Zamrażanie papryki na zimę w domu: całe, kawałki, przepisy kulinarne, metody i zasady zamrażania

Papryka to jedno z najzdrowszych i najpopularniejszych warzyw w kuchni. Przygotowuje się z niego szeroką gamę potraw, ale poza sezonem koszt tego produktu jest dość wysoki. Dlatego istnieje wiele opcji zamrażania papryki na zimę w zamrażarce na różne sposoby w domu.

Czy można zamrozić paprykę na zimę?

Sposobów przechowywania plonów jest tylko kilka, jednym z najpopularniejszych jest konserwowanie i zamrażanie.Ta druga opcja ma szersze zastosowanie. Dlatego warzywa marynowane lub solone stosuje się jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. Mrożone owoce można jeść nie tylko po rozmrożeniu, ale także dodawać je do dodatków, zup, gulaszy i sałatek.

Jak prawidłowo zamrozić paprykę na zimę

Zanim przejdziemy do zamrażania papryki na zimę, należy przede wszystkim zwrócić szczególną uwagę na owoce. Do zbioru nadają się tylko duże, świeże warzywa o dużej gęstości. Po wybraniu produktu wysokiej jakości należy go opłukać pod zimną wodą, a następnie dokładnie osuszyć ręcznikiem lub papierową serwetką.

Aby prawidłowo zamrozić słodką paprykę na zimę, ważne jest, aby pozbyć się nasion i łodyg. Aby to zrobić, musisz odciąć górę każdego warzywa i usunąć zawartość.

Zalecana temperatura zamarzania

Warto wiedzieć, że odpowiednio dobrane warunki temperaturowe panujące w zamrażarce pozwalają zachować smak i zdrowe walory produktów. Optymalna temperatura przechowywania papryki na zimę wynosi 18 stopni.

Jak zamrozić paprykę w całości na zimę

Pokrojone czapki są również przechowywane w zamrażarce, którą można gotować wraz z główną częścią warzywa.

Aby zamrozić całą paprykę na zimę, musisz wybrać i umyć owoce. Następnie należy odciąć kapelusze z warzyw i ostrożnie usunąć nasiona. Zaleca się usuwanie zawartości nie nożem, ale rękami. Aby preparat nie zajmował dużo miejsca w zamrażarce, doświadczone gospodynie domowe radzą zamrażać je w piramidach. W takim przypadku należy wybierać owoce o różnej wielkości, aby mniejsze warzywo zmieściło się w większym owocu. Następnie powstałą „lokomotywę” umieszcza się w prostej torbie, z której uwalnia się nadmiar powietrza, i wysyła do zamrażarki na 2 godziny. Po upływie określonego czasu zawartość torebki należy lekko wstrząsnąć, aby oddzielić mrożone papryki od siebie. Następnie piramidy należy zapakować w specjalne torby do przechowywania i wysłać do zamrażarki. Ten przepis na mrożenie papryki na zimę jest idealny dla miłośników dań nadziewanych. W razie potrzeby wyjmij przedmiot z zamrażarki, napełnij go nadzieniem w stanie zamrożonym i rozpocznij dalsze przygotowanie. Jeśli jednak owoce były wcześniej dobrze wysuszone, warzywo nie powinno stracić kształtu nawet po całkowitym rozmrożeniu.

Jak zamrozić paprykę w kawałkach na zimę

Do zamrożenia w kawałkach nadają się papryka zdeformowana, mała lub wiotka, a także kapelusze wycięte z całych owoców.

Przygotowanie papryki do zamrożenia w kawałkach na zimę nie różni się od przepisu opisanego powyżej. Przed zamrożeniem owoców należy je dokładnie umyć i wysuszyć. Następnie usuń nasiona i łodygi. Warzywa możesz pokroić w dowolny sposób, na przykład w krążki, półpierścienie lub kostkę. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego lub specjalnej tarki.Po posiekaniu paprykę należy pozostawić na kilka godzin w wentylowanym miejscu, aby odparowała nadmiar wilgoci. Posiekane kawałki można następnie rozłożyć cienką warstwą do torebek lub pojemników i zamrozić.

Szybki sposób na zamrożenie papryki na zimę

Produkt należy przechowywać w szczelnym opakowaniu

Proces przygotowania papryki powinien składać się z następujących standardowych etapów:

1. Opłucz warzywa.
2. Usuń nasiona i łodygi.
3. Wysusz dobrze.
4. W razie potrzeby posiekaj.

Aby przyspieszyć ten proces, przygotowane warzywa należy włożyć na kilka godzin do szybkiego zamrażania. Następnie przedmiot wlewa się do torebek zamykanych na zamek lub pojemników i wysyła do zamrażarki w celu długotrwałego zamrożenia.

Jak zamrozić słodką paprykę na zimę w torebkach porcjowanych

Nie zaleca się ponownego zamrażania warzyw

Jak pokazuje praktyka, odcięcie wymaganej ilości mrożonej papryki nożem lub widelcem może być dość problematyczne. Dlatego najbardziej praktyczną opcją jest zamrażanie warzyw w małych porcjach. Przed włożeniem owoców do zamrażarki należy je najpierw przygotować:

• Płukanie;
• usuń nasiona i łodygi;
• ponownie spłucz pod bieżącą zimną wodą;
• dokładnie osusz ręcznikiem;
• pociąć na kawałki;
• umieść przedmiot na tacy lub tacy, przykryj bawełnianym ręcznikiem i włóż do zamrażarki na 2 dni;
• Po tym czasie warzywa można zapakować w worki i włożyć do zamrażarki do zamrożenia.

Do przechowywania lepiej używać specjalnych grubych toreb lub zapinanych na zamek błyskawiczny, co ochroni produkt przed obcymi zapachami.Używanie zwykłych cienkich torebek nie jest praktycznym rozwiązaniem, ponieważ istnieje ryzyko, że kawałki papryki przylgną do torebki po zamrożeniu.

Przepis na mrożenie papryki i ziół na zimę

Zamiast określonego zestawu zieleni możesz użyć dowolnego innego

Warzywa można przechowywać w zamrażarce w bardzo oryginalny sposób. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• papryka - 1 kg;
• 1 pęczek świeżej pietruszki;
• 1 pęczek świeżego koperku;
• lubczyk – 200 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj warzywa, usuń nasiona i łodygi.
2. Posiekaj warzywa.
3. Owoce nadziewamy mieszanką koperku, pietruszki i lubczyku.
4. Zamrażać.

Z tego preparatu można przygotować pilaw, rozmaite sosy czy zupy.

Jak zamrozić paprykę na zimę w workach próżniowych

Owoce można pokroić w kostkę, plastry, krążki, półpierścienie lub pozostawić w całości

Proces zamrażania papryki w workach próżniowych nie różni się zbytnio od pozostałych metod opisanych powyżej. Zanim rozpoczniesz sam proces, musisz:

• umyj główny składnik, usuń nasiona i łodygi;
• w razie potrzeby pokroić na kawałki;
• Przygotowane owoce ułóż na desce lub tacy i włóż do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.

Gdy papryka stwardnieje, można ją zapakować. Aby to zrobić, umieść przedmiot w cienkiej warstwie w torbie, wypuść powietrze i szczelnie zamknij. Następnie włóż go do zamrażarki.

Zamrażanie skręconej słodkiej papryki w pojemnikach na zimę

Jako pojemniki do przechowywania w zamrażarce można wykorzystać pojemniki, proste torby lub zamki błyskawiczne.

Możesz zamrozić paprykę na zimę, korzystając z następującego przepisu:

1. Warzywa należy umyć, wyjąć skrzynię nasienną, a następnie dobrze wysuszyć.
2. Zmiel owoce za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
3. Do powstałej papkowatej masy można dodać sól, cukier lub różne przyprawy. W takim przypadku otrzymasz dressing do dań gorących.
4. Następnie ułóż skręcone warzywa w pojemnikach, szczelnie zamknij pokrywkę i włóż do zamrażarki.

Jak zamrozić pieczoną paprykę na zimę

Pieczone owoce należy obrać przed zamrożeniem.

Możesz zamrozić paprykę na zimę nie tylko świeżą, ale na przykład pieczoną. Aby przygotować taki preparat, będziesz potrzebować:

1. Umyj warzywa, wyjmij skrzynię nasienną.
2. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i ułóż przygotowane owoce.
3. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 40 minut.
4. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw warzywa w środku do całkowitego wystygnięcia.
5. Usuń zewnętrzną skórkę z owocu.
6. Ułóż je cienką warstwą w pojemnikach, szczelnie zamknij pokrywki i włóż do zamrażarki.

Zamrażanie połówek papryki na zimę

Aby danie było jasne, do przygotowania można użyć owoców o różnych kolorach.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj warzywa, usuń łodygi.
2. Dobrze osusz ręcznikiem przed wilgocią.
3. Zdejmij pokrywki, pokrój samą paprykę wzdłuż na 2 części i usuń nasiona.
4. Umieść połówki warzyw, kilka na raz, w małych torebkach.
5. Wypuścić powietrze, dobrze zawiązać i włożyć do zamrażarki do zamrożenia.

Różne papryki w zamrażarce na zimę do dressingu, gulaszu, sosu

Do preparatu można dodać dowolne inne produkty

Na przykład, aby przygotować gulasz warzywny, możesz przygotować mieszaninę następujących składników:

• bakłażany – 2 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• papryka – 3 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• pęczek koperku lub pietruszki;
• sól dla smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Bakłażany myjemy i kroimy na średnie kawałki. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut, aby pozbyć się goryczy.
2. Umyj, obierz i pokrój wszystkie pozostałe warzywa na duże kawałki.
3. Posiekaj warzywa.
4. Pokrojone bakłażany włóż do durszlaka, opłucz i lekko osusz.
5. Połącz wszystkie składniki we wspólnym pojemniku i dodaj sól.
6. Powstałą masę podzielić do pojemników lub torebek, szczelnie zamknąć i zamrozić.

Do przygotowania sosu odpowiedni jest asortyment warzyw z następujących produktów:

• marchewki – 4 szt.;
• cebula – 3 szt.;
• słodka papryka – 4 szt.;
• pomidory – 4 szt.;
• 1 pęczek natki pietruszki lub koperku.

Proces gotowania:

1. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
2. Obierz cebulę i posiekaj.
3. Umyj paprykę, wyjmij skrzynię nasienną, pokrój w półpierścienie lub pierścienie.
4. Pomidory opłukać, zanurzyć we wrzącej wodzie na 40 sekund, następnie ostudzić, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę.
5. Dusić marchewkę, cebulę i pomidory do połowy ugotowane z dodatkiem oleju słonecznikowego.
6. Na osobnej patelni podsmaż paprykę, od czasu do czasu mieszając.
7. Posiekaj warzywa, wymieszaj wszystkie składniki we wspólnym pojemniku.
8. Umieścić w wytrzymałej plastikowej torbie, opróżnić powietrze i zamrozić.Aby obrabiany przedmiot zajmował mniej miejsca, można go wycisnąć na cienkie ciasto, a następnie włożyć do zamrażarki.

Co można ugotować z mrożonej papryki?

Mrożoną paprykę można dodać do niemal każdego dania, np. barszczu czy innych zup warzywnych. Owoce pokrojone na kawałki będą doskonałym dodatkiem do sałatek, dań głównych, pizzy czy ciast.

Zasady przechowywania

Okres przydatności do spożycia mrożonej papryki nie przekracza jednego roku. Produkt należy przechowywać w zamrażarce, w dobrze zapakowanych workach lub pojemnikach.

Wniosek

Istnieją różne sposoby zamrażania papryki na zimę w zamrażarce. Wszystkie opcje są dość proste w realizacji, należy jednak pamiętać o dwóch ważnych zasadach. Po pierwsze, paprykę na zimę można zamrozić tylko w czystej i suchej formie. Po drugie, nie zaleca się wielokrotnego zamrażania tego przedmiotu obrabianego, ponieważ w tym przypadku traci się wygląd i większość korzystnych właściwości.

Polecane posty

Czy można zamrozić boczniaki?

Jak zamrozić wiśnie w zamrażarce z pestkami

Jak zamrozić śliwki w zamrażarce

Zamrażanie pomidorów na zimę w domu

Jak zamrozić jagody na zimę w lodówce

Jak zachować seler liściowy na zimę

Jak zamrozić kolbę kukurydzy na zimę

Jak zamrozić świeże brzoskwinie na zimę

Zamrażanie fig na zimę w domu