Grzyby mleczne ze śmietaną: z cebulą, czosnkiem, jajkami i mięsem, najlepsze przepisy

Grzyby mleczne w śmietanie to popularny sposób przygotowania tych grzybów. Mają bogaty aromat i są niesamowicie smaczne. Dodając najprostsze i najtańsze produkty - mięso, ziemniaki, zioła - można przygotować prawdziwe arcydzieło godne świątecznej uczty.

Cechy przygotowania grzybów mlecznych ze śmietaną

Grzyby tego rodzaju wydzielają żrący mleczny sok, który może powodować zatrucie. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania należy je namoczyć w osolonej wodzie przez 2-3 dni, zmieniając zimną wodę dwa razy dziennie. Następnie opłukać, dodać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować 5-8 minut, odcedzić wodę. Wlać ponownie, zagotować i gotować na małym ogniu przez kolejne 5-6 minut. Odcedź na durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu. Grzyby są gotowe do dalszej obróbki.

Grzyby mleczne solone w beczce stanowią wspaniałe dania główne i sałatki

Jak gotować grzyby mleczne w śmietanie

Do gotowania można wziąć gotowane owocniki, a także gotowane i mrożone na zimę. Solone i marynowane są doskonałe. Używając ich, należy zmniejszyć ilość soli i przypraw, ponieważ grzyby są dość nasycone solą. Doświadczone gospodynie domowe, poszukując własnego, oryginalnego smaku, dodają różne składniki, przyprawy i eksperymentują z metodami gotowania.

Przepisy na grzyby mleczne w śmietanie

Metody gotowania są niezwykle proste. Początkujące gospodynie domowe i osoby bez specjalnych talentów kulinarnych potrafią przygotować doskonałe smakołyki.

Duszone grzyby mleczne w śmietanie

Owocniki można nie tylko smażyć, ale także duszić.

Musisz wziąć:

• grzyby mleczne – 1,2 kg;
• cebula – 120 g;
• śmietana – 300 ml;
• dowolny olej – 30 ml;
• mąka – 25 g;
• woda – 0,3 l;
• sól – 10 g;
• mielony pieprz - do smaku.

Etapy gotowania:

1. Pieczarki pokroić w paski lub kostkę. Obierz cebulę, umyj ją, posiekaj tak, jak chcesz.
2. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem i smażyć, aż płyn odparuje.
3. Dodać śmietanę, sól, pieprz i smażyć przez 10 minut, następnie wlać 200 ml. wodę, zmniejsz ogień i gotuj przez pół godziny, aż będzie miękki.
4. Mąkę podsmaż na suchej patelni, aż będzie piaszczysta i wymieszaj ze 100 ml. wodę na jednorodną masę bez grudek. Wlać do duszonych grzybów mlecznych na 10 minut przed gotowością.

Można podawać ze świeżymi warzywami lub ziołami.

Solone grzyby mleczne w śmietanie

Jeśli masz w domu solone białe grzyby mleczne, możesz przygotować niesamowicie pyszną sałatkę z kwaśną śmietaną.

Wymagany:

• grzyby mleczne – 0,5 kg;
• śmietana – 170 ml;
• cebula – 80 g;
• pieprz mielony.

Metoda gotowania:

1. Solone grzyby pokroić w paski i włożyć do salaterki.
2. Cebulę umyć, obrać i posiekać, zalać wrzącą wodą przez 2-3 minuty, dodać do grzybów.
3. Doprawiamy, pieprzymy, mieszamy. Można podawać ze świeżymi ziołami, pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami.

Możesz wziąć słodką czerwoną, białą lub zwykłą złotą cebulę.

Solone grzyby mleczne z kwaśną śmietaną i czosnkiem to jeden z najsmaczniejszych i najszybszych przepisów w przygotowaniu.

Produkty:

• grzyby solone – 0,6 kg;
• śmietana – 200 ml;
• cebula – 120 g;
• czosnek – 30 g;
• czarny pieprz - szczypta;
• koperek zielony – 30 g.

Jak gotować:

• Wyjmij grzyby ze słoika lub beczki i umyj je w przegotowanej wodzie. Jeśli są zbyt słone, namocz je w mleku. Pociąć na kawałki.
• Posiekaj warzywa. Obierz i umyj cebulę i czosnek. Cebulę pokroić w krążki lub paski, czosnek rozgnieść praską.
• Wszystkie składniki wymieszać, doprawić pieprzem i ewentualnie doprawić do smaku.

Podawać jako samodzielną przekąskę.

Marynowane grzyby mleczne w śmietanie

Ciekawą sałatkę możesz przygotować na swój codzienny lub świąteczny stół.

Składniki:

• grzyby mleczne – 0,8 kg;
• ziemniaki gotowane – 0,7 kg;
• jajko gotowane – 5 szt.;
• cebula – 120 g;
• śmietana – 0,6 l;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Wyjmij grzyby z marynaty, opłucz przegotowaną wodą i pokrój w paski.
2. Obierz cebulę, posiekaj, zalej octem przez 2-3 minuty lub wrzącą wodą. Ściskać.
3. Ziemniaki i jajka obrać, pokroić w kostkę.
4. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce, w razie potrzeby dodać pieprzu i soli.

Sałatka ma oryginalny pikantno-grzybowy smak

Duszone grzyby mleczne w śmietanie z ziemniakami

Obfite i bardzo smaczne gorące drugie danie.

Składniki:

• grzyby – 0,45 kg;
• ziemniaki – 0,9 kg;
• cebula – 210 g;
• marchewka – 160 g;
• śmietana – 0,45 l;
• dowolne masło – 50 g;
• sól – 8 g.

Jak gotować:

1. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę lub paski. Posiekaj także grzyby.
2. Na osobnych patelniach smażymy na oleju cebulę z grzybami i ziemniaki z marchewką przez 8-10 minut. Pieprz, dodać sól.
3. Wszystkie składniki wymieszaj w misce z grubym dnem i wysokimi krawędziami, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny, aż się ugotują.

Podawać na gorąco.

Grzyby mleczne w śmietanie z cebulą

Prosty szybki przepis.

Lista składników:

• grzyby – 0,7 kg;
• śmietana – 60 ml;
• mąka – 30 g;
• cebula – 90 g;
• dowolny olej – 20 ml;
• sól i pieprz do smaku.

Proces smażenia:

1. Obierz i posiekaj cebulę. Pieczarki pokroić w kostkę lub paski i obtoczyć w mące.
2. Na rozgrzaną patelnię z olejem włóż grzyby i smaż przez 5-7 minut, następnie dodaj cebulę i smaż przez 4-5 minut.
3. Wymieszać z pozostałymi składnikami i dusić pod przykryciem przez kwadrans.

Gotowy drugi ma doskonały smak i bogaty aromat.

Można podawać samodzielnie lub uzupełnić sałatką ze świeżych warzyw.

Grzyby mleczne ze śmietaną i czosnkiem

Dla miłośników czosnku można przygotować proste, aromatyczne drugie danie.

Wymagane produkty:

• grzyby mleczne – 0,45 kg;
• czosnek – 50 g;
• masło – 40 g;
• sól – 5 g;
• śmietana – 0,2 l.

Etapy gotowania:

1. Czosnek umyć, drobno posiekać lub przepuścić przez prasę.
2. Grzyby mleczne pokroić, lekko podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem.
3. Dodać sól, zalać śmietaną, dodać czosnek i dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 15-25 minut.

Podawać na gorąco.

Gotowe danie można ozdobić ulubionymi ziołami do smaku

Grzyby mleczne z kwaśną śmietaną i jajkami

Przepis na oryginalny francuski omlet z serem.

Wymagane produkty:

• grzyby mleczne – 0,3 kg;
• jajko – 3-4 szt.;
• śmietana – 40 ml;
• twardy parmezan lub ser holenderski – 100 g;
• sól - szczypta;
• dowolny olej – 20 ml.

Etapy gotowania:

1. Pieczarki pokroić, wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem i lekko podsmażyć.
2. Dobrze ubij jajka z solą i śmietaną. Zetrzyj ser na grubej tarce.
3. Wlać na patelnię, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do małego.
4. Omlet powinien urosnąć, zwiększając objętość potrawy około 2 razy.
5. Posyp serem i ponownie zamknij pokrywkę.

Gdy tylko ser się roztopi, danie jest gotowe.

To śniadanie doda Ci sił i wigoru na cały dzień.

Grzyby mleczne z kwaśną śmietaną i mięsem

To wspaniałe, gorące danie będzie prawdziwą ucztą dla Twojej rodziny i z pewnością zadowoli Twoich gości.

Lista zakupów:

• filet z kurczaka lub indyka – 0,45 kg;
• grzyby mleczne – 0,45 kg;
• cebula – 140 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• śmietana – 380 ml;
• masło – 60 g;
• mąka – 30 g;
• sól – 8 g;
• woda – 80 ml;
• czarny pieprz - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Mięso zalać zimną wodą, zagotować i gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny, pół godziny przed gotowaniem dodać sól.
2. Warzywa myjemy, cebulę kroimy w paski, czosnek rozgniatamy.
3. Pieczarki pokroić w paski, smażyć na oleju z cebulą przez 5-10 minut.
4. Mięso zmiel, dodaj do grzybów wraz z czosnkiem, zmniejsz ogień do małego.
5. Smażyć mąkę na suchej powierzchni do uzyskania żółtego koloru, rozcieńczyć zimną wodą, aż będzie gładka.
6. Wszystkie składniki wlać do grzybów i mięsa, dodać sól i pieprz, dusić pod przykryciem 17-20 minut.

Można go jeść jako osobne danie lub z dodatkiem - gotowanym ryżem, spaghetti, ziemniakami.

Zawartość kalorii w grzybach mlecznych ze śmietaną

Grzyby mleczne są produktem niskokalorycznym i zawierają zaledwie 16 kcal na 100 g masy. Słony produkt zawiera 17,4 kcal. Zawierają:

• białka – 1,87 g;
• tłuszcze – 0,82 g;
• węglowodany – 0,53 g;
• witaminy B 1 i 2, C, PP;
• fosfor, potas, magnez, sód i wapń.

Po dodaniu tłustej śmietany zawartość kalorii wzrasta i wynosi 47 kcal na 100 g.

Zawartość kalorii w solonych grzybach mlecznych ze śmietaną wynosi 48,4 kcal na 100-gramową porcję.

Wniosek

Grzyby mleczne w śmietanie są źródłem pełnowartościowego białka roślinnego, minerałów i witamin. Sposoby ich przygotowania mogą się różnić w zależności od upodobań. Przepisy są proste i nie wymagają rzadkich składników ani specjalnych umiejętności. Aby zadowolić rodzinę lub gości pysznymi daniami, wystarczy w domu gotować świeże, mrożone lub konserwowane grzyby mleczne i kwaśną śmietanę. Inne produkty można dodać do smaku. Dania są sycące i jednocześnie niskokaloryczne, co jest ważne dla osób na diecie.

Polecane posty

Przepisy na sos żurawinowy do mięsa

Jak gotować soloną paproć: przepisy na pyszne dania z mięsem i bez

Przepisy na sos majonezowy z awokado

Ziemniaki z rusulą na patelni: jak smażyć, przepisy kulinarne

Sos kurkowy ze śmietaną: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Smażone woluszki: przepisy kulinarne i metody gotowania

Jak smażyć kapsle szafranowe na patelni: z cebulą, w mące, śmietanie, po królewsku

Kotlety z grzybów miodowych: 10 przepisów ze zdjęciami w domu

Makaron z grzybami miodowymi: przepisy kulinarne ze zdjęciami