Twarożek to naturalny produkt mleczny, korzystny dla zdrowia. Produkt ten pokochali zarówno dorośli, jak i dzieci. Można go spożywać z kwaśną śmietaną, konfiturami, a także wykorzystywać do przygotowywania różnych zapiekanek, pierogów i innych potraw. Prostą i smaczną przekąską jest twarożek z ziołami i czosnkiem. Produkt ten może stanowić doskonałe nadzienie do naleśników, tartaletek, serników i innych deserów.
Przydatne właściwości twarogu
Twarożek ma następujące korzystne właściwości:
- Twarożek zawiera dużą ilość białka, witamin i aminokwasów. Witaminy z grupy B mobilizują metabolizm. Witamina A łagodzi stany zapalne. Dzięki obecności wapnia i fosforu produkt ten wspomaga poprawę tkanki kostnej. Twarożek korzystnie wpływa także na układ nerwowy, pomaga likwidować problemy ze strony przewodu pokarmowego, przyspiesza leczenie chorób serca, nerek i wątroby.
- Produkt ten jest uwzględniony w diecie. Twarożek pomaga w leczeniu otyłości, gdyż zawiera metioninę, która zapewnia usunięcie nadmiaru cholesterolu.
- Twarożek poprawia pracę jelit, tworząc najkorzystniejsze środowisko dla ich mikroflory. Z tego powodu produkt może pomóc złagodzić zaparcia.
- Produkt ma działanie przeciwutleniające i moczopędne, co pomaga również eliminować obrzęki.
- Serek twarogowy jest produktem lekkostrawnym, dlatego często polecany jest osobom, u których występuje zwiększone wydzielanie kwasu solnego.
Jak wybrać dobry twarożek
Produkt można kupić na wagę lub w opakowaniach. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kolor i kompozycję. Twarożek powinien być biały. Produkt dobrej jakości składa się z mleka, kultur starterowych, chlorku wapnia i podpuszczki. Jeśli kompozycja zawiera substytuty tłuszczu mlecznego, różne stabilizatory lub skrobię, wówczas tego produktu nie można już nazwać prawdziwym twarogiem. Jest to produkt twarogowy.
Produkt wysokiej jakości nie powinien mieć silnego zapachu. Konsystencja twarogu może się różnić. Twarożek rozdrobniony ma kształt drobnych grudek. Produkt o konsystencji pasty często można znaleźć w brykietach. Twarożek ziarnisty różni się budową i ma kształt dużych ziaren.
Produkt ten należy przechowywać w lodówce. Kupując twaróg, należy zwrócić uwagę na datę ważności. Rozdrobniony twarożek można przechowywać do 5 dni. Twarożek pakowany zwykle wystarcza na dłużej. Po otwarciu opakowania zaleca się spożyć produkt w ciągu kilku godzin.
