Sałatka ogórkowa z mięsem po koreańsku: przepisy kulinarne ze zdjęciami i filmami

Kuchnia koreańska jest bardzo popularna. Sałatka koreańska z mięsem i ogórkami to pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika niecodziennych połączeń i przypraw. To danie można przygotować na różne sposoby. Dlatego warto zapoznać się z najpopularniejszymi przepisami wykorzystując dostępne składniki.

Jak prawidłowo przygotować sałatkę koreańską z ogórkami i mięsem

Jedną z różnic pomiędzy kuchnią azjatycką jest to, że prawie wszystkie dania zawierają składniki dodające pikanterii. Z reguły do ​​tych celów używa się dużej ilości czosnku lub ostrej papryki.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie mięso - jeden z głównych składników koreańskich ogórków. Do przygotowania przekąsek zaleca się użycie wołowiny lub cielęciny. Wynika to ze smaku i struktury. Nie zaleca się gotowania z wieprzowiną, ponieważ jest ona bardziej twarda i tłusta.

Wybierając ogórki, ważne jest, aby upewnić się, że są świeże. Świadczy o tym brak obszarów gnicia lub zmarszczek na skórce. Owoce nie mogą być uszkodzone, posiadać pęknięć, nacięć ani wgnieceń. W przeciwnym razie smak ogórków będzie inny od oczekiwanego, co wpłynie na właściwości gotowej przekąski.

Klasyczna sałatka ogórkowa z mięsem po koreańsku

Prezentowany przepis jest uważany za najprostszy. Apetyczną przekąskę można przygotować z minimalnej ilości składników.

Obejmują one:

• ogórki – 1 kg;
• wołowina – 600-700 g;
• cebula – 2 główki;
• olej roślinny – 3-4 łyżki. l.;
• papryczka chili – 1 szt.;
• ocet - 3-4 łyżki;
• przyprawy – imbir, czosnek, papryka czerwona, sól.

Przede wszystkim należy posiekać ogórki. W kuchni koreańskiej tradycyjnie warzywa kroi się w długie paski. Po przygotowaniu ogórków włóż je do dużej miski i poczekaj, aż odciekną.

Dalsze przygotowanie:

1. Pokrojoną w paski wołowinę podsmażamy na oleju roślinnym z dodatkiem przypraw.
2. Na pozostałym tłuszczu podsmaż posiekaną cebulę.
3. Paprykę pokroić w cienkie paski.
4. Ogórki wyciśnij w dłoniach, włóż do miski, dodaj ocet.
5. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i wstawić do lodówki.

Koreańska sałatka z ogórków z mięsem, papryką i czosnkiem

Słodka papryka jest doskonałym dodatkiem do koreańskich ogórków. Składnik ten nadaje przekąsce słodki smak, który dobrze komponuje się z czosnkiem i innymi przyprawami.

Będziesz potrzebować:

• ogórek długi – 2 sztuki;
• 400 g wołowiny;
• słodka papryka – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• cebula – 1 główka;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• olej słonecznikowy – 30 ml;
• kolendra, czerwona papryka, cukier - po 1 łyżeczce;
• sos sojowy 40-50 ml.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, najpierw musisz przygotować ogórki. Kroi się je w paski, soli i pozostawia do puszczenia soku w misce lub rondlu. Przepis na sałatkę z ogórków i mięsa po koreańsku na wideo:

Etapy gotowania:

1. Paprykę i wołowinę kroimy w paski, a cebulę w półpierścienie.
2. Z ogórków wyciśnij sok, dodaj kolendrę, cukier i posiekany czosnek.
3. Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso na złoty kolor, następnie dodaj cebulę.
4. Gdy wołowina i cebula nabiorą pożądanego koloru, do pojemnika dodaj sos sojowy i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.

Wszystkie składniki miesza się w jednym pojemniku i zalewa octem. Zaleca się pozostawienie naczynia w lodówce na 1-2 godziny, aby składniki dokładnie się nasiąkły.

Jak zrobić koreańską sałatkę z ogórków z mięsem i sosem sojowym

Aby lepiej zamarynować mięso i ogórki, do sałatki koreańskiej można dodać więcej sosu sojowego i przypraw. Zaleca się zakup sosu zawierającego imbir lub czosnek.

Lista składników:

• cielęcina – 700 g;
• ogórki – 1 kg;
• sos sojowy – 300 ml;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• cebula – 2 główki;
• ostra papryka – 1 strąk;
• ocet ryżowy – 200 ml.

Wśród przypraw warto dodać do przystawki kolendrę, suszony czosnek i suszony imbir. Na podaną ilość składników należy przyjąć około 1 łyżkę. l. przyprawa

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

1. Ogórki, paprykę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie.
2. Na patelni podsmaż posiekaną cielęcinę z dodatkiem kolendry i mielonej czerwonej papryki.
3. Składniki wymieszać w jednym pojemniku, zalać octem i sosem sojowym i odstawić w chłodne miejsce.

Aby przystawka była bardziej pikantna, można dodać więcej czerwonej papryki lub czosnku. Sos sojowy częściowo neutralizuje te składniki, dzięki czemu koreańskie ogórki są umiarkowanie ostre.

Koreańska sałatka z ogórkiem i mięsem dla miłośników pikantnych potraw

To prosty, ale bardzo smaczny przepis na pikantną sałatkę, który z pewnością przypadnie do gustu koneserom kuchni azjatyckiej.

Wymagane składniki:

• ogórki – 0,5 kg;
• wołowina – 300 g;
• ocet, sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• czosnek – 5-6 ząbków;
• sezam – 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Wołowinę pokroić w długie, cienkie kawałki i usmażyć na oleju roślinnym.
2. Ogórki pokroić w paski, dodać sól i odcedzić.
3. Do ogórków dodać rozgnieciony czosnek i mięso.
4. Dodać ocet, sos sojowy, posypać sezamem.

Aby koreańskie danie zostało dokładnie namoczone w soku czosnkowym, należy je pozostawić na kilka godzin. Zaleca się zamknięcie pojemnika pokrywką lub folią.

Ogórki z mięsem po koreańsku z octem jabłkowym

Ta przystawka z pewnością zadowoli miłośników dań warzywnych.Ponadto, jeśli chcesz, możesz wykluczyć mięso z potrawy, czyniąc ją wegetariańską.

Do przekąski będziesz potrzebować:

• ogórki – 1 kg;
• marchewki – 2 sztuki;
• cebula – 3 małe główki;
• cielęcina – 400 g;
• olej roślinny – 50 ml;
• sos sojowy – 50 ml;
• ocet jabłkowy – 3 łyżki. l.;
• czosnek – 4-5 ząbków;
• sól i przyprawy - do smaku.

Do tego dania zaleca się przyjmowanie młodych ogórków z miękkimi nasionami. Owoce powinny być małe, aby można je było łatwo pokroić.

Etapy gotowania:

1. Ogórki pokroić w cienkie plasterki.
2. Marchew ściera się, a cebulę kroi w pierścienie.
3. Warzywa mieszamy, dodajemy do nich smażoną na oleju cielęcinę.
4. Danie jest solone i używane są przyprawy.
5. Dodać czosnek, olej roślinny, sos sojowy, ocet i dokładnie wymieszać.

Sałatkę koreańską zrobioną tą metodą można podać w 15-20 minut. Aby jednak wszystkie składniki dobrze się zamarynowały, zaleca się pozostawienie naczynia na noc w lodówce i zjedzenie następnego dnia.

Koreańska sałatka z kurczakiem i ogórkiem

Prezentowane danie przygotowane jest ze znanych na pierwszy rzut oka produktów. Jednak dzięki zastosowaniu autorskiej technologii gotowania, efektem jest przekąska o niezwykłym smaku.

Do przekąski będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka – 200 g;
• ogórek – 300 g;
• marchewki – 1 szt.;
• cebula – 1 główka;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• musztarda – 1 łyżka. l.;
• sos sojowy, ocet - 2 łyżki. l.;
• sól, czerwony pieprz - do smaku.

Przede wszystkim ugotuj kurczaka. Filet gotuj w wodzie przez 20 minut, do pojemnika dodając sól, pieprz i ząbek czosnku. Podczas smażenia kurczaka posiekaj marchewkę, cebulę i ogórki. Warzywa pozostawiamy do odcieknięcia, odciskamy i mieszamy z gotowanym posiekanym filetem.

Następnie musisz wykonać tankowanie:

1. Wymieszaj ocet i sos sojowy.
2. Dodać musztardę, sól, pieprz.
3. Do płynu dodaj posiekany czosnek.
4. Powstałym dressingiem polej warzywa.

Po wykonaniu tych kroków należy włożyć sałatkę do lodówki. Danie podawane jest wyłącznie na zimno. Jako dekorację stosuje się warzywa lub nasiona sezamu.

Pyszna przekąska z ogórków z wędzonym mięsem po koreańsku

Zamiast smażonego mięsa można dodać do potrawy wędzone mięso. Do tych celów idealnie nadają się pierś z kurczaka lub marmurkowa wołowina.

Do sałatki potrzebujesz:

• marchewka koreańska – 200 g;
• ogórek – 2 sztuki;
• mięso wędzone – 250 g;
• jajko na twardo - 4 sztuki;
• ser twardy – 100 g;
• majonez - do smaku.

Składniki sałatki koreańskiej należy układać warstwami. Jajka pokrojone w kostkę układa się na dnie pojemnika i smaruje majonezem. Na wierzch połóż ogórki i wędzonego kurczaka. Ostatnia warstwa to koreańska marchewka i twardy ser, natłuszczone majonezem.

Koreańskie ogórki z mięsem i grzybami

Funchoza jest popularnym składnikiem wielu dań azjatyckich. Składnik ten dobrze komponuje się z ogórkami i innymi koreańskimi składnikami sałatek.

Na koreańską przekąskę będziesz potrzebować:

• funchoza – pół opakowania;
• ogórek, marchewka - po 2 sztuki;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• mięso – 400 g;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• cebula – 1 główka;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przede wszystkim musisz przygotować funchozę. Zagotuj wodę w garnku, włóż do niej makaron, dodaj 0,5 łyżki octu i 1 łyżkę oleju roślinnego. Gotuj przez 3 minuty, następnie pozostaw w wodzie na 30-60 minut.

Dalszy proces przygotowania:

1. Marchew zetrzeć na tarce, dodać ocet, sól, suszony czosnek, czerwony i czarny pieprz.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć z mięsem na oleju roślinnym.
3. Paski ogórka wymieszać z marchewką, dodać mięso, ostudzić.
4. Składniki wymieszać z funchozą, doprawić czosnkiem, odstawić w chłodne miejsce na 1,5-2 godziny.

Koreańska sałatka z ogórków z mięsem i marchewką

Pyszną przekąskę można przygotować z warzyw z dodatkiem wołowiny. Przedstawione na zdjęciu ogórki z mięsem po koreańsku z pewnością przypadną do gustu koneserom dań kuchni azjatyckiej.

Lista komponentów:

• ogórki – 400 g;
• pulpa wołowa – 250 g;
• cebula – 1 główka;
• marchewki – 1 szt.;
• świeża kolendra - 1 pęczek;
• kolendra, czerwona papryka, cukier, nasiona sezamu - po 1 łyżeczce;
• sos sojowy, ocet jabłkowy, olej roślinny - po 2 łyżeczki.

Przede wszystkim ogórki i marchewkę kroi się w paski lub ściera na specjalnej tarce. Pozostawia się je w osobnym pojemniku, umożliwiającym odsączenie nadmiaru płynu.

W tym czasie wołowina jest smażona z każdej strony przez 2-3 minuty. Jeśli patelnia jest dobrze nagrzana, wystarczy to, aby uzyskać piękny złoty odcień. Jednocześnie wnętrze wołowiny pozostanie lekko różowe, dzięki czemu będzie miękkie i soczyste.

Wszystkie składniki należy wymieszać w jednej misce, dodać przyprawy, ocet, sos sojowy. Sałatkę pozostawia się na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie wysyła do lodówki.

Koreańska sałatka z ogórków i mięsa sojowego

To popularny przepis wegetariański z wykorzystaniem mięsa sojowego. Okazuje się, że jest to dietetyczna przekąska z minimalną ilością kalorii i wieloma przydatnymi substancjami.

Do dania będziesz potrzebować:

• gulasz sojowy – 60 g;
• ogórek – 2 małe owoce;
• cebula pokrojona w krążki – 50 g;
• sos sojowy, olej roślinny - 3 łyżki;
• kolendra, kolendra, czarny i czerwony pieprz - po 0,5 łyżeczki.

Przede wszystkim należy przygotować gulasz sojowy.Aby to zrobić, zalej go wrzącą wodą przez 30 minut, następnie odcedź na durszlaku i spłucz wodą. W czasie odsączania soi posiekaj ogórki i cebulę, polej przyprawami, olejem i sosem sojowym. Następnie do naczynia dodaje się gulasz, dokładnie miesza i pozostawia do zaparzenia na 3-4 godziny.

Pyszna koreańska sałatka z ogórków i serc kurczaka

To danie z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom soczystych serc z kurczaka. Ze względu na swoją strukturę chłoną płyn, dlatego dobrze marynują w sałatkach.

Składniki:

• ogórek – 3 sztuki;
• marchewka – 200 g;
• serca z kurczaka – 0,5 kg;
• słodka papryka – 2 sztuki;
• cebula – 1 główka;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• przyprawy – kminek, kolendra, czosnek, papryka czerwona – po 1 łyżeczce.

Metoda gotowania:

1. Serca opłucz, zalej wodą, zagotuj i gotuj do miękkości.
2. W tym czasie posiekaj cebulę, ogórki, a marchewkę zetrzyj na tarce.
3. Warzywa marynuje się w occie z przyprawami, następnie dodaje się słodką paprykę.
4. Ugotowane serca pokroić w plasterki i dodać do potrawy.
5. Ocet wlewa się do mieszaniny i marynuje w lodówce.

Sałatkę przygotowaną według tego przepisu można podawać na zimno już po kilku godzinach. Do kompozycji można dodać także sos sojowy lub zastąpić zwykły ocet winnym lub jabłkowym.

Najsmaczniejsza koreańska sałatka z ogórków z mięsem i grzybami

Grzyby są idealnym dodatkiem do koreańskiej przystawki. Do takich celów zaleca się stosowanie surowych grzybów miodowych, borowików, pieczarek lub innych rodzajów według własnego uznania. Dodaje się je do gotowanych sałatek.

Lista składników:

• ogórki – 3 sztuki;
• gotowane grzyby – 300 g;
• wołowina – 400 g;
• cebula – 1 szt.;
• ocet, sos sojowy - po 2 łyżki;
• czosnek – 3 ząbki;
• sól i przyprawy - do smaku.

Podczas smażenia grzybów podsmaż cebulę i dodaj do niej posiekane mięso. Wystarczy gotować 3-4 minuty, regularnie mieszając kawałki, aby zostały poddane jednolitej obróbce cieplnej.

Etapy gotowania:

1. Wymieszaj gotowane grzyby z posiekanymi ogórkami.
2. Dodać sos sojowy, ocet, przyprawy.
3. Wymieszaj składniki i odstaw na chwilę.
4. Do naczynia dodać wołowinę z cebulą i posiekanym czosnkiem.

Pojemnik z sałatką wysyła się do lodówki, aby dobrze się marynowała. Poleca się podawać do innych zimnych przystawek lub dań mięsnych.

Ogórki z mięsem po koreańsku z przyprawą Lotos

Jako dodatek do koreańskiej przystawki można zastosować gotową przyprawę Lotos. Przyprawa ta dobrze komponuje się z innymi przyprawami używanymi w kuchni azjatyckiej.

Do pysznego dania będziesz potrzebować:

• ogórki – 2 sztuki;
• wołowina – 400 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• sos sojowy – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• cukier – 1 łyżeczka;
• Przyprawa do lotosu, kolendra, czerwona papryka - po 1 łyżeczce.

Ogórki kroi się w pierwszej kolejności, pozostawiając je do odcieknięcia. W tym czasie na oleju podsmażamy wołowinę, następnie dodajemy sos sojowy i cukier. Ogórki miesza się z czosnkiem, pozostałym olejem roślinnym i przyprawami. Kawałki wołowiny z sosem dodajemy do pozostałych składników, mieszamy i pozostawiamy do zamarynowania.

Wniosek

Sałatka koreańska z mięsem i ogórkami to popularne danie azjatyckie, które można przygotować z dostępnych składników. Rezultatem jest pyszna zimna przekąska, która będzie idealnym dodatkiem na Twój codzienny lub świąteczny stół.Używając różnych składników, możesz przygotować sałatkę mięsną o dowolnym stopniu pikanterii. Dzięki temu przekąski w stylu koreańskim z pewnością przypadną do gustu nawet tym, którzy nie mieli wcześniej styczności z kuchnią azjatycką.

Polecane posty

Pasztet z awokado: przepisy z czosnkiem, jajkiem, tuńczykiem

Przepisy na tosty z awokado ze zdjęciami

Kawior grzybowy z kurków: przepisy na zimę

Jak gotować grzyby szafranowe w domu

Kawior grzybowy z borowików na zimę i na każdy dzień: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Masło Julienne: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sałatka z czapkami z mleka szafranowego: przepisy z solonymi, świeżymi i smażonymi grzybami

Julienne z grzybami miodowymi: przepisy na gotowanie w piekarniku, na patelni, w powolnej kuchence

Koreańskie smażone ogórki: 6 przepisów