Treść
Sałatka z solonych czapek szafranowych, smażonych i surowych, jest zasłużenie popularna wśród gospodyń domowych. Przyciąga ich łatwość przygotowania potrawy i niesamowity smak z delikatnym grzybowym aromatem.
Przepisy na sałatki ze świeżych kapsli szafranowych
Grzyby mają gorzki smak, ale są całkowicie bezpieczne do spożycia. Gatunek ten nie ma trujących ani fałszywych przedstawicieli. Przepisy na sałatki z grzybów szafranowych mogą być na zimę i na każdy dzień.
Ze śledziem
Sałatka ze świeżych czapek szafranowych ze śledziem będzie doskonałym substytutem śledzia pod futrem. Nowe danie zachwyci gości i stanie się godną ozdobą świątecznego stołu.
Będziesz potrzebować:
- cebula – 170 g;
- oliwa z oliwek – 40 ml;
- jajka – 3 szt.;
- świeże nakrętki mleczne szafranowe – 250 g;
- śledź – 130 g;
- zieleń;
- ogórki kiszone – 350 g.
Instrukcje gotowania:
- Oczyść grzyby. Dodaj wodę i gotuj przez 25 minut. Schłodzić i pokroić.
- Ugotuj jajka. Usuń skorupę. Mielić. Powinieneś dostać kostki.
- Cebulę pokroić w półpierścienie. Włożyć do rondelka i smażyć.
- Śledzie pokroić w kostkę. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki.Skropić olejem. Udekoruj zieleniną.
Z pastą pomidorową
Sałatka z czapek szafranowych na zimę okazuje się wyjątkowa w smaku i apetycznym wyglądzie. Jeśli przygotujesz go do wykorzystania w przyszłości, możesz zachwycać swoją rodzinę tym oryginalnym przysmakiem przez cały rok.
Będziesz potrzebować:
- świeże nakrętki do mleka szafranowego – 3 kg;
- sól – 70 g;
- pasta pomidorowa – 250 ml;
- cukier – 60 g;
- olej roślinny – 220 ml;
- liść laurowy – 3 szt.;
- cebula – 360 g;
- marchewka – 450 g;
- pieprz czarny – 4 groszki;
- woda oczyszczona – 600 ml.
Etapy przygotowania:
- Usuń czapki z zanieczyszczeń. Płukanie. Przełożyć do rondelka z wodą. Włącz maksymalne ciepło. Gdy się zagotuje, gotuj przez kwadrans na małym ogniu. Odcedź płyn. Umieść owoce na durszlaku i pozwól, aby nadmiar wilgoci całkowicie spłynął.
- Grzyby zalać wodą w ilości podanej w przepisie. Włącz mały ogień. Wlać koncentrat pomidorowy. Mieszaj aż do rozpuszczenia.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Wyślij do czapek z mlekiem szafranowym. Dodać przyprawy i pozostałe składniki. Gotować.
- Gotuj przez godzinę. Regularnie mieszaj, aby zapobiec spaleniu mieszaniny.
- Wlać do przygotowanych słoików. Zakasać.
Z pieprzem
Sałatka z surowego mleka szafranowego jest idealna do przygotowania na zimę.
Będziesz potrzebować:
- nakrętki mleczne szafranowe – 4 kg;
- papryka – 750 g;
- pasta pomidorowa – 800 ml;
- cukier – 50 g;
- ocet stołowy – 100 ml;
- sól;
- liść laurowy – 3 szt.;
- goździki – 3 pąki;
- ciepła woda – 480 ml;
- czosnek – 15 ząbków.
Jak gotować:
- Obrane owoce leśne gotuj przez kwadrans w osolonej wodzie. Fajny.
- Paprykę pokroić w małe kostki. Połącz z grzybami.
- Zalać wodą zmieszaną z koncentratem pomidorowym. Włącz mały ogień.
- Dodaj przyprawy, cukier, a następnie sól. Wymieszaj i gotuj przez kwadrans.
- Wlać ocet. Dusić przez pół godziny.
- Przełożyć do przygotowanych słoików i zwinąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Przepisy na sałatki z solonymi zakrętkami z mleka szafranowego
Przepisy na sałatki z solonych kapsli szafranowych są idealne na sezon zimowy. Owoce leśne dobrze komponują się z warzywami, serami i jajkami.
Ptyś
Przepis na sałatkę z grzybami szafranowymi zachwyci Cię nie tylko smakiem, ale także zachwyci wyglądem. Danie okaże się znacznie smaczniejsze, jeśli do gotowania użyjesz tylko małych czapek.
Będziesz potrzebować:
- paluszki krabowe – 200 g;
- marchewka – 350 g;
- jajka – 5 szt.;
- solone nakrętki do mleka szafranowego – 350 g;
- ziemniaki – 650 g;
- majonez;
- czarny pieprz;
- zielona cebula – 40 g.
Jak gotować:
- Ziemniaki i marchewkę myjemy i gotujemy. Ostudzić, obrać i zetrzeć. Możesz użyć dużej lub średniej tarki.
- Ugotuj jajka. Białka pokroić w kostkę. Zetrzyj żółtka. Umieść wszystkie produkty w różnych pojemnikach.
- Kroić cebule. Zetrzyj paluszki krabowe i drobno posiekaj. Duże owoce leśne pokroić w plasterki, małe pozostawić bez zmian.
- Wszystkie przygotowane produkty podzielić na dwie części.
- Ułóż warstwami: ziemniaki, grzyby, paluszki krabowe, marchew, białko. Każdą warstwę posmaruj majonezem. Powtórz warstwy. Posypać żółtkami i udekorować zieloną cebulką.
Z jajkami
Sałatkę tę można przygotować bardzo szybko, ponieważ grzyby są już całkowicie gotowe do użycia, pozostaje tylko je namoczyć. Danie jest obfite, ale jednocześnie lekkie i delikatne. Sprawdzi się jako doskonały dodatek do mięs i udekoruje każdą uroczystość.
Będziesz potrzebować:
- grzyby solone – 300 g;
- olej roślinny;
- jajka – 5 szt.;
- majonez – 120 ml;
- cebula – 360 g;
- słodkie jabłko – 350 g;
- zielona cebula – 20 g.
Jak gotować:
- Opłucz nakrętki z mlekiem szafranowym. Włożyć na pół godziny do zimnej wody. Ta procedura pomoże usunąć nadmiar soli. Odcedź płyn i połóż owoce na papierowym ręczniku do wyschnięcia.
- Ostudzić ugotowane jajka, następnie usunąć skorupki. Szlifować w dowolny sposób.
- Cebulę pokroić w kostkę, a jabłka w paski.
- Umieść cebulę na patelni. Dodaj olej i smaż na złoty kolor.
- Owoce leśne pokroić w plasterki.
- Połącz wszystkie przygotowane produkty. Wlać majonez. Dodaj posiekaną zieloną cebulę. Mieszać.
Z ziemniakami
Prosta, szybka i zaskakująco smaczna opcja przygotowania sałatki z solonymi zakrętkami szafranowymi i ziemniakami. Danie nadaje się do codziennych posiłków.
Będziesz potrzebować:
- solone nakrętki do mleka szafranowego – 350 g;
- sól;
- cukier – 10 g;
- ziemniaki – 650 g;
- smalec – 250 g;
- ocet 9%;
- woda – 100 ml;
- cebula – 150 g.
Jak gotować:
- Dokładnie opłucz ziemniaki. Nie odcinaj skórki. Dodać wodę, postawić na średnim ogniu i gotować do miękkości. Najważniejsze, żeby go nie przegotować. Miękkie warzywo rozpadnie się w sałatce i zepsuje cały smak.
- Odcedź płyn. Ostudzić warzywo, obrać i pokroić na duże kawałki.
- Grzyby zalać wodą i odstawić na pół godziny. Wyjąć, osuszyć i pokroić w plasterki.
- Będziesz potrzebował smalcu w cienkich paskach. Należy go przenieść do gorącego rondla i smażyć, aż uwolni się wystarczająca ilość tłuszczu. Kawałki nie powinny być całkowicie suche, wystarczy je zrumienić. Fajny.
- Cebulę pokroić w półpierścienie. Do napełnienia wodą. Dodaj trochę soli. Wsypać cukier i dodać trochę octu. Mieszamy i odstawiamy na pół godziny. W tym czasie warzywo będzie marynowane i stanie się delikatniejsze w smaku. Odcedź marynatę.
- Połączyć wszystkie przygotowane składniki. Skropić tłuszczem uwolnionym ze smalcu. Mieszać.
- Jeśli sałatka okaże się nieco sucha, należy dodać olej roślinny.
Przepisy na sałatki z marynowanym mlekiem szafranowym
Bardzo wygodne jest użycie marynowanego produktu do gotowania, który nie wymaga wstępnego przygotowania. Wystarczy, że odciśniesz niepotrzebną marynatę. Można przygotować sałatkę z dodatkiem mięsa, jajek i warzyw. Odpowiednie dressingi to majonez, masło, niesłodzony jogurt lub kwaśna śmietana.
Z ogórkiem
Zaskakująco łatwa, świeża sałatka, którą można przygotować w kilka minut.
Będziesz potrzebować:
- marchewka – 120 g;
- marynowane nakrętki do mleka szafranowego – 250 g;
- śmietana – 120 ml;
- ogórek – 350 g;
- sól;
- cebula – 80 g;
- pieprz;
- warzywa – 20 g.
Jak gotować:
- Opłucz i osusz ogórki serwetkami. Nadmiar wilgoci sprawi, że sałatka będzie bardziej wodnista. Pokroić w cienkie paski.
- Posiekaj cebulę. Jeśli są gorzkie, zalej wrzącą wodą przez pięć minut, a następnie dobrze wyciśnij.
- Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Opłucz nakrętki od mleka szafranowego i osusz na papierowym ręczniku.
- Połącz wszystkie produkty. Dodaj trochę soli. Posypać pieprzem. Dodaj majonez. Mieszać.
- Posypać posiekanymi ziołami.
Sałatka z kurczakiem
Przygotowanie sałatki z kapsli szafranowych i rusuli nie zajmuje dużo czasu. Idealne połączenie produktów zachwyci każdego od pierwszej łyżki.
Będziesz potrzebować:
- gotowana rusula – 300 g;
- marchewka – 200 g;
- sól;
- jajka na twardo – 5 szt.;
- marynowane nakrętki do mleka szafranowego – 300 g;
- majonez;
- gotowany filet z kurczaka – 200 g;
- ziemniaki gotowane w mundurkach – 600 g.
Jak gotować:
- Drobno posiekaj filet. Posiekaj grzyby.
- Zetrzyj ziemniaki, jajka i marchewkę.
- Ułożyć grzyby na naczyniu, rozłożyć część ziemniaków, przykryć marchewką, następnie ponownie grzybami i warstwą ziemniaków. Ułożyć kurczaka i posypać jajkami.
- Posolić każdą warstwę i posmarować majonezem.
Z marchewką po koreańsku
Do gotowania nadają się małe nakrętki z marynowanego mleka szafranowego. Możesz sam ugotować koreańską marchewkę lub kupić ją gotową w sklepie. Odpowiednie: regularne i pikantne.
Będziesz potrzebować:
- marynowane nakrętki do mleka szafranowego – 250 g;
- marchewka koreańska – 350 g;
- koperek;
- gotowane ziemniaki w mundurkach – 250 g;
- jajka na twardo – 5 szt.;
- majonez;
- fasola biała konserwowa – 100 g.
Jak gotować:
- Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Rozprowadzić równą warstwą. Dodać sól. Nasmaruj majonezem.
- Jajka pokroić w kostkę. Rozsmarować kolejną warstwą. Posmaruj majonezem.
- Odcedź płyn z fasoli i dodaj do sałatki. Przykryj marchewką po koreańsku.
- Udekoruj małymi grzybami i ziołami. Pozostawić na co najmniej dwie godziny w lodówce.
Przepisy na sałatki ze smażonymi zakrętkami z mleka szafranowego
Sałatki ze smażonych grzybów szafranowych są bogate, pożywne i na długo zaspokoją głód. Najczęściej wszystkie przygotowane produkty miesza się i doprawia sosem. Ale możesz ułożyć wszystkie składniki warstwami i nadać sałatce bardziej świąteczny wygląd.
Z warzywami
Do przygotowania potrzebny będzie minimalny zestaw produktów. Jako dressing stosuje się kwaśną śmietanę, ale można ją zastąpić jogurtem greckim lub majonezem.
Będziesz potrzebować:
- nakrętki mleczne szafranowe – 300 g;
- cukier – 3 g;
- marchewka – 230 g;
- oliwa z oliwek – 30 ml;
- jajka na twardo – 2 szt.;
- śmietana – 120 ml;
- pomidory – 360 g;
- ogórek – 120 g;
- sól;
- słodka papryka;
- masło – 20 g;
- jabłko – 130 g.
Etapy przygotowania:
- Owoce leśne pokroić w plasterki. Umieścić na patelni z masłem. Smaż, aż skończysz.
- Jajka, ogórki i pomidory pokroić w kostkę. Jabłka wydrążyć i pokroić w kostkę.
- Zetrzyj marchewki.
- Oliwę wymieszaj ze śmietaną. Słodzić. Dodaj sól i paprykę.
- Połącz wszystkie produkty. Mieszać.
Z serem
Przepis ze zdjęciem pomoże Ci za pierwszym razem prawidłowo przygotować sałatkę ze smażonymi czapkami z mleka szafranowego.
Będziesz potrzebować:
- świeże nakrętki mleczne szafranowe – 170 g;
- gotowany kurczak – 130 g;
- ser – 120 g;
- papryka – 360 g;
- jabłko – 130 g;
- marchewka – 170 g;
- pomarańczowy – 260 g.
Tankowanie:
- Jogurt grecki – 60 ml;
- musztarda – 5 g;
- miód – 20 ml;
- skórka pomarańczowa – 3 g;
- sok z cytryny – 30 ml.
Etapy przygotowania:
- Umyte grzyby pokroić w cienkie plasterki. Smażyć na patelni z olejem, aż będzie gotowe. Płyn powinien całkowicie odparować. Fajny.
- Usuń skórkę z jabłka i pokrój w małą kostkę. Aby miąższ był jasny, można skropić sokiem z cytryny.
- Obierz pomarańczę. Usuń biały film. Miąższ pokroić w kostkę.
- Zmiel ser. Paprykę pokroić w paski, po usunięciu nasion i kurczaka.
- Zetrzyj marchewki. Odpowiednia jest średnia lub duża tarka.
- Wymieszaj przygotowane produkty.
- Wszystkie składniki na sos połączyć. Mieszaj, aż będzie gładkie. Wlać do sałatki i wymieszać.
Ze smażonym serem
Sałatka okazuje się pyszna i chrupiąca. Zamiast sera feta można użyć mozzarelli lub sera cheddar.
Będziesz potrzebować:
- surowe nakrętki mleczne szafranowe – 100 g;
- sałata - jedna głowa;
- marchewka – 280 g;
- olej słonecznikowy – 300 ml;
- wiśnia – 10 owoców;
- bułka tarta – 50 g;
- ser feta – 200 g.
Jak gotować:
- Obierz, opłucz, a następnie osusz grzyby. Pokrój w plasterki. Włożyć na patelnię. Dodaj olej i smaż przez trzy minuty.
- Ułożyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Zetrzyj marchewki.
- Do rondla wlać podaną w przepisie ilość oleju. Ser pokroić w kostkę i obtoczyć w bułce tartej. Włożyć do wrzącego oleju. Smażyć na złoty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową.
- Rozerwij sałatę rękami. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki.
- Połącz wszystkie komponenty. Skropić oliwą z oliwek. Wymieszaj i natychmiast podawaj.
Wniosek
Sałatka z solonym mlekiem szafranowym to świąteczne danie, które nadaje się na każdą okazję. Nie bój się eksperymentów. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy, zioła i warzywa, tworząc w ten sposób za każdym razem nowe dzieło sztuki kulinarnej.
