Treść
W tym samym czasie, co jesienne grzyby miododajne, na pniakach i zgniłym drewnie zaczynają owocować ceglastoczerwone fałszywe grzyby miodowe, wprowadzając w błąd grzybiarzy, zwłaszcza niedoświadczonych. Dlatego tak ważne jest poznanie charakterystycznych cech tego gatunku i wszystkiego, co dotyczy możliwości wykorzystania go w celach spożywczych.
Czy grzyby miodowe mają kolor czerwono-ceglasty?
Podobnie jak inne grzyby, grzyby miodowe mają wiele fałszywych odmian, które mogą być zarówno jadalne, jak i trujące. Ceglastoczerwony fałszywy grzyb miodowy różni się od innych przedstawicieli rodziny Strofariewów bogatym kolorem kapelusza. Jest to dość pospolity grzyb, który rośnie w tym samym czasie co grzyby jesienne, w tych samych miejscach - na pniach i powalonych drzewach.
Zdjęcie ceglastoczerwonego grzyba miodowego w naturalnych warunkach uprawy:
Opis ceglastoczerwonych grzybów miodowych
Ceglastoczerwony fałszywy grzyb miodowy należy do rodziny Strofariaceae, ma gęsty biały miąższ z żółtawym odcieniem i dość przyjemny grzybowy aromat. Ten typ smakuje trochę gorzko. Jego płytki są rozmieszczone często, dorastają do łodygi i są białe u młodych osobników i szarobrązowe u dorosłych, przejrzałych okazów. Ceglasty fałszywy grzyb miodowy rośnie w grupach przedstawicieli w różnym wieku, jak widać na zdjęciu.
Opis czapki
Okrągły wypukły, kulisty kapelusz o czerwonobrązowym kolorze otwiera się z wiekiem i przybiera wygląd półprosty lub w niektórych przypadkach płaski. W środku znajduje się mały guzek. Kapelusz o średnicy do 9 cm u młodych osobników osiąga później 13–14 cm, ma bardziej nasycony kolor w kierunku środka i żółtawy odcień na krawędziach. Często krawędzie czapki pokryte są rdzawymi plamami. Jego powierzchnia jest ceglastoczerwona – sucha i gładka.
Opis nogi
Noga fałszywego grzyba miodowego ma kształt cylindryczny, wysokość - 6 - 13 cm i średnicę - do 1,5 cm, w młodym wieku jest solidna, ale z czasem staje się pusta. U nasady ma ciemną, brązowo-brązową barwę, u góry staje się jaśniejsza, może być prosta lub lekko zakrzywiona, u góry rozszerzona.Brakuje pierścienia charakterystycznego dla grzybów jesiennych, ale resztki narzuty mogą tworzyć wzór w kształcie pierścienia.
Nogę i czapkę ceglastoczerwonego grzyba miodowego widać na zdjęciu:
Ten film pomoże Ci zapoznać się z tego rodzaju fałszywym miodem:
Gdzie i jak rośnie
Ceglastoczerwony fałszywy grzyb miodowy rośnie wszędzie - jego zasięg rozciąga się na centralne regiony Rosji, Daleki Wschód, Ural i Syberię. Rośnie także w Europie i Ameryce Północnej. Preferuje lasy mieszane lub liściaste, korzenie powalonych drzew - brzozy, olchy lub osiki; pniaki pokryte mchem. Rzadko występuje samotnie, rośnie w dużych grupach, a nawet koloniach. Jego aktywny wzrost rozpoczyna się w sierpniu i trwa przez całą jesień, aż do nadejścia chłodów.
Czy ceglastoczerwony grzyb miodowy jest jadalny czy nie?
Opinie na temat jadalności grzyba miododajnego czerwonego pozostają kontrowersyjne. W Rosji w niektórych regionach uważa się go za niejadalny, a nawet trujący, w innych uważa się go za warunkowo jadalny. W Europie, Niemczech i Włoszech grzyb ten jest powszechnie spożywany po wstępnej obróbce cieplnej – namoczeniu i ugotowaniu. Przygotowane ceglaste grzyby fałszywe miodowe są marynowane, solone lub używane do dań głównych.
Jak przygotować ceglastoczerwone grzyby miodowe
W Europie i Japonii ceglastoczerwony fałszywe grzyby miodowe hodowane na skalę przemysłową. W Rosji są uważane za warunkowo jadalne, dlatego grzyb wymaga specjalnego przetworzenia przed gotowaniem.Ceglastoczerwone grzyby są dobrze myte, moczone przez 10 minut i gotowane przez 30 minut w osolonej wodzie. Rosół jest osuszany i nie używany do jedzenia. Następnie masę marynuje się lub smaży z dodatkiem cebuli.
Dlaczego grzyby ceglane są przydatne?
Dobroczynne właściwości ceglastoczerwonych grzybów miodowych to:
- ogólne wzmocnienie organizmu;
- zwiększenie odporności;
- normalizacja metabolizmu;
- obniżenie poziomu ciśnienia krwi;
- działanie uspokajające na układ nerwowy;
- właściwości przeciwzapalne;
- usuwanie szkodliwego cholesterolu;
- poprawę wydajności.
Regularne spożywanie tej odmiany stanowi doskonałą profilaktykę rozwoju nowotworów złośliwych. Zbierane jesienią mają działanie przeczyszczające, a także korzystnie wpływają na pracę tarczycy. Niska zawartość kalorii pozwala na szerokie spożywanie ceglastoczerwonych grzybów podczas diety.
W medycynie orientalnej są wysoko cenione ze względu na obecność składników zapobiegających rozwojowi mięsaka. Dlatego na Wschodzie z grzybów miodowych wytwarza się leki przeciwnowotworowe, stosowane w leczeniu wrzodów żołądka i chorób wątroby. Ze względu na swoje właściwości są naturalnymi antybiotykami i przeciwutleniaczami. Ceglastoczerwoni przedstawiciele królestwa leśnego są również wykorzystywani do produkcji kosmetyków: balsamów, kremów, maseczek, które pomagają wygładzić, zmniejszyć suchość skóry i wyeliminować łuszczenie się.
Podwójne i ich różnice
Ceglastoczerwony fałszywy grzyb miodowy ma wiele odpowiedników: zarówno gatunki niejadalne, jak i jadalne.
Pomiędzy nimi:
- Seroplate lub pseudopiana makowa. Ta jadalna odmiana rośnie w lasach iglastych i charakteryzuje się żółto-pomarańczową czapeczką w młodym wieku, która z wiekiem staje się ceglastoczerwona.
- Letni grzyb miodowy. Wyróżnia się jasnoszarym kolorem czapki, która jest brązowa w środku. Frędzle na nogawce są całkowicie nieobecne. Grzyb ten jest jadalny, ale ma nieprzyjemny zapach.
- Siarkowo-żółty grzyb miodowy. Ma żółtobrązową czapkę z ceglastym środkiem. Rośnie w lasach liściastych i iglastych. Jest to trujący grzyb.
- Galeria graniczna. Ta trująca odmiana charakteryzuje się błoniastym pierścieniem na łodydze u młodych osobników i brzegiem kapelusza. Gatunek ten rośnie wyłącznie w lasach liściastych.
Wniosek
Grzyb miodowy ceglasty nie jest tak popularny jak grzyb miodowy jesienny, ma jednak swoją wartość nie tylko gastronomiczną, ale także leczniczą i kosmetologiczną. Aby nie pomylić go z innymi przedstawicielami rodziny grzybów, należy zachować ostrożność i ostrożność.
