Treść
Przypalony wioślarz należy do rodzaju Tricholoma z rodziny Rowaceae. Nazwę grzyba po łacinie, Gyrophila ustalas, tłumaczy się w taki sam sposób jak rząd garbowany lub spalony, jest on powszechnie znany w Europie jako „spalony rycerz”.
Gdzie rosną spalone rzędy
Przedstawiciela często można spotkać w lasach liściastych. Jest szeroko rozpowszechniony w klimacie umiarkowanym i rośnie w Japonii, Ameryce Północnej, Europie i Azji. Okres owocowania przypada na jesień. Grzybnia tworzy z bukiem mikoryzę ektotroficzną, oplatając korzenie drzewa gęstą siecią. Ale obecność buka nie jest warunkiem istnienia, czasami grzybnia rośnie w lasach mieszanych.
Jak wyglądają spalone rzędy?
Grzyb ma swoją nazwę ze względu na charakterystyczny brązowy kolor owocnika, przypominający opaleniznę. Średnica kapelusza wynosi od 3 do 10 cm, u młodych okazów jest wypukła, w kształcie stożka, czasem z krawędzią skierowaną do wewnątrz. W miarę wzrostu kapelusz staje się płaski, ma lepką powierzchnię o kasztanowym odcieniu.
Płytki są częste, z wycięciami, przymocowane do łodygi. Młode mają kremową lub bladożółtą barwę, w miarę starzenia się owocnika nabierają bladobrązowego odcienia z czerwonobrązowymi plamami. Zarodniki grzybów są białe, elipsoidalne.
Noga jest cienka, cylindryczna, grubość - od 1 do 2,5 cm, długość - 3-9 cm, u nasady nieco pogrubia, ma brązowy kolor, u góry noga jest biaława. Miąższ grzybowy ma aromat ogórkowy lub mączny i jest koloru białego, w momencie przecięcia zmienia kolor na brązowy.
Czy można jeść przypalone rzędy?
W Japonii spalona trawa jest przyczyną 30% wszystkich zatruć grzybami. Japońscy naukowcy przeprowadzili badania laboratoryjne i odkryli wysoką zawartość toksyn w tych owocach. Kwasy ustalanowe i związki pokrewne występują także w innych trujących przedstawicielach rodzaju Tricholoma.
Badania właściwości toksycznych przeprowadzono na myszach, które po karmieniu na siłę zamarły nieruchomo, przechylając się na bok. Wkrótce gryzonie zaczęły odczuwać drżenie i mimowolne skurcze mięśni brzucha.
Jak odróżnić przypalone rzędy
Przypalone wioślarze są podobne do niektórych warunkowo jadalnych gatunków z rodzaju Tricholoma. Na przykład brązowo-żółty rząd lub Tricholoma fiavobrunneum ma podobny kolor. Ale ona jest większa.Wysokość łodygi może sięgać 12-15 cm, najczęściej rośnie w lasach liściastych, tworząc mikoryzę z brzozą.
Innym warunkowo jadalnym gatunkiem, który niejasno przypomina przypalony rząd, jest Lashanka lub Tricholoma albobrunneum, który często tworzy mikoryzę z sosną. Grzyby te mają podobny kształt i średnicę kapelusza, długość i grubość łodygi. Nawet brązowe zabarwienie i ciemne plamy na jasnym hymenoforze mogą wprowadzać w błąd. Oczywiście nikomu nie przyszłoby do głowy zbierać trujących grzybów, ale często wkładają je do koszyka, myśląc, że są to jadalne biało-brązowe rzędy.
Rzęd przypalony różni się od opisanych gatunków warunkowo jadalnych ciemniejszymi ostrzami i połączeniem ektomikoryzowym z bukiem. Ale młode okazy mają jasne hymenofory, czasami można je spotkać w lasach mieszanych, gdzie występują drzewa iglaste, więc jeśli istnieją najmniejsze wątpliwości, lepiej odmówić zbierania grzybów.
Objawy zatrucia
Przypalone rzędy powodują zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Zaczynają się skurcze i silny ból w okolicy brzucha, drżenie całego ciała. Pierwsze objawy pojawiają się 1-6 godzin po zjedzeniu potraw grzybowych. Łagodna choroba szybko przekształca się w ciężkie zatrucie pokarmowe.
Zaczynają się nudności, wymioty, biegunka, funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego zostaje zakłócone, a orientacja w przestrzeni staje się utrudniona. Nie można czekać, aż wszystkie te objawy się w pełni ujawnią; ofierze należy natychmiast udzielić pierwszej pomocy, która ułatwi powrót do zdrowia. Toksyny zawarte są w dużych ilościach w miazdze grzybowej, przy szybkiej pomocy zwiększają się szanse na pomyślny wynik.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia
Jeżeli po zjedzeniu dań z grzybami źle się poczujesz i wystąpią silne bóle brzucha, należy natychmiast wezwać pogotowie.Przed jej przybyciem oczyszcza się żołądek i wykonuje lewatywę. Wypij dużą ilość płynu i uciśnij nasadę języka, wywołując odruch wymiotny. Można pić dowolny sorbent, który znajduje się w domowej apteczce.
Wniosek
Przypalony rząd to niejadalny, toksyczny grzyb, który często można spotkać jesienią w lesie. Niedoświadczeni zbieracze grzybów czasami mylą go z warunkowo jadalnymi przedstawicielami królestwa grzybów z rodzaju Ryadovok.
