Treść
Kasza gryczana z grzybami to tradycyjne danie na stole mieszkańców naszego kraju. Boczniaki to jedna z najtańszych i najłatwiejszych w przygotowaniu odmian grzybów. Pyszny przepis na kaszę gryczaną z boczniakami i cebulą nie wymaga dużego wysiłku ani czasu.
Jak pysznie ugotować boczniaki z kaszą gryczaną
Kasza gryczana i boczniaki mają ze sobą wiele wspólnego. Są bogate w witaminy z grupy B, mają niską kaloryczność i indeks glikemiczny oraz są bogate w węglowodany. Łatwość przygotowania i dostępność w sprzedaży sprawiają, że są to produkty odpowiednie do tworzenia jadłospisów dietetycznych lub wielkopostnych.
Wybierając odpowiednie zboże, należy zwrócić uwagę na następujące wskaźniki:
- Brak ściółki i pokruszonego ziarna na dnie opakowania.
- Identyczny kształt i wielkość jąder.
- Brak zapachu stęchlizny i pleśni.
- Suszenie gryki w opakowaniu.
Dzięki smażonym boczniakom kasza gryczana nie jest sucha
Zdecydowanie warto zwrócić uwagę na termin przydatności do spożycia podany na opakowaniu płatków śniadaniowych, lepiej jest nakleić go bezpośrednio na folię niż wydrukować na papierowej naklejce.
Kaszę gryczaną należy dobrze umyć przed gotowaniem, napełnić tylko zimną wodą, a także nie mieszać podczas gotowania.
Boczniaki można zbierać w środowisku naturalnym, jednak coraz częściej w sklepach można spotkać grzyby sztucznie uprawiane. Kupując, możesz skupić się na następujących parametrach wyboru:
- Jednolity odcień szarości.
- Brak zażółcenia.
- Mały rozmiar grzyba.
- Integralność nasadki, nie powinno być żadnych pęknięć.
- Elastyczna struktura.
- Gładki biały krój.
Przed gotowaniem należy oddzielić miejsce przyczepienia się do grzybni i umyć boczniaki wodą. Produkt dobrze komponuje się z cebulą, jednak smak przypraw może odebrać jej własny smak.
Przepisy na boczniaki z kaszą gryczaną
Boczniaki z kaszą gryczaną i cebulą można gotować lub smażyć, mieszać z różnymi warzywami lub ziołami. Grzyby mogą służyć jako substytut mięsa, ale w razie potrzeby podczas gotowania można dodać bulion zamiast wody.
Kasza gryczana z boczniakami i cebulą
Dodanie boczniaków do kaszy gryczanej i cebuli nie tylko nada potrawie ciekawego smaku, ale także zapobiegnie wysuszeniu owsianki.
Do przygotowania pożywnej owsianki potrzebne będą następujące składniki:
- kasza gryczana – 200 g;
- boczniaki – 200 g;
- masło – 20 g;
- czosnek – 3-4 ząbki;
- cebula – 1 szt.;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- tymianek – 2 gałązki;
- woda – 3 szklanki;
- sól, pieprz - do smaku.
Danie charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym oraz bogatą kompozycją witamin i mikroelementów
Boczniaki z kaszą gryczaną i cebulą można przygotować bardzo szybko – zajmuje to 30 minut. Przepis na patelnię obejmuje następujące kroki:
- Płatki umyć, gotować w osolonej wodzie przez 15-20 minut.
- Pieczarki opłukać pod kranem, osuszyć, oddzielić kapelusze od łodyg i pokroić w duże kawałki.
- Na patelnię wlać oliwę, rozgrzać, dodać gałązki tymianku i ząbki czosnku.
- Dodać boczniaki i smażyć, mieszając, aż płyn odparuje i pojawi się złocista skórka.
- Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do grzybów, lekko posolić i pieprzyć. Smaż, aż skończysz.
- Do cebuli dodać kaszę gryczaną, dodać odrobinę wody lub bulionu i smażyć, aż płyn odparuje.
Do przygotowanej owsianki dodać masło, rozłożyć na talerze i udekorować natką pietruszki, cebulą lub innymi ziołami.
Kasza gryczana z boczniakami w powolnej kuchence
Korzystanie z multicookera ułatwia gospodyni domowej przygotowanie kaszy gryczanej, a także sprawia, że płatki są bardziej delikatne i kruche. Aby przygotować kaszę gryczaną z boczniakami i cebulą w powolnej kuchence dla 3-osobowej rodziny, potrzebne będą następujące składniki:
- boczniaki – 500 g;
- kasza gryczana – 2,5 szklanki;
- cebula – 1 szt.;
- liść laurowy – 1 szt.;
- woda – 1 szklanka;
- masło – 1,5 łyżki. l.;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Danie można ozdobić świeżymi ziołami
Przepis jest bardzo prosty i obejmuje następujące kroki:
- Usuń skórkę z cebuli, spłucz zimną wodą i pokrój w drobną kostkę.
- Oczyść owocniki z resztek, umyj pod kranem i pokrój na duże kawałki, ponieważ podczas gotowania znacznie się zmniejszą.
- Kaszę gryczaną dobrze umyj w wodzie.
- Umieść cebulę i olej w misce multicookera.
- Ustaw urządzenie na tryb „Smażenie” i poczekaj, aż cebula stanie się złocistobrązowa. W razie potrzeby możesz dodać przyprawy do cebuli.
- Do kostek cebuli dodajemy boczniaki i smażymy około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodać kaszę gryczaną, wodę, sól, liść laurowy i pieprz.
- Ustaw tryb „Duszenie”, „Ziarna” lub „Pieczenie”.
- Gdy timer zasygnalizuje, połóż kaszę gryczaną i cebulę na talerzu.Zaleca się podawać gorące.
Boczniaki z kaszą gryczaną i warzywami
Smak kaszy gryczanej można urozmaicić nie tylko dodatkiem grzybów, ale także dodatkiem różnorodnych warzyw sezonowych.
Jeden z najprostszych przepisów na cebulę będzie wymagał następujących składników:
- kasza gryczana – 1 szklanka;
- boczniaki – 150 g;
- cebula – 1 szt.;
- marchew – 1 szt.;
- woda – 2 szklanki;
- koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- oliwa z oliwek - w ilości niezbędnej do smażenia.
Kaszę gryczaną należy gotować aż do ugotowania, ale aby zachowała chrupkość.
Objętość gotowego produktu jest przeznaczona dla 4 osób.
Proces gotowania obejmuje następujące kroki:
- Kaszę gryczaną kilka razy umyć, wrzucić do rondla, zalać wodą i gotować 15 minut. na średnim ogniu. Jeśli woda się wygotowała, a jądra są nadal twarde, należy dodać płynu i kontynuować gotowanie.
- Umyj marchewki, obierz je, zetrzyj na grubej tarce.
- Cebulę obieramy, płuczemy zimną wodą i kroimy w kostkę.
- Usuń pozostałości z boczniaków, umyj je i pokrój w duże kawałki.
- Na rozgrzaną patelnię wlać olej, dodać marchewkę, lekko podsmażyć i dodać cebulę.
- Gotuj warzywa przez 5 minut, ciągle mieszając, następnie dodaj boczniaki i wymieszaj.
- W 10 minut. dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć kolejne 5-6 minut.
- Dodać kaszę gryczaną, sól, pieprz, przyprawy do smaku, dusić 3 minuty.
Podawać gorące, posypane zieloną cebulką lub natką pietruszki.
Kaloryczność kaszy gryczanej z boczniakami
Dzięki dużej zawartości węglowodanów dania z kaszy gryczanej z boczniakami i cebulą są niskokaloryczne. Ostateczny wskaźnik zależy od metody gotowania, ilości i rodzaju dodanego oleju oraz rodzaju warzyw. Przybliżona zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 133-140 kcal.
Wniosek
Pyszny przepis na kaszę gryczaną z boczniakami i cebulą może obejmować również warzywa, dowolne zioła, przyprawy lub bulion. Owsianka okazuje się pożywna i apetyczna z wyglądu, a niskokaloryczna zawartość takich potraw pozwala na ich wykorzystanie, w tym do żywienia dietetycznego.
