Nowoczesne sprzęty kuchenne swego czasu stworzono właśnie po to, aby gotowanie kojarzyło się wyłącznie z pozytywnymi emocjami – przecież nie od dziś wiadomo, że smak i przydatność potrawy zależy od nastroju, w jakim została przyrządzona. A można je wykorzystać nie tylko do przygotowania dań codziennych czy też wyjątkowych dań świątecznych. Mogą także pomóc w przygotowaniach do zimy. Co więcej, ponieważ większość przygotowań przygotowujemy latem, kiedy zarówno na zewnątrz, jak i w domu czasami trudno oddychać od upału, użycie np. multicookera pozwala obniżyć temperaturę w kuchni i uniknąć niepotrzebnych oparów. . A jakość preparatów uzyskanych za pomocą multicookera w niczym nie ustępuje tradycyjnym potrawom. Jednym z prostych i bardzo popularnych dań, które można łatwo przygotować w powolnej kuchence, a następnie w razie potrzeby zwinąć na zimę, jest kawior z dyni.
Następnie szczegółowo zostanie omówiony proces przygotowania kawioru dyniowego w powolnej kuchence na przykładzie modelu Redmond.
Główne składniki
Tradycyjny przepis na kawior z cukinii obejmuje cukinię, marchew, cebulę, olej, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Wielu miłośników domowych przetworów nie zawsze przepada za kupną w sklepie koncentratem pomidorowym i woli dodawać do kawioru świeże pomidory, zwłaszcza jeśli były uprawiane we własnym ogródku.W poniższym przepisie, aby nadać kawiorowi pysznego smaku, oprócz pomidorów do składników dodaje się słodką paprykę.
Tak więc, aby przygotować kawior z dyni, będziesz potrzebować:
- Cukinia – 2 kg;
- Marchew – 400 g;
- Cebula – 300 g;
- pieprz bułgarski – 500 g;
- Pomidory – 1 kg;
- Olej roślinny – 100 g;
- Czosnek - do smaku (od jednego ząbka do jednej głowy);
- Sól - 10 g;
- Cukier – 15 g;
- Przyprawy i zioła aromatyczne do smaku - ziele angielskie i pieprz czarny, kolendra, pietruszka, koper, seler.
Ostatecznie taka ilość jedzenia powinna wystarczyć na standardową 5-litrową misę multicookera Redmond.
Procedura gotowania
Przed gotowaniem warzywa należy dokładnie umyć i usunąć z nadmiaru: cukinię, marchewkę, pomidory, cebulę i czosnek ze skórką, paprykę z ogonów i komór nasiennych. Przy stosowaniu przepisu sposób siekania warzyw nie ma zasadniczego znaczenia, ważna jest kolejność ich wkładania do miski multicookera.
Najpierw do miski multicookera wlewa się olej i umieszcza się tam posiekaną cebulę i marchewkę. Tryb „pieczenia” jest ustawiony na 10 minut.
Po zakończeniu programu, zgodnie z przepisem, do miski dodaje się drobno posiekaną słodką paprykę, a także sól i cukier, a multicooker działa w tym samym trybie przez kolejne 10 minut.
W kolejnym kroku wszystkie warzywa należy przenieść do osobnej miski, gdzie zostaną posiekane za pomocą blendera zanurzeniowego, miksera lub robota kuchennego.
W tym czasie w multicookerze umieszcza się drobno pokrojone pomidory, cukinię i czosnek. Wszystko dobrze się miesza. Tryb „gaszenia” jest ustawiony na 40 minut.Pokrywy multicookera nie można zamykać, aby nadmiar płynu miał możliwość odparowania. Po 40 minutach do prawie gotowych warzyw można dodać wszystkie przyprawy określone w przepisie, a multicooker włącza się jak poprzednio na kolejne 10 minut.
Na tym etapie zawartość multicookera rozdrabnia się w osobnym pojemniku, a wszystkie składniki kawioru dyniowego ponownie miesza się w misce multicookera. Tryb „duszenia” włącza się na kolejne 10 minut, a kawior z cukinii jest gotowy.
Jeśli wszystkie te procedury wydają ci się zbyt pracochłonne, aby ułatwić proces, możesz natychmiast wymieszać wszystkie składniki w wolnowarze, ustawić tryb „gulasz” na 1,5 godziny i mieszać zawartość tylko od czasu do czasu. Powstały kawior z cukinii będzie oczywiście miał nieco inny smak, ale multicooker zrobi wszystko za Ciebie, a Ty musisz tylko cieszyć się powstałym daniem.
