Treść
Wiele osób zna tak pikantne zioło jak bazylia. Służy do przygotowania różnych sosów, przetworów na zimę oraz jako przyprawa do różnych potraw. Ale z trawy można też zrobić kompot, a nawet przygotować go na zimę. Niewiele osób zna zalety i szkody kompotu bazyliowego, a jeszcze mniej gospodyń domowych wie, jakie są przepisy na przygotowanie takich przetworów.
Korzyści z kompotu bazyliowego
O wszystkich właściwościach kompotu bazyliowego, zwłaszcza z dodatkiem cytryny, oraz o jego zaletach decyduje zawartość w nim olejków eterycznych.
Zalety kompotu bazyliowego:
- ma właściwości antybakteryjne;
- ma działanie uspokajające;
- ma właściwości przeciwzapalne;
- zwalcza zapalenie jamy ustnej;
- przydatny dla osób cierpiących na zwiększone tworzenie się gazów i biegunkę;
- zwalcza bezsenność;
- Łagodzi stres.
Wszystkie te właściwości pomagają organizmowi i wzmacniają układ odpornościowy. Jednocześnie przydatne jest stosowanie kompotu ziołowego w przypadku ostrych infekcji dróg oddechowych i różnych stresujących sytuacji.
Kto nie powinien kompotować z bazylią?
Ale są też grupy osób, dla których kompot bazyliowy jest przeciwwskazany lub dla których należy ograniczyć jego spożycie.
Przede wszystkim są to osoby cierpiące na zaparcia, ponieważ garbniki zawarte w kompocie bazyliowym pomagają wzmocnić stolec. A także osoby z alergią na bazylię nie powinny pić tego kompotu. Jeśli dana osoba jest uczulona, ale nie badano reakcji na bazylię, należy najpierw wypić napój w małych ilościach, a w przypadku jakichkolwiek objawów reakcji alergicznej wykluczyć go z diety.
Również kobiety w ciąży nie powinny pić kompotu, ponieważ bazylia może zwiększać napięcie macicy, co może prowadzić do niebezpiecznych konsekwencji dla ciąży. Jeżeli masz powyższe problemy, nie powinieneś pić kompotu lub skonsultuj się z lekarzem w sprawie dopuszczalnej ilości napoju w ciągu dnia.
Przepisy na kompot bazyliowy na zimę
Kompot można przygotować na zimę i użyć pikantnych ziół. Dodatkowe składniki mogą obejmować jabłka, cytryny, a także morele i inne owoce.
Do przygotowania optymalne jest użycie fioletowych liści. Nadają kompotowi piękny kolor. Jeśli użyjesz zielonych liści w połączeniu z kwaskiem cytrynowym, napój będzie miał również przyjemną barwę.
Kompot z bazylii i cytryny na zimę
Przepis na kompot z bazylii i cytryny jest bardzo prosty, składniki też proste:
- fioletowa bazylia - 90 g;
- zielona bazylia - 50 g;
- duża cytryna - 1 sztuka;
- 280 g cukru;
- 3 litry wody.
Etapy przygotowania są dostępne nawet dla początkujących gospodyń domowych:
- Dokładnie umyj liście obu odmian bazylii.
- Cytrynę podziel na dwie połowy.
- Następnie pokrój cytrynę na małe kawałki.
- W dużym rondlu zagotuj wodę.
- Dodać bazylię, po 5 minutach dodać cytrynę i cukier.
- Gotuj kompot przez kolejne 5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 20 minut.
- Przecedź napój przez gazę.
- Doprowadź napój do wrzenia.
Natychmiast po ugotowaniu kompot wlać do umytych i wysterylizowanych słoików i natychmiast przykryć pokrywkami. Zwiń hermetycznie i owiń kocem, aby napój powoli ostygł. Dopiero po dniu lub dwóch przedmiot można umieścić w piwnicy w celu stałego przechowywania.
Kompot jabłkowy z bazylią
Do przygotowania klasycznego napoju jabłkowego z dodatkiem bazylii potrzebne będą:
- 1,5 kg jabłek;
- gałązka bazylii, można dodać więcej według uznania gospodyni;
- 350 g cukru kryształu.
Przepis na ten orzeźwiający napój jest prosty:
- Jabłka pokroić w duże plasterki, usunąć nasiona.
- Ułożyć w słoikach i posypać cukrem.
- Dodaj bazylię.
- Do słoików wlej gorącą wodę.
- Następnie umieść słoiki na patelni i sterylizuj przez 15–20 minut.
Po sterylizacji natychmiast zwiń przedmiot, odwróć go i przykryj ciepłym kocem. Powinien więc stać przez jeden dzień, po czym można go obniżyć Do piwnicy.
Kompot bazyliowy z kwaskiem cytrynowym
Kompot jabłkowy z bazylią jest szczególnie smaczny, jeśli dodasz odrobinę kwasku cytrynowego. Napój będzie orzeźwiający i o przyjemnej kwaskowatości. Składniki:
- 120 g fioletowej bazylii;
- 4 jabłka;
- 2/3 łyżeczki kwasu cytrynowego;
- 220 g cukru granulowanego;
- 2,8 litra wody pitnej.
Korzystając z tego przepisu, łatwo przygotować orzeźwiający napój:
- Zagotuj wodę i włóż do niej bazylię.
- Jabłka umyj, pokrój w duże kawałki, włóż do słoików.
- Bazylię gotuj przez 10 minut i wyjmij z wody.
- Płyn rozlej do słoików.
- Po 15 minutach odcedź i podpal.
- Gdy płyn się zagotuje, należy dodać cukier i kwas cytrynowy.
- Gotuj przez 5 minut i ponownie wlej jabłka do słoików.
Teraz możesz zwinąć puszki i owinąć je ciepłym kocem. W ten sposób sprawdzana jest szczelność i słoiki powoli się schładzają, co dodatkowo wydłuża okres przydatności do spożycia.
Przepis na kompot z bazylii i moreli
Do przygotowania napoju morelowego wystarczy pół kilograma moreli wraz z pestkami. Rezultatem będzie bardzo aromatyczny napój, a miłośnicy egzotyki będą go pić z przyjemnością. Składniki:
- zielona bazylia - 3 gałązki;
- 1 cytryna;
- 2 litry wody;
- pół kilograma moreli z pestką;
- 180 g cukru kryształu.
Przepis nie wydaje się skomplikowany:
- Morele i liście bazylii umyj, włóż do rondla i zalej wodą.
- Wyciśnij sok z cytryny i włóż żółtą część cytrusa do wody.
- Gotuj po ugotowaniu na małym ogniu przez około 15 minut.
- Zalać i ostudzić kompot.
- Odcedź napój.
- Dodaj cukier granulowany.
- Zagotować i w trakcie gotowania rozlać do butelek.
Zwiń i przechowuj. Nadaje się nie tylko do użytku codziennego, ale także na świąteczny stół.
Kompot agrestowy z bazylią na zimę
Pyszny kompot z agrestu z dodatkiem bazylii doskonale orzeźwi i witaminizuje. Komponenty do takiego przedmiotu obrabianego:
- 1 kg agrestu;
- litrowy słoik czerwonych porzeczek;
- 2 szklanki cukru;
- około tuzina liści trawy.
Instrukcje przygotowania pysznego preparatu:
- Przygotuj syrop z półtora litra wody i dwóch szklanek cukru.
- Umieść liście i wszystkie jagody w trzylitrowym słoiku.
- Wrzącym syropem zalej zawartość słoika.
- Miejsce do sterylizacji na pół godziny.
- Następnie wyjmij puszki i zamknij je hermetycznie.
Po studzeniu przez jeden dzień w ciepłym kocu wyślij kompot do piwnicy lub piwnicy.
Kompot gruszkowy z bazylią na zimę
Do napoju gruszkowego dodaje się także zioła, które nadają napojowi przyjemny aromat i niezwykły smak.
Do napoju będziesz potrzebować:
- kocimiętka cytrynowa - 3 gałązki;
- 3 gałązki melisy i bazylii;
- 400 g gruszek;
- 5 dużych łyżek cukru;
- szczypta kwasu cytrynowego;
- 3 litry wody.
Przepis na gotowanie w instrukcjach krok po kroku:
- Zagotuj wodę, dodaj gruszki pokrojone w duże plasterki i cukier.
- Po 15 minutach dodaj wszystkie niezbędne zioła i kwas cytrynowy.
- Gotuj jeszcze przez 5 minut na małym ogniu i w trakcie gotowania rozlewaj do słoików.
- Uszczelnij wstępnie przygotowanymi pokrywkami za pomocą otwieracza do puszek.
Kompot z gruszek i bazylii miło zaskoczy wszystkich domowników. To napój niezwykły zarówno pod względem smaku, jak i aromatu.
Kompot z wiśni i bazylii
Aby uzyskać przepis na wiśnię z aromatycznymi ziołami, potrzebujesz bardzo niewielu jagód. Składniki orzeźwiającego napoju to:
- łyżeczka kwasu cytrynowego;
- pęczek bazylii;
- 2 szklanki wiśni;
- 2 szklanki granulowanego cukru.
Przepis jest prosty:
- Konieczne jest wrzucenie zieleniny i jagód do słoika.
- Zalać wrzącą wodą i odstawić.
- Odcedź płyn, dodaj cukier i kwas cytrynowy.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Wlać zawartość słoika i od razu szczelnie zamknąć.
Produkt będzie miał przyjemny kolor i niezwykły, niesamowity smak. Co więcej, korzyści płynące z takiego preparatu zimą są niezwykle duże ze względu na zawarte w nim olejki eteryczne z bazylii. Kompot ten ma właściwości przeciwwirusowe i pomaga w walce z przeziębieniem.
Warunki przechowywania
Jeśli zostaną spełnione wszystkie warunki właściwej konserwacji, napój może wystarczyć na 5-6 miesięcy. Ważne, żeby było hermetycznie zamknięte i żeby do środka nie dostawało się powietrze. Duże znaczenie ma także czystość i sterylność naczyń, zarówno puszek, jak i pokrywek.
Jeśli chodzi o warunki przechowywania, ważne jest, aby światło słoneczne nie przedostawało się do pomieszczenia takiego jak piwnica lub piwnica. Prowokuje procesy patologiczne w preparatach, dlatego wszystkie preparaty na zimę należy przechowywać w ciemnych miejscach. Temperatura nie powinna przekraczać +18°C. A zimą piwnica lub inne miejsce przechowywania nie powinno zamarzać, a temperatura nie powinna spadać poniżej zera.
Przeciwwskazana jest również wysoka wilgotność, a zwłaszcza pleśń.
Dla tych, którzy chcą przechowywać taki produkt w mieszkaniu, idealnym rozwiązaniem będzie izolowany balkon z ciemną szafką, a także nieogrzewany schowek z akceptowalną temperaturą w zimie.
Wniosek
Korzyści i szkody kompotu bazyliowego opierają się na licznych składnikach wchodzących w skład samego zioła i dodatkowych składników kompotu. Są to witaminy, minerały, olejki eteryczne, garbniki, liczne makro i mikroelementy. Preparat ten doskonale ujędrni cały organizm oraz pomoże przezwyciężyć choroby i osłabienie w okresie zimowym. Działanie przeciwwirusowe pomoże poradzić sobie z przeziębieniem.
