Treść
Łąka Hygrophorus jest jednym z przedstawicieli rodziny Hygrophoraceae. Należy do kategorii grzybów rzadkich. W innych źródłach występuje pod nazwą łąka hygrocybe lub łąka kuphofilowa. Rośnie głównie w małych grupach. Oficjalna nazwa to Cuphophyllus pratensis.
Jak wygląda higrofor łąkowy?
Owocnik tego gatunku ma standardowy kształt. Jego kolor waha się od złotego do jasnobrązowego, w zależności od warunków uprawy. W młodym wieku kapelusz ma bardzo wypukły kształt z zakrzywionymi w dół krawędziami. Ale później otwiera się i spłaszcza.U dorosłych osobników pośrodku pozostaje tylko mały guzek, a krawędzie stają się ostre i cienkie. Przy dużej wilgotności kapelusz jest śliski i błyszczący.
Na odwrotnej stronie górnej części widać rzadkie, grube płytki schodzące na łodygę. Są gęste w dotyku, a ich kolor jest nieco jaśniejszy niż kapelusza. Po rozbiciu widać miąższ o jasnożółtym odcieniu i gęstej konsystencji. Jego kolor nie zmienia się w kontakcie z powietrzem. Miąższ ma przyjemny smak i wydziela lekki zapach grzybów.
Zarodniki higroforu łąkowego są bezbarwne i gładkie. Ich kształt przypomina elipsę, a ich wielkość to 5-7 x 4-5 mikronów.
Noga tego gatunku jest cylindryczna, lekko zwężona u podstawy. Jego długość wynosi 4-8 cm, a grubość 0,5-1,2 cm, ma bladożółty kolor.
Higrofor łąkowy rośnie w zaroślach traw, dlatego ma swoją nazwę
Gdzie rośnie łąka higroforowa?
Gatunek ten rośnie w trawie na łąkach i pastwiskach. Czasami można go znaleźć w jasnych, mieszanych nasadzeniach, ale jest to bardziej przypadek niż wzór.
Łąkę Hygrophorus można znaleźć w:
- Europa;
- Ameryka Północna i Południowa;
- Nowa Zelandia;
- Północna Afryka;
- Australia;
- Azja Północna.
Czy można jeść higrofor łąkowy?
Ten grzyb jest jadalny. Pod względem smakowym zalicza się go do trzeciej kategorii, zatem w niczym nie ustępuje jesiennym miodownikom. Można go spożywać bez obawy o swoje zdrowie. Jednak podczas zbierania lepiej jest preferować młode okazy, ponieważ ich smak jest bardziej intensywny.
Fałszywe dublety
Gatunek ten jest pod wieloma względami podobny do swojego krewnego higroforu Karstena. Ten ostatni ma jasny morelowy odcień owocnika, a talerze są jasnoróżowe.Średnica kapelusza wynosi 3-7 cm, łodyga jest biaława, zwężająca się u podstawy. Sobowtór jest także grzybem jadalnym.
Gatunek ten rośnie w borach iglastych z rozwiniętą mszystością i preferuje lasy świerkowe. Szeroko rozpowszechniony w Finlandii. Oficjalna nazwa to Hygrophorus karstenii.
Higrofor Karstena jest szczególnie dobry po smażeniu i duszeniu, ale można go również jeść na świeżo
Zasady gromadzenia i wykorzystania
Okres owocowania higroforu łąkowego rozpoczyna się w lipcu i trwa do października, jeśli sprzyjają warunki pogodowe. Podczas zbierania należy odciąć go u podstawy ostrym nożem, aby nie naruszyć grzybni. Higrofor łąkowy należy umieszczać w koszu kapeluszami skierowanymi w dół, aby nie pękł, gdyż nawet przy lekkim uderzeniu fizycznym kruszy się.
Przed gotowaniem grzyby należy dokładnie oczyścić ze ściółki leśnej i ziemi. Dodatkowo należy zdjąć z zakrętki górną warstwę śliską, a następnie dokładnie ją umyć. Higrofor łąkowy nadaje się do każdego rodzaju przetwórstwa, zachowując jednocześnie gęstą konsystencję miąższu. Dobrze zachowuje się także po wysuszeniu.
Wniosek
Hygrophorus łąkowy to grzyb jadalny, który może konkurować z wieloma znanymi gatunkami. Ale często jest to po prostu niewidoczne dla miłośników spokojnego polowania. Wyjaśnia to fakt, że wiele grzybów rosnących na otwartych przestrzeniach z przyzwyczajenia pozostaje bez opieki.
