Treść
Borowik wilczy to ciekawe znalezisko dla miłośników spokojnego polowania. Pomimo podobieństwa do grzyba satanistycznego, jest to gatunek jadalny. Aby nie pomylić borowika wilczego z innymi przedstawicielami królestwa grzybów, konieczne jest jak najbardziej szczegółowe zbadanie jego wyglądu, siedlisk i innych przydatnych informacji.
Jak wyglądają borowiki wilcze?
Wiedząc, jak wygląda borowik wilczy, możesz bezpiecznie pokroić grzyba i włożyć go do kosza.
- Kapelusz. Jest dość duży, osiąga średnicę około 15 cm, czasem 20 cm U młodych owocników kapelusz ma kształt półkolisty, ale z czasem staje się półprosty lub wypukły, a na krawędziach pojawia się gładkie zwężenie . U młodych okazów wierzch może mieć kolor jasnoszary lub kawowy.U starszych borowików czapka przypomina zamsz, jednak z biegiem czasu suchość ustępuje, a powierzchnia staje się niemal błyszcząca i gładka. W przypadku uszkodzenia wierzchołek owocnika zmienia żółtą barwę miąższu na niebieską.
- Noga może dorastać do 80 mm, a jego średnica wynosi 20-60 mm. Ma kształt cylindryczny, gdzie poszerzenie następuje w środkowej i dolnej części, a zwężenie w górnej części. Kolor odnóża borowika może być jasny lub bladożółty, z dobrze widocznymi czerwono-brązowymi plamami. W przypadku uszkodzenia dolna część grzyba również zmienia kolor na niebieski.
Gdzie rosną borowiki wilcze?
Gatunek może nie rosnąć wszędzie. Preferuje ciepły klimat, lasy porośnięte dębami, bukami i innymi gatunkami liściastymi. Najczęściej występuje w krajach śródziemnomorskich oraz w północnych regionach Izraela, gdzie gleba jest wapienna.
Czy można jeść grzyby z kolcowoju?
Owocnik tego gatunku należy do grzybów warunkowo jadalnych i ma dość specyficzny smak, który jest ceniony wśród smakoszy. Ale borowiki wilcze nie są niebezpieczne dla zdrowia, więc po wstępnym ugotowaniu można je jeść.
Fałszywe dublety
Wśród fałszywych sobowtórów znajdują się także okazy zagrażające życiu, o których również warto się dowiedzieć przed wyruszeniem na spokojne polowanie:
- Choroba jest szatańskim lub szatańskim grzybem. Ma bardziej nasycony kolor, a na nogawce wyraźnie widać wzór siateczki. Jest trujący i nie nadaje się do spożycia.
- Borowik o różowej skórce. Główną cechą wyróżniającą grzyba jest kolor łodygi (odcień czerwonego wina) i obecność jasnoczerwonego wzoru pokrywającego całą dolną część owocnika.Należy do gatunku trującego.
Zasady zbierania
Borowik wilczy nie rośnie w Rosji. Ale, podobnie jak wszystkie grzyby, musisz umieć je poprawnie zebrać, postępując zgodnie z kilkoma zaleceniami:
- Zbiór na terenach w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych i dróg jest niebezpieczny. Miąższ grzybowy pochłania wszelkie szkodliwe substancje, które nie są całkowicie eliminowane nawet poprzez moczenie i gotowanie.
- Do wspólnego kosza nie należy również wkładać owocników, które mają liczne uszkodzenia lub są całkowicie zarobaczone. Grzyby te mogą powodować zatrucie.
Używać
Borowik wilczy może być stosowany jako pokarm. Istnieją jednak pewne ograniczenia i cechy przygotowania tego „egzotycznego” gatunku:
- Grzyb należy gotować przez 15 minut. Odcedź bulion i nie używaj go dalej.
- Owocniki nie nadają się do marynowania, najlepiej je zamarynować, aby zaakcentować specyficzny smak tego gatunku octem i przyprawami.
- Smażony, duszony i pieczony borowik będzie smaczniejszy, jeśli zmiesza się go ze świeżymi przyprawami, czosnkiem lub sosem. Nie każdy lubi je w czystej postaci.
- Owocniki można również wykorzystać do przygotowania zup. W tym przypadku stosuje się również już ugotowane surowce.
- Borowik wilczy nie nadaje się do suszenia i zamrażania.
Wniosek
Borowik wilczy to rzadki okaz na stole miłośników spokojnych polowań. Pomimo specyficznego smaku, przyciąga uwagę swoim wyglądem i imponującymi rozmiarami w porównaniu do innych grzybów.
