16 przepisów na kompot z rokitnika

Kompot z rokitnika to smaczny i zdrowy napój, a także jedna z opcji konserwowania jagód, których celem jest ich zachowanie przez długi czas. Produkt można dobrze przechowywać w piwnicy lub w pomieszczeniu, po przetworzeniu nie traci prawie żadnych witamin, a pozostaje równie niesamowicie smaczny i aromatyczny, jak w oryginalnej, świeżej postaci.Przepisów na kompot z rokitnika jest wiele – od klasycznego, gdy napój przygotowuje się z samych jagód tej rośliny, jak i z dodatkiem innych składników: różnych owoców, jagód, a nawet warzyw.

Dobroczynne właściwości kompotu z rokitnika

Zaletą kompotu z rokitnika jest to, że zawiera dużo witamin, zwłaszcza kwasu askorbinowego, którego występuje więcej w tych jagodach niż w owocach cytrusowych. Witamina C to dobrze znany przeciwutleniacz, który pomaga zachować młodość organizmu i poprawia odporność, podobnie jak tokoferol i karoten. Rokitnik zawiera także witaminy z grupy B i fosfolipidy, które normalizują metabolizm tłuszczów, dzięki czemu spożywający go rokitnik pozwalają utrzymać prawidłową wagę. Oprócz witamin zawiera ważne minerały:

• żelazo;
• magnez;
• wapń;
• mangan;
• sód.

Rokitnik stosuje się w leczeniu zaburzeń nerwowych, chorób skóry, hipowitaminozy, zaburzeń metabolicznych i chorób układu krążenia. W medycynie ludowej ceniony jest jako dobry środek pomagający przywrócić siły utracone po chorobie. Rokitnik przyda się kobietom w ciąży jako źródło ważnego w tym okresie kwasu foliowego.

Co ciekawe, oprócz świeżych jagód używa się także mrożonych, które przygotowywane są sezonowo i przechowywane w lodówce. Są nie mniej przydatne i są zawsze dostępne, nawet w zimowe mrozy.

Jak zachować maksimum witamin podczas obróbki cieplnej rokitnika

Najczęściej gotować kompot z rokitnika użyteczne, przygotowując go, należy wziąć pod uwagę pewne cechy technologiczne. Wybiera się do niego wyłącznie jagody w pełni dojrzałe, jędrne, ale nie przejrzałe. Przechodzą przez nie, wyrzucając wszystko, co nie nadaje się do użytku, czyli za małe, suche, zepsute, zgniłe.Resztę myje się pod bieżącą wodą i pozostawia do odcieknięcia.

Aby zmaksymalizować korzyści płynące z kompotu z rokitnika, można go gotować wyłącznie w pojemnikach emaliowanych lub ze stali nierdzewnej, nie można używać aluminium (zawarte w nim witaminy ulegną zniszczeniu). Można przygotować produkt do przyszłego użytku, stosując sterylizację lub bez – zależy to od konkretnej receptury. Jagody rokitnika są gęste i nie pękają pod wpływem wrzącej wody, dlatego aby wzbogacić kompot w trakcie przygotowania, należy odciąć od nich działki. Gotowy napój można przechowywać w lodówce lub rozlać do słoików i umieścić w ciemnym, chłodnym i zawsze suchym miejscu: tam wystarczy na dłużej.

Korzyści i szkody kompotu z rokitnika dla dzieci

Kompot ze świeżych i mrożony rokitnik zwyczajny dla dzieci to źródło witamin dla rosnącego organizmu, a także dobry środek profilaktyczny, pomagający w walce z przeziębieniem i po prostu smaczna przekąska, której dzieci nie odmówią.

Jagody tej rośliny można podawać dzieciom powyżej 3 roku życia, u dzieci poniżej tego wieku mogą powodować alergie. Dlatego dzieci należy przyzwyczajać do nich stopniowo – podawać po 1 sztuce na raz. dziennie i monitoruj reakcję organizmu.

Jak ugotować kompot z mrożonego rokitnika

Zamrożone jagody tej rośliny można umieścić we wrzącej wodzie bez wcześniejszego rozmrażania. Wystarczy ugotować syrop z wody z granulowanym cukrem (200-300 g na 1 litr) i dodać tam rokitnika. Ponownie zagotuj, gotuj przez 5 minut. i zdjąć z ognia. Studzimy i rozlewamy do pucharków.Mrożony kompot z rokitnika możesz przygotować o każdej porze roku, nawet zimą, jeśli tylko masz taką możliwość. Do przepisu na mrożony kompot z rokitnika możesz dodać inne mrożone jagody, co nada mu niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Klasyczny przepis na kompot ze świeżego rokitnika

Napój ten przygotowywany jest w oparciu o klasyczną technologię, podobnie jak z innych jagód czy owoców. Najpierw musisz wysterylizować słoiki, następnie napełnij je jedną trzecią umytym rokitnikiem i napełnij je wrzącą wodą do góry. Przykryj blaszanymi pokrywkami i pozostaw na 15 minut. do pasteryzacji. Następnie należy spuścić płyn z powrotem na patelnię i podgrzać go ponownie. Do 3-litrowych słoików wsyp 200 g cukru, zalej wrzącą wodą i zwiń pokrywki. Rokitnika można w nich przechowywać przez całą zimę, jeśli umieścisz słoiki w nieoświetlonym i chłodnym miejscu.

Przepisy na kompoty z rokitnika z dodatkiem jagód, owoców i warzyw

Kompot z rokitnika można przygotować nie tylko według klasycznego przepisu. Istnieje wiele innych opcji, w których słodkie jagody, niektóre warzywa lub owoce wykorzystuje się razem z głównymi surowcami.

Kompot z rokitnika i jabłek

To jedna z najbardziej sprawdzonych kombinacji, ponieważ wszyscy uwielbiają jabłka. Ponieważ jednak oba mają kwaśny smak, do przygotowywanego kompotu należy dodać więcej cukru (300-400 g na 1 litr wody). Proporcja rokitnika do jabłek powinna wynosić 2 do 1. Proces przygotowania tego typu kompotu nie różni się od klasycznego. Gdy słoiki rokitnika ostygną, należy je umieścić w piwnicy lub piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.

Oryginalne połączenie, czyli kompot z rokitnika i cukinii

Ta wersja napoju polega na dodaniu do rokitnika świeżej młodej cukinii, pokrojonej na małe kawałki. Będziesz potrzebować: 2-3 łyżki.jagody, 1 średnia cukinia, 1,5-2 łyżki. cukier na każdy 3-litrowy słoik. Proces gotowania jest następujący:

1. Cukinię obierz, przekrój wzdłuż i pokrój w półpierścienie o grubości około 2 cm.
2. Do słoików włóż tyle cukinii i jagód, aby wypełniły je do 1/3, zalej wrzątkiem i odstaw na 15-20 minut.
3. Następnie spuść wodę i zagotuj ją ponownie, włóż warzywa i jagody i zwiń cylindry z blaszanymi pokrywkami.

Kompot z rokitnika i borówki brusznicy

Aby przygotować napój witaminowy według tego przepisu, na 3-litrowy słoik potrzebne będą 2 szklanki rokitnika, 1 szklanka borówek i 1 szklanka cukru. Jagody należy umyć i wlać do wstępnie wysterylizowanych pojemników, wypełniając je trzecią pełną. Wlać wrzącą wodę pod szyję, przykryć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia na 15-20 minut. Odcedź płyn, zagotuj ponownie, wlej do słoików i zamknij pokrywki.

Bomba witaminowa, czyli kompot dyniowy z rokitnikiem

To przepis na kompot z rokitnika dla dzieci, który ma niepowtarzalny jasny aromat i smak, a dzięki dyni można go nazwać prawdziwą bombą witaminową. Do ugotowania tego typu kompotu potrzebne będą następujące składniki w równych proporcjach:

1. Warzywa należy obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Rozlać do słoików, wypełniając je do około 1/3 i zalać wrzącym syropem w proporcji 1 szklanka na 2 litry wody. Po 15 minutach moczenia wlać z powrotem na patelnię, zagotować i ponownie przelać do słoików.
3. Gotowy produkt przechowuj w chłodnym i nieoświetlonym miejscu.

Kompot z żurawiny i rokitnika

Świetnym sposobem na uzupełnienie zapasów witamin w organizmie jest przygotowanie kompotu z rokitnika i żurawiny. Będzie wymagało dużo cukru, ponieważ obie jagody są dość kwaśne. Musisz więc wziąć:

• rokitnik i dynia w stosunku 2 do 1;
• 1,5 szklanki granulowanego cukru na 3-litrowy słoik;
• tyle wody, ile potrzeba.

Posortuj i umyj surowe jagody, umieść je w pojemnikach, wypełniając je nie więcej niż jedną trzecią, i zalej wrzącym syropem cukrowym. Po lekkim przestudzeniu wlać do rondla, zagotować i ponownie zalać jagody.

Trzy w jednym, czyli kompot z rokitnika, jabłek i dyni

Bardzo przydatny będzie napój z rokitnika i 2 dodatkowych składników: dyni i dowolnego rodzaju jabłka. Wszystkie składniki należy przygotować: opłukać, pokroić owoce w plasterki, obrać warzywa i nasiona, pokroić w małe plasterki. Wlać warstwami do 3-litrowych słoików, zalać wrzącą wodą z cukrem (około 1,5 szklanki na słoik). Odstawić na 10 minut, zagotować syrop i ponownie zalać surowce. Dzięki przyjemnemu żółtemu kolorowi i słodkiemu smakowi kompot z rokitnika powinien spodobać się dzieciom.

Kompot z rokitnika z aronią

W przypadku 3-litrowej butli musisz wziąć

• 300 g rokitnika zwyczajnego;
• 200 g jarzębiny;
• 200 g cukru;
• Potrzebne będzie nieco ponad 2 litry wody.

Przed konserwowaniem jagody należy przygotować: posortować, usunąć zepsute, pozostałe umyć i umieścić w wysterylizowanych i wysuszonych słoikach. Wlać do nich wrzący syrop i pozostawić do pasteryzacji na 15 minut. Następnie ostrożnie wlej płyn na patelnię, ponownie zagotuj i wlej do cylindrów. Butle zamknięte blaszanymi pokrywkami należy odwrócić do góry nogami i owinąć czymś ciepłym. Następnego dnia, gdy ostygną, przenieś je do piwnicy lub piwnicy z innymi przedmiotami do przechowywania.

Przygotowanie kompotu z rokitnika z czarną porzeczką

To prosty przepis na kompot z rokitnika i jednej z najpopularniejszych jagód ogrodowych - czarnej porzeczki. Stosunek produktów powinien być następujący:

• 2 do 1 (rokitnik/porzeczka);
• 300 g granulowanego cukru (na 3-litrową butelkę).

Przed zanurzeniem ich w słoikach należy posortować wszystkie jagody, wybrać zepsute, usunąć łodygi z reszty, umyć je i trochę osuszyć. Jagody ułożyć w słoikach, zalać wrzącym syropem i pozostawić do pasteryzacji na 15-20 minut. Następnie ponownie zagotuj, wlej drugi raz, a następnie zwiń pokrywki. Przechowuj jak zwykle.

Przepis na kompot z rokitnika i wiśni bez sterylizacji

Ten przepis na kompot z rokitnika zawiera taką kombinację. Będzie wymagał jagód w stosunku około 2 do 1, czyli 2 części rokitnika na 1 część wiśni. Cukier - 300 g na 3-litrową butelkę. Kolejność przygotowania tego kompotu nie różni się od poprzednich przepisów: umyj jagody, włóż je do słoików, zalej syropem. Po upływie 15 minut wlać do tej samej patelni, ponownie zagotować i napełnić cylindry po szyję. Zawiń w coś ciepłego i pozostaw do ostygnięcia.

Jak gotować kompot z rokitnika i berberysu

Aby przygotować napój według tego przepisu, potrzebne będzie 0,2 kg berberysu i 300 g cukru na 1 kg rokitnika.Wszystkie jagody należy posortować, wszystkie zepsute należy usunąć z masy, pozostałe owoce należy umyć i rozsypano do słoików cienkimi warstwami. Objętość wypełniona jagodami powinna wynosić 1/3 z nich. Sekwencja wykonania:

1. Sterylizuj pokrywki i słoiki, napełnij je jagodami i napełnij syropem do góry.
2. Po 20 minutach pasteryzacji odcedzić płyn, ponownie zagotować i zalać wiśniami i rokitnikiem.
3. Zamknąć pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia.

Kompot z rokitnika i brzoskwiń

W tym przypadku stosunek składników będzie następujący: na 1 kg rokitnika, 0,5 kg brzoskwiń i 1 kg cukru granulowanego. Jak gotować:

1. Umyte brzoskwinie należy pokroić na 2 części, usunąć pestki i pokroić w małe plasterki.
2. Sortuj i myj jagody rokitnika.
3. Obydwa przekładamy do wysterylizowanych słoików i zalewamy gorącym syropem przygotowanym w ilości 300 g na 1 litr.
4. Pozostaw na 20 minut, a następnie ponownie polej jagodami.
5. Pozostaw słoiki do ostygnięcia, a następnie przenieś je do piwnicy.

Kompot z rokitnika z borówkami i malinami

Z rokitnika można zrobić kompot z dodatkiem słodkich malin i słodko-kwaśnych borówek. W takim przypadku na 1 kg głównego składnika trzeba będzie wziąć 0,5 z pozostałych dwóch i 1 kg cukru. Rozłóż wszystko pomiędzy słoiki, wypełniając je nie więcej niż w jednej trzeciej. Zalać gorącym syropem i pozostawić do zaparzenia na 15-20 minut. Następnie wlej płyn z powrotem na patelnię, zagotuj, wlej jagody po raz drugi i zwiń pokrywki na słoikach.

Kompot z rokitnika z winogronami

Dla rokitnika-kompot winogronowy weź składniki w ilości 1 kg winogron, 0,75 kg jagód rokitnika i 0,75 kg cukru. Są myte, odsączane i rozdzielane pomiędzy wszystkie słoiki. Pojemniki napełnia się gorącym syropem i pozostawia na 20 minut. Następnie kompot wlewa się na patelnię, ponownie gotuje i wlewa do słoików, tym razem w całości. Zwiń pokrywki i zawiń na 1 dzień.

Jak gotować kompot z rokitnika w powolnej kuchence

Kompot z rokitnika można gotować nie tylko na kuchence gazowej lub elektrycznej, ale także w powolnej kuchence. Jest to wygodne, ponieważ nie trzeba robić wszystkiego ręcznie, wystarczy wsypać wszystkie składniki kompotu do miski urządzenia, nacisnąć przyciski i gotowe. Przykładowy przepis:

1. 400 g rokitnika i 100 g cukru na 3 litry wody.
2. Wszystko to należy umieścić w multicookerze, wybrać tryb „Gotowanie” lub podobny i gotować napój przez 15 minut.

Drugi przepis na kompot w powolnej kuchence: rokitnik w połączeniu z jabłkami:

1. Musisz wziąć 3 lub 4 dojrzałe owoce, obrać skórkę i pokroić w cienkie plasterki.
2. Umieść je w misce, zalej 1,5 szklanki owoców rokitnika, 0,2 kg cukru i zalej wodą.
3. Gotuj przez 15 minut.

I kolejny przepis na kompot z tej wspaniałej jagody:

1. Do wolnowaru włóż 200 g rokitnika, 200 g malin i 0,25 kg cukru, dodaj wodę.
2. Włącz urządzenie i po 15 minutach. otrzymać gotowy produkt.

Warunki przechowywania przetworów z rokitnika

Kompot z rokitnika przyda się tylko wtedy, gdy będzie odpowiednio przechowywany. Możesz zostawić słoiki w pokoju, ale nie jest to do końca poprawne. Najlepsze warunki do przechowywania konserw to temperatura nie wyższa niż 10°C i brak oświetlenia, dlatego schłodzony kompot należy przenieść do piwnicy lub piwnicy. Okres trwałości produktu z rokitnika wynosi co najmniej 1 rok, ale nie więcej niż 2-3. Nie zaleca się dłuższego przechowywania – lepiej przygotować nowy.

Wniosek

Kompot z rokitnika to napój o cudownym smaku i dobroczynnych właściwościach, który możesz przygotować w domu. Nadają się do tego zarówno świeże, jak i mrożone jagody w lodówce, a także inne składniki, które można znaleźć w ogrodzie lub ogródku warzywnym. Proces przygotowania i przechowywania kompotu z rokitnika jest prosty, więc poradzi sobie z nim każda gospodyni domowa.

Polecane posty

Przepis na zimowy kompot dyniowy, podobny do ananasa

Przepis na kompot z rodzynek

Kompot winogronowy na zimę bez sterylizacji

Napój owocowy rokitnika

Sok śliwkowy na zimę

Borówki Borówki we własnym soku

Galaretka z borówek: 5 przepisów

Sok z borówek

Przepisy na kompot z aronii na zimę