Treść
Hygrophorus poetic to jadalny okaz z rodziny Hygroforaceae. Rośnie w lasach liściastych w małych grupach. Ponieważ grzyb jest blaszkowaty, często mylony jest z okazami niejadalnymi, dlatego podczas „cichego” polowania należy zachować szczególną ostrożność, ponieważ toksyny owocników mogą wyrządzić nieodwracalne szkody dla organizmu.
Jak wygląda poetycki higrofor?
Poetycki higrofor ma zaokrągloną czapkę, która w miarę dojrzewania prostuje się i staje się nierówna. Nierówne krawędzie są zagięte do wewnątrz. Powierzchnia pokryta jest błyszczącą, aksamitną biało-różową skórką. U grzybów w pełni dojrzałych kolor zmienia się na jasnoczerwony.
Dolna warstwa składa się z postrzępionych, rzadko rozmieszczonych płytek, koloru jasnoróżowego.Rozmnażanie następuje przez podłużne zarodniki, które znajdują się w proszku o jasnej ochrze.
Noga jest gęsta, nieco pogrubiona bliżej ziemi. Aksamitna powierzchnia jest lepka i pokryta drobnymi włóknami. Kolor jest śnieżnobiały z różowym lub czerwonawym odcieniem. Miąższ jest gęsty, biały, nie zmienia koloru pod wpływem uszkodzeń mechanicznych i nie wydziela mlecznego soku. Smak jest słodkawy, aromat owocowy lub przypominający kwitnący jaśmin.
Grzyb ma przyjemny smak i aromat
Gdzie rośnie poetycki higrofor?
Hygrophorus poetic woli rosnąć w otoczeniu drzew liściastych, na pożywnej glebie. Owoce od czerwca do pierwszych przymrozków w całej Rosji. Występuje w pojedynczych okazach lub małych rodzinach.
Czy można jeść higrofor poetycki?
Ze względu na przyjemny smak i aromat higrofor poetycki jest szeroko stosowany w kuchni. Po obróbce cieplnej grzyby są solone, marynowane, smażone i mrożone na zimę.
Fałszywe dublety
Hygrophorus poetic ze względu na swój jaśminowy zapach trudno pomylić z innymi gatunkami, ale ponieważ pochodzi z dużej rodziny, ma podobnych braci. Jak na przykład:
- Różowawy – gatunek warunkowo jadalny, jednak ze względu na nieprzyjemny smak i zapach nie posiada wartości odżywczych. Rośnie na podłożu świerkowym od sierpnia do października. W kuchni stosuje się je w postaci marynowanej i suszonej.
Gatunek owocuje głównie jesienią
- Pachnący – należy do 4. kategorii jadalności. Rośnie w wilgotnych mchach wśród sosen i świerków. Owoce przez całe lato.Można go rozpoznać po zaokrąglonej, wypukłej, śluzowatej czapce o brudnożółtym kolorze. Jest stosowany jako żywność w postaci konserw.
Członek rodziny nadaje się do solenia i marynowania
- Żółto-biały – gatunek jadalny, rośnie na wilgotnym podłożu, w lasach mieszanych. Owocnik jest mały, śnieżnobiała powierzchnia w deszczową pogodę pokryta jest grubą warstwą śluzu. Miąższ ma właściwości bakteriobójcze i przeciwgrzybicze, dlatego grzyb jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Popularnie gatunek ten nazywany jest czapeczką woskową, gdyż rozcierając go między palcami zamienia się w maskę woskową.
Żółto-biały higrofor ma właściwości lecznicze
Zasady gromadzenia i wykorzystania
Wszystkie grzyby, podobnie jak gąbka, pochłaniają toksyczne substancje, dlatego wybierając się do lasu warto poznać zasady ich zbierania.
Grzyby zbiera się:
- daleko od autostrad, zakładów i fabryk;
- w miejscach przyjaznych środowisku;
- przy suchej pogodzie i rano;
- znaleziony okaz wycina się nożem lub wykręca z ziemi, starając się nie uszkodzić grzybni;
- miejsce wzrostu posypuje się ziemią lub przykrywa podłożem.
Natychmiast po pobraniu musisz rozpocząć przetwarzanie. Zbiór jest oczyszczany z resztek leśnych, myty pod ciepłą bieżącą wodą, a skóra jest usuwana z łodygi. Po ugotowaniu w osolonej wodzie grzyby można smażyć, gotować lub konserwować. Można je także zamrażać i suszyć. Suszone owocniki przechowuje się w płóciennej lub papierowej torbie w ciemnym, suchym miejscu. Okres ważności nie powinien przekraczać 1 roku.
Wniosek
Hygrophorus poetic to smaczny i aromatyczny grzyb rosnący wśród drzew liściastych. Owoce jesienią w małych grupach.W kuchni służy do przygotowania różnorodnych potraw, ale dopiero po obróbce cieplnej.
