Treść
Grzyb hygrophorus Persona jest znany pod łacińską nazwą Hygrophorus personii i ma także kilka synonimów:
- Hygrophorus dichrous var. fuskowino;
- Agaricus limacinus;
- Higrofor dichlorowy.
Gatunek z działu Basidiomycetes, rodzina Hygrophoraceae.
Owoc ma standardową budowę, składającą się z kapelusza i łodygi.
Jak wygląda higrofor Persona?
Mało znany gatunek wyróżnia się wśród przedstawicieli swojej rodziny efektownym wyglądem i nietypowym dla grzybów ubarwieniem. Kolor zmienia się w okresie wzrostu. Na początku sezonu wegetacyjnego owocniki są ciemne z brązowym lub brązowym odcieniem, następnie jaśnieją do szarozielonego.
Osobliwością koloru jest to, że w każdym wieku kolor oliwkowy występuje w większym lub mniejszym stopniu nie tylko na powierzchni owocnika, ale także w miąższu. Kolor jest bardziej wyraźny u nasady łodygi i w górnej warstwie kapelusza.
Zewnętrzne cechy osoby higroforowej są następujące:
- Na początku sezonu wegetacyjnego kapelusz jest stożkowy z tępą wypukłością pośrodku, następnie przyjmuje kształt zaokrąglony-rozpościerający się z wklęsłymi krawędziami, średnica - 8-10 cm.
- Wybrzuszenie staje się mniej zauważalne, ale zawsze ma ciemniejszy kolor niż główne tło.
- Powierzchnia jest gładka, pokryta gęstą warstwą śluzu, który występuje nawet przy niskiej wilgotności.
- Warstwa zarodnikowa utworzona jest z płytek o różnej długości, niektóre z nich znajdują się wzdłuż krawędzi kapelusza, inne sięgają granicy z łodygą. Najdłuższe schodzą w dół.
- Płytki są szerokie, cienkie, łukowate i rzadko rozmieszczone. Młode okazy są białe, starsze zaś jasnobrązowe z zielonkawym odcieniem.
- Wysokość łodygi wynosi 12 cm i podobnie jak kapelusz zmienia się w okresie starzenia grzyba. Na początku wzrostu kształt jest cylindryczny, wąski w pobliżu grzybni, z wierzchu biały, później szarozielony, drobno łuszczący się. Dolna część jest ciemniejsza i pokryta śluzem. Na powierzchni znajduje się kilka szarozielonych pierścieni.
- Struktura jest włóknista, wnętrze jest solidne.
Częściej nogi młodych grzybów są zakrzywione u podstawy
Gdzie rośnie higrofor Person?
Higrofora występuje rzadko, głównie na Północnym Kaukazie, rzadziej na Terytorium Primorskim i na Dalekim Wschodzie. Grzyby występują w regionach Swierdłowsku i Penzy. Rośnie wyłącznie na terenach liściastych w symbiozie z dębem, rzadziej grabem i bukiem.Owocniki występują pojedynczo lub w małych, rozproszonych grupach.
Czy można jeść higrofor Persona
W podręcznikach mykologicznych higrofor Persona jest określany jako słabo zbadany grzyb jadalny. Pod względem wartości odżywczej zalicza się do czwartej kategorii.
Fałszywe dublety
Gatunek nie ma oficjalnie wyznaczonych fałszywych odpowiedników. Zewnętrznie oliwkowo-biały higrofor jest do niego podobny. Grzyb jest warunkowo jadalny. Ma grubszą nogę, stożkowatą czapkę pokrytą śluzem i brązowo-zieloną barwę. Tworzy mikoryzę tylko z drzewami iglastymi.
Środkowa część z guzkiem jest zawsze znacznie ciemniejsza niż główny kolor
Zasady gromadzenia i wykorzystania
Owocniki zaczynają tworzyć się od sierpnia do listopada. Zbiorów zbierają w lasach, w których występują dęby. Okres jest dość długi, nie ma szczytów owocowania, grzyby rosną równomiernie i stabilnie. Mało znane grzybiarzom, są nieatrakcyjne ze względu na zielonkawy kolor i śluzowaty nalot. Dla niektórych wyglądają jak muchomory.
W rzeczywistości higrofor Persona jest smacznym, wszechstronnym grzybem, odpowiednim do wszystkich metod przetwarzania.
Wniosek
Hygrophor Persona to mało znany, niezbyt rozpowszechniony gatunek jadalny. Rośnie wyłącznie w lasach liściastych w pobliżu dębu lub grabu. Owocowanie jesienne, długotrwałe. Owocniki są spożywane bezpośrednio po zbiorze lub wykorzystywane do przechowywania na zimę.
