Treść
- 1 Jak prawidłowo gotować koreańskie smażone ogórki
- 2 Klasyczny przepis na koreańskie ogórki smażone
- 3 Jak smażyć ogórki po koreańsku ze skrobią
- 4 Koreańskie ogórki smażone z czosnkiem i sosem sojowym
- 5 Jak gotować koreańskie smażone ogórki z marchewką i cebulą
- 6 Koreańskie ogórki smażone z mięsem
- 7 Pyszna koreańska sałatka z smażonym ogórkiem
- 8 Wniosek
Najsmaczniejsze przepisy na koreańskie ogórki smażone można wykorzystać samodzielnie w domowej kuchni. W przepisach kuchni azjatyckiej szeroko wykorzystuje się smażone warzywa do sałatek i jako samodzielne danie. Technologia gotowania jest prosta, nie pracochłonna i przy minimalnych kosztach.
Jak prawidłowo gotować koreańskie smażone ogórki
Jeśli zastosujesz technologię, nie będzie żadnych trudności. Kluczem do jakości i smaku będzie odpowiedni dobór warzyw. Weź elastyczne, gęste, świeże owoce średniej wielkości. Wybierz odmiany z małymi nasionami, odpowiednie są korniszony lub owoce dojrzałości technicznej. Są niewielkich rozmiarów i dość elastyczne. Skórki nie usuwa się, jedynie odcina końcówki. Podzielić na pół i na 6 podłużnych części. Podawać na zimno jako przekąskę do dań gorących, takich jak mięso czy ziemniaki. Jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie składniki zawarte w przepisie, czas gotowania nie przekroczy 10 minut.
Czy można gotować koreańskie ogórki smażone na zimę?
Zimowe przygotowania pomogą, gdy trzeba szybko nakryć do stołu, ale nie ma na to wystarczająco dużo czasu. Sałatka po umieszczeniu w pojemniku zachowuje cały swój smak. Wadą tego przetwarzania jest krótki termin przydatności do spożycia. Hermetycznie zamknięte słoiki przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 4 miesiące. Nie zaleca się przechowywania sałatki w piwnicy lub spiżarni, ponieważ szybko zjełcze i straci smak.
Szybki i ekonomiczny sposób przygotowania na zimę będzie wymagał zestawu następujących składników:
- ogórki – 2 kg;
- marchew – 0,5 kg;
- cukier – 0,1 kg;
- czosnek – 4 ząbki;
- sól i ocet - 1 łyżka. l.;
- papryczka chili, mielona, kolendra – dawkowanie według uznania;
- olej – 30 ml.
Sekwencja gotowania:
- W małym pojemniku wymieszaj przyprawy, cukier, ocet, sól i olej i zagotuj.
- Warzywa są podzielone na części.
- Czosnek posiekać, dodać do wspólnego pojemnika i dobrze wymieszać.
Na patelnię wlać olej, dodać bulion warzywny, podpalić przez 15 minut, dodać marynatę, przykryć naczynie i gotować przez 10 minut. Następnie gorącą przekąskę pakuje się w wysterylizowane słoiki i przykrywa pokrywkami. Gdy produkt ostygnie, włóż go do lodówki.
Klasyczny przepis na koreańskie ogórki smażone
Do klasycznego przepisu na koreańskie ogórki smażone potrzebne będą następujące składniki:
- wasabi i ostra papryka w proszku - po 0,5 łyżeczki;
- ogórki – 300 g;
- czosnek – 2 ząbki;
- sos sojowy, olej, nasiona sezamu - 2 łyżki. l.
Technologia gotowania:
- Warzywa są myte i krojone na kawałki.
- Na patelni rozgrzej olej.
- Dodaj warzywa i czosnek. Ciągle mieszaj i pozostaw na 2 minuty.
- Dodać wasabi, wszystko wymieszać, równomiernie rozprowadzając przyprawy.
- Dodać sos i ostrą paprykę.
- Ostatnim składnikiem jest sezam. Przed zdjęciem z ognia podrzuca się go.
Jak smażyć ogórki po koreańsku ze skrobią
Składniki na danie na 0,5 kg ogórków:
- skrobia kukurydziana lub ziemniaczana, nasiona sezamu - 1 łyżka. l.;
- olej, sos sojowy – 30 ml;
- czosnek – 5 ząbków;
- mielona czerwona papryka, sól do smaku.
Algorytm procesu:
- Warzywo poddaje się obróbce, kroi, soli, miesza i pozostawia na 20 minut.
- Następnie przedmiot myje się, płyn usuwa się ręcznikiem kuchennym i posypuje skrobią.
- Na patelni podsmaż posiekany czosnek, dodaj bulion warzywny. Pozostaw na nie dłużej niż 3 minuty.
- Następnie pieprz, sos i nasiona sezamu. Przystawka będzie gotowa za 5 minut.
Wyjmij naczynia z pieca i poczekaj, aż produkt ostygnie.
Koreańskie ogórki smażone z czosnkiem i sosem sojowym
Jeden z najsmaczniejszych przepisów na koreańskie ogórki smażone zawiera następujące składniki:
- ogórki – 3 szt.;
- marchewki – 3 szt.;
- cukier i ocet - po 1 łyżeczce;
- sos sojowy i olej roślinny – po 30 ml;
- cebula – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- przyprawy i sól - do smaku.
Technologia gotowania:
- Marchew pokroić w paski.
- Wyłożyć na talerz, dodać sól, przyprawy, ocet i cukier.
- Mieszamy i odstawiamy na chwilę.
- Na patelnię włóż posiekany czosnek i cebulę i smaż, aż będą do połowy ugotowane.
- Następnie dodać mieszankę warzywną, smażyć 3 minuty, dodać sos.
Jak gotować koreańskie smażone ogórki z marchewką i cebulą
Aby przygotować to danie, potrzebujesz następujących składników:
- marchew – 0,5 kg;
- cebula – 200 g;
- pęczek zielonej cebuli – 100 g;
- ogórki średnie – 6 szt.;
- czosnek – 5 ząbków;
- sos sojowy – 30 ml;
- wędzona papryka w proszku, sól, papryczka chili – po 5 g;
- ocet – 30 ml;
- olej – 30 ml.
Kolejność przygotowania sałatki:
- Zetrzyj marchewki.
- Ogórki podzielono na 6 podłużnych części.
- Na patelni podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodać warzywa i przyprawy, smażyć 5 minut.
- Przed zdjęciem z pieca posypać zieloną cebulką i polać sosem.
Koreańskie ogórki smażone z mięsem
Do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:
- mięso – 250 g;
- ogórki - 0,5 kg;
- czerwony i czarny pieprz, kolendra, sól - po 1/4 łyżeczki;
- cukier, ocet i sos sojowy - po 1 łyżce. l.;
- cebula – 1 szt.;
- słodka papryka – 1 szt.;
- olej – 3 łyżki. l.;
- pietruszka – 100 g;
- sezam – 1 łyżeczka.
Algorytm gotowania:
- Mięso kroi się w paski.
- Smażyć razem z cebulą na patelni, aż będzie gotowa.
- Dodać paprykę i trzymać pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodać wszystkie przyprawy i ogórki, zwiększyć temperaturę do maksymalnej, energicznie wymieszać, smażyć 3 minuty.
Pyszna koreańska sałatka z smażonym ogórkiem
Na sałatkę z 1 kg koreańskich ogórków smażonych potrzebujesz:
- Przyprawy koreańskie, papryka - 1 łyżka. l.;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- olej roślinny – 30 ml;
- koperek zielony – 50 g;
- sól – 1 łyżeczka;
- ocet - 2 łyżki. l.
Proces gotowania:
- Cebulę kroi się na półpierścienie. W emaliowanym lub plastikowym pojemniku marynuj w occie przez pół godziny.
- Wszystkie warzywa pokroić, dodać przyprawy i odstawić na chwilę, aby puściły sok.
- Włóż przedmiot do gorącego oleju na 3 minuty, w ostatniej chwili dodaj cebulę i koperek.
Wniosek
Najsmaczniejsze przepisy na koreańskie ogórki smażone pomogą Ci samodzielnie przygotować sałatkę.Nadaje się nie tylko jako przekąska, ale także służy do przygotowania na zimę. Spożywać na zimno jako dodatek do mięsa lub ziemniaków.
