Sałatka z kurkami: pyszne i proste przepisy z kurczakiem, rukolą, serem

Z darów lasu można przygotować wiele dań, jednak wiele rodzin uwielbia sałatkę z kurkami. Wymaga niewielu składników, ale smak zadowoli każdego. Istnieje ogromna liczba opcji gotowania, możesz zmieniać składniki lub łączyć je według własnego uznania.

Sekrety robienia sałatki z kurkami

Kurki rosną w różnych regionach, grzyby zbiera się zwykle od połowy czerwca i przygotowuje się wiele różnych potraw, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Regularne spożywanie kurków korzystnie wpływa na pracę trzustki, poprawia stan chorych na gruźlicę, pomaga w walce z nowotworami.

Aby uzyskać smaczne danie, musisz poznać i zastosować pewne subtelności i tajemnice. Proces przygotowawczy składa się z etapów:

grzyby są sortowane ze śmieci;
sortować na duże i małe;
myte w celu usunięcia piasku, igieł sosnowych i liści;
pozwól wodzie dobrze spłynąć.

Następnie możesz rozpocząć dalszą obróbkę produktu. Aby sałatka grzybowa z kurkami miała doskonały smak, należy wziąć pod uwagę:

młode grzyby można stosować na surowo lub zalać wrzącą wodą;
duże należy gotować w dwóch wodach przez 15 minut po ugotowaniu, a następnie zalać zimną wodą;
Wskazane jest natychmiastowe posolenie grzybów;
Świeżo zmielony czarny pieprz i suszony koperek pomogą odsłonić smak;
Gotowe grzyby można mieszać z różnymi warzywami, dobrze jest użyć pomidorów, rukoli, ogórków, młodych ziemniaków i fasoli;
Aby uzyskać uczucie sytości, do sałatek dodaje się gotowany ryż;
Jako dressing stosuje się sosy na bazie kwaśnej śmietany i oleju roślinnego.

Sałatki z kurkami można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek.

Przepisy na sałatkę z kurkami

Istnieje wiele opcji gotowania, możesz zrobić sałatkę z kurkami w puszkach lub świeżymi.

Pyszna i prosta sałatka z kurkami

Przepis ten uważany jest za klasyczny, często służy jako podstawa do przygotowywania innych potraw. Nawet dziecko poradzi sobie z przygotowaniem.

Do sałatki musisz zaopatrzyć się:

świeże kurki;
zielone cebule;
koperek;
sól;
zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie zajmie maksymalnie 10 minut, a efektem będzie doskonała sałatka, którą można podawać jako dodatek do mięsa, ziemniaków lub jako osobne danie.

Procedura przygotowania:

kurki, umyte i ugotowane, wysyłane są do pojemnika;
drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek;
warzywa łączy się z głównym składnikiem;
sól pieprz;
doprawiamy wysokiej jakości olejem roślinnym, najlepiej oliwą z oliwek.

Ważny! Nie należy podawać sałatki bezpośrednio po ugotowaniu, należy odstawić naczynie na 3-5 minut.

Sałatka z marynowanymi kurkami

Sałatka z marynowanymi grzybami jest bardzo popularna zimą. Można go podawać zarówno do zabiegów dla gości, jak i do posiłku obiadowego.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

słoik marynowanych grzybów;
Średnia cebula;
szczypta soli;
olej roślinny do dressingu.

Etapy gotowania:

dokładnie opłucz marynowane grzyby, lepiej zrobić to pod bieżącą wodą;
obrać i pokroić cebulę na półpierścienie, dodać sól;
połączyć umyte grzyby i cebulę;
doprawić olejem roślinnym i dobrze wymieszać.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Rada! Do sałatki można przygotować pikantny sos. Aby to zrobić, wymieszaj 2 łyżki. l. olej roślinny, łyżeczka sosu sojowego, szczypta mielonego czarnego pieprzu. Sosem polej sałatkę, wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 5-7 minut.

Sałatka kurkowa z kurczakiem i serem

Dodatek kurczaka i sera sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące, a smak również się zmieni. Dodane składniki dodadzą pikanterii.

Składniki:

średniej wielkości piersi z kurczaka - 2 szt.;
twardy ser - 200 g;
kurki - 300-400 g;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
słodka papryka - 1 szt .;
sól, pieprz do smaku;
majonez - 4 łyżki. l.;
olej roślinny do smażenia warzyw;
opcjonalnie trochę sosu sojowego.

Przygotowanie zajmie około godziny, ale obejmuje gotowanie mięsa i obróbkę grzybów.

Wykonaj pracę w następującej kolejności:

piersi gotuje się w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi;
zalać grzyby wrzącą wodą lub gotować przez 15 minut;
obrać cebulę, pokroić w kostkę;
zetrzeć marchewki na grubej tarce;
cebula i marchewka są smażone na oleju roślinnym;
słodka papryka jest obrana z łodygi i ziaren, pokrojona w kostkę;
gotowana pierś z kurczaka pokrojona na kawałki;
Sos przygotowuje się osobno, w tym celu majonez miesza się z sosem sojowym, dodaje się mielony pieprz;
zetrzyj twardy ser osobno;
w pojemniku połącz posiekanego kurczaka, słodką paprykę, smażone warzywa bez oleju, drobno posiekane zioła;
produkty są solone i mieszane, następnie dodaje się sos i ponownie miesza;
Sałatkę przekładamy do miski i obficie posypujemy tartym serem.

Wierzch gotowego dania można udekorować gałązkami koperku i piórkami zielonej cebuli, małymi grzybkami i kawałkami słodkiej papryki.

Komentarz! Istnieje przepis na danie z młodymi pędami czosnku, w tej wersji smażony jest także kurczak. Sos przygotowany jest na bazie wina stołowego i pikantnego ketchupu.

Sałatka z kurkami i fasolą

Sałatki z marynowanymi kurkami mają niezwykły smak, przepisy są proste, a zdjęcia bardzo apetyczne. Fasolę dodaje się do nich najczęściej ze względów odżywczych, duet okazuje się po prostu pyszny, ale podstawą smaku będzie ekskluzywny dressing.

Do tego dania potrzebujesz:

300 g czerwonej fasoli;
200 g marynowanych kurek;
2 duże ziemniaki;
200 g korniszonów;
łyżka gorczycy;
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
sól;
pieprz.

Procedura przygotowania:

wstępnie namoczyć i ugotować fasolę w osolonej wodzie;
ziemniaki ugotować osobno w kurtkach;
odcedź wodę, obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę;
ogórki pokrojone w paski;
marynowane grzyby są dobrze myte pod bieżącą wodą, w razie potrzeby można je moczyć w wodzie przez 12 godzin;
przygotuj sos w osobnym pojemniku, w tym celu musztardę miesza się z olejem roślinnym, solą i pieprzem;
Wszystkie składniki sałatki włóż do dużego pojemnika, polej dressingiem i dokładnie wymieszaj.

Można dodać posiekane zioła, najlepiej koperek.

Sałatka z rukolą i kurkami

Ta surowa sałatka z kurkami przypadnie do gustu wielu, ale można też użyć marynowanych grzybów. Rezultatem jest lekkie danie z warzywami i pikantnym serem.

Do tego będziesz potrzebować:

400 g świeżych lub marynowanych grzybów;
150-200 g sałatki z rukoli;
2 łodygi selera;
2 ząbki czosnku;
pęczek pietruszki;
pęczek koperku;
50-80 g parmezanu;
pół cytryny;
50 g wytrawnego białego wina;
50 g oliwy z oliwek;
sól pieprz.

Cały proces podzielony jest na kilka etapów:

świeże grzyby są myte, marynowane umieszcza się na durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu;
drobno posiekaj seler, koper, pietruszkę;
zetrzeć ser;
w osobnym pojemniku wymieszaj białe wino, oliwę, rozgnieciony czosnek z solą, mielony pieprz, sok z połowy cytryny;
włóż posiekane warzywa do salaterki, następnie starty ser, grzyby na wierzchu i przykryj wszystko rukolą;
polać dressingiem i lekko wymieszać.

Sałatka warstwowa z kurkami i kurczakiem

Sałatkę z kurkami można zrobić warstwami, przepis jest dość prosty, a smak jest doskonały. Ta wersja dania bardziej nadaje się na wakacje, ale doceniona zostanie również w codziennej diecie.

Przygotowane z następujących produktów:

200 g marynowanych grzybów;
2 szt. gotowane jajka;
żarówki;
gotowany mostek
puszka kukurydzy w puszkach;
200 g majonezu;
100 g twardego sera;
posiekany koperek.

Przygotowanie zajmie około pół godziny, następnie odstaw sałatkę na kolejne 1-1,5 godziny do namoczenia.

Przygotowanie:

umyj marynowane grzyby;
kurczak jest gotowany i drobno posiekany;
cebula jest obrana i pokrojona w kostkę;
ugotować i obrać jajka;
otwórz kukurydzę i spuść z niej płyn;
zetrzeć ser;
koperek jest posiekany.

Następnie w salaterce formuje się sałatkę w następującej kolejności, każdą warstwę pokrywa się majonezem:

grzyby;
cebula;
posiekane jajka;
kukurydza w puszce;
gotowany kurczak.

Wierzch obficie posypujemy serem, dekorujemy małymi pieczarkami i posiekanym koperkiem.

Sałatka kurkowa z jajkiem

Dla wielu gospodyń domowych ten przepis jest zawsze na pierwszym miejscu, a rodzina i przyjaciele często proszą o jego ugotowanie. Skład jest prosty:

400 g marynowanych kurek;
3-4 jajka na twardo;
200 g gotowanych szparagów;
żarówka;
sól pieprz;
olej do tankowania;
warzywa w sezonie.

Wszystko zajmie około 20-30 minut, danie przygotowuje się w następującej kolejności:

umyć grzyby;
osobno ugotować szparagi i jajka;
obrać i pokroić cebulę na półpierścienie;
Umieść wszystkie składniki w pojemniku, sól i pieprz do smaku;
dodać masło i posiekane zioła.

Sałatkę można podawać od razu po przygotowaniu.

Ciepła sałatka z kurkami

Danie to można przygotować zarówno w domu, jak i na świeżym powietrzu. Najważniejsze jest wcześniejsze zaopatrzenie się w niezbędne produkty:

słodka papryka - 2-3 szt .;
cukinia - 1 szt .;
niebieska cebula - 1 szt .;
świeże lub marynowane kurki - 200 g.

Do sosu użyj oleju roślinnego z rozgniecionym czosnkiem i ziołami, do gotowania na zewnątrz będziesz potrzebować grilla.

Aby się przygotować, musisz wykonać następujące kroki:

na grillu pieczona jest papryka, cukinia i cebula;
świeże kurki są myte i gotowane, marynowane po prostu myte;
Oddzielnie wymieszaj olej roślinny, zmiażdżony czosnek, sól i zmielony czarny pieprz;
obierz pieczoną paprykę i pokrój ją na małe kawałki;
cukinię i cebulę siekamy.

Wszystkie warzywa włóż do pojemnika, dodaj grzyby i polej dressingiem. Danie pojawia się na stole jeszcze ciepłe.

Sałatka z kurkami i pieczarkami

Różne grzyby pomogą w każdej sytuacji, sałatka okazuje się lekka i smaczna, wielu osobom kojarzy się z latem. Do tego będziesz potrzebować:

kurki i pieczarki po 200 g;
2 pomidory;
100-200 g sałaty lodowej;
pół słodkiej papryki;
pół cebuli sałatkowej;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
sól i pieprz do smaku.

Etapy gotowania:

marynowane grzyby myje się pod bieżącą wodą;
pomidory pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie, pieprz w paski;
liście sałaty są grubo podarte;
Wszystkie składniki umieszcza się w pojemniku, soli, pieprzy i doprawia kwaśną śmietaną.

Danie podaje się od razu, idealnie nadają się do niego gotowane lub smażone ziemniaki, pieczone lub smażone mięso oraz ryby.

Sałatka z kurkami i ziemniakami

Przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny. Głównym składnikiem są marynowane kurki, pozostałe składniki doskonale je uzupełnią. W sałatce stosuje się następujące produkty:

0,5 kg marynowanych grzybów;
2 szt. ziemniaki w mundurkach;
pomidor;
2 szt. ogórki kiszone;
olej roślinny;
sól i pieprz do smaku;
zieleń.

Powinieneś przygotować to w ten sposób:

grzyby są myte;
cebulę pokroić w półpierścienie i marynować;
pokroić pomidory i ogórki;
ziemniaki są obrane i pokrojone w dużą kostkę;
Wszystkie składniki włożyć do salaterki, dodać umyte grzyby i posiekane zioła, dodać przeciśniętą wcześniej cebulę;
wszystko doprawiamy solą, pieprzem i olejem roślinnym.

Danie nadaje się zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek.

Sałatka z gotowanymi kurkami i śledziem

To danie będzie miało niezwykły smak i jest łatwe w przygotowaniu. Przygotuj się na to:

2 szt. lekko solony filet śledziowy;
200-300 g grzybów;
200 g orzechów włoskich;
cebula;
pęczek koperku;
majonez.

Aby otrzymać danie należy wykonać następujące kroki:

filety są sprawdzane pod kątem obecności kości, nawet najmniejsze są wyciągane, a następnie krojone w kostkę;
Kurki gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut;
obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie;
orzechy są kruszone;
koperek jest posiekany.

Następnie wszystkie składniki łączymy w pojemniku, solimy, pieprzymy i doprawiamy majonezem.

Sałatka grzybowa z kurkami i jagnięciną

Możesz rozpieszczać swoją rodzinę daniem kuchni baszkirskiej, do tego potrzebne będą następujące produkty:

200 g pulpy jagnięcej;
100 g kurków;
100 g zielonej fasolki;
1 ząbek czosnku;
50 g migdałów;
1 łyżeczka. sos sojowy;
2 łyżeczki sos pomidorowy;
zielona cebula i koperek;
sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie zajmie trochę mniej niż godzinę. Gotowanie odbywa się w następującej kolejności:

czosnek jest miażdżony i umieszczany na patelni z olejem roślinnym;
dodaje się tam także jagnięcinę pokrojoną w paski;
rozłóż posiekaną fasolę;
sól pieprz;
upiec i zmielić migdały;
W osobnym pojemniku wymieszaj sos pomidorowy i sos sojowy.

Zamarynowane lub po prostu ugotowane kurki włóż do pojemnika, dodaj wystudzoną już zawartość patelni, migdały i dopraw powstałym sosem. Posypać posiekaną zieloną cebulą.

Przepisy na sałatkę z kurkami na zimę

Oprócz dań codziennych można przygotować sałatkę z kurkami na zimę, w tym celu dodatkowo wykorzystuje się sezonowe warzywa i zioła.

Sałatka z ogórków i kurek

Warzywa i grzyby okazują się bardzo smaczne, zimą wystarczy przygotować jakiś dodatek i po prostu otworzyć słoik ze szwami.

Sałatka z ogórków i kurek na zimę przygotowywana jest z następujących składników:

400 g grzybów;
400 g ogórków;
15 szt. pomidory koktajlowe;
mała główka kalafiora;
200 g małych marchewek.

Do marynaty użyj:

1/3 szklanki octu;
1 łyżka. l. Sahara;
1 łyżeczka. sól;
1 łyżeczka. ziarnka pieprzu;
6 pąków goździków.

Dalej jest sam proces gotowania:

Wszystkie warzywa są myte, grzyby wstępnie sortowane. Kurki do konserwacji gotuje się w osolonej wodzie, a następnie odcedza.
Kapusta jest rozkładana na kwiatostany, marchewki są obierane, krojone i gotowane.
Następnie przygotowane warzywa i grzyby układa się warstwami w słoikach, zalewa gorącym syropem i sterylizuje przez 15 minut.

Lecho z kurkami

Przygotowanie zajmie około 3 godzin, ale zimą ten czas będzie tego wart. Na pikantną przekąskę będziesz potrzebować:

2 kg kurków;
3 kg dojrzałych pomidorów;
4 kg cebuli;
300 g oleju roślinnego;
głowa czosnku;
sól, mielony pieprz do smaku.

Możesz użyć zieleniny, najlepiej koperkiem.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

Kurki sortuje się i myje, a wodę pozostawia się do spuszczenia;
wlać olej do głębokiego pojemnika, przenieść tam kurki i gotować na wolnym ogniu, aż ugotują;
Oddzielnie pokrojoną w półpierścienie cebulę podsmażamy na oleju;
pomidory zalać wrzącą wodą, zdjąć skórkę i zmiksować je w robocie kuchennym lub blenderze;
zagotuj puree, dodaj kurki, cebulę, posiekane zioła, posiekany czosnek, sól, pieprz;
gotować przez 25 minut, a następnie przełożyć do słoików;
Następnie powstały przedmiot sterylizuje się przez 7-10 minut i zwija pokrywkami.

Zimą słoik takiej przekąski zadowoli Cię z dodatkiem lub bez.

Sałatka Jarzynowa Z Pieczarkami

Doskonałym sposobem na przygotowanie będzie sałatka zimowa z kurek i warzyw, zimą można ją wykorzystać jako przystawkę lub dodać do gulaszu i sosów. Aby się przygotować, musisz wziąć:

1,5 kg kurków;
1 kg pomidorów;
0,5 kg słodkiej papryki;
700 g marchewki;
0,5 kg cebuli;
150 g) cukier;
100 g octu;
50 g soli;
300 g oleju roślinnego.

Przygotowanie dania zajmie około 2 godzin. Wszystkie prace będą odbywać się w następującej kolejności:

przygotowane grzyby gotuje się przez 20-25 minut;
pomidory i papryka przepuszczane są przez maszynę do mięsa;
pokroić cebulę na półpierścienie, zetrzeć marchewkę;
do mieszanki pomidorów i papryki dodaje się sól, cukier, ocet, gotowane grzyby i inne warzywa;
Sałatkę gotuje się przez 20-30 minut, następnie rozprowadza do wcześniej przygotowanych słoików i zwija.

Danie jest gotowe.

Warunki przechowywania

Każde danie ma swój własny okres przydatności do spożycia, zależny od wielu czynników, w tym także od jego składników. Aby zachować zdrowie i uzyskać jak najwięcej korzyści z jedzenia, musisz wiedzieć:

sałatki grzybowe z dressingami na bazie śmietany przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 12 godzin;
dania z majonezem zachowują swoje zalety nie dłużej niż 20 godzin od momentu przygotowania;
sałatki z dressingiem na oleju roślinnym należy spożyć nie później niż 24-36 godzin po przygotowaniu;
przetwory na zimę z grzybami należy spożyć przed kolejnym sezonem, przechowywanie grzybów przez okres 2 lat jest surowo zabronione.

Ponadto preparaty na zimę należy przechowywać w piwnicach, gdzie temperatura nie przekracza +10 stopni Celsjusza, w przeciwnym razie cała praca pójdzie na marne.

Wniosek

Przygotowanie sałatki z kurkami jest dość proste, nie zajmuje dużo czasu, a grzyby można łączyć z różnymi składnikami. Każdy będzie mógł wybrać dokładnie taką wersję dania, która najbardziej przypadnie do gustu jego rodzinie i bliskim.