Jak zamrozić Volushki na zimę w zamrażarce w domu

Zamrażanie grzybów na zimę to świetny pomysł, aby zachować zdrowe grzyby przez całą zimę. Ponieważ wołuszka jest specyficzną uprawą i ma specyficzne cechy smakowe, zamrażanie należy przeprowadzić prawidłowo, przestrzegając szeregu zaleceń.

Czy można zamrozić Volushki

Podobnie jak wiele innych grzybów, Volushki można zamrozić. Ale jeśli borowiki, mchy, borowiki osikowe i podobne gatunki zostaną wysłane do zamrażarki bez wstępnej obróbki cieplnej i moczenia, wówczas borowiki wymagają specjalnego przygotowania, ponieważ zawierają gorycz, która nie ulega zniszczeniu pod wpływem niskich temperatur.

Jak zamrozić grzyby Volnushka na zimę

Do zamrażania nadają się wyłącznie grzyby wysokiej jakości.

• Po pierwsze, muszą być młodzi.Stare zbiory nie zawierają już większości składników odżywczych, traci się także smak.
• Po drugie, produkty muszą być zdrowe. Robatych, chorych i nadgryzionych owocników nie należy zamrażać. Próbki takie zawierają substancje toksyczne, niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego.
• Trzeci, Wskazane jest, aby brać małe całe owocniki. Ponieważ po rozmrożeniu małe, kruche kawałki nie będą wyglądać estetycznie.

Jak przetwarzać volnushki do zamrożenia

Aby przygotować Volushki na zimę, przed zamrożeniem należy wykonać z nimi szereg manipulacji:

1. Oczyść każdy owocnik z brudu i gruzu.
2. Usuń cienką warstwę frotte z górnej powierzchni nakrętki.
3. Przytnij końce nóg.
4. Surowce namocz w słonym roztworze na trzy dni, zmieniając wodę dwa razy dziennie na czystą (pomoże to usunąć gorycz z latycyferów).
5. Suszyć na zewnątrz.
6. Gotuj przez 20 - 30 minut.
7. Odcedź wodę i lekko wysusz produkt.

Po ugotowaniu mlecz można natychmiast umieścić w pojemnikach i zamrozić.

Czy można zamrozić świeże grzyby?

Ponieważ wołuszki należą do gatunków mlecznych, które zawierają białą, oleistą i wyjątkowo gorzką ciecz, nie będzie możliwe zamrożenie ich na surowo. Nawet dokładne namoczenie surowca nie usunie z niego całkowicie specyficznej goryczki.

Jak zamrozić gotowane wołuszki

Gotowane mrożone grzyby są najczęstszą opcją zimowego przygotowania tych grzybów. Aby przygotować, potrzebujesz:

1. Przygotuj owocniki w sposób opisany powyżej.
2. Gotuj przez co najmniej 20 minut.
3. Umieścić w durszlaku.
4. Suchy.
5. Umieścić w pojemnikach, można używać pojemników plastikowych, szklanych i metalowych.Ponadto mlecze są dobrze przechowywane w zwykłych plastikowych torebkach.
6. Umieść obrabiany przedmiot w lodówce i pozostaw do ostygnięcia na 3 do 5 godzin.
7. Przenieś pojemniki do zamrażarki.

Jak zamrozić volnushki po blanszowaniu

Volushki można również zamrozić w domu poprzez blanszowanie. Aby to zrobić, potrzebujesz:

1. Owocniki namocz przez 3 dni, pamiętając o dodaniu soli do wody i jej wymianie 2 razy dziennie.
2. Suszyć produkt na płaskiej powierzchni.
3. Umieścić w durszlaku lub szybkowarze.
4. Pozostawić do zaparzenia na 30 minut.
5. Podzielić do pojemników.
6. Zamrażać.

Blanszowanie, w przeciwieństwie do gotowania, pozwala zachować naturalny kolor grzybów, choć gotowanie trwa dłużej.

Jak zamrozić duszone vołushki w zamrażarce na zimę

Oprócz zwykłego zamrażania dreszczy na zimę, istnieją również bardziej oryginalne przepisy. Duszone grzyby można również przechowywać w zamrażarce razem z sosem, w którym były gotowane. Aby to zrobić, możesz przygotować surowce w następujący sposób:

1. Namoczoną i ugotowaną mleczną włóż na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego.
2. Smaż przez 20 minut.
3. Dodać cebulę i marchewkę do smaku (warzywami trudno zepsuć potrawę), sól i pieprz.
4. Smaż przez kolejne 15 minut.
5. Zalewamy odrobiną wody i dodajemy liść laurowy.
6. Dusić przez około pół godziny.
7. Gorące przekładać do pojemników, nie wlewając płynu do samej góry.
8. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
9. Umieścić w zamrażarce.

Jak prawidłowo zamrozić solone trąbki

Zamrażanie grzybów na zimę to prosty proces, szczególnie jeśli w zamrażarce umieścisz już solone grzyby. Możesz marynować i solić zebrane plony dowolnymi zwykłymi metodami, a także zamrozić słoiki. Ale jest jeden przepis, który pozwala zachować wszystkie zalety mleczu, jego wygląd i smak. Aby przygotować, potrzebujesz:

1. Ważne jest, aby namoczyć surowce na parze przez 20 minut.
2. Następnie włóż je do kubka lub innego pojemnika do marynowania, zakrętką do dołu.
3. Każda warstwa powinna być przeplatana warstwą grubej soli, kopru i ziaren pieprzu (nie więcej niż 50 g soli na kilogram owocników, można dodać przyprawy i zioła według uznania).
4. Następnie pojemnik z marynowaniem należy przykryć pokrywką o takiej średnicy, aby sięgała do grzybów.
5. Na wierzch należy położyć ciężarek (słoik z wodą).
6. Przechowywać w temperaturze pokojowej przez 24 godziny, następnie wstawić do chłodnego pomieszczenia na 7 - 10 dni w celu posolenia.
7. Umieść obrabiany przedmiot w pojemnikach.
8. Zamrażać.

Ta opcja pozwoli uniknąć dużej ilości płynu w słoikach i zachować smak gotowego produktu. Następnie mrożone pikle można jeść bez dodatkowej obróbki, posypując ziołami lub cebulą i podlewając olejem roślinnym.

Jak zamrozić smażone vołushki w zamrażarce

Jedzenie smażonych trąbek zimą to marzenie wielu gospodyń domowych. Prosty przepis na zamrażanie wołuszek na zimę pomoże ożywić je, co obejmuje ich wstępne smażenie:

1. Namoczone surowce należy zagotować.
2. Na patelnię wlej odrobinę oleju.
3. Podgrzej i dodaj grzyby.
4. Dodać sól i pieprz do smaku i smażyć na średnim ogniu przez 15 – 20 minut.
5. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie.
6. Smaż przez kolejne 15 minut, zmniejszając ogień do małego.
7. Ułożyć w pojemnikach razem z cebulą i oliwą.
8. Fajny.
9. Umieścić na półce lodówki na 2 – 4 godziny.
10. Zamrażać.

Jak zamrozić kawior z volnushek na zimę?

Grzyby mrozić można nie tylko w niemal całej postaci. Do tych celów nadaje się nawet przygotowany mleczny kawior.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących komponentów:

• falki – 2 kg;
• pomidory – 2 kg;
• sól – 2 łyżeczki;
• olej roślinny (można wziąć nierafinowany) – 1 l;
• cebula – 2 kg.

Przygotowanie kawioru:

1. Namoczone wołuszki należy gotować przez 15 minut, najpierw dodając sól do wody.
2. Następnie odcedź i powtórz operację jeszcze dwukrotnie.
3. Cebulę pokroić na duże kawałki.
4. Pomidory również pokroić na kilka kawałków.
5. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa.
6. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i masło.
7. Gotuj kawior przez pół godziny na małym ogniu.
8. Ułożyć w słoikach (należy je najpierw wysterylizować).
9. Zamknąć pokrywkami.

Gotowy kawior powinien całkowicie ostygnąć. Następnie można go zamrozić w zamrażarce.

Czy fale wysychają?

Wiele gospodyń domowych zapewne próbowało suszyć wołuszki na zimę i gotować je przed użyciem do przygotowania różnych potraw. Takie podejście do zbioru grzybów jest nie tylko nieprawidłowe, ale także niezwykle niebezpieczne.Gdy grzyb wysycha, zawarte w nim gorzkie mleko zostaje całkowicie wchłonięte w strukturę grzyba i dalsze próby jego wypłukania są daremne.

Dlatego nie zaleca się zbierania tego rodzaju grzybów bez wstępnego, długotrwałego moczenia i obróbki cieplnej. Mleko, które podrażnia błony śluzowe żołądka i powoduje zatrucie, można zniszczyć jedynie poprzez gotowanie, duszenie lub smażenie. Ponadto wychodzi po namoczeniu, ale takich grzybów nie można w przyszłości suszyć, ponieważ zostaną wypełnione wodą. Dlatego suszone wstrząsy nie są spożywane.

Zasady przechowywania i rozmrażania

Prawidłowe zamrożenie grzybów to dopiero pierwszy etap zbierania grzybów na zimę. Kluczową kwestią jest odpowiednia konserwacja i możliwość rozmrożenia surowców.

Istnieje szereg zasad przechowywania, których należy przestrzegać:

1. Musisz rozłożyć Volushki do zamrożenia w małych partiach. Po wyjęciu pojemnika i rozmrożeniu należy całkowicie wykorzystać produkt, ponieważ ponowne zamrożenie jest niedopuszczalne.
2. W pudełku, w którym przechowywane są zamrożone trąbki, nie powinno być żadnych innych produktów, ponieważ owocniki szybko pochłaniają obce zapachy.
3. Gotowane wołuszki można przechowywać w stanie zamrożonym przez 12 miesięcy. Produkty duszone, smażone i solone można przechowywać w zamrażarce nie dłużej niż 6 miesięcy.

Równie ważne jest, aby nauczyć się prawidłowo rozmrażać Volushki. Istnieje również szereg zaleceń w tym zakresie:

1. Pojemników z obrabianym przedmiotem nie wolno wkładać do kuchenki mikrofalowej ani do gorącej wody.
2. Najlepszą opcją jest najpierw włożenie pojemnika z grzybami do lodówki, aby trochę się rozmroziły, a dopiero potem kontynuowanie rozmrażania w temperaturze pokojowej.
3. Dopuszcza się umieszczanie pojemników z falami w zimnej wodzie.

Wniosek

Istnieją różne sposoby zamrażania Volushki na zimę. Najważniejsze jest, aby usunąć gorycz z grzybów i odpowiednio przechowywać gotowy produkt, aby nie zaszkodzić własnemu zdrowiu i zachować korzystne właściwości aromatycznego i smacznego produktu.

Polecane posty

Bakłażany na zimę: przepisy na mrożenie

Czy można zamrozić boczniaki?

Jak zamrozić feijoa na zimę

Mrożony rokitnik zwyczajny

Jak zamrozić borówki w zamrażarce

Jak zamrozić gruszki na zimę w zamrażarce

Czy można zamrozić agrest na zimę: korzyści, 5 metod zamrażania

Jak zamrozić czarną porzeczkę

Zamrażanie czapek z mlekiem szafranowym na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami