Jak zamrozić faszerowaną paprykę na zimę: przepisy na przetwory z mięsem, ryżem, warzywami, mięsem mielonym

Zamrażanie warzyw i owoców jest od dawna powszechną praktyką wśród ekspertów kulinarnych. Ten sposób konserwowania żywności na zimę pozwala w każdej chwili przygotować pyszne dania. Ale doświadczone gospodynie domowe całkowicie przystosowały się do przygotowywania w ten sposób nie tylko warzyw, ale także domowych półproduktów, które są całkowicie gotowe do gotowania. Na przykład mrożona faszerowana papryka w zamrażarce na zimę to prawdziwe wybawienie dla wszystkich zapracowanych kobiet. Po spędzeniu zaledwie jednego wieczoru, w dowolnym momencie możesz rozpieszczać swoją rodzinę smacznym i satysfakcjonującym daniem. W końcu, aby to zrobić, wystarczy wyjąć preparaty z zamrażarki i wysłać je do gulaszu.

Doskonałe przygotowanie na zimę, pomagające zaoszczędzić czas

Jak prawidłowo zamrozić faszerowaną paprykę na zimę

Skuteczne przygotowanie faszerowanej papryki na zimę w zamrażarce zależy nie tylko od samego przepisu, ale także od prawidłowego doboru głównych składników.

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić szczególną uwagę, jest wybór bułgarskich owoców i ich przygotowanie. Najlepiej jest preferować warzywa tej samej wielkości, ale nie powinny być zbyt duże. Należy wybierać odmiany późne, gdyż są bardziej mięsiste i mają gęstą skórkę, co pozwoli im zachować kształt podczas mrożenia. Pamiętaj, aby sprawdzić integralność owocu. Nie powinno być na nich żadnych uszkodzeń ani wgnieceń.

Po wybraniu odpowiednich i całkowicie nienaruszonych okazów możesz rozpocząć prace przygotowawcze, które składają się z następujących kroków:

1. Najpierw owoce są dokładnie myte pod bieżącą wodą.
2. Następnie wyciera się je ręcznikiem papierowym, aż skórki całkowicie wyschną.
3. Zaczynają usuwać łodygi, należy to robić ostrożnie, nie uszkadzając owoców.
4. Oczyść wnętrze nasion.

Po całkowitym umyciu i oczyszczeniu papryki możesz zacząć je nadziewać do zamrożenia na zimę.

Jak nadziewać paprykę na zimę do zamrożenia

Paprykę można nadziewać według różnych przepisów, na przykład mięsem, mięsem mielonym i ryżem lub warzywami, ale zasada napełniania owoców pozostaje niezmieniona. W tym celu przygotowujemy nadzienie i szczelnie napełniamy nim wcześniej obraną paprykę.

Następnie owiń drewnianą deskę do krojenia folią spożywczą i ułóż na niej nadziewane owoce tak, aby się nie stykały. Następnie przed wysłaniem półfabrykatów do zamrażarki należy je schłodzić, w tym celu umieszcza się je w lodówce na godzinę. Po schłodzeniu pieprz wysyła się do zamrażarki w temperaturze -18 stopni, jeśli to możliwe, lepiej zastosować tryb „Super Freeze”. Po około 3-4 godzinach sprawdź elementy, jeśli papryki choć trochę zgniotą się pod wpływem nacisku, należy je pozostawić na kolejne 20-30 minut. Ale nie można zamrażać półproduktów dłużej niż 8 godzin, w przeciwnym razie cała ciecz zamarznie, a po zakończeniu będą suche.

Całkowicie zamrożone domowe półprodukty pakowane są w plastikowe torby lub szczelne pojemniki. I znowu są wysyłane do zamrażarki w celu dalszego przechowywania.

Papryka nadziewana mięsem na zimę w zamrażarce

Paprykę nadziewaną mięsem na zimę można zamrozić według poniższego przepisu. Jest najprostszy i jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. W ten sposób możesz przygotować półprodukty, jeśli dysponujesz dość dużymi zbiorami.

Na 1 kg papryki potrzebne będą następujące składniki:

• mięso mielone mieszane (wołowo-wieprzowe) – 0,5 kg;
• ryż - 1 łyżka;
• 1 cebula;
• sól, pieprz - do smaku.

Etapy zamrażania:

1. Ryż myje się i gotuje do połowy ugotowanego.
2. Podczas gotowania ryżu przygotowuje się paprykę (szypułkę i nasiona myje się i usuwa).
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj.
4. Ugotowany ryż myje się pod zimną bieżącą wodą, pozostawia do całkowitego ostygnięcia, a następnie miesza z ryżem i cebulą. Sól i pieprz do smaku.
5. Nadzieniem napełnij paprykę.
6. Umieść nadziewane papryki w plastikowej torbie i włóż je do zamrażarki tak, aby się nie stykały. Dlatego wskazane jest pakowanie ich w porcje po 4-6 sztuk.

Faszerowaną paprykę zamrożoną w zamrażarce najlepiej gotować w ten sposób w sosie pomidorowym.

Mrożenie papryki faszerowanej warzywami na zimę

Dla wegetarian ciekawy jest również przepis na paprykę nadziewaną warzywami mrożonymi na zimę w zamrażarce. Te półprodukty mogą stanowić doskonały obiad, jeśli udusimy je w sosie pomidorowym.

Na 6 średnich papryk należy przygotować:

• 1 cebula;
• młoda marchewka – 5 szt.;
• sól – 2/3 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• 2-3 łyżki. l. olej słonecznikowy.

Etapy produkcji:

1. Paprykę myjemy, usuwamy łodygi i nasiona.
2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Postaw patelnię na kuchence, wlej do niej olej i poczekaj, aż się rozgrzeje. Następnie dodaj do niego cebulę. Smaż, aż będzie przezroczysty.
3. Marchew obieramy i siekamy w dowolny dogodny sposób (można je zetrzeć na tarce lub użyć robota kuchennego).
4. Posiekane warzywa korzeniowe umieszcza się na patelni, od czasu do czasu miesza i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie dodać sól i cukier, wszystko dokładnie wymieszać.
5. Wyjmij gotowe nadzienie z pieca i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, po czym napełnij nim paprykę. Zaleca się umieszczenie każdego owocu w szklance i umieszczenie go w zamrażarce do całkowitego zamrożenia.
6. Następnie są wyjmowane i pakowane w worki. Włóż go ponownie do zamrażarki i pozostaw do przechowywania na zimę.

Paprykę należy nadziewać marchewką możliwie najściślej

Zamrażanie papryki nadziewanej mięsem i ryżem na zimę

Kolejnym świetnym przepisem krok po kroku na zamrażanie nadziewanej papryki w zamrażarce na zimę jest prosta wersja z mięsem i ryżem. Aby ukończyć taki przedmiot, będziesz potrzebować:

• słodka papryka – 30 szt.;
• mięso (wieprzowina i wołowina) po 800 g;
• podłużny ryż - 0,5 łyżki;
• ryż ciemny (dziki) – 0,5 łyżki;
• cebula – 2 duże główki;
• 6 marchewek;
• jajko – 1 szt.;
• olej roślinny – 2-3 łyżki. l.;
• przyprawy - do smaku;
• świeże zioła - do smaku.

Kolejność wykonania:

1. Dokładnie umyj 2 rodzaje ryżu i gotuj do połowy ugotowanego. Ponownie spłucz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
2. W międzyczasie przygotuj paprykę. Są również myte pod bieżącą wodą, usuwane są łodygi i nasiona. Umieścić je w łaźni parowej, aby zmiękły.
3. Zacznij przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, przepuść mięso przez maszynę do mięsa, dodaj 2 rodzaje gotowanego ryżu, sól i dodaj przyprawy do smaku i rozbij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Cebulę i marchewkę obierz, posiekaj (cebulę pokrój w drobną kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce).
5. Na patelnię wlać olej, postawić na kuchence i następnie podsmażyć posiekaną marchewkę i cebulę na złoty kolor. Warzywa dusić około 8 minut, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i poczekaj, aż smażone warzywa całkowicie ostygną.
6. Gdy są zimne, przenieś smażone warzywa do mięsa mielonego i dodaj tam drobno posiekane warzywa. Całość mieszamy na gładką masę i zaczynamy nadziewać paprykę.
7. Następnie ułóż 3-4 sztuki. do torebek i włożyć do zamrażarki.

Dodatek smażonych warzyw sprawia, że ​​ten preparat jest o wiele smaczniejszy.

Mrożenie papryki nadziewanej mięsem mielonym na zimę

Ten przepis na przygotowanie mrożonej nadziewanej papryki na zimę w zamrażarce pozwoli zaoszczędzić czas na gotowaniu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników:

• słodka papryka – 1 kg;
• dowolne mięso mielone – 600 g;
• 2 cebule;
• ryż – 1/3 szklanki;
• 1 jajko;
• sól, przyprawy - do smaku.

Wykonanie krok po kroku:

1. Umyj każdą paprykę, usuń łodygę i nasiona.
2. Obrane owoce zalewamy wrzącą wodą, aby zmiękły.
3. Następnie zacznij od ryżu. Jest dobrze umyty i gotowany we wrzącej wodzie przez nie więcej niż 5 minut. Następnie odcedź na durszlaku i ponownie spłucz. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Do mielonego mięsa dodać przyprawy i drobno posiekaną cebulę. Rozbij jajko i dodaj niedogotowany ryż.
5. Gotowe mięso mielone jest szczelnie wypełnione strąkami słodkiej papryki. Połóż je na drewnianej desce do krojenia i włóż do zamrażarki.
6. Po całkowitym zamrożeniu półprodukty pakowane są porcjami w worki.

W ten sposób można przygotować dużą ilość półproduktów, aby częściej zachwycać rodzinę pysznym obiadem.

Przepis na faszerowaną paprykę na zimę: zamrażanie i smażenie

Oprócz opisanych powyżej przepisów, które sugerują zamrożenie faszerowanej papryki na zimę, istnieje możliwość przygotowania niemal kompletnego dania, jeśli dodatkowo przygotujesz również smażenie.

Składniki:

• 20 szt. słodka papryka;
• mięso mielone mieszane – 1,5 kg;
• okrągły ryż - 1 łyżka;
• jajko – 1 szt.;
• 4 cebule;
• 8 szt. marchew;
• pomidory – 8 szt.;
• olej słonecznikowy – 4 łyżki. l.;
• masło – 1 łyżeczka;
• mąka pszenna – 1 łyżeczka;
• sól i przyprawy - do smaku;
• świeże zioła - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Ryż myje się pod bieżącą wodą i wysyła do ugotowania.Po ugotowaniu należy go przechowywać nie dłużej niż 5 minut, następnie wrzucić do durszlaka i ponownie umyć. Zostaw do schlodzenia.
2. Paprykę obrać i umyć, sparzyć, aby była miękka.
3. Cebule są czyszczone i drobno posiekane. Zetrzyj marchewki na średniej tarce, to samo zrób z pomidorami.
4. Na kuchence postaw patelnię z masłem i olejem roślinnym, a następnie po podgrzaniu włóż na nią cebulę, marchewkę i pomidory. Sól dla smaku. Mieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 7-10 minut.
5. Podczas duszenia pieczeni rozpocznij mielenie mięsa. Dodaj do niego trochę smażonej marchewki i cebuli. Rozbij jajko i dodaj przyprawy do smaku. Dodaj posiekane warzywa.
6. Papryki nadziewane są przygotowanym mięsem mielonym. Połóż je na drewnianej desce do krojenia i włóż do zamrażarki.
7. Nie zapomnij o smażeniu. Dodać odrobinę mąki i wymieszać. Następnie wyjąć z kuchenki i pozostawić do ostygnięcia. Przygotuj pojemnik, włóż do niego pieczeń, szczelnie zamknij i również włóż do zamrażarki.

Dodatkowe smażenie jeszcze bardziej uprości proces gotowania.

Mrożenie papryki nadziewanej wieprzowiną i ryżem na zimę

Zamrożenie czegoś takiego jak nadziewana papryka na zimę to doskonała okazja, aby zachować duże zbiory. A spośród wszystkich istniejących przepisów warto wyróżnić opcję z wieprzowiną i ryżem. Chociaż prawie wszystkie przepisy zawierają mięso mielone i ryż, ten różni się tym, że gotowe danie okazuje się dość tłuste i soczyste.

Do nadziewania 1 kg papryki potrzebne są następujące składniki:

• 700 g mielonej wieprzowiny (wskazane jest preferowanie wersji grubszej);
• ryż – 5 łyżek. l.;
• pęczek świeżych ziół;
• sól i dodatkowe przyprawy do smaku.

Algorytm działań:

1. Umyj i oczyść paprykę.
2. Oddzielnie połącz mieloną wieprzowinę z drobno posiekanymi ziołami i surowym ryżem. Sól i pieprz do smaku.
3. Nie jest nadziewany bardzo ciasno, ponieważ ryż w przepisie należy przyjmować na surowo.
4. Biorąc dużą torbę, połóż na niej papryki i włóż je do zamrażarki do całkowitego zamrożenia, po czym pakuje się je w porcje.

Dzięki tłustemu mielonemu wieprzowiowi gotowe danie będzie dość soczyste

Jak zamrozić blanszowaną nadziewaną paprykę na zimę

Aby jak najlepiej zachować pierwotny kształt papryki, należy je nadziewać na zimę i po wstępnym blanszowaniu zamrozić w zamrażarce.

Na 2 kg słodkiej papryki będziesz potrzebować:

• mięso – 1 kg;
• cebula – 300 g;
• jajko – 1 szt.;
• ryż – 150 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Opcja zamrażania:

1. Najpierw przygotuj paprykę (umyj, usuń nadmiar).
2. Następnie zaczynają blanszować. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu, zmniejsz ogień i opuść do niego obrane warzywa. Ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Wyjąć paprykę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Potem zaczynają od ryżu. Jest dobrze umyty i lekko ugotowany, aż do połowy ugotowany.
4. Chude mięso i jednocześnie cebula przepuszczane są przez maszynę do mięsa.
5. Do powstałego mięsa mielonego dodaj niedogotowany ryż, sól i dodaj przyprawy według uznania. Rozbij jajko i wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Zacznij nadziewać.
7. Następnie papryki wypełnione nadzieniem układamy na desce do krojenia i wstawiamy do zamrażarki na 3-4 godziny. Następnie są usuwane i umieszczane w małych torebkach.

Blanszowanie pozwala papryce zamrozić znacznie szybciej.

Czy muszę rozmrażać przed gotowaniem?

Nie ma potrzeby rozmrażania nadziewanej papryki przed gotowaniem.Po prostu wyjmij je z zamrażarki, umieść w rondlu lub na blasze do pieczenia, polej sosem i wyślij do zagotowania.

Zasady przechowywania

Zamrożone na zimę produkty takie jak nadziewane papryki można przechowywać przez dłuższy czas. Oczywiście okres przydatności do spożycia będzie bezpośrednio zależał od przepisu. W odpowiednich warunkach może wynosić od 3 do 12 miesięcy.

Ważne jest również, aby zrozumieć, że domowe półprodukty zamraża się tylko raz. Powtarzające się zamrażanie jest całkowicie wykluczone, ponieważ wpłynie to nie tylko na jakość potrawy, ale także na jej smak.

Wniosek

Faszerowana papryka na zimę w zamrażarce to doskonały preparat, który pozwoli zaoszczędzić nie tylko czas na przygotowanie, ale także pieniądze, ponieważ w sezonie zimowym takie warzywo ma znaczny koszt. Ponadto samo danie po ugotowaniu można nawet podać na świątecznym stole.

Polecane posty

Jak zamrozić śliwki w zamrażarce

Jak zamrozić jagody na zimę w lodówce

Jak zamrozić świeże brzoskwinie na zimę

Czy można zamrozić melona na zimę?

Jak zamrozić rzodkiewki: czy można je zamrozić, jak je suszyć, jak je przechowywać

Czy można zamrozić jagody na zimę?

Jakie zalety mają mrożone porzeczki?

Czy można zamrozić wiersze i jak to zrobić poprawnie

Zamrażanie papryki na zimę w domu: całe, kawałki, przepisy kulinarne, metody i zasady zamrażania