Treść
Clavariadelphus ligula lub clavariadelphus ligula to grzyb z rodziny Clavariadelphus. Gatunek ten jest również znany pod kilkoma nazwami: maczugą lub językiem tylnym. Pod względem wartości odżywczych ożypałka zaliczana jest do ostatniej kategorii.
Gdzie rosną ożypałki?
Obszar występowania rogatej trawy występuje we wszystkich lasach, w których dominującymi gatunkami drzew są sosna i świerk, niezależnie od strefy klimatycznej. Grzyby występują w całej części europejskiej, w lasach regionu leningradzkiego rosną w dużych grupach, czasami liczących do 100 owocników, ale takie lokalizacje są rzadkie.
Rosną na ściółce iglastej pokrywającej resztki drewna, warunkiem jest obecność mchu, z którym wchodzą w symbiozę. Ożypałkę można spotkać na krawędziach w pobliżu pni, pniaków lub gałęzi. Okres owocowania clavariadelphus przypada na koniec lipca. Ostatnie okazy w cieplejszym klimacie spotykane są jeszcze w październiku. Szczyt owocowania przypada na połowę września.
Jak wyglądają pałeczki trzcinowe?
Buzdygan ma dość nietypowy wygląd, nietypowy dla grzybów. Owocnik bez łodygi i kapelusza.
Kształt rogów przypomina język, stąd nazwa gatunku. Zewnętrzne cechy owocnika są następujące:
- wysokość – od 8 do 12 cm;
- górna część jest okrągła lub lekko płaska, średnica – 1,5-3 cm;
- dolna część jest bardzo wąska, pokryta cienkim filcem;
- powierzchnia młodych grzybów jest gładka, po dwóch dniach pojawiają się drobne, chaotycznie utworzone zmarszczki;
- kolor jest jasnożółty lub beżowy, w miarę wzrostu staje się ciemniejszy, uzyskując pomarańczowy odcień;
- powierzchnia jest sucha, z zarodnikami rozmieszczonymi w całym owocniku;
- struktura jest pusta, gąbczasta.
Miąższ na początku wzrostu jest elastyczny, u osobników dojrzałych suchy i łamliwy. Biały, z lekko gorzkim smakiem i bez zapachu.
Czy można jeść pałeczkę trzcinową?
Trzcina Rogatik nie jest zaliczana do gatunków trujących, jej skład chemiczny nie zawiera związków toksycznych dla człowieka. W klasyfikacji wartości odżywczej zaliczany jest do czwartej i ostatniej grupy. Gatunek nie jest poszukiwany ze względu na małe owocniki i cienki miąższ. Buzdygan nie jest przygotowywany w dużych ilościach.
Walory smakowe trzciny grzybowej
Istnieją okazy o słabym i lekko słodkim smaku, ale częściej grzyby są gorzkie.Z tego powodu wartość odżywcza jest niska, nieprzyjemnego smaku można pozbyć się poprzez namoczenie i gotowanie. Po przetworzeniu procę można smażyć lub dodawać do sałatek. Ewentualnie duszone z warzywami w śmietanie. Gatunek nie jest przetwarzany na zbiór zimowy. Clavariadelphus nie nadaje się również do robienia zup. Owocniki po ugotowaniu stają się bez smaku i mają gumowatą strukturę.
Fałszywe dublety
Gatunki podobne do rogacza języczkowego obejmują rogogon słupkowy.
Gatunki są bardzo podobne w wyglądzie. Sobowtór wyróżnia się jasnoliliowym kolorem dolnej części oraz podłużnymi zmarszczkami na powierzchni. Po złomowaniu miazga nabiera raczej brązowego niż fioletowego odcienia. Ukazuje się w południowej części Rosji, występuje w lasach liściastych, rośnie w licznych koloniach na zgniłych ściółce. Struktura jest gąbczasta, o słabym smaku, braku goryczy i zapachu. Gatunek należy do czwartej grupy pod względem wartości odżywczej.
Zewnętrznie podobny do trzciny clavariadelphus i rogu ściętego.
Owocnik podwójny jest większy, o płaskiej, pomarszczonej powierzchni. Kolorystyka jest nierówna: góra w kształcie maczugi jest pomarańczowa, dolna część jest jasnoszara z małym gęstym włosiem. Struktura jest solidna, gąbczasta, miąższ jest biały, słodkawy. Pod względem wartości odżywczej ożypałka skrócona zaliczana jest do kategorii IV. Rośnie w grupach w pobliżu świerków i jest rzadkością w Rosji.
Zasady zbierania
Grzyby zbieram pod koniec lata w pobliżu drzew iglastych na mchu. Miejsca na obszarach o słabej ekologii nie są brane pod uwagę. W pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, autostrad czy składowisk śmieci w owocnikach gromadzą się metale ciężkie i substancje toksyczne dla człowieka, po spożyciu taki produkt może powodować zatrucie. Nie należy przyjmować starych, przejrzałych okazów.
Używać
Oprócz zastosowania gastronomicznego trzcina clavariadelphus stała się źródłem polisacharydów, które służą do hamowania wzrostu komórek raka piersi. Owocnik zawiera substancje chemiczne będące naturalnymi antybiotykami.
Wniosek
Trzcina Rogatik to rzadki grzyb o niezwykłym wyglądzie. Owocnik nie ma wyraźnej granicy pomiędzy kapeluszem a łodygą. Gatunek o niskiej ocenie gastronomicznej, warunkowo jadalny. Niektóre substancje w składzie chemicznym są wykorzystywane do celów medycznych w leczeniu raka.
