Treść
Przetoka Rogatik to mało znany grzyb należący do klasy Agaricomycetes, rodziny Tifulaceae, rodzaju Macrotifula. Inna nazwa to Clavariadelphus Fistulosus, po łacinie - Clavariadelphus Fistulosus.
Gdzie rosną ożypałki?
Występuje w lasach liściastych i mieszanych z osikami, brzozami, dębami i bukami. Rośnie przy ścieżkach, na trawie, na ściółce z gałęzi i liści opadłych z drzew, często na bukach, rzadko na ziemi.
Okres owocowania przypada na jesień (wrzesień, październik). Występuje w grupach lub pojedynczych egzemplarzach. Jest to dość rzadkie.
Jak wyglądają ożypałki?
Przetoka Clavariadelphus ma wydłużony, cienki owocnik, pusty w środku, często zakrzywiony. Jego powierzchnia jest matowa, pomarszczona, owłosiona u nasady, pokryta białymi włoskami. Początkowo kształt owocnika ma kształt igły ze spiczastym wierzchołkiem. W miarę wzrostu grzyb przybiera kształt maczugi z zaokrąglonym wierzchołkiem. Jego dolna część jest cylindryczna, górna część jest tępa. Stopniowo nabiera kształtu płata. Czasami zdarzają się okazy ze ściętym owocnikiem. Wysokość pałeczki osiąga 8-10 cm, rzadziej dorasta do 15-30 cm, szerokość u nasady wynosi 0,3 cm, u góry – od 0,5 do 1 cm.
Kolor waha się od żółto-ochry do ochry, żółtawo-brązowego lub płowego.
Miąższ jest elastyczny i gęsty, kremowy, wydziela korzenny aromat lub prawie nie ma zapachu.
Zarodniki są białe i mają kształt wrzecionowaty lub eliptyczny. Rozmiar – 10–18 x 4–8 mikronów.
Czy można jeść ożypałkę?
Grzyb jest uważany za warunkowo jadalny, ale jest rzadko zbierany. W niektórych źródłach jest określany jako niejadalny ze względu na rzadkie zastosowanie jako żywność.
Walory smakowe grzybów
Clavariadelphus Fistulosus należy do czwartej kategorii. Ma niski smak i niską mięsność. Miąższ jest bez smaku, gumowaty, ale ma przyjemny zapach.
Fałszywe dublety
Krewnym Clavariadelphus Fistulosus jest szerszeń ametystowy. Występuje w lasach liściastych i mieszanych (iglasto-liściastych). Najczęściej rośnie pojedynczo, czasem w małych koloniach w kształcie warkocza. Wcale nie wygląda na grzyba. Wyróżnia się rozgałęzionym owocnikiem przypominającym krzak lub koral i jasnym kolorem - brązowo-fioletowym lub liliowym. Rośnie na krótkiej łodydze lub może być siedząca. Z wiekiem gałęzie stają się pomarszczone i ciemnieją. Miąższ jest biały, a po wysuszeniu zmienia kolor na fioletowy.Szerszeń ametystowy zaliczany jest do warunkowo jadalnych. Jego miąższ jest prawie bez smaku, o słabym zapachu. Okres owocowania trwa od późnego lata do połowy jesieni (sierpień-październik).
Innym spokrewnionym gatunkiem Clavariadelphus fistulosus jest rogogon trzcinowy. Jest to dość rzadkie. Można go spotkać w lasach iglastych i mieszanych. Rośnie w małych koloniach na mchach, tworząc z nimi mikoryzę. Swoją nazwę zawdzięcza kształtowi owocnika - ma kształt języka, często lekko spłaszczony. Powierzchnia ciała jest gładka i sucha, z wiekiem staje się lekko pomarszczona. Początkowo powierzchnia ma delikatny kremowy kolor, po dojrzewaniu zarodniki nabierają żółtawego odcienia. Miąższ jest białawy, suchy, prawie bezwonny. Trzcina Rogatik jest gatunkiem warunkowo jadalnym o niskim smaku. Rośnie od połowy lata do wczesnej jesieni (od lipca do września).
Używać
Clavariadelphus fistulosus jest rzadko zbierany do spożycia przez ludzi ze względu na jego niską wartość kulinarną.
Przed użyciem zaleca się gotować przez 15 minut, następnie spuścić wodę.
Wniosek
Przetoka Rogatik to dość rzadki grzyb o oryginalnym wyglądzie, praktycznie nieznany w Rosji.
