Smażone kurki z ziemniakami: jak gotować, przepisy kulinarne

Smażone ziemniaki z kurkami to jedno z pierwszych dań przygotowywanych przez miłośników „cichego polowania”. Te aromatyczne grzyby doskonale uzupełniają smak warzyw korzeniowych i tworzą niepowtarzalny tandem. Wiele osób uważa, że ​​przygotowanie takiego obiadu jest proste, jednak zawsze są pewne niuanse. Przygotowanie składników i różne przepisy opisano szczegółowo w artykule.

Jak przetwarzać kurki przed smażeniem z ziemniakami

Świeże kurki należy przetworzyć natychmiast po zbiorze. Rosną w środowisku przyjaznym dla środowiska, co czyni je bezpiecznymi do spożycia. Bardzo rzadko zdarzają się okazy uszkodzone przez szkodniki.Przed smażeniem grzybów i ziemniaków musisz wykonać kilka prostych kroków.

Przygotowanie:

1. Wyjmuj po jednej kurce, aby zapobiec uszkodzeniu delikatnych czapek i natychmiast usuwaj liście.
2. Powierzchnia jest lepka, a pozostałe zanieczyszczenia są trudne do usunięcia. Będziesz musiał moczyć przez 30 minut. Ta procedura usunie również część goryczy.
3. Za pomocą gąbki wyczyść korek z obu stron pod bieżącą wodą, zmywając piasek i ziemię.
4. Odetnij dół nogawki.
5. To, czy wstępnie zagotować, czy nie, zależy od wybranego przepisu lub własnych preferencji.
6. Nadaj pożądany kształt ostrym nożem. Małe okazy można pozostawić nietknięte.

Kurki są gotowe do dalszego użycia.

Do smażenia wykorzystuje się także półprodukty z grzybów w postaci produktów mrożonych lub suszonych. Rzadko są wstępnie ugotowane.

Jak smażyć ziemniaki z kurkami

Przygotowanie pieczeni kurkowej z ziemniakami ma pewne cechy, które warto poznać. Obecnie pojawiły się nowe urządzenia kuchenne i istnieją znaczne różnice w procedurze.

Jak smażyć ziemniaki z kurkami na patelni

Aby zrobić smażone kurki z ziemniakami, często używa się patelni. W ten sposób można uzyskać złocistobrązową skórkę na warzywach korzeniowych, należy ją jednak lekko namoczyć, aby pozbyć się nadmiaru skrobi i wysuszyć.

Do smażenia na otwartej przestrzeni grzyby nie muszą być wcześniej gotowane. Tylko pod warunkiem, że zostaną najpierw przetworzone w ogniu, gdyż dają dużo soku.

Lepiej zacząć gotować smażone kurki na suchej patelni, aby uzyskać równomierne gotowanie. Można gotować na maśle i oleju roślinnym, zarówno razem, jak i osobno.Tłuszcz zwierzęcy nada smażonemu daniu wyjątkowy smak i aromat.

Po uzyskaniu wymaganej skórki smażone danie doprowadza się do gotowości pod pokrywką.

Jak gotować kurki z ziemniakami w powolnej kuchence

Podczas korzystania z multicookera produkty są prawie zawsze dodawane w tym samym czasie. Wiedząc, że kurki dadzą sok, należy je wcześniej ugotować.

Konieczne jest stosowanie różnych trybów: aby uzyskać apetyczną skórkę, odpowiednie jest „Smażenie” i trzeba otworzyć multicooker, aby wymieszać jedzenie; tryb „Duszenie” jest odpowiedni dla zwolenników zdrowej żywności.

Lepiej zastosować dodatkowe składniki (cebulę, czosnek, zioła) i przyprawy, które podkreślą niezwykły smak smażonej potrawy.

Przepisy na smażone kurki z ziemniakami ze zdjęciami

Nawet doświadczony kucharz może nie znać wszystkich przepisów na smażone kurki z ziemniakami. Poniżej znajdują się różne opcje, które zajmą należne im miejsce na stole. Każda gospodyni domowa wybierze metodę opartą na tradycjach rodzinnych i preferencjach smakowych. To danie będzie wspaniałą przystawką lub samodzielnym posiłkiem.

Prosty przepis na smażone ziemniaki z kurkami na patelni

Ten przepis udowadnia, że ​​nawet kilka składników tworzy sycący i aromatyczny posiłek.

Mieszanina:

• świeże kurki – 250 g;
• koperek – ½ pęczka;
• ziemniaki – 400 g;
• warzywa i masło;
• Liść laurowy.

Przepis krok po kroku:

1. Kurki namoczyć na pół godziny, opłukać i osuszyć. Odetnij dół nogawki i nadaj pożądany kształt.
2. Umieścić na rozgrzanej, suchej patelni. Smażymy, cały czas mieszamy. Gdy pojawi się płyn, dodać liść laurowy i po odparowaniu usunąć.
3. Obierz ziemniaki, opłucz je pod kranem i usuń wodę serwetkami. Pokrój w kółka.
4. Na patelnię wlewamy oba rodzaje oleju, odsuwamy podsmażone grzyby na bok i układamy plasterki warzyw korzeniowych.
5. Przykryj i gotuj, aż dolna warstwa ziemniaków się zarumieni.
6. Zdejmij pokrywkę, dodaj sól i zamieszaj. Na tym etapie możesz dodać przyprawy.

Doprowadzić do gotowości, uważając, aby naczynie się nie przypaliło. Posypać posiekanymi ziołami.

Przepis na smażone ziemniaki z kurkami, cebulą i czosnkiem

W tym przepisie zostaną wykorzystane mrożone kurki. Z przyprawami i grzybami smażone ziemniaki na patelni okażą się szczególnie aromatyczne.

Zestaw produktów:

• grzyby – 150 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• ziemniaki – 350 g;
• cebula – 1 szt.;
• olej słonecznikowy – 50 ml;
• sól.

Algorytm działań:

1. Na patelnię z tłuszczem wrzucamy posiekany czosnek i smażymy na złoty kolor. Gdy poczujesz trwały aromat, usuń.
2. Podsmaż posiekaną cebulę na tym tłuszczu, aż będzie przezroczysta.
3. Tylko zakupione grzyby będą musiały zostać wstępnie ugotowane, ponieważ ich pochodzenie jest nieznane. Rozmrożenie jest konieczne, jeśli kurki są przygotowane w różnych rozmiarach. Nadaj wymagany kształt, włóż na patelnię i smaż do połowy ugotowanego.
4. Oddzielnie podsmaż obrane i posiekane ziemniaki. Gdy tylko zacznie się dobrze rumienić, dodajemy grzyby, doprawiamy solą i mieszamy.

Pozostała część obróbki cieplnej odbywa się pod pokrywką.

Ziemniaki duszone z kurkami

Czas użyć powolnej kuchenki. Wspaniały przepis, który nada potrawie jasny, kremowy smak.

Zestaw produktów:

• ziemniaki - 6 średnich bulw;
• cebula – 2 szt.;
• mleko – ½ szklanki;
• kurki – 500 g;
• masło – 70 g;
• zioła i przyprawy.

Szczegółowy opis wszystkich kroków:

1. Przygotowane kurki ugotuj w trybie „Zupa”. To zajmie 20 minut. Odcedzić na durszlaku i lekko osuszyć. Wytnij duże okazy.Opłucz naczynia.
2. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju w misce multicookera w trybie „Smażenie”, aż będzie przezroczysta.
3. Dodać grzyby, a gdy płyn odparuje, wlać mleko.
4. Wlać umyte i obrane ziemniaki, które uformowano w dużą kostkę.
5. Dodaj przyprawy, sól.
6. Zmień tryb na „Gaszenie”. Przygotowanie wszystkich produktów zajmie 20 minut.

Ułożyć na talerzach i posypać posiekanymi ziołami.

Mrożone smażone kurki z ziemniakami

Prosty sposób dla początkującej gospodyni domowej, która ma wątpliwości co do wkładania jedzenia na patelnię podczas smażenia.

Składniki:

• mrożone kurki – 500 g;
• cebula – 2 szt.;
• olej roślinny – 50 ml;
• ziemniaki - 6 bulw;
• przyprawy.

Ugotuj kurki z ziemniakami na patelni, powtarzając wszystkie kroki:

1. Rozmrozić grzyby w temperaturze pokojowej i pokroić w plasterki. Możesz od razu przystąpić do smażenia domowego półproduktu.
2. Cebulę podsmaż na połowie podanej objętości oleju, aż będzie prawie przezroczysta.
3. Dodać kurki, odparować sok na dużym ogniu.
4. Obrane ziemniaki gotuj do połowy ugotowane. Kroić w kostkę.
5. Na patelnię wlej resztę oleju i dodaj przygotowane warzywa korzeniowe.
6. Wymieszać, smażyć jeszcze kilka minut i zamknąć pokrywką. Pozwól mu usiąść na chwilę.

Lepiej podawać ze śmietaną, posypaną ziołami.

Przepis na kurki z młodymi ziemniakami

Wielu grzybiarzy lubi smażyć kurki z młodymi ziemniakami, bo już potrafili docenić smak tego dania.

Składniki:

• oliwa z oliwek – 5 łyżek. l.;
• kurki – 600 g;
• młode ziemniaki – 1 kg;
• tymianek – 5 gałązek;
• czosnek – 4 ząbki;
• sól.

Przewodnik krok po kroku:

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach (lepiej wybrać ten sam rozmiar) po gotowaniu przez 20 minut. Odlać wodę, lekko ostudzić i oczyścić.Wytnij duże okazy.
2. Kurki po namoczeniu opłucz, duże pokrój.
3. Rozgrzej patelnię z połową oliwy z oliwek. Smaż grzyby, aż woda odparuje, około 5 minut.
4. Za pomocą szpatułki odsuwamy na bok i podsmażamy na oczyszczonym miejscu, lekko rozgniatając nożem czosnek i tymianek. Dodać resztę oliwy i ziemniaki.
5. Smażymy do uzyskania pożądanej skórki.

Na sam koniec usuń przyprawy i ułóż na talerzach.

Smażone ziemniaki z suszonymi kurkami

Ten przepis zostanie uzupełniony o nowy składnik, który doda koloru daniu. Będziesz chciał smażyć grzyby codziennie.

Mieszanina:

• ziemniaki - 10 bulw;
• olej słonecznikowy – 8 łyżek. l.;
• marchewki – 2 szt.;
• suszone kurki – 150 g;
• sos sojowy – 4 łyżki. l.;
• czarny pieprz i sól.

Szczegółowy przepis:

1. Kurki zalać wrzącą wodą i odczekać pół godziny, aż spęcznieją. Odcedź na durszlaku i pokrój.
2. Smaż przez 7 minut, aż sok odparuje. Dodaj grubo startą marchewkę i kontynuuj smażenie.
3. W tym czasie obierz i pokrój ziemniaki. Namoczyć trochę w wodzie i wysuszyć.
4. Umieścić na wspólnej patelni. Smaż, aż pojawi się mała złota skórka.
5. Smażony produkt polej sosem sojowym rozcieńczonym w 1 szklance wrzącej wody. Dodaj przyprawy.
6. Wstawić do piekarnika na pół godziny (200 stopni).

Przepis na ziemniaki z kurkami na patelni ze śmietaną

Kurki zasmażane z ziemniakami można przygotować z dowolnymi dodatkami. Grzyby te bardzo dobrze komponują się z produktami mlecznymi.

Zestaw produktów:

• krem – 150 ml;
• cebula – ½ szt.;
• kurki – 250 g;
• koperek – 1 pęczek;
• ziemniaki – 500 g;
• olej roślinny – 5 łyżek. l.;
• masło – 30 g;
• sól i przyprawy.

Wszystkie etapy przygotowania:

1. Kurki należy posortować i oczyścić. Usuń spód nogi, pokrój i gotuj przez 5 minut, dodając trochę soli do wody.
2. Na patelni wymieszaj 2 rodzaje oleju i podsmaż posiekaną cebulę.
3. Dodaj grzyby i zwiększ ogień, aby sok szybciej odparował.
4. Polać przygotowanymi w dowolny sposób ziemniakami. Smażyć, aż na warzywach korzeniowych pojawi się mała skórka.
5. Wlać podgrzaną śmietankę, dodać sól i zmniejszyć ogień.
6. Gotować pod przykryciem, aż będzie gotowe.

Na kilka minut przed wyłączeniem kuchenki posyp smażony produkt posiekanym koperkiem.

Smażone ziemniaki z kurkami i mięsem

Postawienie takiego dania na świątecznym stole nie jest wstydem.

Składniki:

• wieprzowina (można użyć chudszego mięsa) – 400 g;
• marchewki – 2 szt.;
• ratunda (w razie potrzeby zastąpić papryką) – 1 szt.;
• solone kurki – 200 g;
• pomidory – 3 szt.;
• ziemniaki – 500 g;
• cebula – 1 szt.;
• woda – 100 ml.

Algorytm gotowania:

1. Mięso umyj, osusz i odetnij wszystkie żyłki. Nadaj mu dowolny kształt, ale kostki są lepsze. Smażymy na niewielkiej ilości oleju aż do całkowitego ugotowania. Jest to warunek wstępny dla wszystkich pozostałych składników, z wyjątkiem ziemniaków, które po pierwszej obróbce cieplnej należy pozostawić w połowie surowe.
2. Układać warstwami w naczyniu do pieczenia lub w garnkach.
3. Oddzielnie podsmaż posiekane warzywa, z wyjątkiem pomidorów. Zmiel je bez skórki i rozcieńcz wodą. Tym płynem polej wszystkie produkty.
4. Rozgrzej piekarnik i piecz przez pół godziny.

Po obróbce cieplnej połóż na pięknym naczyniu.

Przepis na smażone ziemniaki z kurkami i serem

Korzystając z tej opcji, możesz przygotować pyszną zapiekankę z delikatną skórką. Jeśli nie macie piekarnika, warto skorzystać z patelni, po prostu wymieszać nabiał i polać nim podsmażone grzyby.

• kurki – 300 g;
• ser – 150 g;
• mleko – 100 ml;
• krem – 200 ml;
• masło – 80 g;
• czosnek – 3 ząbki;
• cebula – ½ szt.;
• gałka muszkatołowa – 1 szczypta;
• ziemniaki - 4 bulwy;
• przyprawy i sól.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Masło podzielić na 3 części. W pierwszym usmaż obrane i pokrojone ziemniaki na dużym ogniu, aż będą do połowy ugotowane. Ułożyć w głębokiej blasze do pieczenia.
2. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i kurki, nadając im wymagany kształt. Wyślij do rośliny okopowej.
3. Na ostatnim kawałku podsmaż posiekany czosnek, który usuwamy, gdy zbrązowieje. Wlać produkty mleczne o temperaturze pokojowej, doprawić wszystko gałką muszkatołową i solą.
4. Całość polej sosem i posyp startym serem.

Piec 20 minut w temperaturze 190 stopni.

Smażone ziemniaki z kurkami i majonezem

Mężczyźni często domagają się obfitych posiłków. Będą zachwyceni, jeśli ukochana przez nich kobieta ugotuje na patelni z sosem smażone ziemniaki z kurkami.

Wymagane produkty:

• ziemniaki – 400 g;
• ser – 200 g;
• majonez – 6 łyżek. l.;
• kurki – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• koperek i sól.

Szczegółowy opis wszystkich kroków:

1. Kurki oczyścić z resztek, opłukać i zagotować w osolonej wodzie, usuwając pianę z powierzchni.
2. Rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż grzyby i posiekaną cebulę.
3. Po 5 minutach dodać ziemniaki pokrojone w paski.
4. Gotuj potrawę do połowy ugotowaną na średnim ogniu, dodając sól dopiero na końcu.
5. Na smażoną warstwę nałożyć majonez, posypać obficie serem i wstawić do piekarnika.

Gdy zacznie się rumienić, wyłącz piekarnik, odczekaj chwilę i zwołaj wszystkich do stołu.

Zawartość kalorii w smażonych ziemniakach z twarzami

Pomimo tego, że smażone kurki są potrawami niskokalorycznymi, liczba ta wzrasta podczas smażenia.Wszystko to wynika z dużej ilości tłuszczów używanych podczas gotowania. Wartość energetyczna prostego przepisu wynosi 259 kcal.

Wniosek

Smażone ziemniaki z kurkami napełnią kuchnię niezapomnianymi aromatami. Przygotowanie nie jest trudne, jeśli znasz wszystkie funkcje. Nie należy odmawiać sobie przyjemności, lepiej cieszyć się darami natury.

Polecane posty

Jak smażyć grzyby valueu: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sos kurkowy: przepisy na sos grzybowy

Ziemniaki z masłem smażone na patelni: przepisy na gotowanie ze świeżymi, mrożonymi, gotowanymi grzybami

Ziemniaki z czapkami z mleka szafranowego, smażone ze śmietaną: przepisy kulinarne

Ryzhiki z kurczakiem: w śmietanie, śmietanie, zapiekanka

Gulasz z lnicznika: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kasza gryczana z grzybami miodowymi: przepisy w garnkach, w powolnej kuchence, w kuchence mikrofalowej, na patelni

Jak usmażyć kurki na patelni z cebulą: przepisy kulinarne ze zdjęciami, zawartość kalorii

Risotto z borowikami: przepisy kulinarne ze zdjęciami