Treść
Hygrophorus Early to jadalny, blaszkowaty grzyb z rodziny Hygrophoraceae. Rośnie w małych rodzinach w lasach mieszanych. Ponieważ ten przedstawiciel jest często używany w kuchni, musisz znać cechy zewnętrzne, oglądać zdjęcia i filmy, aby nie pomylić z nim trujących darów lasu.
Jak wygląda wczesny higrofor?
Wczesny higrofor ma małą czapkę o wielkości do 10 cm, na początku wzrostu grzyb ma kształt podłużno-wypukły, w miarę dojrzewania prostuje się, a faliste krawędzie zwijają się do wewnątrz. Powierzchnia pokryta jest błyszczącą, szarawo-białawą skórką. W miarę wzrostu kolor ciemnieje, a po osiągnięciu pełnej dojrzałości staje się czarny z małymi jasnymi plamkami. Dolną warstwę tworzą lekkie, szerokie, częściowo przylegające płytki.Rozmnażanie następuje poprzez bezbarwne, wydłużone zarodniki, które znajdują się w śnieżnobiałym proszku.
Krótka, beczkowata noga pokryta jest aksamitną, jasną skórą o srebrzystym odcieniu. Gęsty jasnoszary miąższ ma grzybowy smak i aromat. W przypadku uszkodzeń mechanicznych kolor się nie zmienia, mleczny sok nie jest uwalniany.
Rośnie na podłożach świerkowych i liściastych
Gdzie rośnie wczesny higrofor?
Hygrophorus wcześnie rośnie w lasach mieszanych w pojedynczych okazach lub w małych grupach. Owocowanie następuje wczesną wiosną, grzyb może pojawić się z ziemi nawet przy ujemnych temperaturach. Często pod warstwą śniegu można znaleźć grzyby.
Czy można wcześnie zjeść higrofor?
Hygrophorus Early to pyszny przedstawiciel królestwa grzybów. Ma delikatny miąższ, przyjemny smak i aromat. Ponieważ grzyb jest spożywany, musisz przestudiować dane zewnętrzne i spojrzeć na zdjęcie.
Fałszywe dublety
Hygrophorus wcześnie ma wczesny okres owocowania, dlatego bardzo trudno go pomylić z okazami trującymi. Ale gatunek ma podobne odpowiedniki, które owocują od lipca do października. Obejmują one:
- Pstrokacizna - gatunek jadalny, rosnący na polach i łąkach. Gatunek ma swoją nazwę ze względu na okresowe zmiany koloru. Czapka w kształcie dzwonu lub płaska ma początkowo jasny cytrynowy kolor, ale w miarę dojrzewania staje się zielonkawa lub nabiera różowego odcienia. Mięsista, pusta noga pokryta jest warstwą śluzu i ma cytrynowo-oliwkowy kolor. Miąższ jest lekki, praktycznie bez smaku i zapachu. Owocuje przez cały ciepły okres w licznych okazach.
W miarę wzrostu zmienia się kolor kapelusza
- Czarny – pyszny gatunek, który najchętniej rośnie wśród drzew liściastych i iglastych. W miarę wzrostu wypukły kapelusz prostuje się, a po osiągnięciu pełnej dojrzałości przyjmuje kształt wklęsły. Matowa powierzchnia jest pomalowana na kolor ciemnoszary. Lekki, mięsisty miąższ o delikatnym smaku i aromacie. Owocuje jesienią, do gotowania wykorzystuje się wyłącznie młode okazy.
Na zimę grzyb można suszyć i zamrażać.
- Cętkowany - gatunki jadalne. Powierzchnia pokryta jest jasnoszarą, śluzowatą skórką. Włóknista noga jest ciemna i ma liczne jasne łuski. Białawy miąższ jest delikatny, pozbawiony smaku i zapachu. Zebrane plony po ugotowaniu nadają się do przygotowania dodatków i aromatycznych zup. Na zimę grzyby można zamrażać i suszyć.
Rośnie w małych rodzinach w lasach mieszanych
Zasady gromadzenia i wykorzystania
Okaz ten zbiera się od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Znaleziony grzyb odcina się ostrym nożem lub ostrożnie wykręca z ziemi, starając się nie uszkodzić grzybni. Polowanie na grzyby najlepiej wykonywać przy słonecznej pogodzie, wcześnie rano, w miejscu przyjaznym dla środowiska.
Zebrany plon jest dokładnie oczyszczany z resztek leśnych, myty pod bieżącą wodą i usuwany jest skórka z łodygi. Po 10-minutowej obróbce cieplnej grzyby wykorzystuje się do przygotowania dodatków, zup i przetworów na zimę. Możesz także suszyć grzyby. Wysuszony produkt przechowuje się w torbie papierowej lub płóciennej nie dłużej niż 12 miesięcy.
Wniosek
Hygrophorus wcześnie jest jadalnym przedstawicielem królestwa grzybów. Rośnie w małych rodzinach wśród świerków i drzew liściastych.Pojawia się wczesną wiosną, zaraz po stopieniu śniegu. Młode okazy są wykorzystywane do spożycia w postaci smażonej, gotowanej lub konserwowanej. Aby uniknąć pomylenia grzyba z gatunkami niejadalnymi, należy dokładnie zapoznać się z danymi zewnętrznymi, obejrzeć zdjęcia i materiały wideo.
