronach przygotowywano głównie pikantny kawior z marchwi.Później, gdy to danie stało się znane w Rosji, większą popularnością cieszyły się przepisy na miękki, zwiewny, bardzo smaczny, a nawet słodki przysmak, choć nie zapomniano także o pikantnych odmianach kawioru z marchwi.

Przepisy na kawior z marchwi obejmują zarówno jego produkcję jako świeżą przekąskę, którą można natychmiast spożyć, jak i dłuższe przechowywanie na zimę. To smaczne i satysfakcjonujące danie doskonale urozmaici wielkopostny stół, posłuży jako dobra przystawka lub dodatek do dowolnego dania, a nawet ozdobi uroczystą ucztę.

Najlepsze połączenia z marchewką w przepisach to cebula i pomidory, najczęściej w formie koncentratu pomidorowego. Pomidory uzupełniają słodycz marchwi i nadają potrawie bogaty smak i aromat. Ale są przepisy, w których można się bez nich obejść, zastępując pomidory burakami.

Kawior marchewkowy na zimę doskonale komponuje się z wieloma innymi warzywami i owocami: papryką, czosnkiem, cukinią, pęcherzycą, dynią, jabłkami. No i oczywiście jego smak można urozmaicić dodając zioła i przyprawy. Do długotrwałego zimowego przechowywania kawioru z marchwi stosuje się zarówno obróbkę temperaturową, jak i dodatek octu, soli i oleju roślinnego.

W procesie robienia kawioru z marchwi, według różnych przepisów, nie ma specjalnych tajemnic ani sztuczek. Ważne jest tylko, aby wszystkie składniki były świeże, bez oznak choroby i zepsucia.

Aby kawior z marchwi warzywnej był delikatny i smaczny, wszystkie składniki są miażdżone przed produkcją. Dlatego do przygotowania kawioru z marchwi według dowolnego przepisu przydatne są przybory kuchenne: maszynka do mięsa, robot kuchenny, blender, sokowirówka, a w skrajnych przypadkach tarka.

Ponieważ wszystkie składniki w procesie produkcji kawioru marchwiowego poddawane są intensywnej obróbce cieplnej, sterylizacja gotowego dania jest bardzo rzadko konieczna.

Ale naczynia do przechowywania na zimę - słoiki i pokrywki - należy bardzo dokładnie umyć i wysterylizować przed rozłożeniem na nich pysznego kawioru z marchwi.

Kawior z marchwi tradycyjnie przechowuje się zimą w miejscach, do których nie dociera światło słoneczne i nie jest zbyt gorąco. Maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi około 12 miesięcy, chociaż kawior z marchwi ugotowany w powolnej kuchence można przechowywać tylko przez 3 miesiące.

Kawior z marchwi i cebuli na zimę

Oto przepis na klasyczny kawior z marchwi na zimę, który jest łatwy i szybki w przygotowaniu i składa się z minimalnej ilości składników, ale okazuje się bardzo smaczny.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg marchewek;
• 2 duże cebule;
• 1/3 szklanki bezwonnego oleju;
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• sól, cukier - do smaku;
• 1 łyżka. łyżka 9% octu.

Jak ugotować pyszny kawior bez odchodzenia od przepisu:

1. Cebulę obierz, pokrój w ćwiartki cienkich krążków, podsmaż na patelni rozgrzanej olejem.
2. Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
3. Po 10 minutach na tę samą patelnię dodaj startą na średniej tarce marchewkę.
4. Smaż jeszcze przez kwadrans.
5. Dodać ocet, wymieszać i zapakować do małych szklanych słoiczków.
6. Kawior z marchwi można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu nie dłużej niż 3 miesiące, dlatego zimą lepiej przechowywać produkt w lodówce.

Kawior marchewkowy na zimę przez maszynę do mięsa

Zgodnie z tym zimowym przepisem kawior z marchwi okazuje się delikatny, smaczny i pyszny i nadaje się do dekoracji świątecznego stołu.

Musisz przygotować:

• 2 kg pomidorów;
• 1 kg marchewek;
• 1 cebula;
• 4 ząbki czosnku;
• 200 ml naturalnego, bezwonnego oleju;
• 120 g cukru;
• 30 g soli;
• ½ łyżeczkicynamon.

Przygotowanie przekąski jest bardzo proste, ponieważ wszystkie składniki są szybko miażdżone przez maszynę do mięsa. Ale gotowanie zajmuje dużo czasu.

Ale przyprawy nadadzą potrawie wyjątkowej pikanterii. Zamiast cynamonu lub oprócz niego możesz wziąć mielony imbir.

1. Warzywa są obrane i przepuszczane przez maszynę do mięsa.
2. Zasypać cukrem, solą i przyprawami, dodać masło.
3. Wszystko wymieszaj, włóż mieszaninę do ognia i gotuj przez około 2 godziny na umiarkowanym ogniu.
4. Na tym etapie proces można uznać za zakończony – pyszny kawior z marchwi bez octu jest gotowy na zimę – pozostaje tylko rozłożyć go pomiędzy słoikami.

Kawior z marchwi i pomidorów

W niektórych rodzinach podobny kawior z marchwi nazywany jest „Pomarańczowym Cudem”, jest tak smaczny, że nie ma czasu się nudzić podczas długiej zimy. Ponadto przepis nie zawiera cebuli, co może przyciągnąć osoby, które z różnych powodów nie tolerują tego warzywa.

Musisz przygotować:

• 1,5 kg marchewki;
• 2 kg pomidorów;
• 2 główki czosnku;
• 220 ml oleju roślinnego;
• 1,5 łyżki. łyżki soli;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy.

Przygotowanie przekąski według tego przepisu nie jest najszybszym sposobem, ale dzięki długotrwałej obróbce cieplnej i dodatkowi octu można ją przechowywać przez całą zimę bez chłodzenia i w każdej chwili cieszyć się pysznością.

1. Marchew i pomidory obiera się i sieka za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
2. Wymieszaj oba rodzaje warzyw, dodaj masło i cukier z solą.
3. Dusić na patelni na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 1,5 godziny.
4. Drobno posiekaj czosnek i dodaj go wraz z przyprawami na patelnię.
5. Po kilku minutach wlać ocet i podgrzewać jeszcze chwilę pod pokrywką.
6. Gorący preparat natychmiast układa się w słoikach i zwija na zimę.

Delikatny i smaczny kawior z marchwi, pomidorów i cebuli

Składniki tego przepisu na zimę są całkowicie takie same jak poprzedni przepis, ale metoda produkcji jest nieco inna.

Pomimo łatwości produkcji kawior marchewkowy według tego przepisu okazuje się wyjątkowo smaczny, być może ze względu na to, że pieczony jest w piekarniku.

1. Drobno posiekaną cebulę i pomidory umieszcza się w rondlu z grubym dnem.
2. Dodaje się tam również pieprz, liść laurowy, sól i olej roślinny.
3. Mieszankę gotuje się na wolnym ogniu, aż cebula całkowicie zmięknie.
4. W tym samym czasie obrane marchewki zetrzeć na średniej tarce i dusić na osobnej patelni, dodając trochę wody, aby były miękkie.
5. Warzywa połączyć, dodać cukier i zmiażdżony czosnek, dobrze wymieszać i wstawić do piekarnika na co najmniej pół godziny.
6. Gotowe danie rozprowadza się w słoikach, a pokrywki przykręca się na zimę.

Pikantny kawior marchewkowy bez sterylizacji

W poniższym przepisie na zimę nie stosuje się octu, a sól i cukier dodaje się wyłącznie według uznania. Ponieważ same składniki użyte w tym pysznym przepisie mają właściwości konserwujące: cebula, czosnek, pieprz ostry i czarny, liść laurowy.

Musisz przygotować:

• 1 kg marchewek;
• 0,5 kg słodkiej papryki;
• 0,5 kg cebuli;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 3 pomidory lub 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• 2 liście laurowe;
• 8 ziaren czarnego pieprzu;
• 150 ml oleju roślinnego;

Zgodnie z tym przepisem na zimę, w razie potrzeby, można w ogóle obejść się bez pomidorów (pasty pomidorowej) - w tym przypadku smak będzie jeszcze ostrzejszy.

1. Wszystkie warzywa, łącznie z pomidorami, obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj czosnek.
4. Dodaj słodką i ostrą paprykę, jeszcze chwilę wymieszaj, a na końcu dodaj pomidory i marchewkę.
5. Dodać przyprawy i dusić około pół godziny pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.
6. Pyszny pikantny kawior z marchwi jest gotowy na zimę - rozprowadza się go w sterylizowanych słoikach i przechowuje.

Gotowany kawior z marchwi

Z tego przepisu na zimę powstaje całkowicie dietetyczne danie. Trudno jednak nazwać go całkowicie mdłym, gdyż zarówno cebula, jak i papryka dodadzą mu dodatkowej smakowitej nuty.

Musisz przygotować:

• 1 kg marchewek;
• 2 duże cebule;
• 1/3 szklanki oleju roślinnego;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• mielona czarna i czerwona papryka - do smaku;
• 1 łyżka. l. ocet jabłkowy;
• 1 łyżeczka. sól;
• 1 łyżeczka. Sahara;

Przepis na gotowanie jest bardzo prosty:

1. Marchew myjemy i gotujemy ze skórką przez około pół godziny.
2. Warzywa korzeniowe nie powinny być zbyt miękkie, ale widelec powinien łatwo wejść w głąb.
3. Następnie wodę spuszcza się, a marchewki schładza się.
4. Cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie dusi się na oleju, aż zmięknie.
5. Ostudzone marchewki ścieramy i mieszamy z cebulą.
6. Umieszcza się tam również koncentrat pomidorowy, wszystko dokładnie miesza się, dodaje cukier i sól.
7. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
8. Do kawioru wlej ocet, gotuj jeszcze chwilę i przełóż do sterylnych pojemników.

Przepis na kawior z marchwi z semoliną

Danie przygotowane według tego przepisu na zimę jest szczególnie gęste.

Musisz przygotować:

• 1 kg marchewek;
• 0,5 kg buraków;
• 1,5 kg czerwonych pomidorów;
• 0,5 kg cebuli;
• 0,5 szklanki semoliny;
• 0,5 szklanki octu;
• 0,25 l oleju słonecznikowego;
• czosnek, sól, cukier - do smaku.

Dzięki zastosowanym w przepisie burakom i pomidorom kawior z marchwi okazuje się piękny, bogaty w kolor i bardzo smaczny.

1. Warzywa przygotowywane są w sposób tradycyjny – myte, oczyszczane z nadmiaru.
2. Buraki i marchewki są tarte, cebulę kroi się w paski.
3. Wymieszać w głębokim rondlu z rozgrzanym olejem i dusić przez pół godziny na małym ogniu.
4. Pomidory rozciera się za pomocą blendera i dodaje do warzyw w rondlu.
5. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut i ciągle mieszając, cienkim strumieniem dodawać semolinę do mieszanki warzywnej.
6. Mieszankę warzyw i zbóż gotuje się przez około kwadrans, następnie dodaje zmiażdżony czosnek, cukier, ocet i sól.
7. Po pewnym czasie z gotowego kawioru pobiera się próbkę i w razie potrzeby dodaje się przyprawy.
8. Gotowy kawior z marchwi rozprowadza się w słoikach i zwija.

Kawior dyniowo-marchewkowy

Marchew tradycyjnie dobrze komponuje się z dynią zarówno pod względem smaku, jak i koloru. Nic więc dziwnego, że przepis na kawior z marchwi na zimę z dodatkiem pieczonej dyni jest tak pyszny, że palce lizać.

Musisz przygotować:

• 850 g marchewki;
• 550 g słodkiej dyni;
• 300 g cebuli;
• 45 g obranego czosnku;
• 30 g papryki (słodka papryka suszona);
• 100 ml octu jabłkowego;
• 30 g soli.

Ten przepis wymaga sterylizacji w celu zachowania na zimę, ponieważ jest przygotowywany przy minimalnej obróbce cieplnej.

1. Marchewkę i dynię wraz ze skórką pieczemy w piekarniku na pół ugotowane (około kwadransa).
2. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na dużym ogniu.
3. Dodać posiekany czosnek, sól, paprykę.
4. Po kilku minutach dodać ocet jabłkowy i niemal natychmiast zdjąć z ognia.
5. Schłodzone pieczone warzywa są obierane, łączone ze smażonymi składnikami i mielone przez maszynę do mięsa.
6. Pyszny kawior z marchwi napełniamy małe, dokładnie umyte słoiczki i sterylizujemy w dowolnym urządzeniu: w piekarniku, we frytkownicy, w kuchence mikrofalowej lub w garnku z wrzącą wodą.
7. Następnie słoiki zwija się i schładza do góry nogami.

Bardzo smaczny przepis na kawior z marchwi na zimę z papryką

Otwierając zimą słoik kawioru przygotowanego według tego przepisu, nie sposób nie zanurzyć się w lecie – jego zawartość będzie aromatyczna i apetyczna.

Musisz przygotować:

• 1 kg marchewek;
• 2 kg czerwonej papryki;
• 1 kg pomidorów;
• 0,6 kg cebuli;
• 1 główka czosnku;
• 50 g pietruszki;
• 50 g koperku;
• 4 łyżki l. olej słonecznikowy;
• 1 łyżka. l. ocet naturalny;
• 30 g cukru;
• 45 g soli.

Przygotowanie pysznego dania na zimę nie jest takie trudne:

1. Marchew, zioła, czosnek i cebulę pokroić na małe kawałki.
2. Obrane papryki i pomidory pieczemy w piekarniku do zmięknięcia, a po ostygnięciu siekamy nożem lub za pomocą blendera.
3. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią wszystkie warzywa z ziołami i czosnkiem.
4. Dusić na małym ogniu przez około godzinę.
5. Następnie dodaje się ocet i przyprawy, lekko podgrzewa i pakuje na gorąco do słoików.

Prosty przepis na zimę: kawior z marchwi z czosnkiem

Ten zimowy przepis charakteryzuje się niemal spartańską prostotą, jednak smak kawioru z marchwi przyciągnie wszystkich miłośników pikantnych potraw.

Musisz przygotować:

• 800 g marchewki;
• 200 g czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 1/3 łyżeczki każdy mielony czerwony i czarny pieprz;
• 1 łyżeczka. sól;
• 3 łyżki l. olej słonecznikowy;
• 1 łyżka. l. ocet.

Przygotowanie kawioru marchewkowego na zimę według tego przepisu jest bardzo proste:

1. Marchewki są obierane i siekane w dowolny dogodny sposób.
2. Czosnek rozgniata się w prasie.
3. Na głębokiej patelni warzywa korzeniowe duszone są przez około pół godziny.
4. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, czosnek, przyprawy i ocet i podgrzewać jeszcze chwilę.
5. Gorący kawior rozlewa się do słoików i zamyka na zimę.

Pikantny kawior z marchwi

Tak bardzo smaczny i zdrowy kawior zaleca się przechowywać zimą w piwnicy lub w lodówce przez 1 do 3 miesięcy, chyba że zostanie on oczywiście wcześniej zjedzony. Ten kawior z marchwi jest przygotowywany bez cebuli, ponieważ głównymi konserwantami są czosnek, pieprz i ocet.

Musisz przygotować:

• 950 g marchewki;
• 400 g słodkiej papryki;
• 50 g ostrej papryki;
• 1100 g pomidorów;
• 110 g czosnku;
• 50 g soli;
• 20 g kurkumy;
• 10 g imbiru;
• 120 g cukru;
• 100 g oleju roślinnego;
• 200 ml octu jabłkowego.

Przygotuj kawior z marchwi bez sterylizacji według tego przepisu bardzo szybko:

1. Warzywa obiera się i sieka za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
2. Następnie na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią wszystkie warzywa oprócz czosnku.
3. Smaż warzywa na dużym ogniu z dodatkiem soli i przypraw nie dłużej niż 7 minut.
4. Na jakiś czas przed końcem smażenia do kawioru dodać cukier, posiekany czosnek i ocet.
5. Gotowe danie natychmiast rozłóż w małych słoikach i zwiń.

Przystawka jest dość ostra, ale bardzo smaczna.

Słodki i bardzo smaczny kawior marchewkowy z pęcherzycą

Ten zimowy przepis można nazwać wyjątkowym, ponieważ kawior z marchwi z pęcherzycą jest nadal egzotycznym daniem jak na rosyjskie warunki.

Musisz przygotować:

• 550 g marchewki;
• 500 g cebuli;
• 1000 g pęcherzycy;
• 3 ząbki czosnku;
• po 50 g selera, koperku i pietruszki;
• po 20 g soli i cukru;
• 5 g mielonego czarnego pieprzu;
• 200 ml oleju słonecznikowego;
• 20 ml octu 9%.

Procesu wytwarzania kawioru marchewkowego z pęcherzycą nie można nazwać skomplikowanym:

1. Usuń pęcherzycę z zewnętrznej skorupy i zanurz ją we wrzącej wodzie na 5 minut.
2. Wyjąć łyżką cedzakową, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki.
3. Drobno posiekaj cebulę i smaż na jasnobrązowy kolor.
4. To samo zrób z marchewką po jej starciu.
5. Smaż drobno posiekaną pęcherzycę, aż zmięknie.
6. Warzywa miesza się w blenderze i puree.
7. Puree warzywne duszone jest przez około 20 minut na głębokiej patelni.
8. Następnie drobno posiekaj warzywa, dodaj je wraz z solą i cukrem do mieszanki warzywnej i podgrzewaj jeszcze przez jakiś czas.
9. Na koniec dodać posiekany czosnek i ocet, wymieszać i zdjąć z ognia.
10. Rozłożyć do słoików i zwinąć.

Przepis na lizanie palców na zimę: kawior z marchwi z cukinią

Przepis kawior dyniowy z marchewką znane chyba wszystkim gospodyniom domowym. Ale w tym przepisie na zimę główną rolę odegrają marchewki, co nie sprawi, że kawior będzie mniej smaczny.

Musisz przygotować:

• 900 g marchewki;
• 400 g cukinii;
• 950 g pomidorów;
• 200 g cebuli;
• 150 g koperku wraz z łodygami;
• 150 ml oleju słonecznikowego;
• 4 łyżki l. ocet 9%;
• 5 liści laurowych;
• 70 g soli;
• 5 g mielonego czarnego pieprzu.

Proces robienia pysznego kawioru na zimę jest dość tradycyjny i nie zajmuje dużo czasu:

1. Wszystkie warzywa są obierane i siekane za pomocą maszynki do mięsa lub innego urządzenia kuchennego.
2. Warzywa mieszamy w dużym rondlu z grubym dnem, dodajemy olej i wszystko razem gotujemy przez około 7 minut.
3. Następnie dodać zioła, przyprawy i ocet, podgrzewać tyle samo czasu i przełożyć do czystych słoików.
4. Słoiki sterylizuje się w dowolny sposób, zakręca i pozostawia do ostygnięcia do góry nogami.

Kawior z marchwi, cebuli i jabłek

Marchew, jako warzywo dość słodkie, dobrze komponuje się z owocami, zwłaszcza jabłkami. Ponadto dozwolone jest stosowanie jabłek dowolnej odmiany, zarówno kwaśnych, jak i słodko-kwaśnych. Danie przygotowane według tego przepisu jest uwielbiane przez dzieci i ma swoją nazwę – Ryzhik. Przepis na kawior z marchwi „Ryzhik” jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkujący.

Musisz przygotować:

• 1 kg marchewek;
• 1 kg jabłek;
• 1,5 kg cebuli;
• 0,5 l oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet;
• sól i cukier - do smaku.

Zarówno przepis, jak i proces przygotowania kawioru są całkowicie proste:

1. Marchewkę obieramy, kroimy w duże kawałki i podsmażamy na oleju.
2. Cebulę pokroić w pierścienie i również lekko zrumienić.
3. Jabłka są obrane, wydrążone i przepuszczone przez maszynę do mięsa.
4. Smażona cebula i marchewka są również siekane.
5. Wszystkie rozdrobnione składniki łączymy, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy.
6. Przenieś mieszaninę warzyw na patelnię z rozgrzanym olejem i dobrze podgrzej.
7. Gdy mieszanina się zagotuje, podgrzej ją jeszcze trochę, dodaj ocet i zdejmij z ognia.
8. Po krótkim naparze rozlać do sterylnych pojemników i zamknąć na zimę.

Gotowanie kawioru z marchwi na zimę w powolnej kuchence

Wolnowar sprawia, że ​​proces przygotowania kawioru z marchwi jest nieco łatwiejszy, ale większość etapów i tak wykonuje się ręcznie.

Musisz przygotować:

• 1 kg marchewek;
• 350 g cebuli;
• 4 łyżki l. koncentrat pomidorowy;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka. ocet;
• 30 g soli;
• 30 g cukru;
• 3 liście laurowe;
• czosnek, mielony pieprz - do smaku.

Pomimo zastosowania cudownej technologii, warzywa będziesz musiał obierać i siekać ręcznie.

1. Cebulę pokroić w kostkę, włożyć do miski multicookera, dodać olej i koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą.
2. Włącz tryb „Pieczenie” na pół godziny.
3. Podczas smażenia cebuli obierz i zetrzyj marchewki.
4. Dodaj marchewki do cebuli, zamknij pokrywkę i włącz tryb „Gulasz” na godzinę.
5. Po kwadransie do marchewek, które już puściły sok, dodaje się przyprawy, miesza i ponownie zamyka pokrywkę.
6. Po usłyszeniu sygnału do miski multicookera dodaj posiekany czosnek, liść laurowy i pieprz.
7. Włącz tryb „pieczenia” na kolejne kwadrans.
8. Następnie przenieś kawior do innego pojemnika, dodaj ocet i przykryj pokrywką, ostudź.
9. Przełóż kawior do sterylnych słoików i zwiń.

Wniosek

Kawior z marchwi to bardzo zdrowy i smaczny preparat na zimę, choć dla niektórych gospodyń domowych wciąż jest to rzadkość. Wśród wielu przedstawionych przepisów łatwo jest wybrać najbardziej odpowiednią opcję, która zaspokoi gusta całej rodziny.

Polecane posty

Kawior z dyni: przepis na konserwację

Kawior z bakłażana na zimę - przepisy lizać palce

Kawior z dyni na zimę bez sterylizacji

Kawior z cukinii bez octu na zimę

Przepis Adjika bez chrzanu

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji

Sos śliwkowy Satsbeli

7 przepisów na słodkie pomidory bez octu i sterylizacji

Namoczone gruszki na zimę: przepisy kulinarne