Mrożone borowiki: jak gotować, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowanie mrożonych borowików jest powszechne w wielu kuchniach świata. Przedstawiciele rodziny borowików są wysoko cenieni na rynku ze względu na imponujący smak i wspaniały leśny aromat. Doświadczeni grzybiarze wiedzą, że wartościowy produkt należy zbierać od czerwca do października, po ulewnych deszczach. Borowiki rosną w lasach mieszanych, nasadzeniach brzozowych oraz na obrzeżach lasu, po zbiorze produkt można przygotować w postaci świeżej, konserwowej, suszonej lub mrożonej.

Borowiki mrożone w całości i w kawałkach

Co można ugotować z mrożonych borowików?

Mrożone borowiki doskonale zachowują aromat i smak świeżego produktu, można z nich przygotować dziesiątki różnych, samodzielnych dań lub sprawić, że borowiki będą jednym ze składników dowolnego przepisu.

Grzyb królewski, bo tak nazywają się biali przedstawiciele borowików, w wyniku obróbki cieplnej może zamienić się w pasztet, zupę krem, spaghetti lub sos ziemniaczany, pieczeń, julienne, risotto, lasagne, przystawkę grzybową lub sałatkę.

Jak gotować dania z mrożonych borowików

Przed użyciem produkt należy odpowiednio rozmrozić. Najczęściej świeże borowiki zamraża się w całości, nawet bez ich mycia. Podczas rozmrażania nogi i czapki myje się pod bieżącą wodą.

Przepisy na mrożone borowiki

Warto zwrócić uwagę na najpopularniejsze dania na bazie mrożonych borowików, które mogą ozdobić świąteczny stół lub pyszny, domowy obiad.

Przepis na mrożone borowiki smażone w śmietanie

Preparat można usmażyć na gorącej patelni z niewielką ilością kwaśnej śmietany i uzyskać doskonały sos do każdego dodatku. Będziesz potrzebować następujących składników:

• mrożone borowiki – 0,5 kg;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu – 200 g;
• olej roślinny – 40 ml;
• cebula – 1 szt.;
• sól i przyprawy - do smaku.

Apetyczne smażone borowiki w śmietanie

Proces gotowania krok po kroku:

1. Opłucz zamrożone kawałki i natychmiast umieść je na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smaż około 10 minut, aż nadmiar wody odparuje.
2. Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do grzybów, smaż przez kolejne 4 minuty, ciągle mieszając.
3. Całość zalać śmietaną, posolić, dodać przyprawy, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem 15 minut.
4. Podawaj pieczeń na gorąco jako sos z dowolnym dodatkiem - ziemniakami, ryżem lub makaronem.

Zupa grzybowa przygotowana z mrożonych borowików

Aromatyczna zupa grzybowa zdobi stół o każdej porze roku, zachwycając smakiem i walorami gorącego rosołu. Do przygotowania pysznego pierwszego dania potrzebne będą następujące produkty:

• mrożone borowiki – 400 g;
• ziemniaki – 400 g;
• cebula – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• masło – 50 g;
• pietruszka;
• sól i przyprawy - do smaku;
• śmietana do podania.

Opcja podania gorącego bulionu z mrożonych borowików

Wszystkie składniki przelicza się na 2 litry wody. Proces gotowania krok po kroku:

1. Rozmrozić główny produkt w temperaturze pokojowej, pokroić w małe kostki.
2. Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w równą kostkę.
3. Obierz marchewkę, cebulę, drobno posiekaj warzywa do smażenia.
4. Weź rondelek z grubym dnem, rozpuść masło, dodaj marchewkę i cebulę, podsmaż warzywa na średnim ogniu.
5. Na patelnię wrzucamy przygotowane borowiki i smażymy razem z warzywami, aż nadmiar wilgoci odparuje.
6. Na patelnię wlać przegotowaną wodę, zagotować bulion, wrzucić do niego kostki ziemniaków.
7. Zagotuj zupę na małym ogniu, dodaj sól i przyprawy.

Podczas serwowania posyp gorącą zupę grzybową drobno posiekanymi ziołami i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Zupa krem ​​z mrożonych borowików

Trudno wyobrazić sobie tradycyjną kuchnię francuską bez takiego dania. Klasyczna zupa-krem składa się z aromatycznych grzybów leśnych i gęstej śmietany, podawana na gorąco w osobnych porcjach w głębokiej misce.

Udekoruj świeżymi ziołami lub chrupiącymi grzankami pszennymi

Składniki:

• mrożone borowiki – 300 g;
• ziemniaki – 2 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• masło – 40 g;
• śmietanka kuchenna – 100 ml;
• woda – 1,5 l;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Kawałek masła włóż do rondla o grubym dnie i postaw na średnim ogniu. Dodajemy umyte grzyby i smażymy aż nadmiar wody odparuje.
2. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i smaż przez około 15 minut.
3. Ziemniaki obieramy, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do rondelka.
4. Zalać gorącą wodą i gotować, aż ziemniaki będą gotowe.
5. Lekko ostudzić mieszaninę, ubić blenderem na gładko, następnie rozcieńczyć śmietaną do gotowania i podgrzać, ale nie gotować.
6. Gotową zupę kremową przelać do porcjowanych miseczek, udekorować świeżymi ziołami i podawać na gorąco.

Pieczone mrożone białe grzyby

Potrawy oparte na pożywnych i wartościowych produktach leśnych mogą stać się podstawą diety w okresie Wielkiego Postu. Poniższy przepis nie zawiera składników mięsnych, jedynie świeże warzywa i zdrowe mrożone borowiki. Wymagane będą następujące produkty:

• grzyby mrożone – 500 g;
• groszek zielony świeży lub mrożony – 300 g;
• ziemniaki – 5 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• sól i przyprawy - do smaku;
• liście sałaty do podania.

Możliwość podania gotowej pieczeni

Proces gotowania krok po kroku:

1. Zamrożone kawałki głównego składnika wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy do momentu odparowania nadmiaru wilgoci.
2. Na patelnię wrzucamy grubo posiekaną cebulę i smażymy około 5 minut. Przenieść mieszaninę na czysty talerz.
3. Na tej samej patelni smaż duże krążki ziemniaków na złoty kolor.
4. Pieczarki połączyć z ziemniakami, dodać zielony groszek i dusić pod przykryciem do miękkości. Posolić naczynie i podawać na gorąco, udekorowane liśćmi sałaty lub świeżymi ziołami.

Spaghetti z mrożonymi borowkami

Makaron z sosem z białych grzybów nie jest tak prostym daniem, jak się wydaje.Ważne jest, aby przestrzegać kilku niuansów - nie rozgotuj makaronu, nie przegotuj sosu i nie zanurzaj makaronu w nadmiarze płynu. Do przygotowania spaghetti ze specjalnym sosem w najlepszych tradycjach kuchni śródziemnomorskiej potrzebne będą następujące składniki:

• mrożone borowiki – 200 g;
• makaron makaronowy – 150 g;
• cebula – 1 szt.;
• oliwa z oliwek – 30 ml;
• masło – 30 g;
• śmietanka kuchenna – 130 ml;
• sól i czarny pieprz - do smaku;
• Zioła prowansalskie – do smaku;
• garść świeżych ziół.

Makaron z białym sosem

Proces gotowania krok po kroku:

1. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oba rodzaje oleju i podsmażamy drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.
2. Do cebuli dodajemy mrożone borowiki w dużych kawałkach, smażymy około 5 minut, w tym czasie nadmiar wilgoci odparuje.
3. Cienkim strumieniem wlewamy gęstą śmietankę, cały czas mieszając.
4. Na osobnej patelni ugotuj makaron w osolonej wodzie ze szczyptą ziół prowansalskich.
5. Za pomocą widelca wyjmij makaron z patelni i dodaj go do sosu grzybowego. Wymieszaj naczynie i pozostaw na małym ogniu bez pokrywki na kilka minut.
6. Gotowy makaron w białym sosie podawaj porcjami, posypany drobno posiekanymi ziołami.

Mielone mrożone borowiki

Półprodukty mrożone

Kotlety wielkopostne czy zrazy z powodzeniem przygotowuje się z mielonych grzybów, można je wcześniej zamrozić lub przygotować z całych grzybów właśnie wyjętych z zamrażarki.

Produkt należy natychmiast wrzucić do wrzącej wody, gotować około 2 minut i odcedzić na sicie.

Ostudzone borowiki zmiel przez maszynkę do mięsa i przygotuj z nich pyszne chude kotlety, zrazy lub nadzienie do ciasta.

Ziemniaki duszone z mrożonymi borowkami

Wspaniały borowik leśny nie musi być częścią wykwintnego dania haute cuisine. Znaczna zawartość białka pozwala na zastąpienie mięsa w przepisach grzybami w dowolnej postaci.

Ziemniaki duszone z aromatycznymi grzybami

• ziemniaki – 0,5 kg;
• grzyby – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• liść laurowy – 1 szt.;
• pęczek świeżych ziół;
• sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Zamrożone borowiki gotujemy w osolonej wodzie około 7 minut, odcedzamy.
2. Obierz ziemniaki i cebulę, pokrój warzywa według uznania.
3. Pieczarki, cebulę i ziemniaki układamy warstwami w kotle, garnku dla kaczki lub rondlu z grubym dnem, dodajemy odrobinę oleju roślinnego i wodę spod grzybów.
4. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki będą gotowe, podawaj na gorąco ze świeżymi ziołami.

Zawartość kalorii w mrożonych borowikach

100 g mrożonych borowików zawiera jedynie 23 kcal, czyli mniej niż świeży produkt.

Białka - 2,7 g;

Węglowodany - 0,9 g;

Tłuszcze – 1 g.

Wniosek

Codziennie możesz gotować pyszne mrożone borowiki, korzystając z różnych przepisów. Zupa na pierwsze danie lub pożywne drugie danie zawsze okaże się oryginalna, smaczna i aromatyczna dzięki soczystemu miąższowi leśnego króla.

Polecane posty

Zamrażanie warzyw na zimę w domu

Jakie warzywa można zamrozić w domu?

Zamrażanie pomidorów na zimę w domu

Zamrażanie buraków na barszcz na zimę

Jak zamrozić aronię na zimę

Czy można zamrozić szczaw?

Przepisy na mrożone nakrętki z mlekiem szafranowym: jak gotować i co gotować

Jakie zalety mają mrożone porzeczki?

Czy można zamrozić wiersze i jak to zrobić poprawnie