Treść
Uprawa kurek w domu to doskonały sposób na zapewnienie rodzinie smacznego i zdrowego produktu na długi czas. Można to zrobić, jeśli masz cierpliwość i uwagę. Najpierw musisz dowiedzieć się, jakie są cechy wzrostu i rozwoju tych grzybów, jakie są zasady sadzenia i pielęgnacji. Główną trudnością jest to, że kurki są rodzajem grzybów mikoryzowych i do prawidłowego rozwoju potrzebują drzewa sojuszniczego. Dlatego uprawa kurków w pudełku zakończy się niepowodzeniem.
Jak rozmnażają się kurki?
W naturze rozmnażanie grzybów następuje poprzez zarodniki - mikroskopijne nasiona o wielkości do kilku mikronów. U kurków, podobnie jak u innych grzybów wyższych, zarodniki dojrzewają w specjalnej warstwie zarodnikowej znajdującej się w dolnej części kapelusza - błonie dziewiczej.
Grzyb zawiera ogromną liczbę zarodników. Ich całkowite dojrzewanie w kapeluszu następuje u kurków w ciągu około 9 dni.W miarę dojrzewania opadają na ziemię i są przenoszone przez wiatr, strumienie deszczu lub zwierzęta leśne. Zarodniki, które opadną na żyzną glebę, kiełkują, uwalniając strzępki - długie, splatające się nitki podobne do pleśni. W miarę wzrostu grzybni, zwiększa się rozgałęzianie, coraz bardziej penetruje górną, żyzną warstwę ziemi. Ostrożnie podnosząc mech leśny, można go zobaczyć gołym okiem.
Nici grzybni rozchodzą się promieniowo. Znajduje się w ziemi na obwodzie dużego koła, a wewnętrzna część stopniowo zanika. Tempo rozwoju grzybni może wynosić od 10 do 30 cm rocznie.
Kurki uwielbiają kwaśną, dobrze nawilżoną glebę. Ich kolonie można spotkać na małych polanach otoczonych drzewami iglastymi, na polach jagodowych i w gajach brzozowych. Głównym warunkiem ich pomyślnego wzrostu i rozwoju jest obecność w pobliżu drzew odpowiednich do tworzenia mikoryzy lub korzeni grzybów. Grzyby potrzebują symbiotycznego związku z korzeniami, aby otrzymywać od nich składniki odżywcze - węglowodany, aminokwasy, fitohormony. Ze swojej strony pomagają drzewu partnerskiemu wchłaniać wilgoć i minerały z gleby. Dzięki mikoryzie korzenie drzewa uzyskują dużą powierzchnię chłonną, co ułatwia ich rozwój na glebach ubogich w mikroelementy.
Czy można uprawiać kurki w domu?
Wieloletnie eksperymenty naukowców wykazały, że kurki nie można uprawiać w domu, ale w pomieszczeniach zamkniętych, ponieważ nie mogą one rozwijać się bez kontaktu z systemem korzeniowym drzew.Ponadto grzyby potrzebują ciepła, wysokiej wilgotności, kwaśnej gleby z wystarczającą ilością próchnicy. Uprawa kurków na działce ogrodowej w otoczeniu drzew iglastych, dębowych lub brzozowych będzie skuteczna, jeśli zastosuje się tę technologię. Drzewa owocowe nie nadają się do uprawy.
Uprawa kurków w domu może wydawać się nieopłacalna dla początkujących. Odtwarzając warunki możliwie najbardziej zbliżone do naturalnych, możliwe jest osiągnięcie rozwoju grzybni. W takim przypadku rodzina będzie miała zapewnione pyszne grzyby na cały sezon. Nie należy jednak liczyć na duże plony, jakie uzyskuje się przy uprawie pieczarek czy boczniaków.
Cechy uprawy kurków w ogrodzie
Głównym warunkiem niezbędnym do uprawy kurków w kraju jest obecność co najmniej jednego drzewa iglastego lub liściastego. Mogą to być gatunki leśne lub ozdobne. Jeśli nie ma ich na stronie, możesz kupić sadzonki. Plantacja kurków zakładana jest w pobliżu drzew partnerskich. Należy wybrać miejsce, które jest wystarczająco zacienione i wilgotne, ale ma też dostęp do światła słonecznego. Ugruntowana grzybnia będzie rosła na szerokość, dlatego konieczne jest zorganizowanie dla niej wolnej przestrzeni.
Po wybraniu miejsca do uprawy kurków należy przygotować wszystko, co niezbędne do dalszej pracy:
- materiał do sadzenia;
- murawa nawierzchniowa;
- materiał pokrywający (mech, opadłe liście, igły sosnowe);
- łopata;
- woda do podlewania.
Uprawa kurków w domu jest procesem pracochłonnym i długotrwałym. Trzeba wiedzieć, że pierwsze zbiory zostaną zebrane nie wcześniej niż za rok.
Jak wybrać materiał do sadzenia
Po wybraniu drzewa odpowiedniego do uprawy kurków należy wybrać odpowiedni materiał do sadzenia. Dzieje się tak podczas pobytu w lesie. Szukają zdrowego drzewa, wokół którego rośnie rodzina kurków: oznacza to, że jego system korzeniowy splata się z grzybnią grzybową i tworzy mikoryzę. Z takiego drzewa zbiera się materiał do sadzenia. Należy przestrzegać obowiązkowego warunku uprawy kurków w domu: drzewo leśne musi być tego samego typu co drzewo na działce. Obok „znajomego” grzybnia będzie znacznie łatwiej się zakorzenić.
Kurki można rozmnażać do uprawy w domu na dwa sposoby:
- Sprzeczanie się (użyj kapeluszy dojrzałych kurków lub naparu z zarodników).
- Zbieracz grzybów (kup gotową grzybnię lub użyj części powierzchniowej gleby zawierającej nitki grzybni).
Metoda wprowadzania do gleby części powierzchniowej gleby zawierającej grzybnię ma długi okres przygotowawczy (od 12 do 15 miesięcy). Ale w przypadku uprawy kurków w domu jest to najbardziej niezawodne. Jego skuteczność wynosi prawie 100%. Taka gleba jest bogata w próchnicę, zawierającą wszystkie składniki odżywcze i elementy korzeni drzew, które przyczyniają się do powstawania korzeni grzybów. Przy odpowiednim przygotowaniu będzie stanowić rodzaj leśnej wyspy - znajomego środowiska dla grzybów, odpowiedniego do uprawy w domu.
Jak sadzić kurki w kraju
Sadzenie rozpoczyna się na początku lata, zaraz po nadejściu ciepłej pogody.Przygotowania przeprowadza się z kilkudniowym wyprzedzeniem: obficie nawilżają glebę w obszarze przyszłych nasadzeń, dodając do wody silny napar z kory dębu w celu nawadniania. Dezynfekuje glebę i stwarza dobry mikroklimat dla uprawy grzybni.
Zanim zaczniesz wybierać materiał do sadzenia, rozważ zalety i wady każdej metody:
Zarodniki kurki do sadzenia
Aby osiągnąć rozwój grzybni, zarodniki kurków infekują korzenie drzewa rosnącego na tym terenie - przyszłego symbiontu. Aby to zrobić, przygotuj wodny napar z zarodników. Najpierw w lesie wybiera się drzewo, wokół którego są już kolonie kurków. Z przejrzałych okazów odcina się czapki. Następnie postępuj w następujący sposób:
- Zebrane czapki moczy się przez jeden dzień w lekko osłodzonej wodzie (50 g cukru kryształu na 10 litrów wody).
- Namoczone grzyby są kruszone, a powstały roztwór ostrożnie filtrowany przez gazę.
- W miejscu sadzenia kurków usuń wierzchnią warstwę gleby.
- Glebę dezynfekuje się poprzez dokładne wylanie gęstego roztworu kory dębu i pozostawienie na jeden dzień.
- Równomiernie zwilż obszar powstałym roztworem zarodników grzybów za pomocą konewki.
- Pozostałą miazgę grzybową rozprowadza się na wierzchu i posypuje wcześniej usuniętą ziemią.
- Dla lepszego rozwoju grzybni należy regularnie podlewać dany obszar. Aby uniknąć wypłukania zarodników, podlewaj pień drzewa.
Pierwszych grzybów na Twojej domowej plantacji możesz spodziewać się latem przyszłego roku.
Grzybnia kurkowa do sadzenia
Inną metodą jest rozmnażanie przez nici grzybowe - grzybnię. Ten materiał do sadzenia można kupić w wyspecjalizowanych sklepach w postaci proszku. Grzyby można uprawiać na wsi z grzybni zebranej samodzielnie. Robią to obok wybranego drzewa leśnego – symbionta.Na terenie leśnym wykopują fragmenty wierzchniej warstwy ziemi o grubości do 15 cm Dalsze działania są następujące:
- Działki ziemi należy umieścić w osobnych pojemnikach i przechowywać przez około rok w chłodnym miejscu, zapewniającym dostęp tlenu.
- Mikoryza stopniowo rozwija się, wzmacnia i staje się bardziej żywotna.
- Rok później, na początku lata, zaczynają sadzić i rosnąć.
- Wokół rosnącego na tym terenie drzewa wykopuje się doły o głębokości do 20 cm, w każdym umieszcza się i zagęszcza żyzną warstwę lasu z rozwiniętą grzybnią.
- Dokładnie podlej wszystkie dołki i obszary wokół nich. Wierzch pokryty jest żyzną darnią spod drzewa iglastego.
- Konieczne jest zapewnienie ochrony grzybni przed zimnem w zimie.
- Regularnie podlewaj plantację i dbaj o dobre nawilżenie gleby.
Pierwszych zbiorów można spodziewać się w przyszłym roku, po posadzeniu grzybni w ziemi.
Owocniki kurek do sadzenia
Kurki można uprawiać rozmnażając je z owocników lub kapeluszy starych grzybów z dojrzałymi zarodnikami. Aby to zrobić, weź największe grzyby, zbierając je razem z niewielką ilością ściółki glebowej. Czapki są odcinane i umieszczane na słońcu, czekając, aż uschną. W planowanej lokalizacji usuwa się wierzchnią żyzną część gleby, tak aby korzenie drzewa były częściowo odsłonięte. Umieść przygotowane czapki i przykryj wierzch usuniętą darnią. Obficie podlej wodę i pozostaw do wykiełkowania, upewniając się, że gleba jest wilgotna.
2 - 3 tygodnie po posadzeniu można zobaczyć, jak rozwija się grzybnia. Aby to zrobić, musisz podnieść górną warstwę darni. Długie zielonkawe nitki wnikające w glebę wskazują, że grzybnia zapuściła korzenie i rozwija się prawidłowo. Grzybnia powinna rozwijać się w spoczynku, nie ma potrzeby kopania gleby.Dodatkową ochronę zapewnia trawa leśna wyrastająca ponad grzybnię.
Jak uprawiać kurki w domu
Pielęgnacja domowej grzybni polega na stworzeniu optymalnych warunków dla jej rozwoju. Obejmuje to terminowe podlewanie, ochronę przed chorobami i właściwe zbiory.
Opieka nad grzybnią rozpoczyna się w okresie przygotowawczym. Ważne jest, aby sadzenie odbywało się na żyznej glebie. Aby to zrobić, wykop obszar i dodaj do niego nawóz organiczny. Ponadto, aby uprawiać kurki w domu, ważne jest, aby wiedzieć, co następuje:
- Wybierając drzewo partnerskie, należy zwrócić uwagę na młode okazy. Ich system korzeniowy nie jest jeszcze rozwinięty, co oznacza, że pobierają tylko część składników odżywczych z gleby, dzieląc się z grzybami.
- Drzewo, obok którego będzie zbierany materiał do sadzenia, musi być zdrowe. Musisz dokładnie sprawdzić, czy na pniu znajdują się narośla, czy naloty na liściach. Chore drzewo może zainfekować grzyby przez glebę.
W okresie wegetacji należy zadbać o odpowiednie podlewanie. W przypadku grzybów preferowane jest nawadnianie kroplowe. Zapewnia stopniowe i równomierne nawilżenie gleby
Optymalna częstotliwość podlewania to:
- podczas suszy – raz w tygodniu;
- w porze deszczowej zmniejsz liczbę podlewań lub na jakiś czas całkowicie zaprzestań.
Rok po posadzeniu grzybni, przy odpowiedniej pielęgnacji, można spodziewać się pierwszych zbiorów. Zimą należy je starannie chronić przed zimnem, a wiosną należy je uwolnić, zapewniając maksymalny dopływ świeżego powietrza.
Okres zbiorów trwa przez całe lato i kończy się w październiku.Kurki letnie są bardzo cenione, ale preferowane są grzyby uprawiane wczesną jesienią. Biją rekordy atrakcyjności i właściwości odżywczych. Są ostrożnie odcinane nożem pod kręgosłupem. Zabrania się ciągnięcia go za korzenie - może to spowodować uszkodzenie grzybni.
Kurki uprawiane w ogrodzie posiadają ten sam zestaw cennych składników co leśne. Są bardzo smaczne i mają różnorodne właściwości lecznicze.
Uprawa kurków jako firma
Kurki nie nadają się do hodowli masowej. W przypadku ich uprawy bardziej preferowana jest ekstensywna ścieżka rozwoju, ponieważ mogą rozwijać się tylko w warunkach zbliżonych do naturalnych. Kurki łatwiej jest uprawiać w domu, na własnej działce, ale nie na dużych obszarach. Istnieje kilka przeszkód w uprawie kurków na skalę przemysłową:
- udana uprawa jest niemożliwa bez obecności drzew leśnych na terenie;
- zbiory można zbierać wyłącznie w okresie letnio-jesiennym;
- Wielkość zbiorów zależy od warunków klimatycznych.
Podejmując decyzję o uprawie kurek w szklarni, należy pamiętać o następujących kwestiach:
- konieczne jest przygotowanie dużej ilości kompostu nasyconego trocinami;
- w okresie wegetacyjnym należy zadbać o to, aby kurki miały wysoką wilgotność (do 90%) i wystarczające zacienienie;
- musisz zorganizować system obfitego podlewania.
Uprawie kurków sprzyjają obszary o łagodnym klimacie, bez gwałtownych zmian temperatury.
Wniosek
Uprawa kurków w domu nie jest procesem łatwym, ale interesującym. Najważniejsze jest, aby zachować rezerwę cierpliwości i uważnie przestrzegać wszystkich zaleceń. Nawet jeśli nie od razu, ale po roku, ciężka praca zostanie uwieńczona sukcesem, a domowa grzybnia zachwyci Cię zbiorami i da pierwsze jasne kurki.
