Treść
- 1 Jak gotować boczniaki z kurczakiem
- 2 Przepisy z boczniakami i kurczakiem
- 2.1 Smażone boczniaki z kurczakiem
- 2.2 Przepis na boczniaki z piersią kurczaka
- 2.3 Kurczak z boczniakami w kremowym sosie
- 2.4 Przepis na boczniaki z kurczakiem i ziemniakami
- 2.5 Kurczak z boczniakami i kwaśną śmietaną
- 2.6 Boczniaki z kurczakiem i boczkiem
- 2.7 Boczniaki z kurczakiem w śmietanie i serze
- 2.8 Filet z kurczaka z boczniakami w powolnej kuchence
- 3 Zawartość kalorii w potrawach z boczniaków i kurczaka
- 4 Wniosek
Kurczak z boczniakami to pyszne danie, które może urozmaicić stół i zaskoczyć gości. Przepisów z różnymi składnikami jest mnóstwo: z sosem śmietanowym, ziemniakami, boczkiem, śmietaną, winem, ziołami, serem.
Kurczak z boczniakami to jedno z tych dań, którym z łatwością zaskoczysz swoich gości.
Jak gotować boczniaki z kurczakiem
Przepisy na boczniaki z kurczakiem są bardzo proste - wystarczy wcześniej wybrać świeże składniki. Upewnij się, że mięso nie jest zwietrzałe, bez ostrego zjełczałego zapachu.
Połączenie grzybów i kurczaka daje niepowtarzalny smak.
Boczniaki są smażone podczas gotowania - należy je grubo posiekać. Pierś z kurczaka należy oczyścić z błony, żyłek i kości. Oddziel mały filet od dużego. Wszystko jest zwykle krojone w cienkie paski.
Przepisy z boczniakami i kurczakiem
W śmietanie lub śmietanie szczególnie delikatnie smakują grzyby i kurczak.Częściej ser jest tarty na wierzchu i układany na pozostałych składnikach. Po upieczeniu otrzymasz serową „czapkę”, a produkty znajdujące się pod spodem będą lepiej wypieczone.
Smażone boczniaki z kurczakiem
To prosty przepis, zgodnie z którym można smażyć boczniaki z kurczakiem bez dodatku śmietany lub śmietany.
Będziesz potrzebować:
- grzyby – 450 g;
- filet z kurczaka – 450 g;
- 4 główki cebuli;
- rafinowany olej - do smażenia;
- sos sojowy.
Jak gotować:
- Boczniaki obrać, opłukać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
- Cebulę pokroić w półpierścienie.
- Pieczarki podsmaż w natłuszczonym naczyniu i gdy będą gotowe, przełóż je do miski.
- Filet pokroić w plasterki i podsmażyć razem z cebulą.
- Wszystkie składniki umieścić w rondelku, wymieszać, posypać sosem sojowym. Pozostaw na pół godziny.
- Można podawać z makaronem. Dodatkowo według uznania przygotuj sos tatarski. Udekoruj naczynie ziołami.
Przepis na boczniaki z piersią kurczaka
Ten przepis zawiera kwaśną śmietanę - poprawi smak grzybów i doda potrawie delikatności.
Będziesz potrzebować:
- boczniaki – 750 g;
- pierś z kurczaka – 1 szt. duży;
- pieprz, sól, zioła prowansalskie, papryka - do smaku;
- warzywa (pietruszka) – 1,5 pęczka;
- 4 główki cebuli;
- śmietana niskotłuszczowa – 350 ml;
- olej rafinowany;
- ser twardy – 40 g.
Jak gotować:
- Przygotuj boczniaki - umyj, osusz, pokrój w cienkie warstwy.
- Obierz skórkę z cebuli i pokrój ją w średnią kostkę.
- Umieścić na patelni naoliwionej i smażyć na małym ogniu. Ważne jest, aby stale mieszać. Gotuj, aż składnik stanie się przezroczysty. Następnie dodać boczniaki i wymieszać. Smaż grzyby, aż będą w połowie ugotowane.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki i wymieszaj ze śmietaną.Możesz tam dodać trochę wody. Dodać sól. Wlać mieszaninę na patelnię i dokładnie wymieszać. Po 5 minutach zdejmij z ognia.
- Umyj i osusz pierś z kurczaka. Pokrój w średnie kostki. Dodać zioła prowansalskie z papryką, solą i pieprzem.
- Natłuścić małą blachę do pieczenia. Najpierw ułóż kurczaka, następnie boczniaki i kwaśną śmietanę. Zetrzyj ser na wierzchu.
- Włóż blachę do pieczenia z zawartością do piekarnika na 45 minut.
Boczniaki z kurczakiem w śmietanie można podawać z ryżem lub makaronem.
Kurczak z boczniakami w kremowym sosie
Ten przepis na kurczaka z boczniakami na patelni jest bardzo prosty.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka – 2 kg;
- cebula – 3 szt.;
- krem – 200 ml;
- grzyby – 700 g;
- w postaci suchej – czosnek, kolendra;
- liść laurowy – 1 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- sól kuchenna, mielony czarny pieprz.
Proces gotowania:
- Umyj kurczaka i grzyby. Usuń skórę z fileta. Boczniaki z piersią kurczaka pokroić w kostkę.
- Cebulę pokroić w półpierścienie.
- Na patelnię wlać olej. Ułożyć kurczaka z cebulą. Smażyć na średnim ogniu. Dodać grzyby i dusić przez 5 minut.
- Na patelnię wlać śmietanę. Mieszać.
- Do mieszanki dodać wszystkie przyprawy, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe, około 10 minut.
- Jeśli śmietana się zagotuje, a danie nie jest jeszcze gotowe, należy dodać odrobinę ciepłej wody.
- Aby zapobiec przypaleniu składników, lepiej przykryć patelnię pokrywką.
Przepis na boczniaki z kurczakiem i ziemniakami
Ziemniaki dobrze komponują się z grzybami. Często używa się go jako przystawki. Jest gotowany, następnie pieczony zmieszany z głównymi składnikami i podawany na gorąco jako danie główne.
Będziesz potrzebować:
- duże ziemniaki – 7 szt.;
- boczniaki – 600 g;
- filet z kurczaka – 400 g;
- śmietana – 300 ml;
- woda – 200 ml;
- 3 główki cebuli;
- olej rafinowany;
- sól pieprz;
- przyprawy - zioła prowansalskie, suszony czosnek.
Jak gotować:
- Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć, aż będzie w połowie ugotowana.
- Na patelnię dodaj umyte i pokrojone w kostkę boczniaki.
- Do grzybów dodać pokrojony filet z kurczaka. Dodaj trochę soli. Mieszać. Smażyć, aż sok wypuszczony z grzybów odparuje. Ważne jest częste mieszanie składników.
- Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Ziemniaki umyj i ugotuj bez obierania. Wyjąć, ostudzić, pokroić w plasterki. Ułożyć na małej, naoliwionej blaszce do pieczenia.
- Na warstwie ziemniaków ułóż grzyby i cebulę.
- Rozcieńczyć śmietanę w wodzie, dokładnie wymieszać, aż będzie gładka. Dodać wszystkie przyprawy do smaku oraz sól i czarny pieprz (można wybrać mieszankę pieprzu białego, czerwonego i czarnego).
- Sos wylać równomiernie na patelnię i piec w piekarniku przez 10 minut.
Gotowe danie można udekorować świeżą natką pietruszki
Kurczak z boczniakami i kwaśną śmietaną
Danie z dodatkiem kwaśnej śmietany można podawać bez sosu.
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka – 500 g;
- boczniaki – 400 g;
- 3 cebule;
- olej rafinowany;
- śmietana – 4 łyżki. l.
Gotowanie:
- Kurczaka pokroić w paski.
- Rozgrzej patelnię i dodaj filet. Smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty.
- Cebulę pokroić w paski. Dodać na patelnię, wymieszać. Kontynuuj smażenie.
- Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w paski. Dodaj na patelnię. Dodaj sól i czarny pieprz.
- Poczekaj, aż sok z grzybów odparuje (5-7 minut).
- Dodać śmietanę i niewielką ilość wody. Wymieszaj i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 5 minut.
Podawać z makaronem. Udekoruj pietruszką.
Boczniaki z kurczakiem i boczkiem
Unikalny przepis na udka z kurczaka nasączone czerwonym winem z boczniakami. To danie podaje się z warzywami gotowanymi na parze.
Będziesz potrzebować:
- udka z kurczaka – 1,2 kg;
- grzyby – 500 g;
- marchewka, cebula - po 2 małe owoce;
- boczek – 300 g;
- wino czerwone półwytrawne (możesz wybrać półsłodkie, jeśli chcesz dodać pikanterii potrawie) – 500 ml;
- mąka – 4 łyżki. l.;
- masło – 60 g.
Gotowanie:
- Rozgrzej żeliwną patelnię i dodaj oliwę z oliwek.
- Udka z kurczaka przekrój wzdłuż na 2 części. Smażyć, aż powstanie skorupa.
- Włóż do dużej miski, dodaj sól i pieprz. Wlać wino i odrobinę wody (nie więcej niż 120 ml).
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, dodać masło i mąkę. Mieszać. Spróbuj soli i w razie potrzeby dodaj więcej soli. Gotuj nie dłużej niż 5 minut.
- Marchewkę, cebulę, boczniaki pokroić w kostkę. Smażymy na oliwie.
- Boczek pokroić w plasterki. Ważne jest, aby smażyć go na suchej patelni bez dodatku masła i oliwy.
- Kurczaka ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Polać sosem, w którym się gotowało. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2 godziny. Następnie dodać boczek, cebulę, marchewkę, grzyby. Piec kolejne 10 minut.
Boczniaki z kurczakiem w śmietanie i serze
Śmietana i ser dodadzą daniu delikatności.
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka – 800 g;
- boczniaki – 500 g;
- śmietana niskotłuszczowa – 120 g;
- ser – 150 g;
- czosnek – 4 ząbki;
- jajka – 2 szt.;
- śmietana – 300 g;
- olej rafinowany;
- warzywa – 100 g;
- przyprawy do kurczaka – 75 g.
Jak gotować:
- Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Dodać przyprawy, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Pozostawić do marynowania w lodówce na pół godziny.
- Pieczarki pokroić w plasterki.
- Wyjmij marynowanego kurczaka z lodówki i smaż na złoty kolor.
- Cebulę pokroić w półpierścienie. Dodać na patelnię razem z grzybami.Smaż przez 15 minut na średnim ogniu.
- Do sosu wymieszaj śmietanę ze śmietaną, dodaj wyciśnięte ząbki czosnku i posiekane zioła.
- Wbij jajka do sosu. Dokładnie ubijaj mieszaninę, aż utworzy się piana. Dodać sól.
- Półprodukty z patelni umieść w specjalnym naczyniu do pieczenia. Polej sosem. Pozostawić w piekarniku na 20 minut.
- Zetrzeć ser. Wyjmij formę z zawartością z piekarnika, posyp tartym serem i piecz przez 5 minut.
Filet z kurczaka z boczniakami w powolnej kuchence
Aby przygotować kurczaka z boczniakami w powolnej kuchence według unikalnej receptury, potrzebne będą następujące składniki:
- pierś z kurczaka – 400 g;
- ziemniaki - 5 sztuk średniej wielkości;
- 1 cebula;
- ser twardy – 100 g;
- boczniaki – 300 g;
- olej rafinowany.
Jak gotować:
- Obierz cebulę, opłucz główki nożem pod zimną wodą. Drobno posiekaj na półpierścienie. Na dno multicookera wlewamy olej i wrzucamy cebulę. Ustaw tryb „pieczenia” i pozostaw na 5 minut. Cebula nabierze złotego, półprzezroczystego koloru.
- Pieczarki umyj, osusz, usuń wszelkie zaczernienia. Pokrój w średniej wielkości kostki. Wlać do wolnowaru. Dodać przyprawy oraz sól i pieprz według uznania. Ustaw tryb „pieczenia” na 10 minut. Ten czas wystarczy, aby ugotować grzyby, aż będą w połowie ugotowane.
- Opłucz filet, usuń film i kości. Pokrój na równe kawałki. Dodaj do wolnowaru i smaż przez kolejne 15-20 minut.
- Dodajemy umyte, obrane i pokrojone w średnią kostkę ziemniaki. Sok wypuszczany przez grzyby nie powinien całkowicie zakrywać ziemniaków.
- Ustaw multicooker na tryb „gulasz” i czas na 1,5 godziny.
- Zetrzyj ser na średniej tarce. Za 10 minut Zanim danie będzie gotowe, do wolnowaru wrzucamy starty ser i mieszamy. Pozostawić na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.
- Na sygnał nie należy od razu otwierać pokrywy – należy pozostawić naczynie na około 15 minut.
Duszonego kurczaka z boczniakami należy podawać porcjami, udekorowanymi ziołami i warzywami.
Podawane z topionym serem danie wygląda szczególnie apetycznie.
Zawartość kalorii w potrawach z boczniaków i kurczaka
Świeże boczniaki są korzystne dla organizmu ludzkiego, bogate w witaminy, białka, tłuszcze i węglowodany. Są pożywne i bogate w kalorie. Często są spożywane przez wegetarian jako substytut mięsa.
Na 200 g gotowego dania składającego się z cebuli i boczniaków przypada 70 kcal. Jeśli danie zawiera śmietanę lub kwaśną śmietanę, jego zawartość kalorii będzie wynosić od 150 do 200 kcal.
Kurczak to także produkt dietetyczny, który zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów. Na 100 g produktu liczba kalorii w mostku wynosi 110.
Wniosek
Kurczak z boczniakami to wyjątkowy niskokaloryczny produkt z dietą bogatą w witaminy. Ich połączenie daje niepowtarzalny smak i aromat. Różnorodne dania pomogą udekorować stół i zaskoczyć gości na wakacjach, a także zadowolić rodzinę pysznym obiadem. Te przepisy szczególnie pomogą osobom z niską hemoglobiną i odpornością, a także wysokim poziomem cholesterolu we krwi. Należy jednak pamiętać, że grzybów nie należy nadużywać – ich częste spożywanie może powodować rozstrój żołądka.
