Treść
Różowawy Hygrophorus jest warunkowo jadalnym przedstawicielem rodziny Hygroforaceae. Gatunek rośnie w lasach iglastych na górskich wzgórzach. Ponieważ grzyb ma zewnętrzne podobieństwo do trujących okazów, konieczne jest przestudiowanie danych zewnętrznych, zdjęć i materiałów wideo.
Jak wygląda różowawy Hygrofor?
Różowawy higrofor ma średniej wielkości kapelusz o średnicy do 12 cm, w młodym wieku grzyb ma półkulisty kapelusz, który w miarę dojrzewania prostuje się, staje się prostaty i przygnębiony. Powierzchnia pokryta jest błyszczącą, jasnoróżową skórką, która w deszczową pogodę pokryta jest błoną śluzową.
Warstwa zarodników składa się z grubych, rzadko ułożonych płytek. Na początku wzrostu są białawe, z wiekiem stają się bladoróżowe.Okaz ten rozmnaża się przez małe zarodniki w kształcie jajka.
Śnieżnobiała noga jest gęsta, osiągająca do 10 cm, śluzowa skóra pokryta jest licznymi różowymi łuskami. Miąższ niewłóknisty ma barwę śnieżnobiałą, a po uszkodzeniu mechanicznym przybiera barwę jasnocytrynową.
Woli rosnąć na żyznej glebie
Gdzie rośnie różowawy higrofor?
Hygrophorus różowawy preferuje drzewa iglaste i żyzną, wapienną glebę. Często spotykana na terenach górskich, owocuje przez całą jesień aż do pierwszych przymrozków. Rośnie pojedynczo lub w małych rodzinach.
Czy można jeść różowawy higrofor?
Różowawy higrofor może być stosowany w żywności, należy do kategorii gatunków warunkowo jadalnych. Ale ze względu na brak zapachu i gorzkiego smaku grzyb nie ma wartości odżywczych. Zebrany plon po długotrwałej obróbce cieplnej nadaje się do przygotowania przetworów. Młode okazy można również suszyć i zamrażać.
Fałszywe dublety
Różowawy Hygrophorus ma podobny odpowiednik. To gatunek poetycki – jadalny, o przyjemnym grzybowym smaku i aromacie. Rośnie w lasach mieszanych i owocuje przez całe lato. Można go rozpoznać po małym kapeluszu z zagiętymi brzegami. Powierzchnia pokryta jest śluzową skórą o jasnoróżowym kolorze. Noga jest pogrubiona i mięsista. Ze względu na słodkawy smak i leśny aromat przedstawiciel ten jest szeroko stosowany w kuchni.
Do gotowania używa się niezarośniętych okazów.
Zasady gromadzenia i wykorzystania
Ponieważ różowawy Hygrofor nadaje się do gotowania, ważne jest przestrzeganie zasad zbierania.
Zbiórkę przeprowadza się:
- daleko od dróg i przedsiębiorstw przemysłowych;
- w miejscach przyjaznych środowisku;
- w słoneczny poranek;
- grzyby kroi się ostrym nożem lub ostrożnie usuwa z ziemi, starając się nie uszkodzić grzybni;
- miejsce wzrostu posypuje się ziemią lub przykrywa podłożem iglastym.
Po zbiorach plon należy natychmiast poddać obróbce. Grzyby myje się pod bieżącą wodą, resztki leśne usuwa się z kapelusza, a łodygę obiera się. Zbiory gotuje się w osolonej wodzie i wykorzystuje do przygotowania różnorodnych potraw. Do pożywienia wykorzystuje się wyłącznie młode osobniki.
Zbieranie grzybów odbywa się na ekologicznie czystym terenie
Wniosek
Hygrophorus różowawy jest gatunkiem warunkowo jadalnym. Rośnie na terenach górskich wśród sosen. Pomimo niskiej wartości odżywczej, zebrane plony służą do przygotowania pożywienia na zimę. Aby rozpoznać ten gatunek, musisz zapoznać się z cechami zewnętrznymi i spojrzeć na zdjęcie.
