Treść
Owoce drzewa figowego i drzewa figowego (figi) są słodkie, soczyste, z bardzo delikatnym miąższem. Trudno jest je zachować podczas transportu i do następnych zbiorów. W tym celu stosuje się suszenie i zamrażanie. Ta ostatnia metoda pozwala zachować nie tylko korzystne właściwości produktu, ale także jego smak i aromat. Jak po prostu zamrozić figi na zimę, omówiono w dalszej części artykułu.
Czy można zamrozić figi w zamrażarce?
Prawie jedynym sposobem na zachowanie fig na zimę jest ich zamrożenie. W ten sposób można zachować wszystkie witaminy i mikroelementy, w które produkt jest bogaty. Są to witamina A, witaminy z grupy B, kwas foliowy i askorbinowy. Owoc ten jest niskokaloryczny, zaledwie 47 kcal na 100 g i nadaje się do stosowania w dietach. Smak i aromat jagód nieznacznie pogarsza się po zamrożeniu, ale nie krytycznie.
Zamrażarki szokowe nadają się do zbioru owoców drzew figowych. W nich jagoda jest konserwowana pod wpływem lodowatej pary, która otacza ją po zanurzeniu. W prostej zamrażarce wilgotność jest wysoka, a owoce zamienią się w lód. Jego smak i wygląd znacznie się pogorszą.
Po raz pierwszy owoce są zamrażane nie dłużej niż godzinę.Pokrojone owoce układa się na płaskim talerzu i umieszcza w zamrażarce w celu zamrożenia. Po upływie określonego czasu produkt jest wyjmowany i pakowany do szczelnie związanych worków. Następnie owoce ponownie umieszcza się w zamrażarce w celu przechowywania.
Rozmrożone na zimę owoce można wykorzystać do przygotowania kompotów, galaretek i dżemów. Mrożone figi dobrze komponują się z daniami mięsnymi.
W przeciwieństwie do suszonych owoców, produkt ten mogą spożywać nawet diabetycy. Mrożone owoce zawierają niewiele cukru i każdy może zamrozić jagody w domu.
Które figi nadają się do mrożenia?
Do zamrożenia na zimę nadają się tylko ciemne odmiany owoców. Jest mocniejszy i nie zamienia się w papkę pod wpływem niskich temperatur. Jagody wybiera się w całości, nieuszkodzone, średniej wielkości, nieprzejrzałe. Aby sprawdzić ich jakość, można delikatnie nacisnąć skórkę. Nie powinno być zbyt miękkie, nie powinno pozostać na nim odcisków palców. Nawet jeśli dostaniesz wgniecenie, skórka powinna wkrótce się wyprostować.
Aby zachować jasny smak jagody, przed zamrożeniem kroi się ją na porcje i pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Następnie figi wysyła się do zamrażarki.
Jak zamrozić figi w domu
W domu jagody zamraża się w całości lub w plasterkach, możesz zastosować dowolną metodę. Aby zamrozić figi w plasterki, wykonaj następujące czynności:
- Wybrane owoce myjemy zimną wodą i odcinamy łodygi.
- Następnie figi kroimy na 4 części.
- Plasterki ostrożnie układa się na płaskim talerzu lub tacy, a następnie umieszcza w zamrażarce na 60 minut.
- Po godzinie, maksymalnie 6 godzinach plastry wyjmuje się z zamrażarki i umieszcza w plastikowych torebkach w jednej warstwie. Do zamrażania możesz używać specjalnych plastikowych pojemników. Bardzo wygodne jest przechowywanie w nich delikatnych owoców.
- Torbę zawiązuje się, a plastikowy pojemnik zamyka się pokrywką. Zapachy osób trzecich z zamrażarki nie powinny przedostawać się do wnętrza torby lub pojemnika. Figi dobrze pochłaniają zapachy pikantnych potraw, mięsa i ryb.
Ten rodzaj mrożonek można przechowywać przez zimę od 6 do 12 miesięcy. Figi lepiej jest zbierać przed nowymi zbiorami.
Jak zamrozić całe figi na zimę
Do tej metody przechowywania fig w zamrażarce wybiera się lekko niedojrzałe owoce. Myje się je chłodną bieżącą wodą i pozostawia do odcieknięcia. Po wyschnięciu układa się je w jednej warstwie na blasze do pieczenia lub blasze i pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Proces ten będzie trwał od 1 do 3 dni. W tym przypadku ważne jest, aby nie dostać suszonych owoców.
Po 2-3 dniach figi układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w zamrażarce na kilka godzin. Następnie wyjmują je i wkładają do toreb lub plastikowych pojemników. Zamknąć hermetycznie i umieścić w zamrażarce w celu przechowywania. Jeśli fig jest dużo, zimą przechowuje się je na zewnątrz lub na balkonie w workach.
Przed zamrożeniem na zimę figi można wysuszyć w specjalnej suszarce lub w piekarniku. Używaj suszarki zgodnie z instrukcją. Samo suszenie, a następnie zamrażanie całych jagód tą metodą nie zadziała.
Całe figi można suszyć w piekarniku.W tym celu umyte i wysuszone owoce układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 40°C na 8-12 godzin. Następnie pozostawia się do ostygnięcia i umieszcza w zamrażarce szokowej na godzinę. Następnie gotowy produkt umieszcza się w pojemnikach do przechowywania i umieszcza w zamrażarce na zimę.
Okres przydatności do spożycia
Mrożone figi zachowują swoją jakość przez około rok. Ale lepiej przechowywać go do następnych zbiorów. To jest około sześciu miesięcy. Najważniejsze, aby podczas przechowywania nie dopuścić do wzrostu temperatury w zamrażarce i nie zamrażać ponownie produktu.
Recenzje mrożonych fig
Wniosek
Konieczne jest zamrożenie fig na zimę, aby zachować ich korzystne właściwości. Odbywa się to za pomocą zwykłej zamrażarki. Przez cały rok możesz cieszyć się słodkimi, aromatycznymi owocami, które przyniosą wiele korzyści dla wyczerpanego zimą organizmu.
