Pieczarki w czasie ciąży: możliwe czy nie, cechy i zasady stosowania

Pieczarki mogą być spożywane przez kobiety w ciąży – lekarze są zgodni, że grzyby te w rozsądnych ilościach nie wyrządzają szkody. Ale jednocześnie musisz wiedzieć, które pieczarki są dozwolone w czasie ciąży, jak prawidłowo je przygotować i w jakich ilościach spożywać.

Czy można jeść pieczarki w czasie ciąży?

Ponieważ grzyby są uważane za produkt trudny do strawienia i mogą również prowadzić do zatrucia, zwykle nie wolno ich spożywać w czasie ciąży. Wyjątkiem są jednak pieczarki – nawet przyszła mama może je jeść z umiarem.

Pieczarki uważane są za najbezpieczniejsze grzyby ze wszystkich, ponieważ nie zawierają w miąższu szkodliwych substancji i nie wymagają długotrwałego przetwarzania.Ponadto uprawiane są na sprzedaż w specjalnych gospodarstwach, dlatego owocniki nie mogą otrzymywać żadnych toksyn z gleby. Miąższ jest szybko trawiony i dobrze wchłaniany, a pod względem wartości odżywczych produkt jest zbliżony do mięsa i w razie potrzeby z łatwością może go zastąpić w czasie ciąży.

Witaminy i białko zawarte w pieczarkach są niezbędne w czasie ciąży

Jakie są zalety pieczarek w czasie ciąży?

Produkt zawiera wiele substancji ważnych nie tylko dla kobiety w czasie ciąży, ale także dla rozwijającego się płodu. W szczególności grzyby zawierają:

• witaminy z grupy B;
• kwas foliowy;
• błonnik;
• potas i żelazo;
• wapń i magnez;
• aminokwasy.

Prawidłowo spożywane owocniki mają bardzo korzystny wpływ. Korzystnym efektem jest to, że:

• utrzymać prawidłową masę ciała kobiety w czasie ciąży i dostarczać rozwijającemu się płodowi wysokiej jakości białko;
• wzmacniają naczynia krwionośne i chronią serce przed rozwojem niebezpiecznych dolegliwości;
• pozytywnie wpływają na układ nerwowy, łagodzą zmęczenie i stres, poprawiają napięcie;
• pomagają w utrzymaniu dobrego trawienia i metabolizmu;
• zapobiegają rozwojowi anemii i niedoborom witamin.

Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego pieczarki są bardzo korzystne dla dzieci. Przyczyniają się do prawidłowego rozwoju układu nerwowego płodu i zmniejszają ryzyko patologii.

Jakie pieczarki mogą jeść kobiety w ciąży?

Chociaż pieczarki są bardzo przydatne w czasie ciąży, nie wszystkie rodzaje grzybów można spożywać w czasie ciąży. Lekarze pozwalają kobietom w ciąży włączać do diety gotowane, duszone, pieczone i smażone pieczarki, nie stanowią one zagrożenia dla zdrowia kobiety, a są korzystne.

Solonych i marynowanych grzybów nie należy spożywać w czasie ciąży.

Ale należy unikać grzybów marynowanych, konserwowych i solonych. Przede wszystkim zawierają zbyt dużo soli i przypraw, przez co mogą negatywnie wpływać na pracę narządów trawiennych i nerek. Ponadto to preparaty na zimno mogą w niesprzyjających okolicznościach spowodować poważne zatrucie, a dla kobiet w czasie ciąży jest to podwójnie niebezpieczne.

Zasady selekcji

W normalnych okolicznościach można samodzielnie zbierać w lesie pyszne świeże pieczarki. Jednak w czasie ciąży najlepiej jest preferować egzemplarze kupowane w sklepie. W takim przypadku można mieć pewność, że owocniki wyhodowano w warunkach przyjaznych dla środowiska, a w ich miąższu nie znajdują się żadne niebezpieczne toksyny.

Ponadto zebrane w lesie owocniki można pomylić z muchomorem. Trujący grzyb na etapie „jajka” jest bardzo podobny do młodej pieczarki, a przy braku doświadczenia całkiem możliwe jest popełnienie błędu. Zatrucie muchomorem jest śmiertelne dla każdej osoby, a podczas ciąży konieczne jest całkowite wyeliminowanie możliwości zatrucia.

Cechy przygotowania pieczarek dla kobiet w ciąży

Aby produkt nie zaszkodził kobiecie w czasie ciąży, owocniki muszą być przede wszystkim świeże - bez ciemnych plam na kapeluszach i nadmiernie miękkich obszarów:

1. Gotowane, pieczone, smażone i duszone pieczarki można jeść w czasie ciąży. Nie zaleca się spożywania surowych grzybów, ponieważ może to prowadzić do zaburzeń trawiennych.
2. Przed gotowaniem ważne jest dokładne umycie pieczarek i usunięcie cienkiej skórki z kapeluszy.
3. Dla lepszego wchłaniania owocniki należy pokroić na małe kawałki. Miąższ pieczarek zawiera chitynę, która nie jest trawiona przez żołądek, ale po przecięciu jej włókna ulegają uszkodzeniu. W ten sposób strawność grzybów staje się wyższa.
4. W czasie ciąży zaleca się ograniczenie soli i przypraw podczas przygotowywania miazgi grzybowej. W nadmiarze sól, pieprz i inne dodatki mogą powodować obrzęk, zgagę i inne nieprzyjemne skutki uboczne.

Lepiej kupować owocniki w sklepie - jest to bezpieczniejsze dla kobiet w ciąży

Pieczarki gotuj nie dłużej niż 15-20 minut przed gotowaniem. Następnie woda spod owocników jest spuszczana, a same grzyby przygotowywane są według wybranej receptury.

Przepisy z pieczarkami dla kobiet w ciąży

Pieczarki wykorzystuje się w wielu potrawach dopuszczonych do spożycia przez kobiety w ciąży. Ale najpopularniejsze przepisy to te, według których owocniki można przygotować nie tylko smacznie, ale także szybko.

Grzyby z ziemniakami w doniczkach

Z ziemniaków, warzyw i pieczarek można przygotować apetyczne i satysfakcjonujące danie. Przed gotowaniem grzyby należy posortować, pozostawiając tylko najlepsze owocniki, obrać i ugotować. Następnie następuje:

• umyj i pokrój 3 ziemniaki w drobną kostkę, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj 1 marchewkę;
• pokrój 60 g gotowanych pieczarek w cienkie plasterki;
• szybko podsmaż marchewkę i cebulę na oleju słonecznikowym - nie dłużej niż 3-5 minut, aż cebula stanie się złocista;
• Ziemniaki, posiekane grzyby i smażone warzywa włóż do ceramicznego garnka i zalej wodą.

Garnek wstawiamy do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180°C, po czym wyjmujemy i delektujemy się nim jako aromatyczną i smaczną potrawą.

Ziemniaki z kawałkami grzybów w doniczkach - pożywne i zdrowe danie

Kebab grzybowy

Kebab grzybowy jest dopuszczony do spożycia w czasie ciąży, z powodzeniem może zastąpić tłuste mięso, z którego zwykle należy rezygnować. Przepis wygląda następująco:

• 200 g pieczarek sortuje się, myje i obiera, następnie gotuje przez 15 minut i ponownie płucze zimną wodą;
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku miesza się z 1 małą łyżką sosu sojowego, 10 ml oleju roślinnego i 1 małą łyżką niskotłuszczowego majonezu;
• do mieszanki dodać 2-3 krople soku z cytryny i doprowadzić do wrzenia na kuchence, po czym zdjąć z ognia.

Gorącą marynatą zalewamy ugotowane korpusy grzybów, mieszamy, przykrywamy folią i odstawiamy do marynowania na 5 godzin. Potem pozostaje tylko nałożyć czapki grzybowe na szaszłyki i lekko usmażyć - kebab okaże się pożywny, ale dietetyczny i nieszkodliwy.

Kebab grzybowy dla kobiet w ciąży jest znacznie zdrowszy niż zwykły

Julienne w piekarniku

Inny przepis sugeruje gotowanie grzybów w piekarniku z twardym serem, cebulą i jajkiem przepiórczym - danie okazuje się wykwintne i smaczne. Zgodnie z przepisem potrzebujesz:

• posortuj 60 g pieczarek, obierz najświeższe, opłucz i gotuj przez 15 minut;
• posiekaj ćwiartkę cebuli i smaż przez minutę na maśle, następnie dodaj trochę mąki i gotuj, aż będzie ugotowana;
• wymieszaj i ubij jajko przepiórcze z 20 ml tłustej śmietany.

Następnie na osobnej patelni smażymy gotowane grzyby, zalewamy jajkiem i sosem śmietanowym, a do pieczarek dodaje się smażoną cebulę. W małym pojemniku posypać naczynie startym twardym serem, następnie piec 20 minut w temperaturze 180°C.

Wykwintną julienne przygotowuje się bardzo prosto i szybko

Jak jeść pieczarki w czasie ciąży

Pieczarki są korzystne w czasie ciąży na wszystkich etapach ciąży. Muszą być jednak używane prawidłowo:

1. W pierwszym trymestrze ciąży zaleca się spożywanie około 120 g pieczarek dziennie, rozwijający się płód potrzebuje białka, a grzyby mogą go dostarczyć w wymaganej ilości.
2. W drugim i trzecim trymestrze dzienną porcję grzybów można zwiększyć do 150-200 g. Pieczarki w takich ilościach nie wyrządzą szkody, ale dostarczą organizmowi kobiety wapń, witaminę D i kwas foliowy, wszystkie te pierwiastki są ważne dla płodu.
3. Pomimo wszystkich zalet pieczarek, w czasie ciąży nie zaleca się spożywania ich codziennie. Wystarczy jeść grzyby dwa lub trzy razy w tygodniu.

Przeciwwskazania do jedzenia pieczarek w czasie ciąży

Jedząc dania z grzybów, trzeba zachować ostrożność. Lepiej unikać pieczarek w czasie ciąży, jeśli:

• wrzód trawienny, zapalenie trzustki i zapalenie żołądka w ostrej postaci;
• skłonność do częstych zaparć;
• indywidualne reakcje alergiczne na grzyby.

Czasami w czasie ciąży u kobiet rozwija się nietolerancja pokarmów, które wcześniej były częścią ich regularnej diety. Aby mieć pewność, że pieczarki nie wywołają negatywnej reakcji, po raz pierwszy w czasie ciąży lepiej wypróbować je w małych ilościach i odczekać kilka godzin.

Prawie wszystkie kobiety w ciąży mogą jeść dania z pieczarek.

Wniosek

Pieczarki są dozwolone dla kobiet w ciąży, jeśli nie ma przeciwwskazań, korzystne będą świeże grzyby zakupione w supermarkecie. Ale musisz zachować szczególną ostrożność podczas przetwarzania i przygotowywania owocników, a także nie nadużywać potraw grzybowych.

Polecane posty

Pieczarka barwna: opis i zdjęcie

Wyraźnie brodawkowata (krzywa) pieczarka: jadalność, opis i zdjęcie

Pieczarka Sachalin (nadęta Catatelasma): opis i zdjęcie

Jak zrozumieć, że pieczarki w lodówce się zepsuły: określanie świeżości na podstawie zdjęcia, opisu, znaków

Surowe pieczarki: czy można je jeść, korzyści i szkody, recenzje, przepisy kulinarne

Pieczarka półbutowa: jadalność, opis i zdjęcie

Dlaczego pieczarki są czarne po przekrojeniu (w środku), a po usmażeniu stają się czarne: powody, dla których można je jeść?

Pieczarka sierpniowa: opis i zdjęcie, jadalność

Czy dzieci mogą mieć pieczarki w wieku 1,2, 3, 4, 5, 6 lat, zdaniem Komarowskiego