Treść
Kompoty uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Jak wspaniale jest wyjąć słoik kompotu w zimowy wieczór i delektować się pysznymi jagodami lub owocami. Istnieje ogromna liczba odmian kompotów. Można go przygotować z dowolnych jagód i owoców. Ale niektórzy Rosjanie od dawna gotują kompot z warzyw - cukinii, dyni. Nasze babcie przekazały ten przepis swoim córkom i wnuczkom.
Kompot dyniowy na zimę jest łatwy do przygotowania, bez większych wydatków i czasu. Smak tego produktu jest niezwykły. Co więcej, w oparciu o ten przepis każda gospodyni domowa może, wykorzystując swoją wyobraźnię, stworzyć własne arcydzieła. Opowiemy teraz o zasadach przygotowania dyni na zimę.
Jak zrobić kompot dyniowy
Aby przygotować pyszny preparat dyniowy na zimę, będziesz potrzebować minimum produktów, które gospodyni domowa zawsze ma w swoim arsenale:
- dynia – 1 szt.;
- zimna woda 3 litry;
- cukier granulowany – 5 szklanek;
- goździki – 5 sztuk;
- kwas cytrynowy – 1 łyżeczka;
- esencja octowa - 1 łyżka stołowa.
Nie jest tajemnicą, że wszelkie potrawy i przetwory wychodzą wyśmienite, jeśli wykonuje się je z duszą i w dobrym nastroju. Odłóż zatem na bok wszelkie troski i pomyśl, jak Twoje dzieci będą mogły spędzać zimowe wieczory, jedząc pyszny kompot dyniowy.Więc zacznijmy.
Krok pierwszy – przygotowanie produktów
Głównym składnikiem kompotu jest dynia, która rośnie na ziemi. Dlatego przed pokrojeniem jest dokładnie myty w kilku wodach. Do czyszczenia gleby lepiej jest użyć szmatki.
- Następnie warzywo jest wycierane i krojone na kawałki. Skórkę nacina się ostrym nożem do miąższu. Środek z nasionami jest usuwany. Włókna są zeskrobywane łyżką.
- W przypadku kompotu dynię kroi się na kawałki o wymiarach 1 x 1 cm lub co najwyżej półtora centymetra. Staraj się, aby elementy kompotu były w przybliżeniu tej samej wielkości, aby mogły się ugotować. Jak to zrobić? Dynię najpierw kroi się w paski o szerokości 1 lub 1,5 cm, a dopiero potem w plastry o grubości jednego centymetra.
Wyobraź sobie, jak szczęśliwe będą Twoje dzieci. Najważniejsze jest, aby przygotować się do zrobienia tego w tajemnicy.
Krok drugi – proces gotowania
Do przygotowania pysznego kompotu dyniowego potrzebna będzie duża miska lub rondelek o pojemności 7 litrów, aby wszystkie składniki się w nim zmieściły i nie zagotowały. Dynię w pojemniku najpierw umieszcza się na powierzchni wody, a w momencie zagotowania unosi się do góry wraz z pianą. Mógłby z łatwością wylecieć.
- Do naczynia (3 litry) wlewa się zimną wodę i umieszcza w nim kawałki dyni. W przepisie nie podano wagi dyni, chodzi o to, że niektóre gospodynie domowe przygotowują kompot dyniowy z dużą ilością płynu, inne natomiast lubią, gdy zawiera dużo owoców lub jagód. To samo dotyczy przygotowania dyni na zimę. Kawałki lub figury umieszcza się w wodzie w zależności od przyszłej konsystencji.
- Cukier i wszystkie przyprawy dodaje się do zimnej wody, miesza, aby granulowany cukier zaczął się rozpuszczać, a pojemnik umieszcza się na ogniu. Powinien być mocny, zanim zawartość się zagotuje. Następnie temperatura zostaje obniżona do średniej. Dynia z reguły nie przykleja się do dna, w zależności od tego, co jest dla Ciebie wygodniejsze, ale nadal trzeba od czasu do czasu mieszać.
- Piankę pojawiającą się na kompocie usuwamy łyżką cedzakową. Zmniejsz temperaturę i kontynuuj gotowanie po gotowaniu przez 25-30 minut. W tym czasie kawałki lub figury powinny stać się bursztynowe i przezroczyste. Gotowość dyni łatwo sprawdzić – wyjmij kawałek i spróbuj.
Krok trzeci – końcowy
- Gotowy kompot dyniowy na zimę natychmiast wlewa się do przygotowanych słoików. Rozłóż równomiernie sok i kawałki dyni. Płyn należy wlać aż po szyjkę, tak aby w słoiczku nie było miejsca na powietrze. Najlepiej stosować w słoikach półlitrowych i ośmiogramowych. Choć produkt po otwarciu można przechowywać w lodówce co najmniej 24 godziny, doświadczone gospodynie domowe nie zalecają stosowania dużych pojemników.
- Słoiki zamykane są zwykłymi metalowymi lub zakręcanymi pokrywkami. Zwróć uwagę na szczelność uszczelki. Najmniejszy wyciek cieczy spowoduje uszkodzenie przedmiotu obrabianego. Odwróć go do góry nogami i owiń futrem lub kocem w celu dodatkowej sterylizacji.
- Schłodzony kompot dyniowy na zimę można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu: piwnicy, piwnicy. Jeśli nie ma takiego miejsca do przechowywania, umieść słoiki w lodówce.
Wariant kompotu dyniowego bez jagód i owoców:
Korzyści z dyni
Niektóre gospodynie domowe mogą być zakłopotane: po co robić kompot z dyni, skoro wokół jest wiele różnych owoców i jagód. Byliby w błędzie, ponieważ to warzywo ma naprawdę wyjątkowe właściwości.
Dynia, jak żadne inne warzywo, zawiera ogromną ilość minerałów, składników odżywczych i witamin. Jeśli weźmiemy pod uwagę skład chemiczny, to warzywo zawiera:
- sacharoza i skrobia;
- błonnik i białka;
- pektyny, makro i mikroelementy.
Właściwości lecznicze miąższu i nasion pomarańczy były znane i powszechnie stosowane już w starożytności. To warzywo:
- leczy rany;
- łagodzi procesy zapalne;
- rozszerza naczynia krwionośne;
- oczyszcza organizm z toksyn, złego cholesterolu;
- ma korzystny wpływ na układ nerwowy;
- normalizuje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego, pęcherza moczowego, żółci;
- przedłuża młodość;
- tłumi prątki gruźlicy.
Lekarze zalecają spożywanie żółtego lub pomarańczowego miąższu tego warzywa osobom cierpiącym na otyłość, dnę moczanową, choroby układu krążenia i wiele innych dolegliwości.
Wniosek
Kompot dyniowy to doskonały napój orzeźwiający i witaminowy, gaszący pragnienie. Dodatkowo wypijając szklankę kompotu i jedząc kawałki dyni, otrzymasz dużą ilość składników odżywczych, mikroelementów i witamin. Przecież obróbka cieplna ich nie niszczy, zachowują się prawie w stu procentach.
Jeśli nadal nie jesteś pewien smaku kompotu dyniowego, użyj mniejszych ilości składników.Można śmiało powiedzieć, że ponownie podejmiesz się przedmiotu i to nie raz.
Każda gospodyni domowa przygotowująca kompot dyniowy ma szerokie pole do eksperymentów. Faktem jest, że dynia dobrze komponuje się z różnymi jagodami i owocami, w tym owocami cytrusowymi. Twórz różne wariacje i twórz własne przepisy. Nie zapomnij podzielić się swoimi znaleziskami!
