Julienne z grzybami miodowymi: przepisy na gotowanie w piekarniku, na patelni, w powolnej kuchence

Przepisy ze zdjęciami julienne z grzybami miodowymi mają różnorodny skład. Charakterystyczną cechą wszystkich opcji gotowania jest cięcie produktów w paski. Ta przystawka często oznacza danie z grzybów i mięsa, zapiekane z sosem pod skórką serową. Połączenie tych składników sprawia, że ​​produkt kulinarny jest pożywny i aromatyczny.

Jak gotować Julienne z grzybami miodowymi

Imię „julienne” ma francuskie pochodzenie. Danie to polega na krojeniu warzyw w cienkie paski.Technologia ta przeznaczona jest do sałatek i pierwszych dań.

Warzywa korzeniowe dla julienne kroi się w paski, a pomidory i cebulę w cienkie pierścienie. Nadaje to potrawie delikatną konsystencję i przyspiesza proces gotowania. Najlepszą opcją na danie będzie szynka, ozorek, grzyby lub drób.

Klasyczne danie to połączenie składników – kurczak z sosem beszamelowym. We współczesnej kuchni taka przekąska obejmuje szerszą gamę produktów:

• grzyby: boczniaki, boczniaki, kurki, pieczarki białe, pieczarki;
• mięso (wieprzowina, wołowina);
• ryba;
• warzywa.

Na przystawkę musisz wybrać twardy ser o słonym smaku. Wybór sosów nie ogranicza się do klasycznych sosów mlecznych. Czasami używa się sera, kwaśnej śmietany, sosu śmietanowego lub bulionu.

Klasyczny przepis na julienne z grzybami miodowymi w piekarniku

Julienne przygotowuje się z pieczarkami, ale nie mniej smaczne przepisy są z grzybami miodowymi. Do przygotowania używa się świeżych składników. Najpierw są czyszczone, a następnie moczone przez godzinę w roztworze soli fizjologicznej, aby usunąć pozostały brud. Następnie są myte i gotowane przez 15 minut.

Klasyczny przepis na danie wykorzystuje sos śmietanowy lub śmietanę. Dobrą alternatywą dla takich produktów jest domowy jogurt, mleko lub kefir.

Do przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• grzyby miodowe – 0,6 kg;
• masło – 0,1 kg;
• cebula – 3 główki;
• Ser holenderski – 0,3 kg;
• mąka pszenna – 2 łyżki. l.;
• krem – 250 ml;
• przyprawy do smaku.

Technologia przygotowania potrawy według klasycznej receptury:

1. Świeże grzyby miodowe pokroić w cienkie paski i podsmażyć na patelni z masłem.
2. Dopraw mieszankę grzybową przyprawami.
3. Cebulę pokrojoną w średniej wielkości kostkę połączyć z grzybami miodowymi.
4. Dodać mąkę i śmietanę, wymieszać.
5. Rozłóż mieszaninę grzybów wśród producentów kokoty i posyp wiórkami sera.
6. Włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C, aż skórka będzie złotobrązowa.

Klasyczny przepis na julienne z grzybami miodowymi i kurczakiem

Ten przepis różni się od poprzedniego dodatkiem mięsa, które nadaje potrawie bogactwa i smaku.

Składniki:

• grzyby miodowe – 0,2 kg;
• udka z kurczaka – 0,4 kg;
• masło – 2 łyżki. l.;
• Ser holenderski – 0,1 kg;
• mąka pszenna – 2 łyżki. l.;
• jogurt domowy – 150 ml;
• cebula – 1 szt.;
• przyprawy.

Technologia przygotowania przepisu na julienne z drobiem i grzybami miodowymi w piekarniku została przedstawiona krok po kroku ze zdjęciami:

1. Mięso gotujemy do całkowitego ugotowania, oddzielamy od kości i kroimy w paski.
   
2. Podsmaż posiekaną cebulę i wymieszaj z grzybami.
   
3. Wymieszaj gotowane mięso z grzybami miodowymi i cebulą, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowane.
   
4. Przygotuj sos: podsmaż mąkę, aż będzie ciemna. Do mieszanki dodać jogurt, pozostały bulion z kurczaka i przyprawy do smaku. Gotuj, aż masa zgęstnieje, mieszając.
   
5. Umieść mieszaninę grzybów w specjalnej formie i polej przygotowanym sosem.
   
6. Przed pieczeniem posyp wierzch wiórkami sera.
   

Jeśli nie ma naczynia do pieczenia, julienne z kurczakiem i grzybami miodowymi gotuje się w garnkach w piekarniku. Ich zaletą jest długotrwałe utrzymanie ciepła produktu kulinarnego.

Jak gotować julienne z grzybami miodowymi i szynką

Do przygotowania wymagane są następujące składniki:

• grzyby miodowe – 0,5 kg;
• szynka – 0,3 kg;
• ser tostowy – 0,1 kg;
• sos pomidorowy (ostry) – 3 łyżki. l.;
• por – 0,1 kg;
• olej kukurydziany – do smażenia;
• śmietana 20% tłuszczu – ½ szklanki;
• pietruszka.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

1. Pieczarki podsmaż na maśle, wymieszaj z cebulą.
2. Dodać szynkę, pokroić w paski, wymieszać.
3. Sos pomidorowy wymieszać ze śmietaną i wlać do zawartości patelni.
4. Sałatkę nakładamy do misek cocotte, posypujemy ziołami i startym serem.
5. Piec, aż będzie całkowicie ugotowany.

Przygotowanie julienne z szynki i leśnych grzybów zajmuje nieco mniej czasu niż w przypadku klasycznego przepisu. Danie okazuje się nie mniej satysfakcjonujące niż z kurczakiem.

Mrożone julienne z grzybami miodowymi

Technologia przygotowania potrawy z mrożonych grzybów miodowych jest taka sama jak ze świeżych. Przygotowanie grzybów do pracy będzie obejmować następujące kroki:

1. Wyjmij zamrożone grzyby miodowe z zamrażarki i włóż do pojemnika z zimną wodą.
2. Pieczarki miodowe dokładnie umyj, aby usunąć pozostały brud 2 razy.
3. Zamrożone grzyby pokroić w paski.
4. Wrzucamy je do osolonego wrzątku i gotujemy 15 minut.

Jeśli do gotowania używa się mrożonych gotowanych grzybów, należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą i gotować przez 8 minut. Następnie umieszcza się je w durszlaku, aby spuścić wodę.

Jak zrobić julienne z grzybów miodowych na patelni

W przypadku braku piekarników i maszyn do kokoty użyj patelni. W takim przypadku lepiej przygotować julienne z grzybami miodowymi według klasycznego przepisu z kurczakiem.

Ponieważ proces gotowania rozpoczyna się od smażenia cebuli, grzybów i mięsa, nie ma potrzeby przenoszenia przekąski w inne formy. Spód dania pozostawiamy na patelni, polewamy sosem i posypujemy wiórkami sera. Powstałą masę umieszcza się na małym ogniu, przykrywa pokrywką i piecze przez 20 minut. Sałatki nie trzeba mieszać.

Julienne ze świeżych grzybów miodowych z sosem beszamelowym

Beszamel częściej niż inne wykorzystuje się do przyrządzania potraw grzybowych. Ten dressing pasuje do każdego przepisu na julienne.

Składniki:

• grzyby miodowe – 0,5 kg;
• serek śmietankowy – 0,2 kg;
• cebula - 2 głowy.

Do przygotowania sosu będziesz potrzebować:

• masło – 0,3 kg;
• mleko lub śmietana – 0,5 l;
• mąka pszenna – 3 łyżki. l.;
• gałka muszkatołowa (mielona) - szczypta.

Przepis na sos „beszamelowy” do julienne z grzybami miodowymi ze zdjęciem:

1. W rondelku roztapiamy 100 g masła.
   
2. Do masła dodać podsmażoną wcześniej mąkę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
   
3. Stopniowo wlewaj podgrzane mleko do powstałej mieszaniny, aktywnie mieszając masę.
   

Gdy masa zgęstnieje dodajemy gałkę muszkatołową i sól i mieszamy. Sos julienne stosuje się na ciepło.

Grzybowa julienne z grzybów miodowych z kwaśną śmietaną i czosnkiem

Do przekąski potrzebne są następujące składniki:

• świeże grzyby – 0,2 kg;
• śmietana (tłusta) – ½ szklanki;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula – 1 główka (duża);
• Ser holenderski – 0,1 kg;
• przyprawy.

Technologia gotowania:

1. Pieczarki ugotować, opłukać i pokroić w paski.
2. Cebulę posiekać i podsmażyć, wymieszać z posiekanymi grzybami miodowymi.
3. Do mieszanki dodaj śmietanę z posiekanym czosnkiem, solą i przyprawami.
4. Dusić przez 10 minut.
5. Mieszankę grzybową umieszczamy w garnkach, posypujemy wiórkami twardego sera.
6. Włóż przekąskę do piekarnika.

Danie można uznać za gotowe, gdy ser się całkowicie roztopi.

Julienne z grzybami miodowymi w piekarniku w łódeczkach ziemniaczanych

Przystawka ta nie wymaga użycia maszynek do kokoty, gdyż zastępuje się je przekrojonymi na pół ziemniakami.

Składniki:

• ziemniaki (duże) – 10 szt.;
• grzyby miodowe – 0,4 kg;
• pierś z kurczaka – 0,4 kg;
• jajka – 2 szt.;
• masło – 0,1 kg;
• ser tostowy – 0,2 kg;
• przyprawy.

Przygotowanie julienne według przepisu z grzybów miodowych z łódeczkami ziemniaczanymi pokazano krok po kroku na poniższych zdjęciach:

1. Ziemniaki umyj i usuń miąższ tak, aby grubość ścianek wynosiła co najmniej 5 mm.
   
2. Mięso drobiowe pokroić i podsmażyć na oleju.
   
3. Grzyby ugotować, posiekać i wymieszać z mięsem, dusić do miękkości.
   
4. Przygotować sos beszamelowy i połączyć go z grzybami, mieszając.
   
5. Wnętrze ziemniaków natłuszczamy olejem i mieszamy z przyprawami, następnie napełniamy przygotowaną mieszanką grzybową, zostawiając miejsce na ser.
   
6. Ziemniaki wstawić do piekarnika na 15 minut, w tym czasie wymieszać starty ser z jajkami na wierzch.
   
7. Upieczone ziemniaki wyjmij z piekarnika i posyp mieszanką serową.
   
8. Piecz ziemniaki przez kolejne 20 minut. Znakiem gotowości jest złotobrązowa skórka sera.
   

Ziemniaki podaje się na gorąco. Rozpuść masło i wylej na wierzch naczynia.

Julienne z grzybami miodowymi i kurczakiem w miseczkach kokotowych

Aby uzyskać francuską przekąskę, najczęściej używa się maszyn do kokoty. Za pomocą takich przyborów potrawy przygotowywane są na różne sposoby.

Danie podawane jest na stół w naczyniu, w którym zostało pieczone. Dlatego producenci kokoty bardziej nadają się na świąteczny stół. Są jadalne i niejadalne. Często używane są pojemniki metalowe.

Do dania z grzybów miodowych z kurczakiem odpowiednie są następujące jadalne miski kokotowe:

• ptysie z kremem;
• bagietki;
• foremki na muffiny;
• torby na naleśniki;
• tartaletki;
• miski z owocami lub warzywami.

Pozwala to na łączenie sposobów podawania potrawy. Dzięki takim producentom kokoty julienne jest jeszcze smaczniejsza i skraca czas jej przygotowania.

Przepis na julienne z grzybami miodowymi w tartalkach

Porcjowane smakołyki wyglądają oryginalnie na świątecznym stole. Tartaletki można kupić w sklepie spożywczym lub zrobić je samodzielnie, korzystając ze specjalnych foremek.Nadaje się do tego ciasto kruche lub francuskie.

Do wypełnienia potrzebne będą następujące produkty:

• mięso drobiowe – 0,2 kg;
• świeże grzyby miodowe – 0,2 kg;
• mąka pszenna – 1 łyżka. l.;
• krem – 150 ml;
• olej kukurydziany – 30 ml;
• ser mozzarella – 0,1 kg;
• cebula – 1 główka;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Filet mięsny gotuje się i kroi w paski.
2. Obierz, opłucz i podsmaż świeże grzyby z cebulą do miękkości.
3. Podsmaż mąkę i wymieszaj ze śmietaną i przyprawami.
4. Powstały sos połącz z grzybami i posiekanym mięsem.

Proces robienia tartaletek:

1. Przygotowane ciasto francuskie zamrozić i rozwałkować na 8 równych kawałków.
2. Formę do tartaletek smarujemy masłem i układamy ciasto francuskie.
3. Piec przez 20 minut.
4. Ochłodzić gotowe formy.

Nadzienie nakładamy do tartaletek i wstawiamy do piekarnika na 20 minut, po czym przystawkę posypujemy miękkim serem i zapiekamy kolejne 2 minuty. Wierzch dania dekorujemy natką pietruszki.

Jak gotować grzybową julienne z grzybami miodowymi w bułce lub bochenku

Przekąska nadaje się na szybką i sycącą przekąskę. W tym celu używamy:

• bułki okrągłe – 6 szt.;
• świeże grzyby miodowe – 400 g;
• wino wytrawne (białe) – 100 ml;
• por – 50 g;
• domowy jogurt - 3 łyżki. l.;
• ząbki czosnku – 2 szt.;
• serek śmietankowy – 60 g;
• olej słonecznikowy – 30 ml.

Proces gotowania:

1. Smażyć grzyby na jasnobrązowy kolor, wymieszać z posiekaną cebulą, czosnkiem i winem.
2. Gotuj przez 10 minut, aby wino trochę odparowało, a następnie dodaj jogurt.
3. Przygotuj niesłodzone bułeczki, odetnij górę i wytnij miąższ.
4. Tak przygotowanym nadzieniem nakładamy bułki i posypujemy wiórkami serowymi.
5. Piec 15 minut.

Według tego samego przepisu przygotowuje się przystawkę z „kokotkami” z bochenka. Jest cięty na równe kawałki.Okruchy są wycinane, pozostawiając spód, nadziewane i umieszczane w piekarniku.

Pyszne julienne z grzybów miodowych z warzywami

Aby uzyskać danie, stosuje się następujące produkty:

• grzyby miodowe – 0,1 kg;
• olej słonecznikowy – 20 ml;
• śmietana – 1 łyżka. l.;
• zielona cebula – 1 pęczek;
• kukurydza konserwowa - 1 łyżka. l.;
• zielony groszek – 1 łyżka. l.;
• kalafior i brokuły - po gałązce;
• cukinia – 1 szt. (mały);
• fasolka szparagowa – 1 łyżka. l.;
• ser twardy – 0,1 kg;
• pieprz czarny (mielony) – szczypta.

Etapy gotowania:

1. Warzywa: kapustę, groszek i fasolkę szparagową gotujemy do 5 minut.
2. Podsmaż grzyby i połącz z posiekaną cebulą, cukinią i innymi warzywami.
3. Na patelnię wlać śmietanę i przyprawy i gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut.
4. Ułóż przekąskę w foremkach i posyp wiórkami sera.
5. Piec w piekarniku przez 15 minut.

Jeśli nie ma piekarnika, julienne z warzywami piecze się w kuchence mikrofalowej.

Przepis na julienne z grzybów miodowych z wędzonym kurczakiem na patelni

Przygotowując przepis, stosuje się:

• pierś wędzona – 0,3 kg;
• rosół z kurczaka – 0,1 l;
• grzyby miodowe – 0,3 kg;
• por – 1 pęczek;
• tłuste mleko – 0,1 l;
• olej kukurydziany – do smażenia;
• mąka pszenna – 2 łyżki. l.;
• Ser holenderski – 0,1 kg;
• pietruszka.

Przygotowanie:

1. Smażyć grzyby z cebulą.
2. Wędzone mięso podziel rękoma na dowolne kawałki lub pokrój.
3. Wymieszaj pierś z masą grzybową i smaż przez 5 minut.
4. Mieszankę wymieszać na patelni z mąką i przyprawami.
5. Wlać bulion z kurczaka, a następnie mleko.
6. Dusić przez 10 minut na małym ogniu.
7. Na wierzchu naczynia zetrzyj twardy ser.
8. Przykryj patelnię i gotuj julienne przez pół godziny.

Podawać danie na gorąco na patelni i udekorować natką pietruszki lub innymi ziołami.

Julienne z grzybami miodowymi z kalmarem na patelni i w piekarniku

Aby przygotować julienne według tego przepisu, należy użyć gotowanych grzybów miodowych. Wtedy danie okaże się soczyste i smaczniejsze.

Wymagane składniki:

• kalmary – 3 szt.;
• cebula – 2 główki;
• grzyby – 400 g;
• jogurt – 250 g;
• ser solony (twardy) – 180 g.

Przygotowanie:

1. Kalmary umyć i pokroić w paski.
2. Ugotowane grzyby wrzucić na patelnię z olejem i lekko podsmażyć, a po 5 minutach dodać posiekaną cebulę.
3. Gdy cebula się usmaży, do mieszanki dodaj kalmary.
4. Dusić przez 5 minut.
5. Dopraw mieszaninę grzybów jogurtem i posyp solonym serem.

Na tym etapie przystawkę wysyła się do piekarnika, umieszcza w ognioodpornych garnkach lub pozostawia na patelni. Piecz naczynie nie dłużej niż 3 minuty, aż ser się roztopi.

Julienne z kurczakiem, grzybami miodowymi i musztardą na patelni

Przepis z dodatkiem musztardy nadaje mięsu i grzybom szczególny smak, czyniąc je miękkimi. To danie jest odpowiednie dla miłośników pikantnych potraw.

Wymagane produkty:

• filet z kurczaka – 0,3 kg;
• grzyby miodowe – 0,4 kg;
• kolendra – 1 pęczek;
• Ser holenderski – 0,1 kg;
• cebula – 2 szt.;
• kefir – 200 ml;
• masło – 0,1 kg;
• mąka pszenna – 4 łyżeczki;
• musztarda (gotowa) – 1 łyżeczka.

Kolejność działań dla tego przepisu jest taka sama jak w przypadku „klasycznego”. A żeby otrzymać sos, wymieszaj mąkę z kefirem, dodając musztardę. Mieszanką wylewa się smażone mięso z grzybami i ziołami i gotuje na wolnym ogniu przez 20 minut. Posyp naczynie serem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.

Przepis na julienne z grzybów miodowych w powolnej kuchence

Ten przepis pozwoli zaoszczędzić dużo czasu, ale danie okazuje się nieporcjowane. Multicooker jest ustawiony na tryb „pieczenia”.

Wymagane produkty:

• mięso drobiowe – 0,2 kg;
• grzyby miodowe – 0,2 kg;
• Ser holenderski – 0,1 kg;
• mąka pszenna – 1,5 łyżki. l.;
• domowy jogurt – 120 ml;
• cebula – 2 główki;
• przyprawy - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Grzyby leśne umyj i ugotuj wcześniej.
2. Włącz tryb „pieczenia” w multicookerze i ustaw czas na 50 minut.
3. Do miski włóż masło, pieczarki i posiekaną cebulę.
4. Całość doprawiamy solą i pieprzem, smażymy mieszając przez 20 minut.
5. Do powstałej masy dodać mąkę i dusić kolejne 5 minut.
6. Do miski dodaj jogurt i przykryj pokrywką na 10 minut.
7. Posyp sałatkę wiórkami sera.
8. Piecz przystawkę pod przykryciem do końca cyklu.

Wniosek

Przepisy ze zdjęciami julienne z grzybami miodowymi i krok po kroku potwierdzają, że przygotowanie dania jest dość proste. Połączenie wielu składników pozwala na eksperymentowanie, tworzenie różnych smaków.

Polecane posty

Tartaletki z awokado i krewetkami, serem, rybą

Bruschetta z awokado i krewetkami, ryba, krab, jajko

Kanapki z awokado i czerwoną rybą, jajka, ser

Solanka na zimę z borowikami i kapustą: pyszne przepisy ze zdjęciami

Kawior grzybowy z wstrząsów na zimę: przepisy kulinarne

Sałatka z kurkami: z kurczakiem, serem, jajkiem, fasolką

Sałatka ogórkowa z mięsem po koreańsku: przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami

Pasztet z borowików: przepisy na zimę i na każdy dzień

Koreańskie pieczarki w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami