Treść
- 1 Jak długo można przechowywać pieczarki w lodówce?
- 2 Jak konserwować pieczarki w domu
- 2.1 Gdzie przechowywać pieczarki w domu
- 2.2 Jak przechowywać świeże pieczarki w lodówce
- 2.3 Jak przechowywać pieczarki w lodówce po zakupie
- 2.4 Jak przechowywać pokrojone pieczarki
- 2.5 Jak zachować świeżość pieczarek do Nowego Roku
- 2.6 Jak przechowywać świeże pieczarki w piwnicy
- 2.7 Jak przechowywać pieczarki na zimę w zamrażarce
- 3 Inne sposoby przechowywania pieczarek
- 4 Co zrobić, jeśli upłynęła data ważności pieczarek
- 5 Wniosek
Lepiej przechowywać świeże pieczarki w domu w lodówce. Na trwałość grzybów ma wpływ rodzaj grzybów – świeżo zebrane lub zakupione, nieprzetworzone lub smażone. W celu długotrwałego przechowywania surowce można suszyć, konserwować lub zamrażać.
Jak długo można przechowywać pieczarki w lodówce?
Okres przechowywania świeżych pieczarek w lodówce jest ograniczony do 2 tygodni. Tak długo wytrzymają w plastikowym lub szklanym pojemniku, przykrytym papierowym ręcznikiem. Temperatura powinna wynosić od -2 do +2°C.Jeśli temperatura jest wyższa, okres przydatności do spożycia zostanie skrócony do 1-1,5 tygodnia. W przypadku przechowywania w innych pojemnikach okresy różnią się:
- do 10 dni w torbie wykonanej z naturalnego materiału;
- tydzień w papierowej torbie w komorze na warzywa, 4 dni na otwartej półce;
- tydzień w opakowaniu próżniowym, 2 dni po otwarciu;
- 5-7 dni w plastikowej torbie lub folii spożywczej, jeśli robisz dziury.
Jak długo smażone pieczarki można przechowywać w lodówce?
Obróbka cieplna skraca okres przydatności do spożycia w lodówce do trzech dni, jeśli temperatura nie jest wyższa niż 3°C. Pieczarki smażone w temperaturze 4-5°C zaleca się spożyć w ciągu 24 godzin. Tak długo możesz przechowywać pieczarki w lodówce bez obawy o zatrucie.
Smażone danie umieszcza się w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Lepiej jest używać naczyń szklanych. Pokrywka zostanie zastąpiona folią spożywczą.
Jak długo pieczarki marynowane i konserwowe mogą stać w lodówce?
Grzyby konserwowe mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Jeśli produkt zostanie zakupiony, musisz przestudiować opakowanie. Okres trwałości zależy od składu i może wynosić do 3 lat. Po otwarciu opakowania termin przydatności do spożycia skraca się do kilku dni, o czym producent informuje na opakowaniu. Niektóre produkty wystarczają na jeden dzień, inne na 3-4 dni.
Domowe przetwory można przechowywać w lodówce przez rok. Po pierwszym otwarciu słoika grzyby można przechowywać przez kolejny miesiąc.
Okres ważności pieczarek w temperaturze pokojowej
Pieczarek nie można długo przechowywać w temperaturze pokojowej. Jeśli są świeże, maksymalny okres wynosi 6-8 godzin. Smażone grzyby można pozostawić na 2 godziny. Czas ten potrzebny jest na ostygnięcie naczynia przed włożeniem go do lodówki. Marynowany produkt można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 miesiące.
Jak konserwować pieczarki w domu
Istnieją różne sposoby przechowywania świeżych pieczarek w domu. Różnorodność dotyczy wyboru lokalizacji i cech opakowania.
Gdzie przechowywać pieczarki w domu
W domu jest kilka miejsc do przechowywania. Wybór zależy od rodzaju grzyba:
- świeże surowce można umieścić w piwnicy, piwnicy, lodówce;
- świeże i po obróbce cieplnej grzyby są przechowywane przez długi czas w zamrażarce;
- wysuszony produkt przechowywać w suchym miejscu o wilgotności do 70%;
- konserwacja jest przechowywana przez długi czas w lodówce, piwnicy, piwnicy, antresoli lub szafie.
Jak przechowywać świeże pieczarki w lodówce
Świeżo zebrane produkty należy natychmiast wysłać do przechowywania. Do czasu obróbki należy go przechowywać w chłodnym miejscu. Przed przechowywaniem grzybów w lodówce przygotuj:
- usuń główne odpady;
- przyciąć nogi;
- dokładnie wyczyść czapki, lekko dotykając ich nożem;
- usuń uszkodzone części;
- pozbyć się zabrudzeń wycierając miękką, suchą szmatką.
Podczas przetwarzania należy całkowicie unikać kontaktu z wodą, skraca to okres przydatności do spożycia. Świeże pieczarki można przechowywać w lodówce w różnych opakowaniach:
- worek papierowy, maksymalnie 0,5 kg produktu w jednym opakowaniu;
- torby wykonane z tkanin naturalnych;
- folię spożywczą lub torebkę plastikową, zrobić dziurki, codziennie wietrzyć produkt;
- szklanym lub plastikowym pojemniku, ułóż grzyby w jednej warstwie, na wierzchu ułóż papierowy ręcznik.
Jeśli folia zapewnia szczelność, należy wykonać w niej otwory
Jak przechowywać pieczarki w lodówce po zakupie
Funkcje przechowywania po zakupie zależą od opakowania, w jakim produkt został zakupiony. Jeśli sprzedawano go na wagę, należy go przetworzyć w taki sam sposób, jak surowce zebrane w lesie. Lepiej nie przechowywać takich produktów przez długi czas, ponieważ nie wiadomo dokładnie, jak długo leżą na blacie.
Zakupy w sklepie często odbywają się w plastikowym pojemniku lub wkładce. Możesz zostawić to opakowanie. Jeśli folia zapewnia szczelność, należy wykonać w niej otwory. Jeśli pojemnik ma plastikową pokrywkę, umieszczenie na nim ręcznika papierowego, który wchłonie wilgoć, pomoże lepiej zakonserwować grzyby.
Jak przechowywać pokrojone pieczarki
Jeśli grzyby zostaną pokrojone, szybko stracą swoją atrakcyjność i ściemnieją. Po zmieleniu nie powinno upłynąć więcej niż 1-2 godziny przed obróbką cieplną lub przygotowaniem. Istnieje kilka opcji:
- smażenie;
- wrzenie;
- marynowanie - zalać posiekane surowce marynatą odpowiednią do grzybów;
- zamrażanie
Bez przetwarzania posiekane surowce nie pozostaną stabilne i zaczną się pogarszać.
Jak zachować świeżość pieczarek do Nowego Roku
Produkt może zachować świeżość aż do Nowego Roku pod warunkiem, że zostanie zakupiony maksymalnie 2 tygodnie przed świętem. Jeśli okres przydatności do spożycia jest dłuższy, surowce należy marynować lub zamrozić. Marynowany produkt stanowi doskonałą przekąskę i składnik sałatek.Jeśli potrzebujesz usmażyć grzyby do jakiegoś dania, możesz to zrobić od razu, a następnie zamrozić.
Jak przechowywać świeże pieczarki w piwnicy
Przechowywanie w piwnicy jest odpowiednie, jeśli nie ma czasu na przetwarzanie surowców. Należy go umieścić w plastikowym wiadrze lub emaliowanym pojemniku. Produkt w tej formie można pozostawić w piwnicy na 12 godzin.
Jeśli temperatura w piwnicy wynosi do 8°C, a wilgotność jest niska, grzyby można przechowywać przez kilka dni, przestrzegając następujących warunków:
- opakowanie papierowe lub pojemnik plastikowy z warstwą papieru;
- surowce w jednej warstwie;
- brak kontaktu ze ścianami pokoju;
- umieść pojemnik na stojaku lub półce.
Jak przechowywać pieczarki na zimę w zamrażarce
Popularną opcją przygotowania wielu produktów jest zamrażanie. Okres trwałości do sześciu miesięcy. Istnieje kilka opcji zamrażania:
- Świeże grzyby opłukać wodą, osuszyć, zamrozić w jednej warstwie w całości lub w kawałkach i umieścić w hermetycznym pojemniku;
- surowce oczyścić, gotować 10 minut w osolonej wodzie, odcedzić, zamrozić w jednej warstwie, umieścić w odpowiednim pojemniku;
- umyć i obrać, piec 15 minut na blasze wyłożonej pergaminem w średniej temperaturze w całości lub w kawałkach, po całkowitym wystudzeniu zamrozić.
Rada! Możesz także zamrozić smażone grzyby, jeśli zostało Ci w daniu, ale nie chcesz już go jeść. W szczelnym pojemniku można go przechowywać w zamrażarce przez 1-2 miesiące.
Inne sposoby przechowywania pieczarek
Krótki okres przydatności do spożycia świeżych pieczarek w lodówce sprawia, że suszenie i konserwowanie są ważne. Produkt należy suszyć w następujący sposób:
- oczyść surowce z brudu i gruzu, nie myj ich;
- Czapki i nogi pokroić w plasterki o grubości 1-1,5 cm;
- suszyć w otwartym piekarniku na blasze do pieczenia w temperaturze 60°C.
Do suszenia można użyć suszarki elektrycznej. Inną opcją są warunki naturalne, w tym celu posiekane talerze należy nawlec na nitkę. Przechowuj suche surowce w workach z gazy, wieszając je. Produkt można zmielić i umieścić w szczelnym, szklanym pojemniku.
Produkt można zmielić i umieścić w szczelnym, szklanym pojemniku.
Produkt można konserwować na różne sposoby. Jednym z nich jest marynowanie:
- weź 5 łyżek do marynaty na 1 litr wody. cukier i sól, przyprawy do smaku;
- Grzyby umyte pod bieżącą wodą włożyć do wrzącej wody i po ugotowaniu gotować przez 5 minut;
- przenieść surowce do marynaty, po ugotowaniu gotować przez 5 minut;
- Natychmiast podziel grzyby z solanką do słoików, do każdego dodaj 1,5 łyżki. l. ocet 9%, zwinąć, nałożyć na pokrywki;
- Po całkowitym ostygnięciu wyjmij słoiki do przechowywania.
Preparaty można przechowywać w lodówce, piwnicy lub dowolnym chłodnym miejscu w mieszkaniu.
Co zrobić, jeśli upłynęła data ważności pieczarek
Jeśli upłynął termin ważności grzybów konserwowych lub marynowanych, nie należy ich spożywać. Stanowi to zagrożenie dla zdrowia i produkt należy wyrzucić.
Jeśli upłynęła data ważności świeżych surowców, należy ją sprawdzić. Oznaki uszkodzenia są następujące:
- ciemne plamy i lepki śluz na kapeluszu;
- utrata elastyczności;
- pusta noga;
- kwaśny zapach.
Jeżeli takie oznaki występują, produkt należy wyrzucić. Jeśli wygląd jest zadowalający, a grzyby są elastyczne, nadają się do spożycia. Lepiej jest używać takich surowców do obróbki cieplnej.
Wniosek
Świeże pieczarki można przechowywać w lodówce lub piwnicy. Trwałość do dwóch tygodni. W celu długotrwałej konserwacji surowce należy zamrozić, wysuszyć lub zakonserwować. Zepsutych grzybów nie należy jeść.
