Treść
Borowik pięknie wybarwiony lub borowik pięknie wybarwiony (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) to grzyb z rodzaju Suillellus, rodziny Boletaceae, zaliczany do warunkowo jadalnych. Jest rzadki i znajduje się na liście gatunków zagrożonych w Czerwonej Księdze Krymu. Owocowanie jesienne.
Grzyb o nietypowym różowym kolorze
Jak wyglądają pięknie wybarwione borowiki
Owocniki zmieniają kształt, kolor w okresie wegetacyjnym może być blady lub jasnoróżowy z żółtym odcieniem. Jest to duży grzyb, dorastający powyżej 15 cm, średnica kapelusza wynosi 13-15 cm.
Warstwa zarodnikowa jest bardzo gęsta, ma kolor ciemnożółty
Zewnętrzne cechy pięknie ubarwionego boletu są następujące:
- Na początku wzrostu kapelusz ma kształt półkuli, krawędzie są ściśle dociśnięte do łodygi. Następnie otwiera się i staje się okrągły z wklęsłymi końcami.
- Powierzchnia jest sucha, nierówna, na początku wzrostu delikatnie puszysta, później gładka.
- Nawet na starych kopiach folia ochronna jest trudna do oddzielenia od powierzchni. Kolor nie jest monochromatyczny, środkowa część jest jasnobeżowa z czerwonawymi plamami. Wzdłuż krawędzi pojawia się jasny różowy kolor.
- Hymenofor ma kształt rurkowaty i jest gęsty, zawiera małe komórki, które można łatwo oddzielić.
- Kolor ciemnożółty z oliwkowym odcieniem, uszkodzony lub sprasowany utlenia się i zmienia kolor na niebieski.
- Miąższ jest gęsty, twardy, kremowy lub jasnożółty, po przecięciu szybko utlenia się i zmienia kolor na jasnoniebieski, zwłaszcza w pobliżu warstwy rurkowej.
- Nogawka – szerokość do 3,5 cm, długość – 12 cm i więcej. Na początku wzrostu jest krótka, dość gruba, potem się rozciąga.
- Kształt maczugowaty, zaokrąglony w części środkowej, zwężający się u góry i cienki u podstawy.
- Kolor szerokiej części jest ciemnoróżowy, w pobliżu grzybni i kapelusza - ciemnobeżowy.
- Konstrukcja jest zwarta i solidna, powierzchnia podłoża w 2/3 pokryta jest drobną siatką.
Gdzie rosną pięknie wybarwione borowiki?
Pięknie wybarwiony borowik jest bardzo rzadki i ciepłolubny. Głównym obszarem dystrybucji jest Półwysep Krymski i Morze Śródziemne. Rośnie na terenach górskich na glebach kalcynowanych i krzemionkowych. Tworzy symbiozę z dębem lub bukiem. Owocowanie rozpoczyna się od lipca do późnej jesieni. Rośnie częściej samotnie, rzadko spotykane są grupy po 3-5 osobników.
Czy można jeść pięknie wybarwione borowiki?
Grzyb jest warunkowo jadalny o niskiej wartości odżywczej. Toksyczny w swojej surowej postaci.Można stosować wyłącznie po długotrwałej obróbce na gorąco. Borowik pięknie ubarwiony jest gatunkiem rzadko spotykanym i nieznanym, a ze względu na zawarte w jego składzie substancje toksyczne jest niepopularny wśród grzybiarzy.
Fałszywe dublety
Pięknie ubarwiony borowik zewnętrznie przypomina borowika Fechtnera, grzyba jadalnego.
Gatunek pospolity, poszukiwany wśród grzybiarzy
Różnią się kolorem kapelusza, podwójny jest srebrzysty lub jasnobrązowy, z różowym odcieniem tylko na łodydze. Gatunek rozmieszczony w całej części europejskiej, na Dalekim Wschodzie i na Północnym Kaukazie. Owocuje jesienią, obficie. Po przecięciu miąższ staje się lekko niebieski.
Borowik różowoskóry jest gatunkiem niejadalnym i trującym. Ich obszar występowania i czas owocowania są takie same.
Uszkodzona miazga zmienia kolor na niebieski pod wpływem powietrza
Na początku sezonu wegetacyjnego borowiki zachowują się podobnie, następnie kolor kapelusza ciemnieje i zbliża się do jasnobrązowego z ciemnoróżowymi fragmentami wzdłuż krawędzi. Łodyga jest ciemnoczerwona z cytrynowymi plamami w pobliżu kapelusza. Główną różnicą między trującym bliźniakiem jest warstwa zarodnikowa o ciemnoczerwonym kolorze. Miąższ również zmienia kolor na niebieski po zeskrobaniu, nie ma zapachu lub ma delikatny owocowo-kwaśny aromat.
Zasady zbierania
Zbiór od połowy lipca w lasach mieszanych i liściastych, w zaroślach, na otwartych, nasłonecznionych terenach, owocowanie nie jest obfite. Borowik rośnie wśród krótkiej trawy, na łożu zgniłych liści, w pobliżu buków. Nie pobierają przejrzałych okazów, nie zbierają ich w miejscach o złej ekologii.
Używać
Owocniki wykorzystuje się dopiero po 40 minutach. wrzenie. Następnie grzyby są solone, smażone lub marynowane. Pięknie wybarwiony botoks można przechowywać w stanie zamrożonym przez długi czas.Grzyb nie nadaje się do przygotowania pierwszych dań i suszenia, przy takim sposobie przetwarzania walory gastronomiczne są niskie.
Wniosek
Borowik pięknie wybarwiony jest rzadkim gatunkiem o niskiej wartości odżywczej i zaliczany jest do grupy warunkowo jadalnych. Grzyb kochający ciepło występuje tylko na południowych szerokościach geograficznych i rośnie w symbiozie z bukami. W kuchni stosuje się je dopiero po obróbce cieplnej, surowy owoc zawiera związki toksyczne.
