Kawior grzybowy z borowików na zimę i na każdy dzień: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Duże zbiory grzybów latem stawiają człowieka przed zadaniem ich długotrwałego przetwarzania i przechowywania. Kawior z ryby maślanej na zimę zachowuje korzystne właściwości produktu przez wiele miesięcy. Różnorodność przepisów kulinarnych pozwoli każdemu wybrać najbardziej odpowiedni, zgodnie ze swoimi preferencjami kulinarnymi.

Czy z ryby maślanej można zrobić kawior?

Pod względem wartości odżywczej grzyby zajmują ważne miejsce wśród innych produktów. Są suszone, solone, marynowane i mrożone. Dodatkowo z masła można zrobić kawior – pyszny preparat, który doskonale uzupełnia kanapki, pełni funkcję pełnowartościowego drugiego dania, czy służy jako nadzienie do ciast.

Borowik jest jednym z najbardziej znanych przedstawicieli swojego królestwa. Ich walory smakowe znane są od wielu wieków, dlatego sporządzone z nich przetwory cieszą się niesłabnącą popularnością w okresach aktywnych zbiorów. Smak masła świetnie nadaje się do stworzenia pysznego kawioru grzybowego, a dodatkowe składniki pozwalają jedynie go uwydatnić i dodać jasnego aromatu.

Jak gotować kawior grzybowy z borowików

Aby uzyskać doskonały kawior z borowików, najlepiej samemu zebrać główny składnik. Nie należy brać starych grzybów, ponieważ są one najczęściej podatne na uszkodzenia przez owady. Najlepiej jest dokonać wyboru na rzecz małych, młodych lub średniej wielkości owocników. Kawior przygotowuje się zarówno z nóg, jak i kapeluszy.

Po zebraniu borowików należy go oczyścić, usuwając uszkodzone i zgniłe obszary czapek i nóg. Następnie z każdego z nich usuwa się folię z wieczka, aby uniknąć goryczy w gotowym naczyniu.Następnie należy przeprowadzić wstępną obróbkę cieplną - gotować w osolonej wodzie przez 15-20 minut, dodając ½ łyżeczki. kwas cytrynowy.

Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz użyć dodatkowych składników. Warzywa obejmują pomidory, cebulę, czosnek, marchew i paprykę. Niektórzy dodają sok z cytryny, śmietanę, sos sojowy lub ostrą paprykę. Jeśli danie przygotowywane jest do bezpośredniego spożycia w najbliższej przyszłości, nie ma potrzeby dodawania dodatkowych składników mających na celu wydłużenie okresu przydatności do spożycia.

Aby zamienić produkt w gotowy kawior, możesz zastosować kilka metod. Najbardziej tradycyjnym rozwiązaniem jest użycie w tym celu maszynki do mięsa. Możesz także użyć robota kuchennego. Nie zaleca się używania blendera, ponieważ mieszanina przypomina owsiankę.

Gotowanie kawioru grzybowego z borowików według klasycznej receptury

Przygotowując grzyby poza zimą, można obejść się bez użycia octu, dzięki czemu ich smak będzie bardziej naturalny i czysty. Klasyczny przepis na kawior grzybowy z ryby maślanej charakteryzuje się minimalnym zestawem użytych produktów. Do przygotowania tego przysmaku użyj:

• 500-600 g gotowanego masła;
• 3 cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• zielone cebule;
• 1 łyżeczka. pieprz mielony;
• sól.

Gotowane grzyby kroi się na kawałki i smaży na maśle przez 20 minut. Następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż ją, aż będzie całkowicie ugotowana. Smażone elementy mielone są w maszynce do mięsa. Powstałą masę doprawia się solą, mieszanką papryki i drobno posiekaną zieloną cebulą.

Przepis na kawior grzybowy z borowików ze śmietaną

Śmietana dodaje gotowego produktu dodatkowej kwaśności i kremowego smaku. Doskonale uzupełnia składnik grzybowy.To danie może być doskonałym zamiennikiem zwykłych składników na kanapki. Do przepisu użyj:

• 500 g świeżych grzybów;
• 120 g kwaśnej śmietany;
• 3 cebule;
• mała wiązka zieleni;
• 1 łyżka. l. masło;
• sól i przyprawy.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, grzyby i cebulę pokrojone na małe kawałki smażymy na maśle do miękkości. Następnie są mielone w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym, po czym do powstałej masy dodaje się śmietanę. Mieszankę dobrze wymieszać, doprawić solą i posiekanymi ziołami. Gotowe danie podaje się schłodzone.

Jak zrobić kawior grzybowy z borowików z cebulą i marchewką

Marchew i cebula to najczęstsze dodatki do kawioru grzybowego. Małe kawałki warzyw znacznie poprawiają konsystencję gotowego produktu. Jednocześnie marchewka dodaje lekkiej słodyczy, dzięki czemu smak jest jaśniejszy i ciekawszy. Do przygotowania przekąski będziesz potrzebować:

• 700 g masła;
• 3 cebule;
• 3 średniej wielkości marchewki;
• olej do smażenia;
• sól i pieprz.

Cebulę i marchewkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Smażone są z gotowanymi grzybami, aż do całkowitego ugotowania. Następnie wszystkie składniki są mielone w maszynce do mięsa. Gotową mieszankę dopraw mielonym pieprzem, solą do smaku, a następnie smaż przez kolejne 10 minut.

Jak ugotować kawior z borowików z czosnkiem i pomidorami

Ta przystawka może być świetnym dodatkiem do obiadowego stołu. Można go wygodnie stosować jako smarowidło do pieczywa i kanapek, a także jako nadzienie do tartaletek. Pomidory nadają smaku delikatniejszy, a czosnek dodaje wspaniałego aromatu. Aby przygotować przekąskę, potrzebujesz:

• 400 g masła;
• 2 średnie pomidory;
• 150 g cebuli;
• 1 średnia marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i przyprawy do smaku.

Grzyby gotuj we wrzącej wodzie przez 1/4 godziny. Marchewki są obrane i pokrojone w kostkę.Cebulę kroi się na półpierścienie. Pomidory zalewa się wrzącą wodą i usuwa skórkę. Smaż cebulę i marchewkę do miękkości, następnie dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut.

Warzywa i masło umieszcza się w robocie kuchennym i sieka. Gotową mieszaninę soli się i doprawia mielonym pieprzem, następnie przenosi na głęboką patelnię i gotuje na wolnym ogniu przez 10 minut. Zaleca się schłodzenie potrawy przed podaniem.

Jak zrobić kawior z grzybów maślanych z ziołami

Danie z dużą ilością zieleniny z pewnością zadowoli wszystkich członków rodziny. Cebula i koperek są nie tylko smaczne, ale także niezwykle korzystne dla organizmu. Aby przygotować tę pyszną przystawkę grzybową, użyj:

• 600 g świeżych grzybów;
• 250 g cebuli;
• duża pęczek cebuli;
• trochę koperku;
• sól.

Cebulę siekamy i smażymy na oleju do miękkości. Masło gotuj przez 20 minut i zmiel w maszynce do mięsa ze smażoną cebulą. Powstałą mieszaninę grzybów soli się i miesza z posiekanymi ziołami. Gotowy kawior gotuje się na małym ogniu przez kilka minut, schładza i podaje na lunch.

Jak gotować kawior z grzybów maślanych z bazylią i czosnkiem

Czosnek w połączeniu z bazylią nadaje przystawce grzybowej nieopisany aromat. Produkt świetnie nadaje się do smarowania pieczywa żytniego lub pszennego. Do przygotowania tego kawioru będziesz potrzebować:

• 600-700 g masła;
• pęczek bazylii;
• 2 cebule;
• czosnek do smaku;
• sól.

Grzyby gotuje się w osolonej wodzie, a następnie smaży z drobno posiekaną cebulą na złoty kolor. Następnie są mielone w maszynce do mięsa. Do powstałej masy dodajemy posiekaną bazylię i zmiażdżony czosnek. Całość gotuje się na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu, soli i podaje.

Pyszny kawior z borowików z czosnkiem i papryką

Miłośnicy papryki mogą urozmaicić swoją przystawkę grzybową.Doskonały smak słodkiej papryki współgra z grzybami. Małe kawałki tego dodatku są przyjemne w ustach. Do przygotowania kawioru będziesz potrzebować:

• 600 g gotowanego masła;
• 1 cebula;
• 1 duża papryka;
• 30 g czosnku;
• sól i przyprawy do smaku.

Paprykę obieramy, a następnie kroimy w kostkę. Cebulę podsmaż do połowy ugotowaną, dodaj do niej pieprz i lekko podsmaż. Mieszankę warzywną wraz z gotowanymi grzybami wysyła się do robota kuchennego lub maszynki do mięsa. Powstałą mieszaninę soli się, miesza i podaje na stół.

Kawior grzybowy z borowików z pomidorem

Jeśli nie ma możliwości użycia świeżych pomidorów, można zastosować koncentrat pomidorowy. Konieczne jest wybranie produktu wysokiej jakości od zaufanego producenta. Pasta pomidorowa łagodzi grzybowy smak przekąski, czyniąc ją bardziej zbilansowaną. Do przekąsek użyj:

• 1 kg grzybów leśnych;
• 80-100 g koncentratu pomidorowego;
• 7 ząbków czosnku;
• pęczek koperku;
• sól;
• 2 średnie cebule.

Gotuj grzyby przez 20 minut i smaż je z posiekaną cebulą na złoty kolor. Powstałą masę przepuszcza się przez maszynę do mięsa, doprawia posiekanym czosnkiem, koperkiem i koncentratem pomidorowym. Powstały kawior soli się do smaku i gotuje na małym ogniu przez 10 minut. Danie jest schładzane i podawane na stół.

Kawior z borowików z sokiem z cytryny

Sok z cytryny dodaje potrawie jasnej kwasowości i lekkiego cytrusowego aromatu. W połączeniu z nim borowiki stają się niezwykle smaczne i doskonale nadają się na ucztę w formie przystawki. Aby przygotować, potrzebujesz:

• 500 g grzybów leśnych;
• 30 ml soku z cytryny;
• 200 g cebuli;
• Oliwa z oliwek;
• mała pęczek bazylii;
• sól i pieprz.

Grzyby pokroić na kawałki, gotować przez 15 minut i smażyć na oliwie z oliwek do miękkości.Następnie umieszcza się je w robocie kuchennym wraz z wcześniej podsmażoną cebulą i sieka na gładko. Wlać 2 łyżki do powstałej mieszaniny. l. wyciśnięty sok, pieprz, sól i drobno posiekana bazylia. Wszystkie składniki wymieszać na gładką masę i smażyć na małym ogniu jeszcze kilka minut.

Oryginalny przepis na kawior z borowików z sosem sojowym i orzechami włoskimi

Dodanie do tradycyjnego kawioru grzybowego tak niezwykłych składników jak orzechy włoskie i sos sojowy pozwala uzyskać niezwykłe i bardzo smaczne połączenie. Oryginalny smak przekąski doskonale uzupełni duży świąteczny stół. Do takiego użycia kawioru:

• 750 g masła;
• 150 g ziaren orzecha włoskiego;
• 4 łyżki l. sos sojowy;
• 2 cebule;
• czosnek do smaku;
• 1 średnia marchewka.

Grzyby gotuje się i smaży z drobno posiekaną cebulą i marchewką na złoty kolor i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Do powstałej mieszanki dodaj pokruszone orzechy włoskie i czosnek. Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy sosem sojowym. Ponieważ jest dość słony, nie ma potrzeby dodawania soli do gotowego dania. Gotową masę gotuje się na wolnym ogniu przez dodatkowe 10-12 minut.

Pikantny kawior grzybowy z borowików

Miłośnicy pikantnych potraw również mogą zadowolić się doskonałą przekąską. Dodatek chili i czerwonej papryki dodaje jasnej, pikantnej nuty. W zależności od zamiłowania do pikantnych potraw, możesz zwiększyć ilość papryczki chili. Aby przygotować kawior w ten sposób, będziesz potrzebować:

• 600 g masła;
• 2 cebule;
• 2 małe strąki chili;
• 1 łyżeczka. czerwona papryka;
• kilka ząbków czosnku;
• sól i olej roślinny.

Grzyby gotuj przez 20 minut w osolonej wodzie, następnie pokrój w kawałki i smaż na gorącej patelni, aż będą całkowicie ugotowane. Na osobnej patelni podsmaż cebulę z posiekanym chilli.Masło i cebulę z chili przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza, doprawia solą, czosnkiem i czerwoną papryką. Całą mieszaninę gotuje się jeszcze przez kilka minut, schładza i podaje na stół.

Jak zrobić kawior grzybowy z mrożonych borowików

Jedyną różnicą w procesie przygotowania przystawki grzybowej z mrożonego produktu jest jej długie rozmrażanie. Doświadczone gospodynie domowe radzą pozostawić talerz masła w lodówce na 12-16 godzin. Rozmrożonych grzybów nie trzeba gotować. Aby przygotować kawior z 500 g mrożonych borowików, będziesz potrzebować:

• 2 cebule;
• sól i mielony pieprz;
• masło do smażenia;
• mała garść zieleni.

Rozmrożone grzyby smażymy na maśle z cebulą pokrojoną w półpierścienie. Następnie są mielone w robocie kuchennym lub przepuszczane przez maszynę do mięsa. Do powstałej masy dodaj zieloną cebulę, czarny pieprz i niewielką ilość soli.

Kawior z borowików z ryżem i warzywami

Aby zamienić przystawkę grzybową w pełnowartościowy posiłek, możesz dodać ryż i ulubione warzywa. Możesz wziąć dowolne warzywa, ale tradycyjnie używają papryki, marchwi, cebuli i pomidorów. Do przygotowania kawioru grzybowego potrzebne będą:

• 700 g masła;
• 500 g pomidorów;
• 3 duże papryki;
• 1 marchewka;
• 200 g gotowanego ryżu;
• sól.

Smażyć grzyby na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. W tym samym czasie na innej patelni smażymy marchewkę, paprykę i obrane pomidory. Gdy warzywa będą gotowe, włóż je do robota kuchennego i zmiel razem z grzybami na gładką masę. Do powstałej mieszanki dodaj ugotowany ryż i odrobinę soli. Naczynie gotuje się na wolnym ogniu przez 5-10 minut na małym ogniu, schładza i podaje.

Zasady przygotowania kawioru z borowików na zimę

Przygotowując przekąski do długotrwałego przechowywania, kierują się tymi samymi zasadami doboru składników, co w przypadku szybkiego dania na stół obiadowy. Najlepiej używać pieczarek małych lub średnich, z których wcześniej usunięto zepsute i zgniłe części. Konieczne jest również usunięcie tłustego filmu z każdej nakrętki.

Najważniejszą cechą przepisów na przygotowanie kawioru grzybowego z borowików na zimę jest dodatek dodatkowych składników w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Produkty te obejmują ocet, cukier i kwas cytrynowy. Dla poprawy smaku można dodać również czosnek, pomidory i cebulę - poprawią one smak gotowego produktu.

Kawior motylkowy zajmuje ważne miejsce wśród innych przetworów grzybowych na zimę – do kwestii sterylizacji należy podejść odpowiedzialnie. Pomimo tego, że istnieje kilka przepisów bez niego, w każdym razie należy go najpierw wysterylizować we wrzącej wodzie. We wszystkich pozostałych przypadkach słoiki z przygotowaną przekąską umieszcza się we wrzącej wodzie, gotuje przez 20 minut i dopiero potem zamyka pokrywkami.

Przepis na maślany kawior grzybowy na zimę bez sterylizacji

Ta metoda gotowania pozwala zachować gotowy produkt przez kilka miesięcy. Podczas mroźnych zimowych miesięcy taka przekąska pozwoli Ci w pełni cieszyć się darami spokojnego polowania. Aby przygotować przysmak grzybowy według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 900 g świeżych grzybów;
• 200 g marchewki;
• 200 g cebuli;
• olej słonecznikowy;
• 1 łyżka. l. ocet stołowy;
• 6-8 groszku ziela angielskiego;
• liść laurowy;
• sól.

Warzywa smażymy na dużej ilości oleju słonecznikowego.Grzyby gotuj przez 20 minut i posiekaj je w robocie kuchennym wraz z warzywami. Do powstałej masy dodaje się ziarna pieprzu i pozostały olej roślinny. Danie doprawia się solą, octem i liściem laurowym.

Powstałą mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 10-15 minut, następnie schładza i umieszcza w przygotowanych wcześniej słoikach. Zwija się je pod pokrywkami i przechowuje w chłodnym miejscu.

Bardzo prosty przepis na kawior maślany na zimę

Ten przepis na przekąskę jest uważany za jeden z najłatwiejszych sposobów przygotowania. Minimalna lista składników pozwala cieszyć się czystym grzybowym smakiem. Do przygotowania potrzebne będzie 1 kg masła, kilka cebul i 1 łyżka. l. 9% ocet stołowy. Przyda się również sól, odrobina cukru i olej słonecznikowy.

Grzyby gotuje się w osolonej wodzie i smaży z cebulą do miękkości. Następnie uciera się je w robocie kuchennym, aż doda się gładkie, solone, ocet i odrobinę cukru. Powstałą mieszaninę wlewa się do przygotowanych słoików. Dodaj do nich kilka łyżek oleju roślinnego i szczelnie zamknij.

Kawior grzybowy z borowików na zimę w maszynce do mięsa

Chociaż robot kuchenny wytwarza bardziej jednorodną mieszaninę, czasami bardziej odpowiednie jest użycie maszynki do mięsa. Każda rodzina ma ten przedmiot gospodarstwa domowego, więc nie ma sensu kupować dodatkowego wyposażenia, aby zadowolić się pysznym arcydziełem. Maszynka do mielenia mięsa produkuje również większe kawałki grzybów i warzyw. Aby w ten sposób zrobić kawior z grzybów maślanych z 1 kg świeżego produktu, będziesz potrzebować:

• 300 g cebuli;
• kilka ziaren czarnego pieprzu;
• sól;
• 1 łyżka. l. ocet stołowy lub jabłkowy;
• olej słonecznikowy.

Masło gotujemy we wrzącej wodzie przez pół godziny i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z podsmażoną cebulą. Powstałą masę soli się, dodaje przyprawy i ocet. Naczynie smaży się przez kolejne 10 minut, a następnie przenosi do przygotowanych szklanych słoików. Aby przedłużyć przechowywanie, do każdego dodajemy po 2 dodatkowe łyżki oleju. Są przykryte nylonowymi pokrywkami i wysyłane do przechowywania.

Przepis na zrobienie kawioru z ryby maślanej na zimę z octem

Kwas octowy to jeden z najlepszych naturalnych konserwantów. Jego dodatek może znacząco wydłużyć trwałość domowych produktów. Zwiększając jego ilość, może uzupełnić kawior oryginalnym smakiem. Do zrobienia kawioru z borowików pokazanego na zdjęciu użyj:

• 2 kg oleju borowego;
• 500 g cebuli;
• 50 ml 9% octu;
• sól;
• olej roślinny;
• 30 g cukru.

Masło smażymy na średnim ogniu z cebulą. Tę mieszaninę miele się w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa, a następnie dodaje się sól, cukier i ocet. Prawie gotowe danie smaży się przez dodatkowe 5 minut i przenosi do przygotowanych do tego pojemników. Słoiki umieszcza się na patelni wypełnionej wodą po szyjkę słoików i sterylizuje przez pół godziny. Następnie są zwijane i umieszczane w piwnicy lub lodówce.

Zimowy kawior maślany z czosnkiem

Czosnek dodaje bardzo jasnego aromatu gotowej przystawce grzybowej. Uważa się, że podczas długotrwałego przechowywania traci swój ostry smak, dlatego można go dodawać w dość dużych ilościach. Do kawioru grzybowego z 1 kg gotowanych borowików będziesz potrzebować:

• 1 główka czosnku (8-10 ząbków)
• 1 łyżka. l. 9% octu;
• sól;
• olej roślinny;
• 300 g cebuli.

Podobnie jak we wszystkich innych przepisach, masło smaży się do miękkości z posiekaną cebulą. Są mielone w robocie kuchennym i solone. Powstałą mieszaninę umieszcza się na małym ogniu, wlewa do niej ocet i czosnek pokrojony na kilka kawałków. Gotowy produkt umieszcza się w sterylizowanych szklanych słoikach. Do każdego dodaj po 2 łyżki. l. oleje i uszczelnić je nylonowymi zakrętkami.

Kawior maślany z marchewką i cebulą na zimę

Świeża marchewka i cebula to świetny dodatek do zimowych smakołyków. Otwierając słoiczek tego produktu zimą, można w pełni przypomnieć sobie smak lata. Aby przygotować przekąskę według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 1 kg gotowanego masła;
• 400 g cebuli i marchwi;
• 1 cały czosnek;
• olej roślinny;
• sól.

Przepis na kawior jest prawie taki sam, jak w przypadku szybkiego spożycia. Orzechy piżmowe smażymy z warzywami, skręcamy, solimy, dodajemy czosnek i przyprawy. Gotową mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie przenosi do szklanych pojemników gotowanych na parze. Po półgodzinnej sterylizacji wlej po 1 łyżce do każdego słoika. l. olejem i przykryj nylonową pokrywką.

Zimowy kawior z grzybów, smarowany masłem z pomidorami

Aby przygotować ten przysmak, możesz użyć świeżych pomidorów lub pasty pomidorowej. Dla dodatkowego smaku dodaje się paprykę. Smak takiego produktu stanie się bardziej zrównoważony. Do stosowania w przygotowaniu:

• 800-900 g grzybów leśnych;
• 2 cebule;
• 100 g przecieru pomidorowego;
• 2 papryki;
• głowa czosnku;
• koperek lub zielona cebula;
• 1 łyżka. l. cukier i sól;
• olej roślinny.

Cebulę i paprykę podsmaż na oleju do miękkości. Mieli się je w robocie kuchennym z przegotowanym masłem, dodaje się sól, doprawia cukrem i koncentratem pomidorowym.Całą mieszaninę gotuje się przez pewien czas na średnim ogniu i umieszcza w szklanych słoikach. Sterylizuje się je we wrzącej wodzie, następnie do każdego dodaje się odrobinę oleju roślinnego, przykrywa pokrywką i wkłada do lodówki.

Gotowanie kawioru z ryby maślanej na zimę z czosnkiem i marchewką

Maślany smak grzybów w połączeniu z dużą ilością czosnku i marchewki sprawia, że ​​jest to niemal idealna przystawka. Idealnie sprawdzi się na świątecznym stole, będzie także idealnym nadzieniem do ciast czy tartaletek. Aby przygotować to danie, potrzebujesz:

• 1 kg gotowanego masła;
• 0,5 kg marchewki;
• 1 cały czosnek;
• 1 łyżka. l. ocet stołowy;
• sól dla smaku;
• 1 łyżka. l. biały cukier.

Marchewkę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy do miękkości. Następnie mielony jest w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa z wcześniej ugotowanymi grzybami. Powstały produkt miesza się, dodaje sól, trochę cukru, czosnku i octu. Następnie gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut,
włożyć do szklanych słoików. Słoiki sterylizuje się we wrzącej wodzie przez 20-30 minut, następnie zwija i wysyła do dalszego przechowywania.

Pyszny kawior z borowików z musztardą i ziołami prowansalskimi

Dodanie musztardy do przystawki grzybowej dodaje lekko pikantnego smaku. Zioła prowansalskie posiadają mocny aromat, który potrafi zamienić gotowy produkt w prawdziwą bombę aromatyczną. Aby przygotować w ten sposób 1 kg ugotowanego masła, potrzebujesz:

• 100 g musztardy stołowej;
• 1 łyżka. l. suszone zioła prowansalskie;
• 2 cebule;
• olej roślinny;
• sól.

Grzyby sieka się w maszynce do mięsa lub w robocie kuchennym wraz z cebulą smażoną na złoty kolor. Dodaje się do nich musztardę, sól i suszone zioła prowansalskie.Powstałą mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez dodatkowe 10 minut i umieszcza w szklanych słoikach. Sterylizuje się je w szerokim rondlu przez pół godziny, następnie do każdego z nich dodaje się 1-2 łyżki. l. olej roślinny. Słoiki są zwijane pod pokrywkami i wysyłane do przechowywania.

Kawior motylkowy w powolnej kuchence na zimę

Korzystanie z multicookera znacznie ułatwia proces przygotowania przystawek grzybowych. Aby przygotować pyszne danie, do miski multicookera włóż 500 g ugotowanych do miękkości grzybów, 2 cebule i 2 marchewki pokrojone na małe kawałki oraz kilka posiekanych ząbków czosnku. Zamknij miskę i włącz tryb „gaszenia” na 1,5-2 godziny.

Gotową mieszaninę miele się w robocie kuchennym i umieszcza w słoikach, które wysyła się do sterylizacji na patelni z wrzącą wodą przez pół godziny. Do każdego słoika przygotowanego kawioru włóż 1 łyżkę. l. olej roślinny i szczelnie zamknij

Zasady przechowywania

Aby gotowy produkt jak najdłużej zachował świeżość, istnieje kilka prostych sekretów. Najważniejszym punktem jest temperatura w pomieszczeniu - nie powinna być wyższa niż 6-7 stopni. Pomieszczenie nie powinno być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Słoik należy również szczelnie zamknąć lub zwinąć pod pokrywką, aby zapobiec przedostawaniu się do niego powietrza, co może prowadzić do rozwoju organizmów chorobotwórczych.

Przechowywanie produktu w temperaturze pokojowej jest dozwolone tylko przy długotrwałej sterylizacji i dodaniu oleju roślinnego do każdego słoika. Kawior grzybowy można również przechowywać w zamrażarce. Do tej metody najlepiej używać plastikowych pojemników lub torebek do pakowania.

Wniosek

Kawior maślany na zimę to świetny sposób na przygotowanie pysznej przekąski. Można go stosować jako samodzielne danie lub jako nadzienie do ciast czy tartaletek. Ogromna różnorodność przepisów pozwoli każdej gospodyni domowej wybrać idealną metodę gotowania.

Polecane posty

Tartaletki z awokado i krewetkami, serem, rybą

Solanka na zimę z borowikami i kapustą: pyszne przepisy ze zdjęciami

Sałatka z kurkami: z kurczakiem, serem, jajkiem, fasolką

Sałatka ogórkowa z mięsem po koreańsku: przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami

Pasztet z borowików: przepisy na zimę i na każdy dzień

Koreańskie pieczarki w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pasztet z pieczarkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pasztet z boczniaków: zdjęcia, przepisy kulinarne

Rolada z borowikami: jak gotować, przepisy krok po kroku ze zdjęciami