Treść
Barszcz to chyba jedna z najpopularniejszych zup przygotowywanych w każdej rodzinie. Jest to bardzo wygodne, gdy w okresie mroźnej zimy możesz po prostu przygotować to danie z przygotowanego do tego dressingu. Rośliny okopowe są droższe w zakupie zimą, a ich jakość jest gorsza niż w sezonie. Zamrażanie barszczu z burakami na zimę to świetny sposób na wcześniejsze przygotowanie warzyw, aby szybko przygotować smaczne, bogate pierwsze danie.
Czy można zamrozić buraki na barszcz?
Warzywa korzeniowe należy zamrozić, aby przygotować zupy, barszcz i barszcz. Ta metoda zbioru ma kilka zalet. Przede wszystkim warzywo zachowuje wszystkie swoje korzystne i smakowe właściwości. Kiedy nie ma sezonu, buraki są droższe, a jednocześnie nie wyglądają dobrze na półkach. Dodatkowo zimowy sos do pierwszego dania sprawi, że zupę przygotujesz znacznie szybciej, bez dodatkowego przygotowania. Ale w każdym razie ważne jest, aby odpowiednio przygotować warzywa korzeniowe do gotowania.
Czy można zamrozić gotowane buraki na barszcz?
Najlepszą opcją do przygotowania pierwszego dania jest użycie surowych warzyw korzeniowych.Zamrożone gotowane buraki są przechowywane wyłącznie na winegret, śledzie pod futrem i inne sałatki. Gotowane warzywa korzeniowe nie są używane w pierwszym daniu, dlatego są gotowane i mrożone, gdy jest to potrzebne do zimnych przystawek.
Jak prawidłowo zamrozić buraki na barszcz na zimę
Istnieją podstawowe punkty i zasady, które należy wziąć pod uwagę zamrażanie Warzywa korzeniowe do późniejszego wykorzystania w gorącej zupie czerwonej:
- Porcje powinny być małe, aby całe rozmrożone opakowanie dało się wykorzystać na raz. Wielokrotne zamrażanie i rozmrażanie warzywo traci swoje korzystne i odżywcze właściwości.
- Optymalne jest użycie funkcji „szybkiego zamrażania”, jeśli jest dostępna w lodówce.
- Lepiej jest używać owoców małych odmian o jasnych kolorach.
- Owoce powinny być młode, bez oznak choroby i bez dodatkowych włosków.
Należy pamiętać, że warzywo można przechowywać przez 8 miesięcy. Ważne jest, aby przez cały ten czas produkt zachował wszystkie witaminy, mikroelementy i korzystne właściwości, które będą wspierać odporność w zimnych porach roku.
Barszcz z mrożonych buraków
Istnieje kilka przepisów na przygotowanie sosu na pierwsze danie na zimę. Najlepszą opcją byłoby po prostu zamrożenie owoców w postaci startej lub posiekanej. Aby to zrobić, musisz wziąć warzywo korzeniowe w odpowiedniej ilości. Dobrze go umyj i wyczyść. Następnie zetrzyj lub pokrój nożem w paski.
Następnie należy udusić warzywo w powolnej kuchence, patelni lub innym pojemniku z olejem. Aby zachować kolor, możesz dodać ocet lub kwas cytrynowy.
Gdy warzywo korzeniowe będzie wystarczająco miękkie, należy je ostudzić i przełożyć do worków, tak aby z jednego worka można było przygotować jeden garnek zupy. Należy usunąć z torebki jak najwięcej powietrza, a następnie umieścić ją w zamrażarce. Większość gospodyń domowych zapisuje także datę zamrożenia, aby lepiej kontrolować daty ważności.
Buraczki z marchewką mrożone na zimę na barszcz
Doskonały przepis na sos, który oprócz buraków zawiera także marchewkę. Składniki:
- 1,5 kg warzyw korzeniowych;
- pół kilo marchewki i pomidorów;
- pół kilograma słodkiej papryki;
- pół kilograma cebuli;
- czosnek - 100 gramów.
Algorytm przygotowania przepisu na mrożenie buraków na barszcz nie jest skomplikowany:
- Cebulę pokroić w kostkę.
- Pomidory pokroić w małe kostki.
- Zetrzyj warzywa korzeniowe.
- Drobno posiekaj również czosnek za pomocą noża.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do torebek.
Wszystko w workach należy ułożyć cienką warstwą, aby lepiej zamarzło.
Barszcz mrożony na zimę: buraki z warzywami
Składniki do przygotowania dressingu:
- samo warzywo korzeniowe;
- papryka;
- pomidory;
- marchewka.
Przepis:
- Paprykę usuń z nasion i pokrój w paski.
- Zetrzyj marchewki i buraki.
- Usuń skórki z pomidorów.
- Połącz warzywa korzeniowe i paprykę na patelni.
- Dodaj przecier pomidorowy.
Całość dobrze wymieszaj i rozprowadź cienkimi warstwami w jednorazowych torebkach. Sos do barszczu z buraków w zamrażarce z dodatkiem najpotrzebniejszych warzyw nada potrawie przyjemny smak i uwolni gospodynię od ciągłego stania przy kuchence w okresie chłodów.Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych, którzy pracują długie i długie godziny i nie zawsze mogą sobie pozwolić na spędzenie kilku godzin w pobliżu pieca, aby przygotować pyszny lunch.
Jak gotować barszcz z mrożonych buraków
Przede wszystkim należy odpowiednio rozmrozić sos. Aby rozmrozić, należy wcześniej przenieść opakowanie potrzebne do gotowania na dolną półkę lodówki, wystarczy odczekać kilka godzin i preparat będzie gotowy do wykorzystania w przepisie kulinarnym.
Przygotowanie mrożonego dania nie jest trudne. Po pewnym czasie należy go podsmażyć na oleju i dodać rozmrożone składniki z opakowania. Aby zachować kolor warzyw korzeniowych, lepiej dodać kwas cytrynowy lub kilka kropli octu. Pomoże to nadać smacznej zupie czerwony, a nawet bordowy kolor, jeśli oczywiście do przygotowania użyto wysokiej jakości odmian warzyw stołowych. Ten sposób przygotowania sosu to świetny sposób na szybkie i sprawne przygotowanie pysznej zupy na lunch.
Wniosek
Zamrażanie barszczu ozimego z burakami to przydatny i szybki sposób przygotowania warzyw korzeniowych do długotrwałego przechowywania. Każda gospodyni domowa będzie szczęśliwa, jeśli będzie miała pod ręką gotowy zestaw warzyw do przygotowania bogatego dania. Nie będziesz musiał spędzać dodatkowego czasu na przygotowaniach. Wystarczy je wziąć, rozmrozić i dodać do przepisu. Ważne jest, aby takiego przedmiotu nie rozmrażać i ponownie zamrażać. Doprowadzi to do utraty wyglądu i użytecznych właściwości.
