Treść
Roladka z borowikami, czyli borowikami, to smaczne, soczyste i pożywne danie, które urozmaici Twoje domowe menu. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, po eksperymentach każda gospodyni domowa znajdzie taką, która będzie bardziej odpowiednia dla niej i jej rodziny.
Borowik słusznie uważany jest za króla grzybów. Jej miąższ ma przyjemny orzechowy smak i delikatny aromat. Rośnie w lasach mieszanych, liściastych i iglastych. Jest lepiej niż inne wchłaniany przez organizm ludzki i spożywany w dowolnej postaci.
Borowiki zawierają cenne białko i są lepiej wchłaniane przez organizm niż inne grzyby.
Sekrety robienia bułki z borowikami
Aby przekąska była smaczniejsza i estetyczna, możesz zastosować kilka sztuczek:
- Aby uzyskać soczystość, do nadzienia grzybowego dodaj śmietanę lub śmietanę.
- Dla pikanterii wymieszaj mięso mielone z drobno posiekanym czosnkiem.
- Aby zachować kształt, sklejaj bułki podczas gotowania za pomocą szaszłyków, wykałaczek lub nitki.
- Aby zapewnić wygodne cięcie, schłodź gotowy produkt.
Jeśli do nadzienia grzybowego dodasz warzywa, marchewkę, paprykę i suszone śliwki, danie po pokrojeniu będzie wyglądać bardzo pięknie.
Przepisy na bułkę z borowikami
Najczęściej bułki borowikowe składają się z dwóch składników - podstawy: mięsa, sera, ciasta i nadzienia: borowiki z dodatkami. Głównym etapem przygotowania jest zwijanie zmielonego grzyba w przygotowany spód i późniejsza obróbka cieplna (smażenie, pieczenie). Ponieważ główny składnik dobrze komponuje się z warzywami, jajkami i produktami mięsnymi, skład mięsa mielonego można stale zmieniać.
Roladki mięsne z borowikami
Niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które ozdobi każdy stół.
Wymagane składniki:
- wieprzowina (filet) – 0,7 kg;
- borowiki – 0,4 kg;
- dwa jajka;
- cebula – 100 g;
- ser żółty (odmiana twarda) – 150 g;
- olej roślinny – 50 ml;
- krem – 200 ml;
- pieprz mielony;
- sól.
Do przygotowywania przekąsek nadają się zarówno świeże, jak i suszone borowiki.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Grzyby należy posortować, oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w plasterki.
- Obierz cebulę i posiekaj.
- Główny składnik włóż na patelnię nagrzaną olejem i smaż przez 15 minut.
- Dodać cebulę, smażyć kolejne 10 minut, wyłożyć na talerz, ostudzić.
- Miąższ wieprzowy pokroić w warstwy o grubości 1 cm, dobrze ubić, posypać pieprzem i solą.
- Jajka ugotowane na twardo obrać i pokroić w kostkę.
- Zetrzeć ser.
- W głębokiej misce wymieszaj podsmażone i posiekane składniki.
- Na każdy plasterek wieprzowiny nałóż farsz, zwiń go i zabezpiecz wykałaczkami.
- Smażymy na oleju, kładziemy łączeniem na patelnię.
- Ułożyć w naczyniu do pieczenia, wyjąć wykałaczki, zalać śmietanką wymieszaną z wodą 1:1.
- Piec w 190 °C przez pół godziny.
Roladki serowe z borowikami i frytkami
Danie przygotowuje się szybko i łatwo, a co najważniejsze, okazuje się smaczne i piękne.
Produkty zawarte w przepisie:
- borowiki - 5 szt .;
- ser kanapkowy – 180 g;
- jajka – 2 szt.;
- chipsy (o smaku śmietanowo-cebulowym) – 60 g;
- ogórki kiszone – 2 szt.;
- majonez;
- warzywa (pietruszka, cebula, koperek).
Roladki serowe z grzybami będą wspaniałym dodatkiem na świąteczny stół
Proces technologiczny przygotowania:
- Grzyby dokładnie posortować, umyć, gotować w osolonej wodzie przez 20-30 minut, odcedzić na durszlaku.
- Jajka ugotować, obrać i pokroić.
- Zmiel ogórki kiszone.
- Borowik pokroić w kostkę.
- Rozbij chipsy rękami.
- Umyj warzywa i posiekaj je.
- Połącz wszystkie składniki, dodaj majonez.
- Na środek każdego kwadratu serowego nałóż łyżeczkę nadzienia i ostrożnie zwiń w rulon.
- Ułożyć na talerzu łączeniem do dołu, posypać ziołami.
Roladka z kurczaka z borowikami i czosnkiem
Składniki:
- filet z kurczaka – 600 g;
- borowiki – 400 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- jajko – 1 szt.;
- cebula – ½ główki;
- koperek;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przystawka dobrze komponuje się z różnymi dodatkami i sosami
Etapy gotowania:
- Pierś kurczaka zmielić w maszynce do mięsa, dodać przyprawy i surowe jajko.
- Pieczarki myjemy i drobno siekamy.
- Kroić cebule.
- Smażyć borowiki z cebulą na złoty kolor.
- Koperek umyj, posiekaj, wymieszaj z masą do smażenia.
- Na stole połóż kawałek folii spożywczej, na wierzchu ułóż mięso z kurczaka w kształcie prostokąta, a na środek połóż nadzienie.
- Zwiń bułkę, ułóż ją na natłuszczonej blasze do pieczenia, piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C, 45 minut.
- Po ostygnięciu pokroić na porcje.
Kaloryczna bułka z borowikami
Borowiki są źródłem wysokiej jakości białka. Polecany jest wegetarianom, osobom na diecie i osobom na czczo. Zawartość kalorii w grzybie zależy od wilgotności i waha się w granicach 26-34 kcal na 100 g produktu.
W zależności od składu zawartość kalorii w gotowej przekąsce może się znacznie różnić. Na przykład bułka wieprzowa z borowikami zawiera aż 335 kcal, plastry sera – 210 kcal, pierś kurczaka – około 150 kcal.
Wniosek
Roladka z borowikami to wspaniała przekąska na każdą okazję. Można go podać na śniadanie, zabrać w podróż lub do pracy lub przygotować na świąteczną ucztę. Istnieją setki przepisów na bułki z nadzieniem grzybowym, których skład można zmieniać według własnego uznania. Zaletą potrawy jest to, że pozostaje smaczna nawet na zimno.
